Maxima

Deze frituurmand is bedoeld voor professioneel gebruik in compacte en middelgrote horecakeukens. De mand is ontworpen voor een 8 liter frituurpan en ondersteunt het gecontroleerd frituren van producten zoals frites, kroketten en groenteschijven. Door de vaste vorm en passende afmetingen werkt u consistent en overzichtelijk tijdens piekmomenten in restaurants, snackbars en cateringomgevingen. Binnen het assortiment van Maxima is deze frituurmand afgestemd op dagelijks intensief gebruik.

In de praktijk wordt de frituurmand gebruikt om porties veilig in en uit de hete olie te laten zakken. De open structuur zorgt voor een gelijkmatige oliecirculatie, wat bijdraagt aan een constante garing. Na het bakken kan de mand eenvoudig in uitlekstand worden geplaatst om overtollige olie te laten aflopen, wat de kwaliteit van het eindproduct ondersteunt.

Constructie en uitvoering

De frituurmand is vervaardigd uit roestvrij staal en behoudt zijn vorm bij hoge temperaturen. Het materiaal is bestand tegen contact met olie en eenvoudig te reinigen. De constructie is functioneel uitgevoerd voor dagelijks gebruik in professionele frituurpannen van Maxima.

Praktische voordelen in de keuken

Deze frituurmand draagt bij aan een efficiënte workflow doordat porties snel verwerkt kunnen worden. Het gladde oppervlak ondersteunt hygiënisch werken en beperkt aankoeken. Dankzij de robuuste uitvoering is de mand geschikt voor herhaald gebruik tijdens drukke service.

Productspecificaties

• Producttype: frituurmand
• Toepassing: frituurpan 8 liter
• Materiaal: roestvrij staal
• Geschikt voor professioneel gebruik

Deze frituurmand van 4 liter is ontworpen voor professioneel gebruik in horecaomgevingen zoals restaurants, cafetaria’s en grootkeukens. De frituurmand is geschikt voor het bereiden van frites en diverse snacks en biedt een gecontroleerde manier van frituren met een gelijkmatig resultaat. Door het robuuste ontwerp is deze frituurmand goed inzetbaar bij intensief dagelijks gebruik.

Het model is uitgevoerd door Maxima en past binnen standaard professionele friteuses. De inhoud van 4 liter maakt de mand geschikt voor middelgrote porties, wat prettig is bij een constante doorloop tijdens piekmomenten. Het handvat zorgt voor veilig en comfortabel hanteren tijdens het in- en uitnemen van de frituurpan.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de professionele keuken wordt deze frituurmand gebruikt voor het frituren van onder andere frites, kroketten, groenteschijven en andere snacks. De open structuur van de mand zorgt ervoor dat olie vrij kan circuleren, wat bijdraagt aan een gelijkmatige garing en een consistent eindresultaat.

Constructie, materiaal en uitvoering

De frituurmand is vervaardigd uit roestvrij staal en voorzien van een hittebestendig handvat. Dit materiaal is bestand tegen hoge temperaturen en eenvoudig te reinigen. De stevige constructie draagt bij aan een lange levensduur, ook bij intensief gebruik.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze frituurmand ondersteunt een efficiënte workflow door snel en veilig werken mogelijk te maken. Het gladde oppervlak draagt bij aan goede hygiëne en eenvoudig onderhoud. De vaste vorm en stabiele uitvoering maken de mand betrouwbaar in dagelijks gebruik.

Productspecificaties

• Producttype: frituurmand
• Inhoud: 4 liter
• Toepassing: professioneel frituren
• Materiaal: roestvrij staal
• Handvat: hittebestendig
• Geschikt voor professioneel gebruik

Deze frituurmand is ontworpen voor het veilig en efficiënt frituren van grotere hoeveelheden producten in professionele keukens. Met een inhoud van 15 liter is dit mandje geschikt voor gebruik in horecafriteuses waar continuïteit en gelijkmatige garing belangrijk zijn. De frituurmand wordt veel toegepast in restaurants, snackbars, foodtrucks en grootkeukens waar frites, snacks en andere gefrituurde producten in olie worden bereid. Door het stevige handvat is de mand eenvoudig te hanteren tijdens intensief gebruik.

In de dagelijkse praktijk ondersteunt deze frituurmand een gecontroleerd frituurproces. Producten zoals patat, frieten, kroketten, groenteschijven of inktvisringetjes kunnen gelijkmatig worden ondergedompeld en uit de friteuse worden gehaald. De open structuur van het mandje bevordert een goede oliestroming, wat bijdraagt aan een consistente bakkwaliteit en een efficiënt werktempo in drukke keukens.

De constructie is uitgevoerd in roestvrij staal, wat zorgt voor duurzaamheid, hittebestendigheid en eenvoudig reinigen. Dit materiaal is geschikt voor intensief horeca­gebruik en voldoet aan gangbare hygiëne- en veiligheidsvoorschriften. De frituurmand van Maxima is ontworpen voor compatibiliteit met professionele frituurpannen en biedt een betrouwbare oplossing voor dagelijks gebruik.

Voor professionele keukens betekent dit een praktisch hulpmiddel dat bijdraagt aan een overzichtelijke workflow, veilige bediening en eenvoudig onderhoud. De stevige uitvoering maakt de frituurmand geschikt voor langdurig en frequent gebruik zonder kwaliteitsverlies.

• Producttype: frituurmand
• Inhoud: 15 liter
• Toepassing: professioneel frituren
• Materiaal: roestvrij staal
• Uitvoering: met handvat
• Geschikt voor: horeca friteuses

De vrieskist mand is een praktische accessoire voor het overzichtelijk indelen van een professionele diepvrieskist. Deze losse mand is geschikt voor gebruik in horecaomgevingen zoals restaurants, cateringbedrijven en grootkeukens waar snel en gestructureerd werken essentieel is. Binnen vriesinstallaties van Maxima ondersteunt deze mand een efficiënte opslag van producten die regelmatig worden uitgepakt.

In de dagelijkse praktijk wordt de vrieskist mand gebruikt om kleinere verpakkingen, porties of veelgebruikte producten gescheiden te houden van de bulkvoorraad. Door de mand eenvoudig uit de vrieskist te tillen, blijft de inhoud goed bereikbaar zonder langdurig zoeken. Dit draagt bij aan een stabiel vriesrendement doordat de deksel minder lang geopend hoeft te blijven.

Constructie en uitvoering

De mand is uitgevoerd als stevige draadmand met een open structuur. Dit bevordert een gelijkmatige luchtcirculatie in de vrieskist en voorkomt ijsvorming rond opgeslagen producten. De constructie is afgestemd op intensief professioneel gebruik en behoudt zijn vorm bij regelmatig belasten en verplaatsen.

Praktische voordelen in de horeca

Door producten te groeperen in een aparte mand verbetert de workflow in de keuken en wordt kruisverwisseling beperkt. De mand is eenvoudig te reinigen, snel uitneembaar en ondersteunt een hygiënische werkwijze bij het verwerken van diepgevroren ingrediënten.

Productspecificaties

• producttype: vrieskist mand
• toepassing: organiseren van producten in diepvrieskist
• uitvoering: draadmand
• geschikt voor professioneel gebruik
• uitneembaar: ja

MVAC 200/300 Vacuum Oil - 250 ml

Deze werktafel wielen 4 inch zijn ontworpen om professionele werktafels verrijdbaar te maken binnen de horeca. De set bestaat uit vier wielen, waarvan twee met rem, en is geschikt voor werktafels met vierkante poten. In keukens waar flexibiliteit en een efficiënte inrichting belangrijk zijn, bieden deze wielen een praktische oplossing. Ze worden veel toegepast onder RVS werktafels in restaurants, grootkeukens en andere professionele werkomgevingen.

Deze set is geschikt voor gebruik onder werktafels van Maxima en andere compatibele werktafels. Door de werktafel eenvoudig te verplaatsen, kan de werkruimte snel worden aangepast aan verschillende keukentaken of schoonmaakmomenten. De remmen zorgen ervoor dat de tafel tijdens gebruik stabiel en veilig op zijn plaats blijft.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de professionele keuken worden verrijdbare werktafels ingezet voor voorbereidende werkzaamheden, het tijdelijk verplaatsen van keukengerei of het creëren van extra werkruimte. De zwenkwielen maken het mogelijk om de tafel soepel te manoeuvreren, ook in kleinere keukens. Zodra de juiste positie is bereikt, worden de remmen geactiveerd voor een stabiele werkplek.

Constructie, materiaal en uitvoering

De wielen zijn vervaardigd uit slijtvast materiaal en hebben een diameter van 4 inch, wat zorgt voor een goede balans tussen wendbaarheid en draagvermogen. De stevige constructie is afgestemd op dagelijks intensief gebruik in de horeca. De montagepunten zijn ontworpen voor eenvoudige bevestiging onder werktafels met vierkante poten.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Met deze werktafel wielen wordt mobiliteit toegevoegd zonder concessies te doen aan stabiliteit. Dit ondersteunt een efficiënte workflow, maakt schoonmaken eenvoudiger en verhoogt de flexibiliteit van de keukeninrichting. De combinatie van zwenkwielen en remmen draagt bij aan veilig en gecontroleerd werken.

Productspecificaties

• producttype: werktafel wielen
• set: 4 stuks, waarvan 2 met rem
• wieldiameter: 4 inch / 10,2 cm
• toepassing: verrijdbaar maken van werktafels
• geschikt voor: professionele horeca-omgevingen

Met deze automatische worstenvuller zijn je worsten snel én makkelijk gevuld. Dit professionele apparaat heeft een vulcapaciteit van maar liefst 15 liter, is volledig gemaakt van roestvrij staal. Hij wordt standaard geleverd met vier vulbuizen met een diameter van 16, 22, 32 en 38 mm. Zo maak je smalle en dikkere worsten.

Om je handen vrij te houden om worsten te kunnen draaien, bedien je hem met een handig voetpedaal. De drukplaat in het reservoir is lekvrij afgedicht met een rubberen pakking. Deze is verwijderbaar zodat je hem kunt vervangen wanneer dat nodig is. Deze professionele worstvuller heeft 10 vulsnelheden van 0-100, zodat je altijd de snelheid kiest die het prettigst werkt.

Automatische worstvuller

Om te beginnen, kies je eerst een vulbuis in de gewenste maat. Plaats deze vulbuis daarna op het uiteinde van de worstvuller. Kantel daarna het reservoir en vul het met de ingrediënten waar je de worsten mee wilt vullen. Schuif vervolgens de darm of kunstdarm over de vulbuis. Kies de snelheid en trap voorzichtig het voetpedaal in. Hierdoor start het apparaat met het vullen van de worst.

Hierdoor heb je altijd twee handen vrij om de worsten te vullen en te draaien. Zo kun je in korte tijd snel en efficiënt vele worsten maken. Op het bedieningspaneel zit een noodstop om het apparaat te starten of te stoppen. Het digitale display toont de exacte snelheid, die eenvoudig kan worden ingesteld met de tiptoetsen.

Makkelijk schoon te maken

Voor een goede hygiëne is het belangrijk dat keukenapparatuur dat direct in contact komt met voedsel goed wordt gereinigd. Daarom is deze professionele worstvuller gemaakt van roestvrij staal, dat zeer makkelijk schoon te maken is. Gebruik hiervoor een vochtige doek met een beetje schoonmaakmiddel om de oppervlakken af te vegen. De drukplaat kan worden verwijderd voor een grondige reiniging. Zorg ervoor dat je alle onderdelen afdroogt voordat je de machine weer in elkaar zet.

Kenmerken

• Robuuste automatische worstvuller
• Roestvrijstalen behuizing en bodemplaat
• Roestvrijstalen cilinder, as en drukplaat
• Drukplaat met lekvrije rubberen afdichting (verwijderbaar)
• Noodschakelaar voor start en stop
• Kantelbaar reservoir is makkelijk te vullen en te reinigen

Product specificaties

• Nettogewicht: 28,5kg
• Vulcapaciteit: 15L
• Afmetingen apparaat: B37 x D33 x H77 cm
• Afmetingen cilinder: Ø21,5 x 40 cm
• Diameter uitgangscilinder: Ø5 cm
• Afmetingen vulbuizen: Ø16 mm, Ø22 mm, Ø32 mm en Ø38 mm
• Snelheid: 2-7 mm/s
• Vulsnelheid: 10 snelheden (van 0-100)
• 230V / 50Hz / 1 Phase 260W

Opmerking:
Het wattage op het label van de machine is onjuist. Het juiste wattage is 260W.

Inbegrepen

• Vier buizen in de maten Ø16 mm, Ø22 mm, Ø32 mm en Ø38 mm
• Voetpedaal

Deze frituurmand is ontworpen voor professioneel gebruik in friteuses met een inhoud tot 20 liter. Het model met handvat ondersteunt een gecontroleerd frituurproces en wordt veel toegepast in restaurants, snackbars, catering en grootkeukens waar consistentie en hygiëne belangrijk zijn. Binnen het assortiment van Maxima is deze frituurmand een praktische keuze voor dagelijks intensief gebruik.

De mand is geschikt voor het frituren van frites, snacks en diverse kleine bereidingen. Door het open mandontwerp circuleert olie gelijkmatig rondom het product, wat bijdraagt aan een stabiel bakresultaat. Het handvat maakt het veilig heffen en uitschudden van de mand mogelijk tijdens servicepieken.

Gebruik en toepassing

In de professionele keuken wordt de frituurmand direct in de frituurpan geplaatst. Na het bakken kan de mand gecontroleerd worden uitgelekt, waardoor overtollige olie wordt afgevoerd. Dit ondersteunt een efficiënte workflow en helpt bij het behouden van productkwaliteit.

Constructie en uitvoering

De frituurmand is vervaardigd uit roestvrij staal en ontworpen voor langdurig gebruik. Het handvat biedt een stevige grip en blijft functioneel bij herhaald gebruik. De afwerking is afgestemd op professioneel keukenmateriaal van Maxima.

Praktische voordelen

Deze frituurmand ondersteunt hygiënisch werken en is eenvoudig te reinigen. Het robuuste materiaal is bestand tegen hoge temperaturen en dagelijks gebruik. Daarmee is de mand geschikt voor keukens waar betrouwbaarheid en tempo centraal staan.

Productspecificaties

• Producttype: frituurmand
• Capaciteit: geschikt voor 20 liter friteuses
• Materiaal: roestvrij staal
• Uitvoering: met handvat
• Toepassing: professioneel gebruik

MPM 40 Beater > 2017 Model

Not dishwasher safe!

MPM 30 Hook > 2017 Model

De mpm 20 beater is een professionele planeetmenger die wordt toegepast in bakkerijen, restaurants en andere horecakeukens waar consistent mengen en kneden vereist is. Dit model is geschikt voor het verwerken van deeg, beslag en andere mengtoepassingen binnen een compacte maar robuuste opstelling. De machine is ontworpen voor dagelijks gebruik in een professionele omgeving en sluit aan bij werkprocessen waarin capaciteit en controle centraal staan. Het apparaat maakt deel uit van het assortiment van Maxima en is ontwikkeld voor gebruikers die een betrouwbare keukenmachine zoeken voor uiteenlopende bereidingen.

Door de planetaire draaibeweging worden ingrediënten gelijkmatig gemengd, wat zorgt voor een consistente structuur van deeg en beslag. De mpm 20 beater ondersteunt verschillende toepassingen zoals het kneden van brooddeeg, het mengen van cakebeslag en het kloppen van eiwit. Hierdoor is de machine breed inzetbaar binnen productiekeukens waar meerdere bereidingen elkaar afwisselen.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de praktijk wordt deze planeetmenger ingezet voor het mengen, kneden en kloppen van diverse ingrediënten. De verschillende snelheden bieden controle over het mengproces, afhankelijk van de samenstelling en gewenste structuur. Dankzij de meegeleverde deeghaak, garde en beslagvleugel kan snel worden gewisseld tussen toepassingen zonder aanpassingen aan de machine.

Constructie, materiaal en uitvoering

De mpm 20 beater is uitgevoerd met een stevige gietijzeren behuizing en metalen tandwielen, wat bijdraagt aan een stabiele werking en een lange levensduur. De RVS mengketel en RVS beschermtralie zijn geschikt voor intensief gebruik en eenvoudig te reinigen. De veiligheidsschakelaar voorkomt ongewenste bediening tijdens gebruik. Maxima heeft bij dit model gekozen voor een praktische constructie die gericht is op betrouwbaarheid en gebruiksgemak.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze planeetmenger ondersteunt een efficiënte workflow doordat mengtaken snel en gecontroleerd kunnen worden uitgevoerd. De krasvaste coating en duurzame materialen beperken onderhoud en dragen bij aan hygiënisch werken. De vaste opstelling en stabiele rotatie zorgen voor consistente resultaten, ook bij zwaardere deegsoorten zoals pizzadeeg.

Productspecificaties

• Producttype: planeetmenger
• Toepassing: mengen, kneden en kloppen
• Capaciteit: 20 liter mengketel
• Materiaal behuizing: gietijzer
• Materiaal mengketel: RVS
• Inclusief: deeghaak, garde en beslagvleugel
• Veiligheid: veiligheidsschakelaar en RVS beschermtralie
• Geschikt voor professioneel gebruik

MPM 20 Hook > 2017 Model

MPM 10 Whip > 2017 Model

Not dishwasher safe!

Deze planeetmenger deeghaak 7 liter is een roestvrijstalen kneedhaak voor professioneel gebruik in combinatie met 7 liter planeetmengers. De deeghaak is ontworpen voor het kneden van deegsoorten zoals brooddeeg en pizzadeeg en ondersteunt een gelijkmatige verwerking in keukens waar consistent resultaat vereist is. Het accessoire is geschikt voor toepassingen binnen restaurants, pizzeria’s, bakkerijen en andere horeca-omgevingen waar met compacte keukenmachines wordt gewerkt.

De deeghaak is afgestemd op 7 liter planeetmengers van Maxima en sluit aan op het planeetwielenaandrijvingssysteem van deze mengers. Hierdoor beweegt de haak gelijktijdig rondom de as en langs de rand van de mengkom, wat zorgt voor een gecontroleerde en gelijkmatige kneedbeweging.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de praktijk wordt deze deeghaak gebruikt voor het kneden van middelzware tot stevige deegmassa’s. Denk hierbij aan gistdeeg voor brood, pizzadeeg en andere deegtoepassingen waarbij structuur en elasticiteit belangrijk zijn. De haak ondersteunt een constante deegverwerking zonder handmatige correcties, wat het werkproces in de professionele keuken overzichtelijk houdt.

Constructie en uitvoering

De deeghaak is vervaardigd uit roestvrij staal en geschikt voor dagelijks gebruik. Het gladde oppervlak draagt bij aan eenvoudige reiniging en beperkt aanhechting van deegresten. De vorm van de kneedhaak is afgestemd op de afmetingen van de RVS mengkom van 7 liter planeetmengers, waardoor de volledige inhoud effectief wordt meegenomen tijdens het kneden.

Praktische voordelen voor de horeca

Deze deeghaak biedt een praktische oplossing voor keukens die flexibel willen werken met verschillende deegsoorten. Door de robuuste uitvoering is de haak geschikt voor herhaald gebruik en eenvoudig te wisselen met andere roeropzetstukken zoals een garde of beslagvleugel. Dit ondersteunt een efficiënte workflow en een hygiënische werkomgeving.

Productspecificaties

• Producttype: planeetmenger deeghaak
• Geschikt voor: 7 liter planeetmengers
• Toepassing: brooddeeg en pizzadeeg
• Materiaal: roestvrij staal
• Uitvoering: kneedhaak voor professioneel gebruik

Dit doner kebab mes is ontwikkeld voor het efficiënt en gecontroleerd snijden van gegrild vlees van verticale grills in professionele horecaomgevingen. Het mes wordt gebruikt bij de bereiding van döner kebab, shoarma en gyros en is geschikt voor toepassingen in restaurants, kebabzaken, foodtrucks en grootkeukens. Dankzij de elektrische aandrijving ondersteunt dit type kebabmes een constante snijkwaliteit tijdens piekmomenten. Het merk Maxima staat bekend om functionele keukenapparatuur die is afgestemd op dagelijks professioneel gebruik.

In de praktijk wordt het doner kebab mes direct langs het gegrilde vlees geleid, waarbij de instelbare snijdikte zorgt voor gelijkmatige plakken. Dit draagt bij aan portiecontrole en een consistente presentatie. Het apparaat is ontworpen om langdurig ingezet te worden aan de döner kebab grill, waarbij controle over snijdiepte en stabiliteit essentieel zijn voor een efficiënt werkproces.

Gebruik en toepassing

Dit elektrische döner kebabmes wordt bediend met één hand en is geschikt voor continu gebruik tijdens service. De motor ondersteunt een roterende snijder waarmee vlees nauwkeurig wordt afgesneden zonder het product te beschadigen. Door de instelbare snijdikte kan het mes worden aangepast aan verschillende vleessoorten en bereidingsstijlen.

Constructie en uitvoering

Het mes is uitgevoerd met een gekarteld lemmet van foodgrade 5Cr15MoV roestvrij staal. De behuizing en RVS-beschermkap dragen bij aan veiligheid en duurzaamheid. Het ergonomische kunststof handvat biedt grip en controle, terwijl het netsnoer met verstevigde aansluiting geschikt is voor professioneel gebruik.

Praktische voordelen

Voor professionele keukens biedt dit doner kebab mes voordelen op het gebied van snelheid, veiligheid en reiniging. De constructie is gericht op eenvoudig onderhoud en betrouwbare prestaties tijdens intensief gebruik. Dit ondersteunt een gestroomlijnde workflow en hygiënische werkomgeving.

Productspecificaties

• Producttype: elektrisch doner kebab mes
• Toepassing: snijden van gegrild vlees voor döner en shoarma
• Materiaal mes: roestvrij staal (5Cr15MoV)
• Type lemmet: gekarteld
• Snijdikte: instelbaar
• Voeding: 230 V netaansluiting
• Geschikt voor professioneel gebruik

Meat Mincer #32 - Grinding Plate 8 mm

Het fr 600 rooster is een functioneel onderdeel dat wordt toegepast in professionele horecakeukens voor het ondersteunen en positioneren van apparatuur uit de FR 600 serie. Dit rooster is ontworpen voor stabiel en veilig gebruik binnen baklijnen, waar betrouwbaarheid en consistente prestaties essentieel zijn. Dankzij de specifieke afmetingen van 51 x 63,8 cm sluit het rooster nauwkeurig aan op compatibele toestellen en draagt het bij aan een efficiënte werkopstelling.

Dit rooster wordt geleverd inclusief vier houders, waardoor montage en plaatsing eenvoudig en gecontroleerd verlopen. In de praktijk ondersteunt het rooster verschillende bereidingen waarbij gelijkmatige warmteverdeling en een stabiele positionering van pannen of schalen belangrijk zijn. In professionele keukens zoals restaurants, hotels en grootkeukens zorgt dit voor een voorspelbaar kookproces en een consistente output.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Het fr 600 rooster wordt gebruikt als dragend element binnen kook- en bakapparatuur. Het biedt ondersteuning tijdens het bereiden, warmhouden of doorgeven van gerechten. Door de vaste positie in het toestel blijft het rooster stabiel, ook bij intensief dagelijks gebruik. Dit maakt het geschikt voor omgevingen waar tempo en betrouwbaarheid centraal staan.

Constructie en uitvoering

De constructie is afgestemd op professioneel gebruik en sluit aan bij de eisen die aan horeca-apparatuur worden gesteld. Het rooster is vormvast uitgevoerd en bestand tegen thermische belasting. Als onderdeel van het assortiment van Maxima is het afgestemd op compatibiliteit en functionele integratie binnen bestaande opstellingen.

Praktische voordelen voor professionele keukens

• stabiele ondersteuning van kookgerei
• eenvoudige montage dankzij meegeleverde houders
• geschikt voor intensief dagelijks gebruik
• ondersteunt een efficiënte en overzichtelijke workflow

Productspecificaties

• producttype: rooster
• toepassing: FR 600 serie
• afmetingen: 51 x 63,8 cm
• levering: inclusief 4 houders
• geschikt voor professioneel gebruik

De vacuüm vershouddoos 0,8 liter is ontworpen voor het professioneel bewaren van kleinere hoeveelheden voedsel in horecakeukens en bedrijfsomgevingen. Deze compacte vershouddoos is geschikt voor het vacumeren van vlees, groenten, sauzen en bereidingen waarbij controle over houdbaarheid en productkwaliteit essentieel is. In combinatie met een vacumeermachine ondersteunt dit systeem het beperken van voedselverspilling en het behoud van structuur en smaak.

Deze uitvoering van Maxima wordt gebruikt voor het vacuüm bewaren van zowel rauwe als bereide producten. Door lucht uit de doos te verwijderen ontstaat een gecontroleerde opslagomgeving, waardoor oxidatie wordt vertraagd en vriesbrand bij invriezen wordt beperkt. Het formaat van 0,8 liter is praktisch voor porties, mise en place en het gescheiden opslaan van ingrediënten.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De vacuüm vershouddoos 0,8 liter wordt aangesloten op een compatibele vacumeermachine via het ventiel in het deksel. Na het vacumeren kan de doos direct worden geplaatst in koeling of diepvries. Ook voor het marineren van producten is deze doos geschikt, doordat marinades sneller in het product trekken onder vacuüm.

Constructie, materiaal en uitvoering

De doos is vervaardigd uit stevig, voedselveilig materiaal en voorzien van een goed afsluitend deksel met geïntegreerde afdichting. Het transparante ontwerp maakt de inhoud direct zichtbaar, wat overzicht en controle in de keuken bevordert. De constructie is afgestemd op herhaald professioneel gebruik en eenvoudige reiniging.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Dankzij het compacte volume is deze vacuüm vershouddoos geschikt voor efficiënte opslag zonder onnodig ruimteverlies. Het systeem ondersteunt hygiënisch werken, gestructureerde voorraadbeheer en een consistente productkwaliteit. De doos is eenvoudig te reinigen en geschikt voor dagelijks gebruik in een professionele omgeving.

Productspecificaties

• Producttype: vacuüm vershouddoos
• Inhoud: 0,8 liter
• Toepassing: vacuüm bewaren en marineren
• Materiaal: voedselveilig kunststof
• Geschikt voor professioneel gebruik

Met deze bordeninzet kun je borden rechtop in de vaatwasser plaatsen om de ruimte tijdens elke wasbeurt zo groot mogelijk te maken. Het voorkomt ook dat borden verschuiven en mogelijk breken of beschadigd raken. Met deze inzet kun je meer borden in je vaatwasser plaatsen en ervoor zorgen dat ze er elke keer schoon en glanzend uitkomen.

Met deze glazenkorf van 35 x 35 cm kun je eenvoudig veel glazen tegelijkertijd wassen en benut je de ruimte in je vaatwasser optimaal. Op deze manier heb je minder wasbeurten nodig om je glazen weer schoon te krijgen. Dankzij het ontwerp van deze glazenkorf blijft elk glas tijdens het wasproces op zijn plek, waardoor schade of breuk wordt voorkomen. Ook creëer je met een glazenkorf ruimte tussen de glazen voor een grondige reiniging, zodat de glazen glanzend en schoon uit de vaatwasser komen.

Dit inductie fornuis is ontworpen voor professioneel gebruik in horeca-omgevingen waar snelheid, controle en betrouwbaarheid centraal staan. Met twee krachtige inductiekookzones biedt dit fornuis een efficiënte oplossing voor dagelijks koken in restaurants, grootkeukens en cateringkeukens. De inductietechnologie zorgt voor directe warmteoverdracht aan de pan, waardoor temperaturen nauwkeurig regelbaar zijn en kookprocessen beter beheersbaar blijven. Dit model van Maxima is geschikt voor intensief gebruik en sluit goed aan bij keukens waar ruimte en workflow belangrijk zijn.

Dankzij het compacte formaat en de diepte van 70 cm laat het inductie fornuis zich eenvoudig integreren in bestaande keukenopstellingen. De kookplaat reageert direct op temperatuurwijzigingen, wat zorgt voor consistent kookresultaat bij uiteenlopende bereidingen. Inductiekoken draagt daarnaast bij aan een lagere warmteafgifte in de keuken, wat het werkcomfort tijdens piekmomenten verbetert.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Dit inductie fornuis wordt gebruikt voor het bereiden, opwarmen en afwerken van gerechten in professionele keukens. De twee kookzones maken gelijktijdig werken mogelijk, bijvoorbeeld voor sauzen en bijgerechten. De panherkenning activeert de kookzone alleen wanneer geschikt kookgerei wordt geplaatst, wat de veiligheid en efficiëntie verhoogt. Door de snelle opwarming en directe regeling is het fornuis geschikt voor à la carte bereidingen en doorlopende productie.

Constructie, materiaal en uitvoering

Het fornuis is uitgevoerd met een keramisch glazen kookplaat en een robuuste behuizing die bestand is tegen dagelijks intensief gebruik. De stevige constructie en verstelbare poten zorgen voor stabiliteit op verschillende vloeren. De geïntegreerde opbergruimte met enkeldeurskast biedt plaats voor keukengerei of pannen, wat bijdraagt aan een georganiseerde werkplek. De afwerking en bediening zijn afgestemd op praktisch gebruik binnen de professionele keuken.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Dit inductie fornuis ondersteunt een efficiënte workflow door snelle reactietijden en eenvoudige reiniging van het gladde oppervlak. De beperkte warmteontwikkeling rondom de kookzones verbetert de hygiëne en veiligheid. De extra opbergruimte vermindert loopbewegingen in de keuken en helpt materialen binnen handbereik te houden. Het fornuis is geschikt voor aansluiting op een 3-fasen stroomvoorziening, wat past bij professionele installaties.

Productspecificaties

• Producttype: inductie fornuis met opbergruimte
• Aantal kookzones: 2 inductie kookzones
• Materiaal kookplaat: keramisch glas
• Afmetingen: B40 x D70 x H87 cm
• Nettogewicht: 42 kg
• Vermogen per zone: 3,5 kW en 5,0 kW
• Totaal vermogen: 8,5 kW
• Aansluiting: 400V, 3-fasen
• Geschikt voor professioneel gebruik

Vacumeerzakken - 75 μm - 25 x 30 cm - 50 Stuks

Geschikt voor MVAC 250 verpakkingsmachine.

Capaciteit: ca. 2,5L

Deze vacumeerzakken 20x30 cm zijn ontworpen voor het hygiënisch en gecontroleerd verpakken van voedingsmiddelen in professionele keukens. De zakken zijn geschikt voor gebruik met kamer-vacuümmachines en ondersteunen een consistente vacuümafsluiting voor dagelijks gebruik in horeca-omgevingen zoals restaurants, catering en grootkeukens. Binnen het assortiment van Maxima vormen deze zakken een praktische oplossing voor het bewaren en voorbereiden van ingrediënten.

Het formaat 20 x 30 cm is geschikt voor uiteenlopende toepassingen, zoals het portioneren van vlees, vis, groenten en bereide componenten. Door het vacumeren blijven smaak, structuur en productkwaliteit behouden tijdens gekoelde of ingevroren opslag. De zakken zijn tevens inzetbaar voor sous-vide koken, waarbij een betrouwbare afdichting essentieel is voor een gelijkmatig bereidingsproces.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de professionele keuken worden deze vacuümzakken gebruikt voor het luchtdicht verpakken van verse en bereide producten. Ze ondersteunen een efficiënte workflow door het verminderen van verspilling en het overzichtelijk opslaan van porties. De zakken zijn geschikt voor kortdurende en langere opslag en kunnen worden toegepast in combinatie met etikettering voor datum en inhoud.

Constructie, materiaal en uitvoering

De vacumeerzakken zijn vervaardigd uit een meerlaagse polyamide-polyethyleen structuur met een foliedikte van 75 micron. Deze materiaalopbouw zorgt voor stevigheid, flexibiliteit en een betrouwbare lasnaad. Het materiaal is voedselveilig en geschikt voor direct contact met voedingsmiddelen. Maxima past deze constructie toe om een stabiele afdichting en consistente kwaliteit te waarborgen.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Dankzij de vaste maatvoering en constante kwaliteit zijn deze zakken eenvoudig te integreren in bestaande processen. Ze dragen bij aan hygiënisch werken, efficiënte opslag en gecontroleerde bereiding. De zakken zijn geschikt voor intensief gebruik en ondersteunen een gestructureerde mise-en-place.

Productspecificaties

• Producttype: vacuümzakken
• Afmetingen: 20 x 30 cm
• Folie­dikte: 75 micron
• Materiaal: polyamide-polyethyleen
• Geschikt voor: kamer-vacuümmachines
• Toepassing: vacumeren en sous-vide bereiden
• Inhoud verpakking: 50 stuks
• Geschikt voor professioneel gebruik

Vacumeerzakken - 75 μm - 14 x 23 cm - 50 Stuks

Geschikt voor MVAC 250 verpakkingsmachine.

Capaciteit: ca. 0,5L

Vacuum Sealer Roll Box 406 MM

De brikettenstarter is een praktisch hulpmiddel voor het snel en gecontroleerd aansteken van briketten of houtskool bij professioneel en recreatief barbecuegebruik. Dit type accessoire wordt veel toegepast bij houtskoolbarbecues waar een gelijkmatig gloedbed gewenst is. De uitvoering van Maxima is ontworpen voor veilig gebruik en ondersteunt een efficiënte start van het barbecueproces zonder aanmaakvloeistof.

In de praktijk plaatst u enkele aanmaakblokjes of opgerold papier onder de brikettenstarter op het houtskoolrooster. De cilinder wordt gevuld met briketten of houtskool, waarna de warmte zich snel concentreert en de inhoud gelijkmatig ontbrandt. Zodra de briketten een egale gloed hebben, kunnen ze eenvoudig in de barbecue worden verdeeld. Dit zorgt voor een stabiele temperatuur en een voorspelbaar verbrandingsproces.

De constructie is gericht op dagelijks gebruik. Het gealuminiseerd staal is hittebestendig en geschikt voor hoge temperaturen, terwijl het houten handvat met hitteschild extra bescherming biedt tijdens het verplaatsen. De vorm van de brikettenstarter bevordert een goede luchtcirculatie, wat bijdraagt aan een snelle en consistente ontbranding. Maxima staat hierbij voor functionele eenvoud en betrouwbare materialen.

Voor professionele keukens en outdoor toepassingen betekent dit een efficiënte workflow en meer controle over het aansteken van de barbecue. Er is minder voorbereiding nodig en het gebruik verloopt overzichtelijk en veilig. De brikettenstarter is compact uitgevoerd en daardoor eenvoudig op te bergen tussen andere BBQ accessoires.

Productspecificaties

• Producttype: brikettenstarter
• Toepassing: aansteken van briketten en houtskool
• Materiaal: gealuminiseerd staal
• Handvat: hout met hitteschild
• Vorm: cilindrisch
• Geschikt voor professioneel en particulier gebruik

Aspook

De aspook heeft een dubbele functie: met deze pook kun je het vuur op een veilige manier opporren. De hoek van de aspook kun je gebruiken voor het verzamelen van resten houtskool en as. Zo maak je je barbecue op een makkelijke manier schoon. 

Productspecificaties

• Netto gewicht: 0,2 kg
• Afmetingen: L = 460 mm

Deze waterbestendige regenhoes is ideaal om je barbecue te beschermen tegen weersinvloeden. Je barbecue blijft zo niet alleen droog en schoon, maar je verlengt de levensduur van je barbecue ook met deze handige regenhoes. De regenhoes is speciaal gemaakt voor dit formaat barbecue en onderaan de regenhoes zit een touw waarmee je de hoes makkelijk kunt aantrekken. Op deze manier kun je je barbecue veilig buiten laten staan en staat hij altijd klaar voor gebruik. 

Productspecificaties

• Netto gewicht: 1,1 kg
• Afmetingen hoes: L39 x B34 x H1,5 cm
• Geschikt voor barbecue Ø 560 mm 

Met de plate setter/heat deflector hangt de keramische deflector plate boven de kolen, zodat u het voedsel langzaam kunt laten garen. Bijvoorbeeld kip, vis, pulled pork of spareribs. De keramische deflector plaet zorgt ervoor dat de hitte van de kolen niet direct uw gerecht bereikt. Hierdoor werkt de plate setter/heat deflector als een soort oven. Omdat de verhitting indirect is, voorkomt u ook dat voedsel aanbrandt. Plaats de keramische deflector plate op de vuurring zodra de kolen heet genoeg zijn.

Product specificaties

• Netto gewicht: 1,8 kg
• Keramische afbuigplaat afmetingen: Ø 11 inch/28 cm
• Afmetingen plate setter: Ø 38 x H 10 cm
• Geschikt voor barbecue Ø 18 inch/46 cm

Dit draaispit is ontworpen voor gecontroleerd en gelijkmatig grillen van vlees op houtskoolbarbecues met een diameter van 22 inch of 56 cm. Door het constante draaien wordt het product rondom blootgesteld aan de hittebron, waardoor vleessappen beter behouden blijven en een gelijkmatige garing ontstaat. Dit type draaispit wordt veel toegepast bij het bereiden van gevogelte, rollades en grotere stukken vlees binnen professionele buitenkeukens en horeca-omgevingen. Het draaispit is geschikt voor gebruik op barbecues waar stabiliteit, temperatuurbeheersing en reproduceerbaar resultaat centraal staan. Het merk Maxima staat bekend om functionele accessoires die aansluiten op professioneel gebruik.

In de praktijk wordt het draaispit ingezet voor indirect grillen, waarbij het vlees langzaam draait boven houtskool of een andere hitbron. Dit ondersteunt een gelijkmatige warmteverdeling en voorkomt aanbranden aan één zijde. Het spit wordt handmatig voorzien van vlees en vastgezet met bijbehorende vorken, zodat het product stabiel blijft tijdens het draaien. Dit maakt het draaispit geschikt voor consistente bereidingen tijdens drukke momenten, bijvoorbeeld bij catering, evenementen of horecaconcepten met barbecuebereidingen.

De constructie van het draaispit is afgestemd op duurzaamheid en dagelijks gebruik. De ring wordt geplaatst op de rand van de barbecue en vormt een stabiele basis voor het draaimechanisme. Het mechanisme is ontworpen voor een gelijkmatige rotatie en ondersteunt gecontroleerde garing zonder schokken. Door het gebruik van stevige materialen is het draaispit bestand tegen hitte en geschikt voor herhaald gebruik in professionele omgevingen. Maxima richt zich hierbij op praktische oplossingen die eenvoudig te monteren en te demonteren zijn.

Voor professionele keukens en buitenopstellingen biedt dit draaispit voordelen op het gebied van workflow en productkwaliteit. Het continue draaiproces vermindert handmatige handelingen en draagt bij aan een constante bereiding. Daarnaast blijft de barbecue overzichtelijk ingericht en is het draaispit eenvoudig te reinigen na gebruik. Dit ondersteunt efficiënt werken en hygiënisch onderhoud binnen horeca en catering.

• Producttype: draaispit voor barbecue
• Geschikt voor barbecues met diameter Ø 22 inch / 56 cm
• Toepassing: gelijkmatig grillen van vlees en gevogelte
• Constructie: ring met draaimechanisme
• Netto gewicht: 9 kg
• Afmetingen: B 870 x D 545 x H 70 mm
• Geschikt voor professioneel gebruik