Maxima

Deze glazenspoelmachine is ontwikkeld voor het efficiënt reinigen van glaswerk in professionele horeca-omgevingen zoals cafés, bars, restaurants en kleinere spoelkeukens. Door het compacte voorladerontwerp met korfafmeting van 35 x 35 cm is de machine geschikt voor locaties met beperkte ruimte, zonder in te leveren op consistente wasresultaten. Binnen het assortiment van Maxima is dit model gericht op dagelijks intensief gebruik waarbij snelheid, hygiëne en betrouwbaarheid centraal staan.

In de praktijk ondersteunt deze glazenspoelmachine het snel verwerken van glazen, kopjes en klein vaatwerk tijdens drukke serviceperiodes. De automatische wascyclus zorgt voor een gecontroleerd reinigingsproces waarbij wassen en naspoelen elkaar opvolgen, zodat het vaatwerk direct weer inzetbaar is. Dit maakt de machine geschikt voor horecagelegenheden waar doorlooptijd en continuïteit van groot belang zijn.

Gebruik en toepassing in de spoelkeuken

De glazenspoelmachine wordt bediend via een digitaal display en vaste wasprogramma’s, waardoor medewerkers eenvoudig het juiste programma selecteren. De combinatie van een vaste cyclustijd en constante spoeltemperatuur draagt bij aan een gelijkmatig resultaat, ongeacht de hoeveelheid glaswerk per spoelbeurt. Door de compacte opstelling past de machine onder werkbladen of in bestaande spoelopstellingen.

Constructie en uitvoering

De behuizing is uitgevoerd in roestvrij staal en ontworpen voor dagelijks professioneel gebruik. De geïntegreerde glansspoelpomp ondersteunt een gelijkmatige naspoeling, terwijl interne onderdelen zoals wasarmen en filters zijn afgestemd op eenvoudig onderhoud. De uitvoering van Maxima is gericht op duurzaamheid en stabiele prestaties in wisselende horecasituaties.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Voor professionele keukens biedt deze glazenspoelmachine een efficiënte workflow door snelle cycli en een overzichtelijke bediening. Het gecontroleerde waterverbruik en de vaste programmaduur ondersteunen een voorspelbaar spoelproces. Dit draagt bij aan hygiënisch werken, beperkt handmatig nadrogen en vermindert stilstand in de spoelkeuken.

Productspecificaties

• Producttype: glazenspoelmachine
• Toepassing: professioneel reinigen van glaswerk
• Korfafmetingen: 35 x 35 cm
• Bediening: digitaal display met vaste spoelprogramma’s
• Uitvoering: roestvrij staal
• Inclusief: glansspoelpomp, glazenkorf en bestekmand
• Geschikt voor professioneel gebruik

Deze frituurmand is ontworpen voor professioneel gebruik in horecaomgevingen waar consistent frituren en efficiënt werken centraal staan. De frituurmand M700 is geschikt voor friteuses met een inhoud van 12 liter en wordt toegepast in restaurants, cafetaria’s, foodtrucks en grootkeukens waar dagelijks wordt gewerkt met frites en snacks.

Door het compacte formaat is deze uitvoering geschikt voor gecontroleerde porties en kleinere bereidingscycli. De frituurmand ondersteunt een gelijkmatige garing van producten zoals frites, kroketten en andere gefrituurde snacks, waarbij overtollige olie effectief kan uitlekken na het bakproces.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de professionele keuken wordt deze frituurmand gebruikt voor het veilig en overzichtelijk frituren van kleinere hoeveelheden. De mand wordt in de friteuse geplaatst en maakt het mogelijk om producten gecontroleerd in en uit de olie te bewegen. Dit draagt bij aan een constante productkwaliteit en een voorspelbaar bakresultaat tijdens piekmomenten.

Constructie, materiaal en uitvoering

De frituurmand is vervaardigd uit roestvrij staal, wat zorgt voor stabiliteit en bestendigheid tegen intensief dagelijks gebruik. Het materiaal is geschikt voor contact met voedingsmiddelen en eenvoudig te reinigen. De kunststofgreep biedt extra houvast en vermindert warmteoverdracht tijdens het hanteren.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Dankzij de robuuste constructie en het compacte formaat draagt deze frituurmand bij aan een efficiënte workflow. De mand is eenvoudig te reinigen, hygiënisch in gebruik en geschikt voor een georganiseerde werkplek rondom de friteuse. Dit ondersteunt een vlotte doorloop tijdens drukke serviceperiodes.

Productspecificaties

• Producttype: frituurmand
• Geschikt voor: friteuse M700
• Capaciteit friteuse: 12 liter
• Materiaal: roestvrij staal
• Uitvoering: met handvat, klein formaat
• Toepassing: professioneel horeca-gebruik

De pasta cooker mand M700 klein is een compacte pastamand die wordt gebruikt in professionele keukens voor het koken van pasta, rijst en groenten in een pastakoker. Deze uitvoering is ontworpen voor toepassing in horeca-omgevingen waar meerdere porties gelijktijdig worden bereid met controle over kooktijd en productkwaliteit. De mand is geschikt voor gebruik in M700 pastakokers en vormt een functioneel onderdeel binnen een professionele kooklijn. Het product is ontwikkeld door Maxima en sluit aan op de eisen die in grootkeukens worden gesteld aan duurzaamheid en hygiëne.

In de praktijk wordt deze kleine pasta cooker mand gebruikt voor het afzonderlijk koken van kleinere porties. Door de perforatie kan kookwater vrij circuleren, wat zorgt voor een gelijkmatige garing en een constant resultaat. De mand is eenvoudig in en uit het waterbassin te plaatsen en ondersteunt gecontroleerd werken tijdens piekmomenten in de keuken. Dit maakt de mand geschikt voor toepassingen waarbij verschillende pastasoorten of andere producten parallel worden bereid.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De pasta cooker mand M700 klein wordt handmatig bediend en is bedoeld voor professioneel gebruik in combinatie met een pastakoker. De mand maakt het mogelijk om porties snel uit het kookwater te tillen, af te laten druipen en direct door te werken. Dit ondersteunt een efficiënte workflow en voorkomt vermenging van producten in hetzelfde bassin.

Constructie, materiaal en uitvoering

De mand is vervaardigd uit roestvrij staal en uitgevoerd met afgeronde hoeken. Dit bevordert de hygiëne en maakt schoonmaken eenvoudig. De stevige constructie is bestand tegen intensief dagelijks gebruik in een professionele keuken. Door de compacte afmetingen is deze uitvoering geschikt voor kleinere porties en nauwkeurige bereiding.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze pastamand draagt bij aan overzicht en controle tijdens het kookproces. De duurzame RVS uitvoering sluit aan op professionele hygiënenormen en zorgt voor een lange levensduur. Dankzij het formaat is de mand flexibel inzetbaar binnen verschillende keukenopstellingen.

Productspecificaties

• Producttype: pasta cooker mand
• Uitvoering: M700 klein
• Toepassing: pasta, rijst en groenten
• Materiaal: roestvrij staal
• Geschikt voor professioneel gebruik

De pasta cooker mand M700 groot is een losse kookmand voor gebruik in professionele pastakokers binnen de horeca. Deze mand is ontworpen voor het efficiënt koken en uitnemen van grotere hoeveelheden pasta en andere producten zoals rijst, groenten of aardappelen. In professionele keukens waar continuïteit en controle belangrijk zijn, vormt deze mand een functioneel onderdeel van het pastakookproces.

De mand is geschikt voor toepassing in pastastations en grootkeukens waar meerdere porties gelijktijdig worden bereid. In combinatie met een M700 pastakoker maakt deze uitvoering het mogelijk om verschillende soorten pasta of andere ingrediënten gescheiden te koken, met behoud van overzicht en consistente kooktijden. Het product is ontwikkeld voor intensief dagelijks gebruik binnen restaurants, cateringbedrijven en andere horecazaken.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Tijdens het koken wordt de mand direct in het waterbassin van de pastakoker geplaatst. Na afloop van de ingestelde kooktijd kan de mand eenvoudig worden uitgenomen, waardoor het afgieten van water gecontroleerd en veilig verloopt. Dit ondersteunt een efficiënte werkwijze en voorkomt vermenging van producten.

Constructie en materiaal

De pasta cooker mand M700 groot is vervaardigd uit roestvrij staal en uitgevoerd met een stevige structuur die bestand is tegen hoge temperaturen en intensief gebruik. Het handvat is ontworpen voor stabiel en veilig hanteren. De robuuste constructie sluit aan bij de kwaliteit en duurzaamheid die kenmerkend zijn voor apparatuur van Maxima.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze kookmand ondersteunt een georganiseerde workflow, verhoogt de efficiëntie tijdens piekmomenten en draagt bij aan hygiënisch werken. Door het gescheiden bereiden van producten blijft de structuur van pasta behouden en is nauwkeurige controle mogelijk over kooktijd en portiegrootte.

Productspecificaties

• producttype: pasta cooker mand
• geschikt voor: M700 pastakoker
• uitvoering: groot formaat
• materiaal: roestvrij staal
• toepassing: pasta, rijst, groenten en aardappelen
• geschikt voor professioneel gebruik

Deze frituurmand is ontworpen voor professioneel gebruik in horecakeukens waar consistentie en capaciteit centraal staan. De mand is geschikt voor intensief frituren van frites, kroketten en andere snacks in combinatie met een compatibele friteuse. Dankzij het formaat is deze uitvoering bedoeld voor grotere hoeveelheden, wat hem geschikt maakt voor restaurants, snackbars en grootkeukens. Het merk Maxima staat bekend om functionele horeca-uitrusting die is afgestemd op dagelijks gebruik.

In de praktijk ondersteunt deze frituurmand een gelijkmatige garing door een stabiele positionering in de frituurpan. De constructie maakt het mogelijk producten efficiënt te laten uitlekken na het bakken, wat bijdraagt aan een consistente productkwaliteit. De mand wordt veel gebruikt in professionele omgevingen waar snelheid en herhaalbaarheid belangrijk zijn.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De frituurmand wordt geplaatst in een geschikte friteuse en is bedoeld voor het gecontroleerd bakken van diverse gefrituurde producten. Door het open draadwerk circuleert de olie gelijkmatig rondom het product, wat resulteert in een gelijkmatige bereiding. Na het bakken kan de mand eenvoudig worden opgehaald en in uitlekstand worden gehouden.

Constructie, materiaal en uitvoering

Deze frituurmand is vervaardigd uit roestvrij staal, wat zorgt voor een stevige constructie en eenvoudige reiniging. Het materiaal is bestand tegen hoge temperaturen en geschikt voor intensief professioneel gebruik. De afwerking is gericht op duurzaamheid en hygiëne, passend bij de eisen in de horeca.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Voor professionele keukens biedt deze frituurmand voordelen op het gebied van workflow en onderhoud. Het robuuste materiaal ondersteunt langdurig gebruik, terwijl het ontwerp bijdraagt aan veilig en efficiënt werken. De mand is eenvoudig te reinigen en geschikt voor gebruik binnen geldende hygiëne en veiligheidsvoorschriften.

Productspecificaties

• Producttype: frituurmand
• Toepassing: professioneel frituren
• Materiaal: roestvrij staal
• Geschikt voor: compatibele friteuses
• Gebruik: horeca en grootkeuken

M700 - S/S Island Side Panel

De frituurmand M900 - 22 L - met handvat - klein is ontworpen voor professioneel gebruik in horecakeukens waar efficiënt en gecontroleerd frituren centraal staat. Deze frituurmand wordt toegepast in friteuses binnen restaurants, snackbars, cateringbedrijven en grootkeukens waar regelmatig porties frites en snacks worden bereid. Dankzij de uitvoering is deze frituurmand geschikt voor intensief dagelijks gebruik en sluit hij aan op friteuses uit de M900-serie van Maxima.

In de praktijk wordt de frituurmand gebruikt voor het gelijktijdig frituren van kleinere porties patat, frieten, kroketten of groentesnacks. Het handvat maakt het mogelijk om de mand veilig in en uit de frituurpan te plaatsen en ondersteunt een gecontroleerde uitlekstand boven de olie. Hierdoor houdt u overzicht over het bakproces en werkt u efficiënt tijdens piekmomenten.

Constructie en uitvoering

Deze frituurmand is vervaardigd uit roestvrij staal, wat zorgt voor een stevige constructie en een lange levensduur. Het materiaal is bestand tegen hoge temperaturen en intensief gebruik in professionele keukens. De kunststofgreep blijft koel tijdens gebruik en draagt bij aan veilig werken. De uitvoering is afgestemd op compatibiliteit met bijpassende friteuses binnen dezelfde serie.

Praktische voordelen voor de horeca

De frituurmand ondersteunt een efficiënte workflow doordat porties snel kunnen worden geplaatst en verwijderd. Het gladde roestvrij staal is eenvoudig te reinigen en draagt bij aan hygiëne en veiligheid in de keuken. Dankzij het compacte formaat is deze frituurmand geschikt voor situaties waar meerdere manden tegelijk worden gebruikt zonder concessies te doen aan capaciteit of controle.

Productspecificaties

• Producttype: frituurmand
• Toepassing: professioneel frituren van snacks en frites
• Materiaal: roestvrij staal
• Uitvoering: klein formaat met handvat
• Compatibel met: friteuses uit de M900-serie
• Geschikt voor professioneel gebruik

De frituurmand M900 22 liter met handvat is ontworpen voor professioneel gebruik in horecaomgevingen waar continu en gecontroleerd gefrituurd wordt. Deze frituurmand is geschikt voor toepassing in friteuses met een ruime capaciteit en wordt veel gebruikt in restaurants, cafetaria’s, cateringbedrijven en grootkeukens. Door het formaat en de uitvoering is dit model geschikt voor het bereiden van grotere hoeveelheden frites en snacks per batch. Het merk Maxima staat bekend om functionele en robuuste horeca-oplossingen die aansluiten op dagelijks intensief gebruik.

In de praktijk ondersteunt deze frituurmand een efficiënt werkproces bij het frituren van frites, kroketten en andere snacks. De mand maakt het mogelijk om producten gelijkmatig onder te dompelen in hete olie en gecontroleerd te lichten na het bakken. Het handvat zorgt voor veilige hantering tijdens het vullen, legen en laten uitlekken van producten, wat bijdraagt aan een constante bakkwaliteit.

Gebruik en toepassing in de professionele keuken

De frituurmand wordt geplaatst in een bijpassende friteuse en is geschikt voor toepassingen waarbij snelheid en consistentie belangrijk zijn. Door de ruime inhoud is de mand inzetbaar tijdens piekmomenten, terwijl de uitlekstand helpt om overtollige olie te beperken. Dit ondersteunt een nette werkplek en een gelijkmatig eindresultaat.

Constructie en materiaal

Deze frituurmand is vervaardigd uit roestvrij staal en staal verchroomd, wat zorgt voor een stevige constructie en een lange levensduur. Het materiaal is bestand tegen hoge temperaturen en geschikt voor intensief gebruik. De kunststofgreep blijft relatief koel en biedt extra grip tijdens het werken. Maxima past hierbij marktconforme materialen toe die voldoen aan Europese voedingsmiddelennormen.

Praktische voordelen voor de horeca

Dankzij het robuuste materiaal en het ruime formaat draagt deze frituurmand bij aan een efficiënte workflow in professionele keukens. De mand is eenvoudig te reinigen en geschikt voor regelmatig onderhoud. Dit ondersteunt hygiënisch werken en beperkt stilstand tijdens drukke service.

Productspecificaties

• Producttype: frituurmand
• Capaciteit: geschikt voor friteuses tot 22 liter
• Materiaal: roestvrij staal, staal verchroomd
• Uitvoering: met handvat en uitlekstand
• Geschikt voor professioneel gebruik

M900 PASTA COOKER - Basket

M900 - S/S Island Side Panel

Deze frituurmand M600 met een inhoud van 10 liter is ontworpen voor professioneel gebruik in horeca-omgevingen zoals restaurants, cafetaria’s, hotels en grootkeukens. De frituurmand wordt gebruikt voor het veilig en efficiënt frituren van frites, snacks en andere producten in combinatie met een geschikte friteuse. Door het robuuste ontwerp en de praktische uitvoering is dit model geschikt voor intensief dagelijks gebruik. Het merk Maxima staat bekend om functionele oplossingen voor professionele keukens, waarbij betrouwbaarheid en gebruiksgemak centraal staan.

De frituurmand is ontwikkeld voor gecontroleerd werken tijdens het frituurproces. Het mandje maakt het mogelijk producten gelijkmatig onder te dompelen in olie en gecontroleerd te lichten, wat bijdraagt aan een consistent bakresultaat. Dankzij het handvat is de frituurmand eenvoudig te hanteren tijdens het vullen, legen en uitlekken, wat belangrijk is bij piekbelasting in de keuken.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Deze frituurmand wordt ingezet in combinatie met professionele frituurpannen en ondersteunt een efficiënte workflow. Het mandje is geschikt voor het bereiden van onder andere frites, kroketten en groentesnacks. De vorm en diepte zorgen voor voldoende capaciteit zonder het bakproces te verstoren.

Constructie en uitvoering

De frituurmand is vervaardigd uit roestvrij staal, wat zorgt voor duurzaamheid en eenvoudige reiniging. Het handvat biedt grip en controle tijdens gebruik. De constructie is afgestemd op professioneel gebruik en sluit aan bij de kwaliteitseisen van Maxima.

Praktische voordelen voor de horeca

De frituurmand draagt bij aan efficiënt werken, een overzichtelijke werkwijze en hygiënisch gebruik. Het materiaal is geschikt voor intensieve reiniging en dagelijks gebruik in professionele keukens.

• Producttype: frituurmand
• Inhoud: 10 liter
• Toepassing: professioneel frituren
• Materiaal: roestvrij staal
• Uitvoering: met handvat
• Geschikt voor professioneel gebruik

De pasta cooker mand M600 is een grote pastamand zonder handvat, ontworpen voor gebruik in professionele elektrische pastakokers binnen het Modular 600 systeem. Deze mand wordt toegepast voor het koken en blancheren van pasta, rijst, groenten en andere producten in heet water, waarbij controle over kooktijd en productkwaliteit centraal staat. In professionele keukens zoals restaurants, kantines en grootkeukens ondersteunt deze mand een efficiënte en consistente bereiding. De mand is geschikt voor gebruik in combinatie met Maxima pastakokers.

In de praktijk wordt de pasta cooker mand M600 gebruikt voor het gelijktijdig bereiden van grotere hoeveelheden pasta of andere voedingsmiddelen. Door de open structuur kan water vrij circuleren, wat zorgt voor een gelijkmatige temperatuur en een stabiel kookproces. De mand wordt rechtstreeks in de waterbak geplaatst en is geschikt voor gecontroleerd werken met vaste kooktijden.

De constructie is uitgevoerd in roestvrij staal, wat zorgt voor een robuuste en hygiënische uitvoering. Dit materiaal is bestand tegen intensief gebruik, hoge temperaturen en regelmatig reinigen. De uitvoering zonder handvat maakt de mand geschikt voor specifieke opstellingen waarbij vaste plaatsing of gebruik met externe hulpmiddelen gewenst is.

Voor professionele keukens biedt deze pastamand praktische voordelen op het gebied van workflow, onderhoud en hygiëne. De stevige constructie ondersteunt dagelijks gebruik en maakt het product geschikt voor intensieve toepassingen binnen de horeca.

Productspecificaties

• Producttype: pasta cooker mand
• Uitvoering: large, zonder handvat
• Geschikt voor: pasta, rijst, groenten en vergelijkbare producten
• Materiaal: roestvrij staal
• Toepassing: professionele keukens
• Compatibel met: Modular 600 pastakokers

M600 - S/S Island Side Panel

Pasta Basket With Handle

Deze ijshoorn wafelvorm hout is bedoeld voor het vormen van warme wafels tot een nette kegelvorm voor ijs en desserts. Het hulpmiddel wordt gebruikt na het bakken van wafels in een wafelijzer en is geschikt voor toepassingen in professionele horeca-omgevingen zoals ijssalons, patisserieën, buffetten en dessertkeukens. De uitvoering is functioneel en eenvoudig, met een focus op consistente vorming en herhaalbare resultaten. Het merk Maxima wordt in de praktijk vaak ingezet in keukens waar efficiënt en hygiënisch gewerkt wordt.

Door de wafel direct na het bakken rond de vorm te rollen, ontstaat een gelijkmatige ijshoorntje of wafelbakje dat geschikt is voor roomijs, softijs en andere dessertvullingen. De kegelvorm ondersteunt een strakke presentatie en helpt bij het gecontroleerd afkoelen van het deeg zonder vervorming.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De wafelvorm wordt gebruikt zolang de wafel nog warm en flexibel is. Door met lichte druk te rollen ontstaat een stevige kegel die zijn vorm behoudt na afkoelen. Dit maakt het product geschikt voor continue productie tijdens piekmomenten.

Constructie, materiaal en uitvoering

De vorm is vervaardigd uit beukenhout en heeft een glad afgewerkte oppervlakte. Het natuurlijke materiaal ligt prettig in de hand en geleidt weinig warmte, wat het werken comfortabel maakt. De houten uitvoering van Maxima is eenvoudig te reinigen met een droge of licht vochtige doek.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze ijshoorn wafelvorm hout ondersteunt een efficiënte workflow en draagt bij aan een uniforme productpresentatie. Het compacte formaat maakt opslag eenvoudig en het hulpmiddel is direct inzetbaar zonder aanvullende montage of instellingen.

Productspecificaties

• Producttype: wafelvorm voor ijshoorns
• Toepassing: vormen van wafels tot kegelvorm
• Materiaal: beukenhout
• Uitvoering: handmatig
• Geschikt voor professioneel gebruik

Deze combisteamer is een professionele alles-in-een oven voor het bereiden van uiteenlopende gerechten binnen de horeca. Door de combinatie van hete lucht en stoom ondersteunt dit apparaat bereidingen zoals bakken, stomen, braden en regenereren met constante resultaten. Het model is geschikt voor 1/1 GN-bakken en 60 x 40 cm bakplaten en biedt ruimte voor maximaal zes inzetstukken, waardoor het goed past in restaurants, hotels, cateringbedrijven en grootkeukens waar efficiëntie en controle belangrijk zijn.

De combisteamer van Maxima is ontworpen voor dagelijks gebruik in een professionele horeca keuken. Dankzij de analoge bediening stelt u temperatuur, tijd en stoomtoevoer nauwkeurig in, afgestemd op het bereidingsproces. De combinatie van convectiewarmte en stoomgeneratie maakt het mogelijk om gerechten gelijkmatig te garen, zonder ongewenst vochtverlies en met behoud van structuur en smaak.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de praktijk wordt deze combisteamer ingezet voor uiteenlopende kookprocessen zoals blancheren, pocheren, grillen en stoven. De instelbare stoomfunctie en het brede temperatuurbereik geven u controle over vochtigheid en gaarheid, wat vooral belangrijk is bij het bereiden van vlees, vis en groenten in grotere volumes. De timer en duidelijke temperatuurweergave ondersteunen een reproduceerbaar kookresultaat.

Constructie en uitvoering

De binnenkamer, deur en behuizing zijn uitgevoerd in roestvast staal met afgeronde hoeken. Dit bevordert de hygiëne en maakt reiniging eenvoudiger. Het ventilatiesysteem met omkeerfunctie zorgt voor een gelijkmatige luchtcirculatie in de ovenruimte. De analoge draaiknoppen zijn robuust en overzichtelijk, wat het gebruiksgemak ten goede komt in een drukke werkomgeving.

Praktische voordelen voor professioneel gebruik

Deze combisteamer draagt bij aan een efficiënte workflow door meerdere bereidingsmethoden in één apparaat te combineren. De capaciteit van zes GN-bakken maakt het mogelijk om gelijktijdig verschillende gerechten te bereiden. De eenvoudige reiniging en duidelijke bediening ondersteunen dagelijks intensief gebruik binnen professionele keukens.

Productspecificaties

• Producttype: professionele combisteamer
• Toepassing: bakken, stomen en gecombineerde bereidingen
• Capaciteit: 6 x 1/1 GN bakken of 6 x 60 x 40 cm bakplaten
• Temperatuurbereik: 50 tot 270 °C
• Materiaal: roestvast staal
• Aansluiting: 400V / 50Hz / 3-fase
• Geschikt voor professioneel gebruik

Deze professionele combisteamer is ontworpen voor gecontroleerde bereiding in uiteenlopende horeca-omgevingen, zoals restaurants, bakkerijen en grootkeukens. Door de combinatie van hete lucht en stoom ondersteunt dit apparaat processen als bakken, stomen, braden en regenereren met een constante temperatuur en gelijkmatige garing. Deze uitvoering is geschikt voor vijf 1/1 GN bakken of 60 x 40 cm bakplaten en sluit aan op de dagelijkse praktijk van de professionele horeca keuken. Het merk Maxima staat hierbij voor functionele apparatuur met een duidelijke focus op gebruiksgemak en betrouwbaarheid.

In de praktijk biedt deze combisteamer nauwkeurige controle over het bereidingsproces. Via het digitale display stelt u temperatuur, tijd en stoomniveau afzonderlijk in, waardoor verschillende kookmodi en combinaties mogelijk zijn. Dit maakt het apparaat geschikt voor onder andere blancheren, pocheren en het bereiden van vlees, vis en groenten met behoud van structuur en consistent resultaat.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De oven werkt met convectiewarmte en instelbare stoomgeneratie, waardoor u flexibel kunt schakelen tussen droge lucht en vochtige hete lucht. Voorgeprogrammeerde instellingen ondersteunen een efficiënt werkproces en helpen bij herhaalbare kookresultaten tijdens piekmomenten.

Constructie, materiaal en uitvoering

De behuizing en binnenruimte zijn uitgevoerd in roestvast staal met afgeronde hoeken. Dit draagt bij aan hygiëne en eenvoudig onderhoud. De ventilator met omkeerfunctie zorgt voor een gelijkmatige warmteverdeling over alle Gastronorm bakken. Maxima heeft deze combisteamer uitgerust met een digitaal bedieningssysteem dat overzichtelijk en direct te gebruiken is.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Dankzij de compacte opstelling voor vijf bakken combineert dit model capaciteit met een overzichtelijke footprint. De gladde oppervlakken en toegankelijke binnenruimte vereenvoudigen dagelijkse reiniging en ondersteunen een efficiënte workflow in drukke keukens.

Productspecificaties

• Producttype: combisteamer
• Capaciteit: 5 x 1/1 GN of 5 x 60 x 40 cm bakplaten
• Temperatuurbereik: 30 tot 270 graden Celsius
• Materiaal: roestvast staal
• Bediening: digitaal display
• Aansluiting: 400V
• Geschikt voor professioneel gebruik

Deze professionele combisteamer is ontwikkeld voor intensief gebruik in de horeca en combineert hete lucht en stoom in één oven. Dit maakt het mogelijk om uiteenlopende bereidingsprocessen gecontroleerd uit te voeren, zoals bakken, stomen, braden en regenereren. Dankzij het compacte formaat is deze combisteamer geschikt voor keukens waar ruimte efficiënt moet worden benut, zonder in te leveren op functionaliteit. Het apparaat is ontworpen voor gebruik met 1/1 GN bakken en 60 x 40 cm bakplaten en biedt plaats aan maximaal vier niveaus.

In professionele keukens wordt deze elektrische combisteamer ingezet voor consistente bereidingen met nauwkeurige temperatuur- en tijdsinstellingen. De combinatie van convectiewarmte en stoom ondersteunt gelijkmatige garing en behoud van productkwaliteit. De analoge bediening maakt het mogelijk om temperatuur, stoompercentage en timer eenvoudig af te stemmen op het gewenste bereidingsproces, wat zorgt voor overzicht en controle tijdens piekmomenten. Deze uitvoering is geschikt voor uiteenlopende toepassingen binnen restaurants, bakkerijen en grootkeukens.

Gebruik en toepassing

De combisteamer ondersteunt dagelijkse werkzaamheden zoals het bereiden van vlees, vis, groenten en bakproducten. Door de instelbare stoomfunctie kan zowel met droge hete lucht als met vochtige hete lucht worden gewerkt. Dit maakt het apparaat geschikt voor blancheren, pocheren en regenereren van gerechten. De ventilator met omkeerfunctie draagt bij aan een gelijkmatige luchtcirculatie in de ovenruimte, wat resulteert in consistente kookresultaten per batch.

Constructie en uitvoering

De ovenkamer en behuizing zijn volledig uitgevoerd in roestvast staal en voorzien van afgeronde hoeken. Dit bevordert hygiënisch werken en vereenvoudigt het schoonmaken. De dubbele athermische beglazing beperkt warmteverlies en draagt bij aan veilig gebruik. De combisteamer is voorzien van robuuste verwarmingselementen en een stevige deurconstructie, afgestemd op dagelijks professioneel gebruik. Deze uitvoering van Maxima is ontworpen met focus op duurzaamheid en praktisch onderhoud.

Praktische voordelen in de keuken

Voor professionele keukens biedt deze combisteamer een efficiënte workflow dankzij de eenvoudige bediening en betrouwbare prestaties. Het apparaat ondersteunt een breed temperatuurbereik en een nauwkeurige stoomregeling, waardoor meerdere bereidingen achter elkaar mogelijk zijn zonder uitgebreide herinstellingen. Het onderhoud is beperkt tot dagelijkse reiniging met water en een mild reinigingsmiddel, wat bijdraagt aan continuïteit in de keuken.

Productspecificaties

• Producttype: elektrische combisteamer
• Toepassing: professioneel gebruik in horeca
• Capaciteit: 4 x 1/1 GN bakken of 4 x 60 x 40 cm bakplaten
• Materiaal: roestvast staal
• Temperatuurbereik: 50 tot 270 graden Celsius
• Stoomregeling: instelbaar van 0 tot 100 procent
• Afmetingen: B73 x D77 x H60,5 cm
• Aansluiting: 400V

Deze combisteamer is een professionele stoom en heteluchtoven voor dagelijks gebruik in de horeca. Het apparaat combineert convectiewarmte en stoomgeneratie voor gecontroleerde bereidingen zoals bakken, stomen, braden en regenereren. Dankzij de capaciteit van 4 x 2/3 GN is deze uitvoering geschikt voor restaurants, lunchzaken, bakkerijen en professionele keukens waar consistentie en reproduceerbare resultaten belangrijk zijn. Deze uitvoering van Maxima is ontworpen voor compact gebruik zonder concessies aan controle en betrouwbaarheid.

Door de combinatie van droge lucht en instelbare vochtigheid ondersteunt de combisteamer uiteenlopende bereidingsprocessen. Denk aan het gelijkmatig garen van vlees en vis, het blancheren van groenten of het gecontroleerd afbakken van producten. De analoge bediening biedt directe controle over temperatuur, stoomfunctie en tijd, wat prettig is in keukens waar snelheid en overzicht centraal staan.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In een professionele horeca keuken wordt deze combisteamer ingezet voor meerdere kookmodi binnen één apparaat. De combinatie van hete lucht en stoom maakt het mogelijk om gerechten sappig te houden, terwijl een gelijkmatige garing wordt bereikt. Door te werken met gastronormbakken blijft de workflow overzichtelijk en sluit de oven aan op bestaande keukenprocessen.

Constructie, materiaal en uitvoering

De binnenkamer, behuizing en deur zijn uitgevoerd in roestvast staal, wat bijdraagt aan hygiëne en duurzaamheid. Afgeronde hoeken in de ovenruimte beperken ophoping van vuil en vereenvoudigen reiniging. De ventilator zorgt voor een stabiele luchtcirculatie en ondersteunt een gelijkmatige temperatuurverdeling tijdens het bereiden. De analoge bedieningsknoppen van Maxima zijn duidelijk afleesbaar en gericht op functioneel gebruik.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze combisteamer ondersteunt efficiënt werken door meerdere bereidingsstappen te combineren in één oven. Dit bespaart ruimte en vereenvoudigt onderhoud. De capaciteit is afgestemd op middelgrote producties, terwijl de eenvoudige bediening bijdraagt aan een voorspelbaar resultaat en een stabiel bereidingsproces.

Productspecificaties

• Producttype: elektrische combisteamer
• Capaciteit: 4 x 2/3 GN
• Temperatuurbereik: 50 tot 270 °C
• Stoomregeling: 0 tot 100 procent
• Materiaal: roestvast staal
• Voeding: 230V / 50Hz / 1 fase
• Geschikt voor professioneel gebruik

Dit frituurmand handvat is een vervangend onderdeel voor frituurmanden van professionele friteuses met een inhoud van 4, 10 of 16 liter. Het handvat is ontworpen voor veilig en gecontroleerd werken in horecakeukens waar dagelijks wordt gefrituurd. Door de juiste passing en vormgeving ondersteunt dit onderdeel een stabiele hantering van de frituurmand tijdens het bakken en uitnemen van producten.

Het handvat wordt toegepast bij intensief gebruik in restaurants, snackbars en grootkeukens waar betrouwbaarheid en gebruikersveiligheid centraal staan. Het maakt het mogelijk om frituurmanden gecontroleerd te tillen en te legen, met behoud van overzicht en werktempo. Binnen professionele keukens draagt dit bij aan een consistente workflow en een veilige werkomgeving.

Gebruik en toepassing

Het frituurmand handvat wordt direct gemonteerd op de frituurmand en vormt het primaire contactpunt tijdens het frituren. Het ondersteunt het gecontroleerd laten zakken en omhoog halen van de mand uit de frituurpan. Dit is essentieel bij het bereiden van snacks en andere gefrituurde producten waarbij timing en veiligheid belangrijk zijn.

Constructie en uitvoering

Dit handvat is uitgevoerd in hittebestendig materiaal dat geschikt is voor professioneel gebruik. De constructie is afgestemd op langdurige blootstelling aan warmte en intensieve belasting. De uitvoering sluit aan bij friteuses van Maxima en is ontworpen als functioneel vervangend onderdeel.

Praktische voordelen

Een goed functionerend frituurmand handvat draagt bij aan veilig werken, vermindert het risico op verbranden en ondersteunt een efficiënte bediening van de friteuse. Het onderdeel is eenvoudig te monteren en geschikt voor dagelijks gebruik in professionele omgevingen.

Productspecificaties

• Producttype: frituurmand handvat
• Toepassing: professionele friteuses
• Geschikt voor inhoud: 4, 10 en 16 liter
• Materiaal: hittebestendig kunststof
• Gebruik: professioneel

MMM 32 Pusher (Old Model < 2015)

MVAC700 - PP Board - 70 x 44.6 x 2.2 cm

MMM 22 GATENSCHIJF - 6.5 mm (OM)

Dit gekartelde messenblad met een diameter van 30 cm is ontworpen voor gebruik met een professionele vleessnijmachine in de horeca. Het mes is geschikt voor het gelijkmatig snijden van vleeswaren, kaas en producten met een stevige korst, zoals licht bevroren vlees of brood. Door de kartelrand blijft het snijproces stabiel, ook bij producten met verschillende structuren.

In professionele keukens wordt dit type gekarteld mes ingezet wanneer een consistente snijkwaliteit vereist is zonder extra druk op het product. De vleessnijmachine 30 cm gekarteld ondersteunt nauwkeurig werken bij het portioneren van vleeswaren, carpaccio en kazen. De instelbare snijdikte van de snijmachine blijft behouden, waardoor plakken gelijkmatig en reproduceerbaar worden gesneden.

Constructie en uitvoering

Het snijmes is vervaardigd uit gehard staal en hol geslepen voor een scherpe en duurzame snijkant. De kartelrand is functioneel aangebracht om grip te houden op het product tijdens het snijden. Het mes is geschikt voor montage op een Maxima vleessnijmachine met een mesdiameter van 300 mm en sluit aan op de bestaande aandrijving en veiligheidsvoorzieningen van de machine.

Praktische voordelen in de horeca

Dit gekartelde mesblad ondersteunt efficiënt werken in slagerijen, delicatessenzaken en professionele keukens. Het mes draagt bij aan een gecontroleerd snijproces, beperkt productverlies en is eenvoudig te reinigen volgens gangbare hygiënerichtlijnen. Door de robuuste uitvoering is het geschikt voor intensief dagelijks gebruik.

Productspecificaties

• Producttype: gekarteld snijmes
• Toepassing: vleessnijmachine
• Mesdiameter: 30 cm (300 mm)
• Materiaal: gehard staal
• Uitvoering: hol geslepen, gekartelde rand
• Geschikt voor professioneel gebruik

Dit gekartelde mesblad met een diameter van 250 mm is geschikt voor de Maxima Vleessnijmachine 250 mm. Dankzij het kartelprofiel snijdt dit mes moeiteloos door harde korsten en stevige producten zoals brood, kaas of bevroren vlees. Het mes zorgt voor precieze, consistente sneden en is eenvoudig te monteren. Een uitstekende keuze als vervangend onderdeel voor intensief gebruik in professionele omgevingen waar kwaliteit en snelheid belangrijk zijn.

Deze vleessnijmachine met een gekarteld messenblad van Ø 22 cm is ontworpen voor gecontroleerd en nauwkeurig snijden in professionele keukens. Het apparaat wordt ingezet voor het portioneren van vleeswaren, kaas en producten met een stevig oppervlak. Door de gekartelde uitvoering blijft het product stabiel tijdens het snijden en ontstaan gelijkmatige plakken met een consistente dikte. Deze uitvoering is geschikt voor gebruik in restaurants, slagerijen, delicatessenzaken en andere horeca-omgevingen waar betrouwbaarheid en herhaalbaarheid belangrijk zijn.

De machine is uitgevoerd door Maxima en bedoeld voor dagelijks professioneel gebruik. De combinatie van een compacte bouw en een mesdiameter van 220 mm maakt deze vleessnijmachine geschikt voor uiteenlopende snijtaken zonder veel ruimte in te nemen op het werkblad.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de praktijk wordt deze vleessnijmachine gebruikt voor het nauwkeurig snijden van vleeswaren, kaas en producten met een korst of stevige buitenlaag. De instelbare snijdikte maakt het mogelijk om dunne tot dikkere plakken te snijden, afhankelijk van de toepassing. Dit ondersteunt een consistente presentatie en gecontroleerde porties tijdens de mise en place of uitgifte.

Constructie, materiaal en uitvoering

De constructie bestaat uit een solide aluminium behuizing die stabiliteit biedt tijdens het snijden. Het gekartelde snijmes is vervaardigd uit gehard staal en ontworpen voor een gelijkmatige snijbeweging. De schuine opstelling van het mes ondersteunt een vloeiende doorvoer van het product. De uitvoering van Maxima is gericht op functioneel gebruik en eenvoudige bediening in een professionele omgeving.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze vleessnijmachine draagt bij aan een efficiënte workflow doordat producten snel en gecontroleerd kunnen worden gesneden. De stabiele opstelling en antislipvoeten zorgen voor veilig werken, terwijl het gladde oppervlak het reinigen vereenvoudigt. Dit ondersteunt hygiënisch werken en beperkt stilstand tijdens drukke momenten in de keuken.

Productspecificaties

• producttype: elektrische vleessnijmachine
• toepassing: snijden van vleeswaren en kaas
• mesdiameter: Ø 22 cm
• uitvoering mes: gekarteld
• materiaal behuizing: aluminium
• geschikt voor professioneel gebruik

Dit Teflon mesblad met een diameter van 300 mm is geschikt voor de vleessnijmachine van Maxima met hetzelfde formaat. De Tefloncoating voorkomt dat vlees, kaas of andere producten aan het mes blijven kleven, wat zorgt voor een soepel en hygiënisch snijproces. Het mes biedt nauwkeurige snijresultaten, zelfs bij intensief gebruik. Dankzij de duurzame constructie en het gebruiksvriendelijke ontwerp is dit mes eenvoudig te vervangen. Ideaal voor professionele keukens die waarde hechten aan efficiëntie en netheid.

Dit Teflon gecoate mesblad is speciaal ontworpen voor de vleessnijmachine met een mesdiameter van 250 mm van Maxima. Dankzij de antikleeflaag snijd je moeiteloos door vlees, kaas en andere plakkerige producten heen, zonder dat voedsel aan het mes blijft kleven. De coating zorgt voor een hygiënische verwerking en een nette snijresultaat. Ideaal als vervangend onderdeel bij intensief gebruik. Het mes is eenvoudig te monteren en gemaakt voor langdurige prestaties.

Deze vleessnijmachine met een mesdiameter van 22 cm en tefloncoating is bedoeld voor nauwkeurig snijwerk in professionele horecaomgevingen. Het teflon gecoate snijmes vermindert aanhechting van vlees, kaas en andere producten, wat zorgt voor een gelijkmatig snijresultaat en een hygiënisch werkproces. Deze uitvoering is geschikt voor intensief gebruik in restaurants, slagerijen, delicatessenzaken en grootkeukens waar consistentie en controle belangrijk zijn. Het messenblad is ontworpen als vervangend of aanvullend onderdeel voor compatibele snijmachines van Maxima.

De antikleeflaag ondersteunt een soepele productdoorvoer, waardoor de operator met minder onderbrekingen kan werken. Dit maakt het snijproces beter beheersbaar, vooral bij producten die normaal snel aan een standaard mes blijven kleven. De diameter van Ø 22 cm is afgestemd op professioneel gebruik waarbij precisie en herhaalbaarheid centraal staan.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de dagelijkse keukenpraktijk wordt dit teflon messenblad ingezet voor het snijden van vleeswaren, kaas en andere voedingsmiddelen die gevoelig zijn voor aankleving. Het mes draagt bij aan een gelijkmatige snijdikte en ondersteunt een stabiele workflow tijdens piekmomenten. Door de verminderde wrijving blijft het snijvlak schoner tijdens gebruik.

Constructie, materiaal en uitvoering

Het snijmes is vervaardigd uit gehard staal en voorzien van een tefloncoating. Deze combinatie biedt een scherpe snijrand met een functionele antikleefeigenschap. De constructie is afgestemd op de robuuste opbouw van Maxima snijmachines en sluit nauwkeurig aan op de bestaande mesopname.

Praktische voordelen voor professionele keukens

De tefloncoating ondersteunt hygiënisch werken en vereenvoudigt het reinigen na gebruik. Minder productresten op het mes betekent minder stilstand en een consistenter snijresultaat. Dit draagt bij aan efficiënt werken en gecontroleerde voedselverwerking.

Productspecificaties

• Producttype: teflon gecoat messenblad
• Toepassing: vleessnijmachine
• Mesdiameter: Ø 22 cm
• Materiaal: gehard staal met tefloncoating
• Geschikt voor professioneel gebruik