Maxima

Met deze robuuste vleesmixer meng je letterlijk in een handomdraai vlees of vis met kruiden en andere ingrediënten. Zeker als je dagelijks werkt met vullingen, hamburgers, worsten of visgerechten dan is deze vleesmenger een welkome aanvulling in de professionele keuken. De vleesmenger is handmatig te bedienen dankzij de duurzame en robuuste draaihendel.

Handige draaihendels

Vlees mengen in deze hoogwaardige vleesmixer is zeer gemakkelijk. Allereerst open je de deksel en doe je de gewenste hoeveelheid vlees in het reservoir. Let wel op dat je niet meer vlees erin doet dan is aangegeven anders wordt het vlees niet gelijkmatig verdeeld. Het reservoir heeft een inhoud van 30 liter en is geschikt voor het verwerken van 25 kg vlees of vis. Nadat je het hoofdingrediënt erin hebt gedaan, voeg je kruiden toe, noten of bijvoorbeeld groenten. Om alles goed te mengen, draai je aan de handige draaihendels totdat je de juiste structuur hebt bereikt van je vlees of vulling. De vleesmenger kan twee kanten op draaien.

Voorzien van rubberen voeten

Dankzij de RVS-behuizing, mengvleugels en deksel kunnen deze onderdelen zeer makkelijk schoongemaakt worden. Maak het jezelf nog makkelijker en plaats ze in de vaatwasser. Het is aan te raden om de vleesmenger na elk gebruik grondig te reinigen. Je werkt met verse producten en zeker vlees is zeer bacteriegevoelig. Haal de onderdelen uit het apparaat om het reservoir schoon te kunnen maken. Grove etensresten verwijder je met een droge doek. Pak daarna een vochtige doek, warm water en een beetje mild schoonmaakmiddel om het reservoir goed schoon te maken. Na het schoonmaken droog je alles goed met een zachte doek en zet je de vleesmixer weer in elkaar. Voor een goede grip op vrijwel elke ondergrond is de vleesmenger voorzien van vier rubberen voeten.

• Professionele, robuuste vleesmenger
• RVS behuizing, mengvleugel en deksel
• Duurzame en handige draaihendel
• Mengvleugel en hendel gemakkelijk te verwijderen
• Menger kan twee kanten op draaien
• Voorzien van kogellagers met seal
• Staat op 4 rubber voeten
• Draait en mengt perfect
• Ideaal voor het mengen van vlees en kruiden
• Gemakkelijk te reinigen

Product specificaties

• Netto gewicht: 10 kg
• Afmetingen: B55 x D32 x H43 cm (gemeten met hendel)
• Capaciteit: 20 - 25 kg (afhankelijk van de structuur van het vlees)
• Inhoud: maximaal: 30 liter

Deze gastronorm bak met anti-aanbaklaag is ontworpen voor professioneel gebruik in horecakeukens waar gecontroleerd en efficiënt gewerkt wordt. De bak is geschikt voor het bereiden, garen en tijdelijk opslaan van uiteenlopende producten zonder gebruik van bakpapier of extra vet. Dankzij het 1/1 GN formaat en een diepte van 4 cm past deze uitvoering in vrijwel alle gangbare horeca-apparatuur die volgens gastronorm maten is opgebouwd.

De gastronorm bak wordt veel toegepast in restaurants, grootkeukens, cateringbedrijven en zorginstellingen voor voedselbereiding in ovens, bain-maries en warmhoudsystemen. Door de gestandaardiseerde afmetingen is de bak eenvoudig te combineren met andere GN bakken en inzetbaar binnen bestaande opbergsystemen, koelkasten en regaalwagens.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de dagelijkse keukenpraktijk ondersteunt deze gastronorm bak een gestructureerde workflow. Producten kunnen direct in de bak worden bereid, verhit of gekoeld zonder dat ze vastkleven aan het oppervlak. Dit is met name praktisch bij het bereiden van vlees, vis en andere eiwitrijke producten waarbij gelijkmatige garing en eenvoudige uitname belangrijk zijn. De bak is geschikt voor gebruik bij hoge temperaturen en kan ook worden ingezet voor tijdelijke opslag of interne logistiek.

Constructie, materiaal en uitvoering

De bak is vervaardigd uit metaal met een duurzame anti-aanbaklaag die het reinigen vereenvoudigt en slijtage bij intensief gebruik beperkt. De omgevouwen randen en afgeronde hoeken zorgen voor extra stevigheid en veilige hantering. De constructie is afgestemd op professioneel dagelijks gebruik binnen horecakeukens. Maxima levert deze uitvoering volgens gangbare GN normen zodat maatvastheid en compatibiliteit zijn gewaarborgd.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze gastronorm bak draagt bij aan efficiënt werken doordat producten sneller loslaten en minder nabewerking nodig is. Het gladde oppervlak ondersteunt hygiënisch werken en maakt reiniging in de vaatwasmachine mogelijk. De stapelbare uitvoering bespaart ruimte in opslag en tijdens transport binnen de keuken. Door de vaste GN maat blijft de keukenopstelling overzichtelijk en flexibel inzetbaar.

Productspecificaties

• Producttype: gastronorm bak
• GN maat: 1/1
• Diepte: 4 cm
• Materiaal: metaal met anti-aanbaklaag
• Toepassing: oven, bain-marie, koeling en opslag
• Vaatwasserbestendig: ja
• Geschikt voor professioneel gebruik

De vleesmenger 40 liter dubbele as handmatig is ontworpen voor het zorgvuldig mengen van vlees, vis en andere ingrediënten in professionele horeca-omgevingen. Dit type vleesmenger wordt veel toegepast in slagerijen, grootkeukens en productiekeukens waar consistente mengresultaten en controle over het mengproces belangrijk zijn. Dankzij de handmatige bediening behoudt u direct gevoel met de structuur van het mengsel.

Deze uitvoering van Maxima is geschikt voor het verwerken van grotere hoeveelheden gehakt, vleesvullingen en marinades. De dubbele as zorgt voor een gelijkmatige mengactie, waardoor kruiden en toevoegingen homogeen door het product worden verdeeld zonder het vlees te beschadigen.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De vleesmenger wordt handmatig bediend via robuuste draaimechanismen. U vult het reservoir met vlees of vis en voegt vervolgens kruiden, specerijen of andere ingrediënten toe. Door het gecontroleerd draaien van de assen ontstaat een gelijkmatig mengsel, wat belangrijk is voor worstbereidingen, hamburgers en andere vleesproducten waarbij structuur en binding cruciaal zijn.

Constructie, materiaal en uitvoering

De constructie is volledig uitgevoerd in roestvrij staal, wat bijdraagt aan een lange levensduur en eenvoudige reiniging. De mengvleugels en assen zijn ontworpen voor intensief gebruik en kunnen worden gedemonteerd voor onderhoud. De gesloten lagering ondersteunt een soepele werking tijdens het mengen.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze handmatige vleesmenger biedt controle, betrouwbaarheid en hygiëne in het dagelijkse werkproces. De dubbele as vermindert de benodigde inspanning en verbetert de mengkwaliteit. Dankzij de stabiele opstelling blijft het apparaat stevig staan tijdens gebruik en is het geschikt voor herhaald inzetten binnen een drukke productieomgeving.

Productspecificaties

• Producttype: handmatige vleesmenger
• Inhoud: 40 liter
• Capaciteit: tot circa 35 kg vlees
• Uitvoering: dubbele as
• Materiaal: roestvrij staal
• Geschikt voor professioneel gebruik

Deze professionele ijsblokjesmachine 100 kg per dag is ontworpen voor horecagebruik waar continu ijs nodig is voor drankjes en presentatie. Het apparaat produceert holle ijsblokjes en is geschikt voor cafés, restaurants, hotels en fastfoodomgevingen. Dankzij het compacte undercounter ontwerp kan de machine onder een werkbank of aanrecht worden geplaatst, zodat ijs altijd binnen handbereik is. Het model is ontwikkeld door Maxima en sluit aan bij intensief dagelijks gebruik.

De productiecapaciteit van 100 kg per 24 uur maakt deze ijsblokjesmachine geschikt voor locaties met een hoog ijsverbruik. De geïntegreerde opslagbunker biedt ruimte voor circa 60 kg ijs, waardoor piekmomenten eenvoudig worden opgevangen zonder directe bijproductie.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de professionele keuken ondersteunt deze ijsblokjesmachine het snel koelen van frisdranken, cocktails en andere dranken. De holle ijsblokjes koelen efficiënt en zijn geschikt voor glaswerk in bars en restaurants. De automatische wateraansluiting zorgt voor continue productie zonder handmatig bijvullen. Waarschuwingsindicatoren op het bedieningspaneel geven de status van waterniveau en opslagcapaciteit weer.

Constructie, materiaal en uitvoering

De behuizing is uitgevoerd in roestvrij staal en de binnenzijde is afgewerkt met ABS. Deze materiaalkeuze ondersteunt hygiënisch werken en vereenvoudigt het schoonmaken. Het luchtgekoelde koelsysteem voert warmte af via de achterzijde en maakt gebruik van R290 koelmiddel. De Maxima constructie is afgestemd op stabiele prestaties bij dagelijks gebruik.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Het luchtgekoelde systeem is geschikt voor plaatsing in keukens en baromgevingen met voldoende ventilatie. Verstelbare voetjes zorgen voor stabiele plaatsing. De machine is eenvoudig te reinigen en ondersteunt een efficiënte workflow door directe beschikbaarheid van ijs.

Productspecificaties

• Producttype: professionele ijsblokjesmachine
• Productiecapaciteit: 100 kg per 24 uur
• Type ijs: holle ijsblokjes
• Opslagcapaciteit: circa 60 kg
• Type koeling: luchtgekoeld
• Koelmiddel: R290
• Materiaal behuizing: roestvrij staal
• Plaatsing: undercounter
• Aansluiting: vaste wateraansluiting
• Geschikt voor professioneel horecagebruik

De dubbele kamer vacumeermachine 60 cm is een professionele verpakkingsoplossing voor horecazaken en productieomgevingen waar continu en efficiënt gewerkt wordt. Deze machine is ontworpen voor het vacuüm verpakken van grotere hoeveelheden voedsel zoals vlees, groenten en bereide producten. Door het gebruik van twee afzonderlijke vacuümkamers kan er gelijktijdig worden gewerkt, wat de productiviteit verhoogt. Deze uitvoering van Maxima is geschikt voor slagerijen, grootkeukens en voedselverwerkende bedrijven waar betrouwbaarheid en constante resultaten vereist zijn.

Dankzij de dubbele kameropstelling wordt wachttijd tussen verpakkingscycli beperkt. Terwijl de ene kamer actief vacumeert en sealt, kan de andere kamer alvast worden voorbereid. Dit maakt de machine geschikt voor intensief dagelijks gebruik binnen professionele horeca-omgevingen.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De machine werkt volledig automatisch en is voorzien van een overzichtelijk bedieningspaneel. Producten worden in vacuümzakken geplaatst en op de sealbalk gepositioneerd. Vervolgens wordt de deksel gesloten en start het ingestelde programma. De dubbele sealkamers met meerdere sealbalken maken het mogelijk om meerdere verpakkingen per cyclus te verwerken. Dit ondersteunt een gecontroleerd verpakkingsproces met consistente sealkwaliteit en gelijkmatige vacuümvorming.

Constructie, materiaal en uitvoering

De behuizing en de binnenzijde van de vacuümkamers zijn volledig uitgevoerd in roestvrij staal. Dit zorgt voor een hygiënische werkomgeving en maakt de machine eenvoudig te reinigen. Het verhoogde RVS deksel is hittebestendig en voorzien van een veiligheidsschakelaar. De vacuümpomp levert een stabiele vacuümdruk, wat bijdraagt aan een betrouwbare afsluiting van de verpakking.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze dubbele kamer vacuummachine ondersteunt een efficiënte workflow door hoge capaciteit en korte cyclusduur. Het verrijdbare vloermodel met wielen maakt flexibel plaatsen mogelijk binnen de werkruimte. De instelbare sealtijd, sealtemperatuur en afkoeltijd geven gebruikers controle over het verpakkingsproces, wat belangrijk is voor productkwaliteit en houdbaarheid.

Productspecificaties

• Producttype: dubbele kamer vacumeermachine
• Toepassing: professioneel vacuüm verpakken van voedsel
• Seallengte: 600 mm per sealbalk
• Aantal kamers: 2
• Materiaal: roestvrijstalen behuizing en kamer
• Uitvoering: vloermodel met wielen
• Bediening: digitaal, volledig instelbaar
• Geschikt voor professioneel gebruik

Werk je met grote hoeveelheden in de professionele keuken, dan is deze verpakkingsmachine een uitkomst. Dankzij de twee sealbalken en de grote kamer kun je maar liefst twee vacumeerzakken van maximaal 50 x 55 cm tegelijkertijd in de machine plaatsen. Zo verspil je geen voedsel en zorg je dat producten langer houdbaar en vers blijven in de koelkast en vriezer. Het verpakkingsproces gaat volledig automatisch en de pakketjes zijn geheel luchtvrij wat vriesbrand voorkomt. Geen ‘sneeuwvlokken’ op ijs of uitgedroogde plekken op ingevroren vlees bij vershouden in de vriezer.

Vloermodel op wielen

Deze professionele vacumeermachine is een handig vloermodel op wielen. Zo kun je de machine eenvoudig verplaatsen naar elke gewenste plek in de horecakeuken. Ook beschikt de verpakkingsmachine over een gebruiksvriendelijk bedieningspaneel waarmee je alles naar wens kunt instellen: vacumeerdruk, sealtijd, temperatuur en afkoeltijd. Om voedsel te vacumeren plaats je het eten in de vacumeerzak en leg je deze met de opening op de sealbalk. Daarna sluit je de deksel en stel je het apparaat in. De verpakkingsmachine onttrekt de lucht aan het voedsel en produceert een mooi compact pakketje dat je in de koelkast of vriezer kunt bewaren. Dankzij de transparante zakken zie je precies wat er in zit.

Standaard geleverd met servicepakket

De verpakkingsmachine wordt standaard geleverd met een vol oliereservoir en een servicepakket om het apparaat te onderhouden. Schoonmaken is heel simpel dankzij de RVS-behuizing en kamer. Met een vochtige doek en een mild schoonmaakmiddel maak je de vacumeermachine snel en grondig schoon. Wel is het belangrijk dat je na het reinigen alle onderdelen even goed nadroogt met een zachte doek.

• Professionele vacuum verpakkingsmachine
• Volledig automatisch verpakken
• Vloermodel met mooie afwerking
• Behuizing en kamer van RVS
• Digitaal bedieningspaneel
• Sterke deksel met bolling
• 2 seal strips in de kamer
• Veiligheidsschakelaar in het deksel
• Standaard geleverd met servicepakket
• Staat op 4 wielen
• Gemakkelijk te reinigen
• Netto gewicht: 137 kg
• Afmetingen sealbalk: 700 x 8 mm
• Afmetingen kamer: B720 x D610 x H215 mm
• Afmetingen apparaat: B790 x D760 x H970 mm
• Capaciteit vacuümpomp: 2 x 20 m3 p/u
• Vacuümdruk: 1mbar
• 230V/50Hz/1Phase 3600 Watt

Volledig instelbaar:

• Instelbare vacumeertijd
• Instelbare sealtijd
• Instelbare sealtemperatuur
• Instelbare afkoeltijd

Deze robuuste snelvriezer is zeer geschikt voor gebruik in hotels, restaurants, kantines en lunchroom. Je kunt er snel bereide maaltijden mee terugkoelen of invriezen. Op deze manier krijgen bacteriën geen kans, blijven producten hun hoge kwaliteit houden en voorkom je grove kristalvorming.

De blast chiller heeft een capaciteit van 3 x 1/1 GN bakplaten of 40 x 60 bakerynorm bakplaten die los moeten worden besteld. Verder beschikt de snelkoeler over een zelfsluitende deur met antibacterieel rubber. Aan de binnenkant van de blast chiller zie je afgeronde hoeken zodat vuil geen kans krijgt. Het koelsysteem bestaat uit een waterverdamper en het koelmiddel dat gebruikt wordt is R290 en vrij van CFC. Daarnaast beschikt de shock freezer over een kernthermometer.

Makkelijk te bedienen

Deze blast chiller beschikt over verschillende koelprogramma’s voor snelvriezen, snelkoelen en diepvriezen. De bediening is zeer gebruiksvriendelijk waarbij je alleen de gewenste tijd en temperatuur in hoeft te stellen. Je kunt producten langdurig invriezen, maar het is ook mogelijk om etenswaren in een vrieskast te zetten zodat je weer ruimte creëert voor andere gerechten in deze blast chiller.

Om ingevroren producten te ontdooien, maak je gebruik van de handige automatische ontdooifunctie. Gerechten terugkoelen gaat zeer snel: binnen 2 uur worden etenswaren teruggekoeld tot 10 graden Celsius en in 4,5 uur tot -18 graden Celsius. Deze snelkoeler is optimaal te gebruiken tot een maximale omgevingstemperatuur van 32 graden Celsius.

Gemaakt van RVS

De behuizing en de binnenkant van deze professionele snelvriezer is gemaakt van RVS en daardoor makkelijk schoon te maken. Wel moet je de blast chiller eerst ontdooien voordat je aan de schoonmaakklus begint.

Het is belangrijk dat de temperatuur in de vriezer gelijk is aan de omgevingstemperatuur. Pak een vochtige doek, lauw water en een mild schoonmaakmiddel en veeg alles grondig schoon. Roest aan de binnenkant voorkom je door zo min mogelijk water te gebruiken. Na het schoonmaken, droog je alles met een zachte doek.

Kenmerken van de Blast Chiller

• Krachtige professionele blast chiller
• RVS behuizing met RVS binnenkant (AISI 304)
• Luxe afgewerkt met verzonken handgreep
• Zelfsluitende deur met antibacterieel rubber
• Binnenkant met afgeronde hoeken
• Intelligent Digital Temperature Control
• Koelsysteem met water verdamper
• Automatisch ontdooiproces
• Koelmiddel R290 / CFC vrij
• Stille machine < 65 dB (gemeten vanaf 1,2 meter)
• Maximale omgevingstemperatuur 32
• Compacte beschermende isolatie van 60 mm
• Voorzien van kernthermometer
• Staat stabiel op 4 poten

Productspecificaties

• Netto gewicht: 67 kg
• Afmetingen binnen: B624 x D410 x H375 mm
• Afmetingen buiten: B751 x D747 x H842 mm
• Tray afstand: 7 cm
• 120 min. +65 °C / +10 °C = 10 kg
• 270 min. +65 °C / -18 °C = 5 kg
• Capaciteit voor 3 x 1/1 GN of 40 x 60 bakerynorm (past beiden)
• 230V/50Hz/1Phase 550 Watt

Deze blast chiller horeca is ontwikkeld voor het snel terugkoelen en invriezen van bereide gerechten in professionele keukens. Het apparaat ondersteunt voedselveilig werken door producten snel naar een veilige bewaartemperatuur te brengen, waardoor kwaliteit, structuur en smaak behouden blijven. Deze uitvoering is geschikt voor gebruik in restaurants, hotels, catering en andere horecazaken waar controle en consistentie essentieel zijn.

Het model is afkomstig van Maxima en is ontworpen voor intensief dagelijks gebruik. Door het snelkoel en snelvriesproces wordt bacteriegroei beperkt en sluit de werkwijze aan op HACCP-normen binnen de horeca.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de professionele keuken wordt deze blast chiller ingezet na bereiding of regeneratie. Gerechten worden direct geplaatst om snel te koelen of te vriezen, wat ideaal is voor voorraadbeheer en productplanning. Dankzij meerdere programma’s kan de gebruiker nauwkeurig sturen op tijd en temperatuur, afhankelijk van het type voedsel en de gewenste eindtemperatuur.

Constructie, materiaal en uitvoering

De behuizing en binnenzijde zijn volledig uitgevoerd in RVS, wat bijdraagt aan hygiënisch werken en eenvoudige reiniging. Afgeronde binnenhoeken voorkomen ophoping van vuil. Het koelsysteem werkt met een waterverdamper en milieuvriendelijk koelmiddel R290. De geïntegreerde kernvoeler maakt nauwkeurige temperatuurcontrole mogelijk tijdens het proces.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze blast chiller horeca ondersteunt een efficiënte workflow door snelle productverwerking en betrouwbare temperatuurbeheersing. De zelfsluitende deur en goede isolatie zorgen voor stabiele prestaties en beperkt energieverlies. Het compacte formaat maakt plaatsing mogelijk in uiteenlopende keukenopstellingen.

Productspecificaties

• Producttype: blast chiller horeca
• Capaciteit: 2 x 2/3 GN + 1 x 1/2 GN
• Materiaal: RVS behuizing en binnenzijde
• Voorzien van kernthermometer
• Automatische ontdooifunctie
• Geschikt voor professioneel gebruik

Deze professionele heteluchtoven is ontworpen voor dagelijks gebruik in de horeca en bakkerij. Het apparaat ondersteunt bakken, grillen en afbakken met een constante luchtcirculatie, waardoor producten gelijkmatig garen. In professionele keukens zoals restaurants, cafés, patisserieën en cateringomgevingen biedt deze oven controle over temperatuur en bereidingstijd. Deze uitvoering van Maxima is geschikt voor het bereiden van broodproducten, ovenschotels, pizza’s en grillgerechten.

De heteluchtoven werkt met convectie en twee ventilatoren die de hete lucht continu door de ovenruimte verdelen. Hierdoor wordt de opwarmtijd verkort en blijven baktijden beter voorspelbaar dan bij een conventionele oven. De regelbare temperatuur tot 300 graden Celsius maakt het mogelijk om uiteenlopende bakprocessen uit te voeren, van langzaam garen tot intensief grillen.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de professionele keuken wordt deze heteluchtoven ingezet voor het gelijktijdig bereiden van meerdere producten. Dankzij de vier bakplaten en vaste trayafstand kunnen bakplaten efficiënt worden gewisseld zonder het bakproces te verstoren. De ingebouwde timer ondersteunt een gestructureerde workflow en helpt bij consistente resultaten tijdens drukke service.

Constructie en uitvoering

De oven is uitgevoerd met een RVS behuizing en een geëmailleerde binnenkamer. De dubbele athermische beglazing van de deur beperkt warmteverlies en draagt bij aan een stabiele temperatuur. De deur is uitneembaar voor onderhoud en reiniging. De analoge bediening is overzichtelijk en afgestemd op professioneel gebruik.

Praktische voordelen voor horecakeukens

Door de gelijkmatige garing en betrouwbare temperatuurregeling ondersteunt deze heteluchtoven een efficiënt bakproces. De compacte afmetingen maken plaatsing op werkbanken of onderstellen mogelijk. Onderhoud blijft overzichtelijk door de gladde binnenzijde en eenvoudige toegang tot de ovenruimte.

Productspecificaties

• Producttype: professionele heteluchtoven met grillfunctie
• Toepassing: bakken, grillen en afbakken in de horeca
• Capaciteit: 4 bakplaten
• Temperatuurbereik: tot 300 graden Celsius
• Bediening: analoge thermostaat en timer
• Materiaal: RVS behuizing met geëmailleerde binnenkamer
• Geschikt voor professioneel gebruik

Om vlees nog sappiger en malser te maken, kun je deze insnijden zodat het vlees in de pan gelijkmatiger wordt gegaard. Dit insnijden kun je doen met een vleesprikker of vleeshamer maar is een vrij arbeidsintensieve klus. Om tijd te besparen maak je gebruik van deze professionele vleesvermalser.

De vleesvermalser is geschikt voor elke horecazaak en verwerkt stukken vlees van 175 x 25 mm. Vlees vermalsen komt niet alleen de smaak ervan ten goede, ook de textuur heeft er baat bij en de bereidingstijd wordt korter. Door inkepingen te maken in het vlees kunnen kruiden en sauzen dieper het vlees indringen zodat smaken langer behouden blijven tijdens het bereiden.

Geschikt voor verschillende soorten vlees

Deze hoogwaardige vleesvermalser is uitgerust met twee rollers met maar liefst 37 mesjes. Door de vele mesjes wordt geen enkel stukje van het vlees overgeslagen en wordt er continu met dezelfde kracht gemalsd.

De meat tenderizer is gemakkelijk te demonteren en geschikt voor verschillende soorten vlees. Verder staat de vleesvermalser op een stabiele en afneembare RVS-voet zodat deze in elke ruimte en op vrijwel elke ondergrond te plaatsen is. Dankzij de zuignappen blijft de meat tenderizer uitstekend op zijn plek staan tijdens het gebruik.

Eenvoudig schoon te maken

Omdat er in de horecakeuken wordt gewerkt met verse ingrediënten moet de vleesvermalser na elk gebruik schoongemaakt worden. Maak de beschermende kap rondom de vermalser open en haal de losse onderdelen eruit.

Maak de rollers, bovenkap en de assen schoon met een borstel, warm water en een mild schoonmaakmiddel. Let op dat je een scherpe voorwerpen of schuursponsjes gebruikt bij het reinigen. Voordat je de meat tenderizer weer in elkaar zet, droog je de onderdelen goed af en zet je het apparaat weer in elkaar.

Kenmerken van de vleesvermalser

• Perfect voor het malser maken van vlees
• Geschikt voor professioneel gebruik
• Staat op stabiele, afneembare RVS voet
• Gemakkelijk te demonteren en reinigen
• De tenderizer bestaat uit twee rollers met elk 37 messen
• Geschikt voor verschillende soorten vlees
• Marinade en kruiden dringen dieper door in het vlees
• Verkort de kook- en braadtijd van het vlees

Productspecificaties

• Netto gewicht: 7 kg
• Doorvoer vlees: B175 x D25 mm
• Afmetingen tenderizer: B255 x D170 x H260 mm
• Afmetingen machine: B245 x D320 x H440 mm

Om vlees nog sappiger en malser te maken, kun je deze insnijden zodat het vlees in de pan gelijkmatiger wordt gegaard. Dit insnijden kun je doen met een vleesprikker of vleeshamer maar is een vrij arbeidsintensieve klus. Om tijd te besparen maak je gebruik van deze professionele vleesvermalser.

De vleesvermalser is geschikt voor elke horecazaak en verwerkt stukken vlees van 125 x 25 mm. Vlees vermalsen komt niet alleen de smaak ervan ten goede, ook de textuur heeft er baat bij en de bereidingstijd wordt korter. Door inkepingen te maken in het vlees kunnen kruiden en sauzen dieper het vlees indringen zodat smaken langer behouden blijven tijdens het bereiden.

Geschikt voor verschillende soorten vlees

Deze hoogwaardige vleesvermalser is uitgerust met twee rollers met maar liefst 27 mesjes. Door de vele mesjes wordt geen enkel stukje van het vlees overgeslagen en wordt er continu met dezelfde kracht gemalsd.

De meat tenderizer is gemakkelijk te demonteren en geschikt voor verschillende soorten vlees. Verder staat de vleesvermalser op een stabiele en afneembare RVS-voet zodat deze in elke ruimte en op vrijwel elke ondergrond te plaatsen is. Dankzij de zuignappen blijft de meat tenderizer uitstekend op zijn plek staan tijdens het gebruik.

Eenvoudig schoon te maken

Omdat er in de horecakeuken wordt gewerkt met verse ingrediënten moet de vleesvermalser na elk gebruik schoongemaakt worden. Maak de beschermende kap rondom de vermalser open en haal de losse onderdelen eruit.

Maak de rollers, bovenkap en de assen schoon met een borstel, warm water en een mild schoonmaakmiddel. Let op dat je een scherpe voorwerpen of schuursponsjes gebruikt bij het reinigen. Voordat je de meat tenderizer weer in elkaar zet, droog je de onderdelen goed af en zet je het apparaat weer in elkaar.

Kenmerken van de vleesvermalser

• Perfect voor het malser maken van vlees
• Geschikt voor professioneel gebruik
• Staat op stabiele, afneembare RVS voet
• Gemakkelijk te demonteren en reinigen
• De tenderizer bestaat uit twee rollers met elk 27 messen
• Geschikt voor verschillende soorten vlees
• Marinade en kruiden dringen dieper door in het vlees
• Verkort de kook- en braadtijd van het vlees

Productspecificaties

• Nettogewicht: 7 kg
• Doorvoer vlees: B125 x D25 mm
• Afmeting tenderizer: B215 x D170 x H260 mm
• Afmeting machine: B245 x D320 x H435 mm

Onderstel voor 40x40cm Korf Vaatwasser

Het onderstel is gemaakt van RVS en de hoeknaden zijn dichtgelast en gepolijst. Aangezien het onderstel netjes is afgewerkt en er geen scherpe randen zijn, kun je veilig werken in de keuken. De poten van het onderstel zijn in hoogte verstelbaar zodat je zelf de juiste hoogte kunt kiezen. Het onderstel wordt als compleet gelast geleverd en hoeft niet in elkaar gezet te worden. Verder is het onderstel voorzien van twee sleuven zodat je er twee korven van 40 x 40 cm op kunt plaatsen.

• RVS onderstel voor vaatwasser
• Hoeknaden zijn dichtgelast en gepolijst
• Netjes afgewerkt, geen scherpe randen 
• Met omgevouwen randen 
• Wordt als compleet gelast geleverd
• Voorzien van 2 sleuven voor korven
• Sterke, vierkante buizen
• Poten in hoogte verstelbaar 
• Netto gewicht: 3,5 kg
• Afmetingen: B490 x D400 x H450 mm

Deze elektrische beenderzaag is ontworpen voor het efficiënt en gecontroleerd snijden van botten, rauw vlees en bevroren producten binnen professionele keukens. In slagerijen, vleesverwerkingsbedrijven en horecagelegenheden waar dagelijks met grote volumes wordt gewerkt, biedt dit type machine een stabiele en reproduceerbare snijoplossing. De beenderzaag ondersteunt nauwkeurig snijwerk en draagt bij aan een consistente productverwerking in de voedingsindustrie.

Door de elektrische aandrijving en vaste opstelling is deze beenderzaag geschikt voor continu gebruik. Het model van Maxima is afgestemd op professioneel gebruik waarbij veiligheid, hygiëne en controle centraal staan. De combinatie van motorvermogen, werktafel en geleiding maakt het mogelijk om verschillende snijbehoeften gecontroleerd uit te voeren.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De beenderzaag wordt ingezet voor het snijden van beenderen, vleesdelen en diepvriesproducten. Dankzij de instelbare snijdikte en stabiele lintzaag kan de gebruiker nauwkeurig werken, ook bij herhalende snijwerkzaamheden. De meegeleverde vleesduwer ondersteunt veilig werken en zorgt voor een constante doorvoer zonder direct contact met het zaagblad.

Constructie, materiaal en uitvoering

De constructie is gericht op duurzaamheid en dagelijkse belasting. De behuizing en werkoppervlakken zijn uitgevoerd in materialen die geschikt zijn voor intensief gebruik en eenvoudig te reinigen. De motor levert een constante snijsnelheid, terwijl de lintzaag strak gespannen blijft voor een gelijkmatig snijresultaat. Maxima past hierbij een functionele opbouw toe die onderhoud en reiniging vereenvoudigt.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze beenderzaag ondersteunt een efficiënte workflow doordat snijwerk snel en gecontroleerd kan worden uitgevoerd. De stabiele opstelling draagt bij aan veilig werken, terwijl het ontwerp is afgestemd op hygiënisch gebruik binnen voedselverwerking. Door de vaste afmetingen en capaciteit is de machine geschikt voor structureel gebruik in professionele omgevingen.

Productspecificaties

• Producttype: elektrische beenderzaag
• Toepassing: snijden van botten, vlees en bevroren producten
• Geschikt voor professioneel gebruik
• Zaaglengte: 204 cm
• Snijdikte: 0 tot 200 mm
• Materiaal behuizing: gietaluminium
• Voeding: 230V
• Inclusief vleesduwer

Deze heavy duty grillplaat is ontworpen voor intensief professioneel gebruik in restaurants, horecagelegenheden en grootkeukens waar dagelijks grote volumes worden bereid. Dankzij de dubbele uitvoering biedt de grillplaat voldoende ruimte om gelijktijdig vlees, vis en groenten te grillen met consistente resultaten. De gegroefde, verchroomde bakplaat ondersteunt gecontroleerd grillen en draagt bij aan een herkenbaar grillpatroon, terwijl smaken en structuur behouden blijven.

De elektrische uitvoering van deze Heavy Duty Grillplaat van Maxima maakt nauwkeurige temperatuurregeling mogelijk, wat essentieel is in professionele keukens waar timing en reproduceerbaarheid centraal staan. De grillplaat is geschikt voor plaatsing in een baklijn of bakwand en sluit aan bij werkprocessen waarin efficiëntie en continuïteit vereist zijn.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de dagelijkse keukenpraktijk wordt deze grillplaat ingezet voor het snel en gelijkmatig grillen van uiteenlopende producten. De dubbele bakplaat maakt het mogelijk om verschillende bereidingen parallel uit te voeren, bijvoorbeeld het gelijktijdig bereiden van vlees en groenten. De afzonderlijke zones ondersteunen werken met verschillende temperaturen, wat bijdraagt aan controle tijdens piekmomenten.

Constructie, materiaal en uitvoering

De robuuste RVS-behuizing en de verchroomde bakplaat van verhard staal zorgen voor een stabiele constructie die bestand is tegen intensief gebruik. De 15 mm dikke grillplaat houdt warmte goed vast en verdeelt deze gelijkmatig over het oppervlak. De opstaande bakwand en geïntegreerde spatrand beperken vervuiling van de werkomgeving en dragen bij aan een hygiënisch ontwerp.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze heavy duty grillplaat ondersteunt een efficiënte workflow door snelle opwarming en constante temperaturen. De uitneembare lekbak aan de voorzijde vergemakkelijkt schoonmaken en onderhoud. Door de elektrische aansluiting is de grillplaat breed inzetbaar in professionele keukens waar veiligheid, hygiëne en controle centraal staan.

Productspecificaties

• Producttype: elektrische heavy duty grillplaat
• Uitvoering: dubbel, gegroefd, verchroomd
• Materiaal behuizing: roestvrij staal
• Materiaal bakplaat: verhard staal met chroomcoating
• Grilloppervlak: 744 x 558 mm
• Afmetingen: B800 x D700 x H280 mm
• Totaal vermogen: 9,0 kW
• Temperatuurbereik: 50 tot 300 °C
• Geschikt voor professioneel gebruik

Deze heavy duty grillplaat is ontworpen voor intensief gebruik in professionele horecakeukens zoals restaurants, hotels en grootkeukens. De gladde chromen bakplaat maakt het mogelijk om vlees, vis en groenten gecontroleerd en gelijkmatig te grillen bij hoge temperaturen. Dankzij de gasgestookte werking is de grillplaat snel op temperatuur en geschikt voor continu gebruik tijdens piekmomenten.

De grillplaat is uitgevoerd met een verhard RVS bakoppervlak van 15 mm en is verzonken geplaatst in een waterdichte uitsparing. Dit zorgt voor stabiel werken en beperkt warmteverlies. Door de gladde afwerking blijft het productoppervlak goed controleerbaar, wat belangrijk is voor consistente grillresultaten in een professionele keukenomgeving.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de dagelijkse praktijk ondersteunt deze heavy duty grillplaat het bereiden van grote hoeveelheden gerechten met een constante kwaliteit. De gasbrander levert een gelijkmatige warmteverdeling over het volledige grilloppervlak, waardoor producten snel worden dichtgeschroeid zonder uit te drogen. De instelbare temperatuur maakt nauwkeurig werken mogelijk bij verschillende bereidingen.

Constructie en uitvoering

De robuuste RVS-behuizing is bestand tegen intensief gebruik en eenvoudig te reinigen. De chromen bakplaat vermindert warmte-uitstraling en draagt bij aan een comfortabelere werkomgeving. De grillplaat is uitgerust met een waakvlam, veiligheidsthermostaat en thermokoppel voor veilig gebruik. De uitvoering van Maxima is ontwikkeld voor plaatsing in een bakwand of baklijn.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze grillplaat ondersteunt een efficiënte workflow dankzij snelle opwarming, eenvoudige bediening en een geïntegreerde lekbak voor vetafvoer. Het hygiënische ontwerp en de gladde oppervlakken maken dagelijks onderhoud overzichtelijk en beperken stilstand in de keuken.

Productspecificaties

• Producttype: heavy duty grillplaat op gas
• Uitvoering: glad chroom, enkel
• Materiaal behuizing: roestvrij staal
• Bakplaat: verhard RVS, 15 mm
• Temperatuurbereik: 100 tot 300 graden Celsius
• Geschikt voor professioneel gebruik

Deze heavy duty kookplaat is ontwikkeld voor intensief professioneel gebruik in horecaomgevingen zoals restaurants, hotels, cateringkeukens en grootkeukens. Het betreft een elektrische infrarood kookplaat met twee afzonderlijke kookzones, ontworpen voor plaatsing in een bakwand of kooklijn. Dankzij de 70 cm diepte sluit dit model naadloos aan op professionele keukenopstellingen waar continuïteit en controle essentieel zijn.

De kookplaat werkt op krachtstroom en is geschikt voor situaties waarin een stabiel en gelijkmatig verwarmingsvermogen vereist is. Infrarood verwarming zorgt voor een directe warmteoverdracht naar het kookoppervlak, wat bijdraagt aan consistente kookresultaten bij dagelijks intensief gebruik. Dit model van Maxima is bedoeld voor keukens waar betrouwbaarheid, hygiëne en veiligheid centraal staan.

Gebruik en toepassing in de professionele keuken

Deze heavy duty kookplaat wordt ingezet voor het bereiden en verhitten van diverse gerechten in pannen met een vlakke bodem. De twee pitten zijn afzonderlijk regelbaar, waardoor gelijktijdig werken met verschillende temperaturen mogelijk is. Dit ondersteunt een efficiënte workflow tijdens piekmomenten in de keuken en geeft de gebruiker volledige controle over het bereidingsproces.

De infrarood technologie in combinatie met een keramisch kookoppervlak maakt de kookplaat geschikt voor nauwkeurig koken, bakken en warmhouden. De geïntegreerde veiligheidsthermostaat helpt om de ingestelde temperatuur te bewaken en voorkomt oververhitting tijdens langdurig gebruik.

Constructie, materiaal en uitvoering

De behuizing is volledig uitgevoerd in roestvrij staal en voorzien van een monoblock werkblad. Dit draagt bij aan de structurele stevigheid en maakt het apparaat geschikt voor intensieve belasting. Het keramische kookoppervlak is naadloos verwerkt en heeft een dikte die bestand is tegen dagelijks professioneel gebruik.

Rondom de kookzones is een waterdichte afsluiting toegepast, zodat vocht en vuil niet in het apparaat kunnen doordringen. De indicatielampjes geven aan wanneer het kookoppervlak nog warm is, wat bijdraagt aan veilig werken in de keuken.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Het gladde keramische oppervlak en de RVS behuizing maken deze kookplaat eenvoudig te reinigen, wat belangrijk is voor hygiëne en onderhoud. Door de afzonderlijke bediening van de kookzones kan efficiënt worden gewerkt zonder onnodig energieverlies. De robuuste constructie en elektrische aansluiting maken dit model geschikt voor vaste opstellingen in professionele keukens.

Productspecificaties

• Producttype: elektrische infrarood kookplaat
• Aantal kookzones: 2
• Toepassing: professioneel horeca-gebruik
• Materiaal behuizing: roestvrij staal
• Kookoppervlak: keramisch glas
• Vermogen: 4,2 kW
• Aansluiting: 400 V krachtstroom
• Afmetingen: 400 x 700 x 280 mm
• Netto gewicht: 20 kg

Deze heavy duty kookplaat is ontworpen voor intensief gebruik in professionele keukens waar betrouwbaarheid en constante prestaties essentieel zijn. Met vier infrarood kookzones is deze elektrische kookplaat geschikt voor uiteenlopende bereidingsprocessen in restaurants, hotels, grootkeukens en andere horeca-omgevingen. De combinatie van een robuuste constructie en nauwkeurige temperatuurregeling maakt dit model geschikt voor dagelijks en langdurig gebruik.

De kookplaat is ontwikkeld door Maxima en is bedoeld voor plaatsing in een bakwand of kooklijn. Door het vlakke, geïntegreerde ontwerp sluit de kookplaat naadloos aan op andere kookapparatuur binnen de professionele keuken, waardoor efficiënt gewerkt kan worden met meerdere pannen tegelijk en zonder onnodige warmteverliezen.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de dagelijkse praktijk ondersteunt deze heavy duty kookplaat gecontroleerd koken, bakken en verwarmen op meerdere kookzones tegelijk. Elke pit is afzonderlijk instelbaar, wat zorgt voor een gelijkmatige verdeling van warmte en een consistente bereiding. De infraroodtechniek in combinatie met het keramische kookoppervlak maakt snelle opwarming en stabiele temperatuurstanden mogelijk.

Constructie, materiaal en uitvoering

De behuizing bestaat volledig uit roestvast staal en het 6 mm dikke keramische kookoppervlak is verwerkt in een roestvrijstalen monoblock werkblad. De naadloos gelaste bovenkant draagt bij aan een hygiënische werkomgeving en vereenvoudigt het reinigen. De zwaar uitgevoerde componenten en geïntegreerde veiligheidsthermostaat verhogen de bedrijfszekerheid tijdens intensief gebruik.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze elektrische gaskookplaatvrije uitvoering biedt voordelen op het gebied van hygiëne, onderhoud en veiligheid. De gladde oppervlakken zijn eenvoudig schoon te houden en de ingebouwde beveiliging voorkomt oververhitting. Dankzij de aansluiting op krachtstroom is de kookplaat geschikt voor hoge vermogens en continu gebruik binnen professionele kookprocessen.

Productspecificaties

• Producttype: heavy duty infrarood kookplaat
• Toepassing: professioneel gebruik in horeca
• Uitvoering: elektrisch, vier kookzones
• Materiaal: roestvrijstalen behuizing met keramisch kookoppervlak
• Afmetingen: B800 x D700 x H280 mm
• Netto gewicht: 26,1 kg
• Vermogen: totaal 8400 Watt
• Aansluiting: 400V krachtstroom

Deze heavy duty grillplaat is ontworpen voor intensief professioneel gebruik in horecakeukens waar capaciteit, controle en betrouwbaarheid centraal staan. De dubbele, gladde chromen bakplaat maakt het mogelijk om vlees, groenten en andere producten gelijkmatig te grillen bij hoge temperaturen. Door de directe hitte-overdracht ontstaat een constante garing, terwijl structuur en smaak behouden blijven. Dit maakt de grillplaat geschikt voor restaurants, grootkeukens en andere horecagelegenheden met een hoge doorloopsnelheid.

Dankzij de gasgestookte werking is deze bakplaat snel op temperatuur en eenvoudig te regelen tijdens drukke service momenten. De royale afmetingen en dubbele zones zorgen ervoor dat meerdere bereidingen gelijktijdig kunnen plaatsvinden, zonder in te leveren op controle. De heavy duty uitvoering sluit aan bij keukens waar dagelijks langdurig wordt gegrild en waar apparatuur bestand moet zijn tegen continu gebruik.

Gebruik en toepassing in de professionele keuken

De grillplaat wordt gebruikt voor het direct grillen van uiteenlopende producten zoals vlees, vis en groenten. De gladde plaat is geschikt voor bereidingen waarbij een gelijkmatig bakoppervlak gewenst is en waarbij minimale hechting belangrijk is. Door de afzonderlijke temperatuurregeling per zone kunnen verschillende producten gelijktijdig worden bereid binnen hetzelfde werkproces.

Constructie, materiaal en uitvoering

De constructie bestaat uit een robuuste RVS-behuizing met een verchroomde bakplaat van 15 mm verhard RVS. De plaat is verzonken geplaatst in een waterdichte uitsparing, wat bijdraagt aan veiligheid en hygiëne tijdens gebruik. De zware uitvoering en betrouwbare gascomponenten van Maxima zijn afgestemd op langdurige belasting in professionele keukens.

Praktische voordelen voor professionele keukens

De geïntegreerde spatrand en lekbak beperken vervuiling van het werkblad en ondersteunen een schone werkplek. Het hygiënisch ontwerp maakt dagelijks reinigen eenvoudiger en vermindert stilstand tussen diensten. Door de combinatie van vermogen, formaat en degelijke afwerking ondersteunt deze grillplaat een efficiënte workflow in drukke keukens.

Productspecificaties

• Producttype: heavy duty grillplaat op gas
• Uitvoering: dubbel, glad chroom
• Toepassing: professioneel grillen van vlees en groenten
• Materiaal behuizing: roestvrij staal
• Bakplaat: 15 mm verhard RVS met chroomcoating
• Afmetingen: B800 x D700 x H280 mm
• Netto gewicht: 40 kg
• Vermogen: 2 x 7 kW, totaal 14 kW
• Geschikt voor professioneel gebruik

Deze heavy duty kookplaat is ontwikkeld voor professionele keukens waar intensief en continu wordt gewerkt. Met twee inductie kookzones biedt dit model een efficiënte en gecontroleerde manier van koken in restaurants, hotels, grootkeukens en cateringomgevingen. De elektrische uitvoering maakt de kookplaat geschikt voor situaties waar constante prestaties, veiligheid en nauwkeurige temperatuurregeling essentieel zijn.

Dankzij de robuuste bouw en de toepassing van hoogwaardige materialen is deze Heavy Duty kookplaat geschikt voor dagelijks gebruik in veeleisende horecaomgevingen. Het inductieprincipe zorgt voor directe warmteoverdracht naar de pan, wat bijdraagt aan een stabiel kookproces en een overzichtelijke werkplek.

Gebruik en toepassing in de professionele keuken

Deze kookplaat wordt gebruikt voor het bereiden, verhitten en gecontroleerd koken van uiteenlopende gerechten. De inductietechnologie reageert direct op aanpassingen in het vermogen, waardoor u nauwkeurig kunt werken tijdens drukke service momenten. De pandetectie zorgt ervoor dat de kookzones alleen actief zijn wanneer er geschikte pannen worden geplaatst.

Constructie, materiaal en uitvoering

De behuizing en het monoblock werkblad zijn uitgevoerd in roestvrij staal, wat zorgt voor stabiliteit en een hygiënische afwerking. Het keramische kookoppervlak is vlak geïntegreerd en bestand tegen intensief gebruik. De zware interne componenten dragen bij aan een lange levensduur, ook bij hoge belasting.

Praktische voordelen voor horecagebruik

Deze heavy duty kookplaat ondersteunt een efficiënte workflow door snelle opwarming en eenvoudige reiniging. Het gladde oppervlak en de naadloze afwerking beperken vuilophoping en maken dagelijks onderhoud overzichtelijk. De compacte indeling met twee kookzones is geschikt voor vaste opstellingen op een RVS onderstel of werkblad.

Productspecificaties

• Producttype: heavy duty kookplaat
• Uitvoering: inductie, elektrisch
• Aantal kookzones: 2
• Materiaal behuizing: roestvrij staal
• Kookoppervlak: keramische glasplaat
• Afmetingen: B800 x D700 x H280 mm
• Vermogen: 2 x 3,5 kW
• Aansluiting: elektrisch, 3-fase
• Geschikt voor professioneel gebruik

Een gastronorm deksel luchtdicht is ontworpen voor het veilig afsluiten van GN-bakken in professionele keukens. Dit 1/4 GN deksel is geschikt voor gebruik in combinatie met RVS-gastronormbakken met dezelfde maat en wordt toegepast in omgevingen waar voedselhygiëne, controle en behoud van kwaliteit centraal staan. In restaurants, cateringbedrijven en grootkeukens helpt dit type deksel bij het beschermen van ingrediënten tijdens opslag, voorbereiding en transport.

Door de luchtdichte afsluiting met een siliconen rand wordt contact met lucht en vocht beperkt. Dit ondersteunt het vers houden van voedsel in koelingen, vrieskasten, saladettes en koelwerkbanken. Ook bij intern transport of plaatsing in vitrines, bain-maries en chafing dishes blijft de inhoud goed afgesloten, wat bijdraagt aan een consistente werkwijze in de keuken.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Dit GN-deksel wordt dagelijks gebruikt voor het afdekken van gastronormbakken met bereide gerechten, halffabricaten of ingrediënten. De luchtdichte afdichting maakt het mogelijk om bakken veilig te stapelen en te verplaatsen zonder risico op morsen. In professionele processen waar meerdere GN-maten naast elkaar worden ingezet, zorgt het vaste formaat voor een overzichtelijke en efficiënte werkopstelling.

Constructie en materiaal

Het deksel is vervaardigd uit roestvrij staal en voorzien van een geïntegreerde siliconen afsluitrand. Deze combinatie biedt stevigheid en vormvastheid, terwijl de rand zorgt voor een gelijkmatige afdichting op de gastronormbak. De afgeronde hoeken en omgezette randen ondersteunen veilig gebruik en maken het product geschikt voor intensieve inzet binnen de horeca.

Praktische voordelen voor professionele keukens

De constructie draagt bij aan een hygiënische werkomgeving en vereenvoudigt het schoonmaken. Het deksel is bestand tegen wisselende temperaturen en kan worden gebruikt in zowel koeling als vriezer. Reiniging in de vaatwasser is mogelijk, wat tijd bespaart binnen dagelijkse schoonmaakroutines.

Productspecificaties

• Producttype: gastronorm deksel luchtdicht
• GN-maat: 1/4 GN
• Materiaal: roestvrij staal met siliconen rand
• Toepassing: afdekken van GN-bakken in professionele keukens
• Geschikt voor koeling, vriezer en vaatwasser
• Ontworpen voor professioneel gebruik

Dit gastronorm deksel met uitsparing is bedoeld voor het afdekken van GN-bakken binnen professionele horecakeukens. Het deksel sluit aan op de 1/4 GN-maat en wordt toegepast bij het bewaren, koelen en warmhouden van ingrediënten en bereidingen. Dankzij de uitsparing blijft het mogelijk om met een lepel of ander keukengerei in de bak te werken zonder het deksel volledig te verwijderen.

In keukens waar wordt gewerkt met koelingen, bain-maries, chafing dishes, saladettes en vitrines draagt dit deksel bij aan gecontroleerde opslag en een nette werkopstelling. Het gebruik van een passend GN-deksel helpt warmteverlies en verdamping te beperken en ondersteunt een consistente werkwijze tijdens service en mise-en-place.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Het deksel wordt geplaatst op een gastronormbak van dezelfde maat en is geschikt voor toepassingen waarbij ingrediënten regelmatig bereikbaar moeten blijven. De uitsparing maakt het mogelijk om sauzen, soepen of andere bereidingen te roeren of te portioneren terwijl de inhoud grotendeels afgedekt blijft. Dit is praktisch bij gebruik in bain-marie-opstellingen of tijdens langdurige presentatie.

Constructie, materiaal en uitvoering

De uitvoering in roestvrij staal zorgt voor een stevige constructie die bestand is tegen intensief dagelijks gebruik. Afgeronde hoeken en omgezette randen verhogen de stabiliteit en maken het deksel veilig in gebruik. Deze uitvoering sluit aan bij de maatvoering van gastronormbakken van Maxima en is afgestemd op professioneel gebruik.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Het deksel ondersteunt een efficiënte workflow door overzicht en hygiëne te bevorderen. Het gladde oppervlak is eenvoudig te reinigen en geschikt voor de vaatwasser, wat tijd bespaart bij onderhoud. Door de vaste GN-maat is het deksel eenvoudig te combineren met bestaande bakken en opslagsystemen.

Productspecificaties

• Producttype: gastronorm deksel met uitsparing
• GN-maat: 1/4 GN
• Materiaal: roestvrij staal
• Uitvoering: met uitsparing voor lepel
• Toepassing: koelen, warmhouden en presenteren
• Vaatwasmachinebestendig: ja
• Geschikt voor professioneel gebruik

Een gastronorm deksel met uitsparing wordt gebruikt om gastronormbakken hygiënisch af te dekken terwijl een opscheplepel of ander keukengerei in de bak kan blijven staan. Dit type deksel is bedoeld voor professioneel gebruik in horecakeukens zoals restaurants, hotels, cateringbedrijven en grootkeukens. De uitsparing maakt gecontroleerd werken mogelijk zonder het deksel volledig te verwijderen. Dit specifieke deksel is afgestemd op GN 2/3 bakken en sluit aan op de gangbare Gastronorm maatvoering.

Dit gastronorm deksel is uitgevoerd in roestvrij staal en geschikt voor intensief dagelijks gebruik. Binnen professionele omgevingen waar gewerkt wordt met koelingen, bain-maries, chafing dishes, saladettes en vitrines draagt een goed passend deksel bij aan structuur, hygiëne en productbescherming. Binnen het assortiment van Maxima sluit deze uitvoering aan op toepassingen waarbij duurzaamheid en maatvastheid essentieel zijn.

Gebruik en toepassing in de professionele keuken

In de praktijk wordt een gastronorm deksel met uitsparing gebruikt tijdens voorbereidende werkzaamheden, uitgifte en warmhouden. Door de uitsparing kan een lepel of tang in de GN bak blijven zonder dat warmteverlies of blootstelling toeneemt. Dit is functioneel bij buffetten, uitgiftepunten en bereidingen waarbij regelmatig wordt geschept. Het deksel blijft stabiel liggen en ondersteunt een gecontroleerde workflow.

Constructie en materiaal

De constructie uit RVS zorgt voor een vormvaste en slijtvaste uitvoering die bestand is tegen temperatuurwisselingen en reiniging in de vaatwasser. De omgevouwen randen en afgeronde hoeken dragen bij aan veilig gebruik en eenvoudig schoonmaken. De gegraveerde GN maat ondersteunt correcte opslag en combinatie met bijpassende gastronormbakken van Maxima.

Praktische voordelen voor professioneel gebruik

Dit deksel ondersteunt efficiënt werken door vaste maatvoering, eenvoudige reiniging en betrouwbare afsluiting. Het materiaal is geschikt voor gebruik in koeling, vrieskast en warme toepassingen zoals bain-marie. De uitsparing voorkomt onnodige handelingen en draagt bij aan een overzichtelijke werkplek.

Productspecificaties

• Producttype: gastronorm deksel met uitsparing
• Gastronorm maat: 2/3 GN
• Materiaal: roestvrij staal
• Uitvoering: met lepeluitsparing
• Toepassing: professioneel horecagebruik
• Reiniging: vaatwasmachinebestendig

Deze geperforeerde gastronorm bak is ontworpen voor professioneel gebruik in keukens waar controle, hygiëne en consistente resultaten centraal staan. Dankzij het Gastronorm systeem past deze bak probleemloos in uiteenlopende horeca apparatuur zoals ovens, koelingen, bain maries en werkbanken. De uitvoering met perforatie maakt de bak bijzonder geschikt voor toepassingen waarbij vloeistoffen moeten uitlekken, bijvoorbeeld bij het wassen of blancheren van ingrediënten.

De gastronorm bak wordt veel gebruikt in restaurants, cateringbedrijven en grootkeukens waar efficiënt gewerkt moet worden met vaste maten en gestandaiseerde processen. Door het 1/2 GN formaat en de diepte van 150 mm is deze uitvoering praktisch inzetbaar voor het bereiden, bewaren en presenteren van diverse producten. Binnen het assortiment van Maxima is dit een functionele oplossing voor dagelijks intensief gebruik.

Gebruik en toepassing in de professionele keuken

In de praktijk wordt een geperforeerde gastronorm bak ingezet bij voedselverwerking waarbij overtollig vocht moet worden afgevoerd. Denk aan het laten uitlekken van groenten, het ontdooien van producten of het scheiden van vaste en vloeibare bestanddelen. Door de gestandaardiseerde Gastronorm afmetingen is de bak eenvoudig te combineren met andere gastronormbakken, deksels en apparatuur.

Constructie, materiaal en uitvoering

Deze bak is vervaardigd uit roestvrijstaal en uitgevoerd volgens de Gastronorm standaard. Het materiaal is bestand tegen intensief gebruik, temperatuurschommelingen en reiniging in de vaatwasmachine. De geperforeerde bodem en zijkanten zorgen voor een gelijkmatige afvoer van vloeistoffen, terwijl de vormvastheid behouden blijft. Maxima staat bekend om functionele ontwerpen die aansluiten op professioneel keukenwerk.

Praktische voordelen voor professioneel gebruik

Voor professionele keukens biedt deze gastronorm bak duidelijke voordelen op het gebied van workflow en hygiëne. Het vaste formaat voorkomt fouten bij plaatsing in apparatuur en maakt stapelen en opslaan overzichtelijk. Het gladde RVS oppervlak is eenvoudig te reinigen en ondersteunt een hygiënische werkomgeving bij dagelijks gebruik.

Productspecificaties

• Producttype: geperforeerde gastronorm bak
• Gastronorm formaat: 1/2 GN
• Diepte: 150 mm
• Materiaal: roestvrijstaal
• Uitvoering: geperforeerde bodem en zijkanten
• Geschikt voor professioneel horeca gebruik
• Vaatwasserbestendig: ja

Deze geperforeerde gastronorm bak in 1/2 GN-formaat is ontworpen voor gecontroleerde bereiding en verwerking van voedingsmiddelen in professionele keukens. Door het Gastronorm systeem past deze bak probleemloos in gangbare horeca-apparatuur zoals ovens, koelingen, bain-maries en regaalwagens. De geringe diepte van 20 mm maakt het product geschikt voor toepassingen waarbij snel uitlekken en gelijkmatige behandeling van ingrediënten belangrijk is.

In keukens waar efficiëntie en hygiëne centraal staan, wordt een geperforeerde gastronorm bak veel gebruikt voor het spoelen, uitlekken en bewaren van groenten, vis of andere verse producten. De perforatie zorgt ervoor dat vocht direct wordt afgevoerd, wat bijdraagt aan een betere productkwaliteit en een schone werkomgeving. Dankzij het gestandaardiseerde Gastronorm formaat is de bak eenvoudig te combineren met andere gastronormbakken en accessoires.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Deze geperforeerde bak wordt ingezet tijdens voorbereidende werkzaamheden, voedselverwerking en tijdelijke opslag. In professionele horeca-keukens ondersteunt dit een consistente workflow en overzicht tijdens piekmomenten. De beperkte diepte maakt nauwkeurig portioneren en snel werken mogelijk.

Constructie en materiaal

De bak is vervaardigd uit roestvrijstaal van professionele kwaliteit en geschikt voor intensief dagelijks gebruik. Het materiaal is bestand tegen temperatuurwisselingen en eenvoudig te reinigen, wat belangrijk is voor hygiënisch werken volgens geldende standaarden.

Praktische voordelen

Dankzij het gladde oppervlak en de open structuur is onderhoud eenvoudig en blijft ophoping van vocht beperkt. De bak is geschikt voor professioneel gebruik in uiteenlopende horeca-omgevingen.

• Producttype: geperforeerde gastronorm bak
• Gastronorm formaat: 1/2 GN
• Diepte: 20 mm
• Materiaal: roestvrijstaal
• Toepassing: spoelen, uitlekken en voedselverwerking
• Geschikt voor professioneel gebruik

Deze geperforeerde gastronorm bak is ontworpen voor professioneel gebruik in keukens waar gecontroleerde voedselverwerking en hygiëne centraal staan. Dankzij het Gastronorm systeem past deze uitvoering naadloos in ovens, koelingen, bain-maries en andere horeca-apparatuur. Door de perforatie is de bak bijzonder geschikt voor het uitlekken en spoelen van ingrediënten zoals groenten, pasta of vis.

Deze uitvoering van Maxima heeft een 2/3 GN formaat met een diepte van 200 mm en wordt veel toegepast in restaurants, cateringbedrijven en grootkeukens waar gewerkt wordt met vaste Gastronorm standaarden. De combinatie van formaat en diepte maakt deze bak geschikt voor grotere volumes zonder verlies van controle tijdens bereiding of opslag.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de dagelijkse praktijk wordt een geperforeerde gastronorm bak gebruikt voor processen waarbij vocht moet worden afgevoerd. Denk aan het wassen van groenten, het laten uitlekken van producten na blancheren of het gescheiden houden van vloeistoffen tijdens opslag. De perforatie ondersteunt een efficiënte workflow en draagt bij aan consistente resultaten.

Constructie en materiaal

De bak is vervaardigd uit roestvrijstaal AISI 304 en heeft afgeronde hoeken en omgevouwen randen. Dit zorgt voor extra stevigheid en veilig gebruik bij intensieve belasting. Het materiaal is bestand tegen temperatuurschommelingen en geschikt voor gebruik in zowel warme als koude toepassingen binnen de professionele keuken.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Door de gladde afwerking is de bak eenvoudig te reinigen en geschikt voor de vaatwasmachine. Stapelbaarheid en een vaste Gastronorm maat ondersteunen een overzichtelijke inrichting van werkbanken, koelingen en opslagruimtes. Dit bevordert hygiëne, efficiënt werken en duurzaam dagelijks gebruik.

Productspecificaties

• Producttype: geperforeerde gastronorm bak
• Gastronorm formaat: 2/3 GN
• Diepte: 200 mm
• Materiaal: RVS AISI 304
• Toepassing: uitlekken en voedselverwerking
• Vaatwasserbestendig: ja
• Geschikt voor professioneel gebruik

Deze geperforeerde gastronorm bak is ontworpen voor professioneel gebruik in keukens waar controle, hygiëne en efficiënt werken centraal staan. Dankzij het 2/3 GN Gastronorm formaat en een diepte van 150 mm is deze bak geschikt voor het voorbereiden, spoelen en uitlekken van ingrediënten binnen uiteenlopende horeca-omgevingen zoals restaurants, cateringkeukens en grootkeukens. De perforatie in bodem en wanden ondersteunt een gecontroleerde afvoer van vocht tijdens voedselverwerking.

De gastronorm bak is vervaardigd door Maxima en sluit aan op het wereldwijd toegepaste Gastronorm systeem. Hierdoor past deze uitvoering probleemloos in professionele apparatuur zoals koelingen, ovens, bain maries en werkbanken. De geperforeerde uitvoering wordt veel toegepast bij het wassen van groenten, het ontdooien van producten en het tijdelijk opslaan van ingrediënten waarbij vocht moet kunnen weglopen.

Gebruik en toepassing in de professionele keuken

In de dagelijkse praktijk wordt deze geperforeerde gastronorm bak ingezet voor processen waarbij hygiëne en productkwaliteit behouden moeten blijven. Door de gelijkmatige perforatie kunnen vloeistoffen direct worden afgevoerd, wat helpt bij gecontroleerde bereiding en consistente resultaten. Dit maakt de bak geschikt voor intensief gebruik in horeca keukens en bij voedselverwerking.

Constructie en materiaal

De bak is uitgevoerd in roestvrijstaal van het type RVS AISI 304, een materiaal dat bekendstaat om zijn duurzaamheid en eenvoudige reiniging. De omgevouwen randen en afgeronde hoeken zorgen voor extra stevigheid en veilig hanteren. Deze constructie ondersteunt dagelijks gebruik binnen professionele apparatuur en draagt bij aan een lange levensduur.

Praktische voordelen voor professioneel gebruik

Dankzij het vaste Gastronorm formaat is deze gastronorm bak eenvoudig te combineren met bestaande keukensystemen. Het gladde oppervlak ondersteunt hygiënisch werken en maakt reinigen efficiënt. De bak is geschikt voor stapelen en helpt zo bij overzichtelijke opslag in koelingen en werkruimtes.

Productspecificaties

• Producttype: geperforeerde gastronorm bak
• Gastronorm formaat: 2/3 GN
• Diepte: 150 mm
• Inhoud: circa 13 liter
• Materiaal: roestvrijstaal (RVS AISI 304)
• Uitvoering: geperforeerde bodem en wanden
• Geschikt voor professioneel horeca gebruik

Deze gastronorm bak is ontworpen voor professioneel gebruik in horecakeukens waar structuur, hygiëne en efficiënt werken centraal staan. De 1/6 GN-maat met een diepte van 20 cm is geschikt voor het bereiden, bewaren en presenteren van uiteenlopende ingrediënten en bereidingen. Door de vaste GN-maatvoering sluit deze bak naadloos aan op gangbare horeca-apparatuur en werkprocessen.

In keukens van restaurants, cateringbedrijven, hotels en zorginstellingen wordt deze gastronorm bak toegepast voor voedselbereiding, tijdelijke opslag en mise-en-place. Dankzij de uniforme afmetingen kan de bak probleemloos worden ingezet in ovens, koelingen, vitrines, regaalwagens en bain marie toepassingen, wat zorgt voor overzicht en consistente werkmethodes.

Gebruik en toepassing in de professionele keuken

De gastronorm bak ondersteunt dagelijkse handelingen zoals portioneren, koelen, verwarmen en presenteren van producten. Door de diepte van 20 cm is de bak geschikt voor grotere volumes zonder extra ruimte in te nemen. Dit maakt gecontroleerd werken mogelijk bij zowel warme als koude toepassingen binnen verschillende keukenopstellingen.

Constructie en materiaal

Deze uitvoering is vervaardigd uit roestvrij staal en geschikt voor intensief gebruik in professionele omgevingen. De omgevouwen randen en afgeronde hoeken zorgen voor extra stevigheid en veilige hantering. Het materiaal is bestand tegen hoge en lage temperaturen en behoudt zijn vorm bij wisselende belastingen.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Het gebruik van een gastronorm bak volgens de GN-norm draagt bij aan een efficiënte workflow en een hygiënische werkomgeving. De gladde afwerking vereenvoudigt reiniging en onderhoud, terwijl stapelbaarheid bijdraagt aan overzichtelijke opslag in koelkasten en opbergsystemen.

Productspecificaties

• Producttype: gastronorm bak
• Gastronorm maat: 1/6 GN
• Diepte: 20 cm
• Materiaal: roestvrij staal
• Toepassing: voedselbereiding, opslag en presentatie
• Geschikt voor professioneel gebruik
• Vaatwasserbestendig: ja

Deze gastronorm bak is ontworpen voor professioneel gebruik in horecakeukens waar standaardisatie en controle essentieel zijn. Met de 1/4 GN maat en een diepte van 20 cm is deze bak geschikt voor het bewaren, bereiden en presenteren van uiteenlopende ingrediënten. In restaurants, hotels, cateringbedrijven en grootkeukens ondersteunt dit type GN-bak een efficiënte workflow binnen ovens, koelingen en bain maries. De uitvoering van Maxima sluit aan op de gangbare gastronorm maten die in de horeca worden toegepast.

Door de vaste GN-maatvoering is deze gastronorm bak eenvoudig te combineren met andere GN bakken, regaalwagens en opbergsystemen. Dit maakt het mogelijk om voedselbereiding en opslag overzichtelijk te organiseren, zonder dat aanpassingen nodig zijn aan bestaande keukenapparatuur.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de dagelijkse keukenpraktijk wordt deze gastronorm bak ingezet voor mise-en-place, opslag in koel- en vrieskasten en bereidingen in ovens of bain maries. De diepte van 20 cm biedt voldoende capaciteit voor grotere hoeveelheden, terwijl de 1/4 GN afmeting geschikt blijft voor compacte werkstations.

Constructie en materiaal

De bak is vervaardigd uit roestvrij staal, wat zorgt voor een robuuste constructie en goede bestendigheid tegen hoge en lage temperaturen. Afgeronde hoeken en omgevouwen randen dragen bij aan veilig hanteren en eenvoudig reinigen. De gladde afwerking voorkomt dat voedselresten zich hechten.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze gastronorm bak ondersteunt hygiënisch werken, is stapelbaar voor ruimtebesparing en bestand tegen intensief dagelijks gebruik. Hierdoor blijft de organisatie van opslag en bereiding consistent en efficiënt.

Productspecificaties

• Producttype: gastronorm bak
• Gastronorm maat: 1/4 GN
• Diepte: 20 cm
• Materiaal: roestvrij staal
• Toepassing: opslag, bereiding en presentatie
• Geschikt voor professioneel gebruik

Deze gastronorm bak is ontworpen voor professioneel gebruik in horecakeukens waar standaardisatie en efficiënt werken centraal staan. Dankzij de GN 1/3 maat en een diepte van 20 cm is deze bak geschikt voor het bewaren, bereiden en presenteren van diverse ingrediënten en gerechten. In restaurants, hotels, cateringbedrijven en grootkeukens wordt dit type gastronorm bak dagelijks ingezet voor voedselbereiding en tijdelijke opslag.

De gastronorm bak sluit aan op de internationale gastronorm maten, waardoor hij probleemloos kan worden gebruikt in ovens, koelkasten, bain maries, koelwerkbanken en regaalwagens. Deze compatibiliteit maakt het werken overzichtelijk en ondersteunt een consistente workflow in professionele keukens. De uitvoering van Maxima is afgestemd op intensief gebruik binnen de horeca.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de praktijk wordt deze horeca gastronormbak gebruikt voor het portioneren, bewaren en warmhouden van producten. De diepte van 20 cm biedt voldoende capaciteit voor grotere hoeveelheden, zonder dat de bak onhandig wordt in gebruik. Door het gestandaardiseerde formaat past de bak direct in bestaande keukenapparatuur en opbergsystemen.

Constructie, materiaal en uitvoering

De gastronorm bak is vervaardigd uit roestvrij staal en voorzien van omgevouwen randen en afgeronde hoeken. Dit verhoogt de stevigheid en maakt veilig hanteren eenvoudiger. Het gladde oppervlak draagt bij aan hygiëne en ondersteunt een snelle en grondige reiniging na gebruik. De gegraveerde GN maat zorgt voor snelle herkenning tijdens het werk.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze GN bak ondersteunt een efficiënte keukenorganisatie door stapelbaarheid en eenvoudige opslag in koelingen en vitrines. Het materiaal is bestand tegen hoge en lage temperaturen, waardoor dezelfde bak kan worden ingezet in meerdere fasen van het werkproces. Dit draagt bij aan overzicht, voedselveiligheid en onderhoudsgemak.

Productspecificaties

• Producttype: gastronorm bak
• GN maat: 1/3 GN
• Diepte: 20 cm
• Materiaal: roestvrij staal
• Toepassing: opslag, bereiding en warmhouden
• Geschikt voor professioneel gebruik
• Vaatwasserbestendig: ja

De shoarma grill 4 branders elektrisch 50 kg is ontworpen voor het bereiden van grote hoeveelheden shoarma, gyros en döner in professionele horecakeukens. Deze elektrische döner kebabgrill is geschikt voor restaurants, grillrooms, foodtrucks en andere bedrijven waar continuïteit, controle en gelijkmatige garing essentieel zijn. Dankzij de verticale opstelling en elektrische verwarming is het apparaat inzetbaar in omgevingen waar gas niet gewenst of toegestaan is.

Deze uitvoering van Maxima biedt ruimte voor een vleesbelasting tot 50 kg aan het spit. De vier elektrische branders zijn afzonderlijk instelbaar, waardoor de temperatuur per warmtezones nauwkeurig geregeld kan worden. Dit maakt het mogelijk om het vlees gecontroleerd te garen en aan te passen aan het tempo van de uitgifte.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de dagelijkse praktijk wordt de shoarma grill gebruikt voor het continu roosteren van gestapeld vlees aan een draaiend spit. De rotatiemotor zorgt voor een gelijkmatige blootstelling aan de hittezones, terwijl de afstand tussen spies en branders instelbaar is voor optimale bereiding. Dit ondersteunt een constante kwaliteit bij het snijden van porties voor kebab, shoarma of gyros.

Constructie, materiaal en uitvoering

De behuizing, vleesplaat en spies zijn uitgevoerd in roestvrijstaal, wat bijdraagt aan duurzaamheid en eenvoudige reiniging. De motor is boven geplaatst, zodat deze beschermd blijft tegen warmte en vet. De elektrische branders zijn afgeschermd en ontworpen voor stabiele warmteafgifte tijdens langdurig gebruik.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze elektrische shoarma grill ondersteunt een efficiënte workflow door gescheiden temperatuurregeling en continue rotatie. Het ontwerp bevordert hygiënisch werken en vereenvoudigt onderhoud dankzij gladde RVS-oppervlakken en een uitneembare uitlekbak. De capaciteit van 50 kg maakt het apparaat geschikt voor drukke horecatoepassingen.

Productspecificaties

• Producttype: elektrische shoarma grill
• Toepassing: shoarma, döner kebab en gyros
• Aantal branders: 4 elektrische branders
• Capaciteit: maximaal 50 kg vlees
• Materiaal: roestvrijstaal
• Rotatiemotor: boven geplaatst
• Spies: verstelbaar, links- en rechtsdraaiend
• Voeding: 400V / 50Hz / 3-fase
• Vermogen: 6000 Watt
• Afmetingen: B545 x D640 x H1140 mm
• Gewicht: 35,8 kg