Ovens

Temperatuurbereik: 45°C tot 455°C.
Binnenafmetingen van de kamer: 2x1080x720x(H)140 mm.
Gewicht: 176 kg
Past op ovenonderstel HENDI, code: 227206

Deze combisteamer is ontwikkeld voor professioneel gebruik in horecakeukens waar controle, capaciteit en constante resultaten essentieel zijn. Met de combinatie van hete lucht en stoom bereidt u uiteenlopende gerechten zoals vlees, vis, groenten en bakproducten met een gelijkmatige garing en behoud van structuur en smaak. Door te werken met 1/1 GN-bakken en bakplaten van 60 x 40 cm is dit apparaat geschikt voor restaurants, hotels, cateringbedrijven en grootkeukens waar efficiënt werken centraal staat.

De combisteamer van Maxima ondersteunt meerdere bereidingsprocessen binnen één oven. U kunt bakken, stomen, braden en regenereren combineren door nauwkeurige instelling van temperatuur, tijd en vochtigheidsgraad. Dankzij de digitale bediening met vooraf ingestelde programma’s werkt u consistent, ook bij wisselende bezetting of hoge productiedruk.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de professionele keuken biedt deze combisteamer maximale flexibiliteit. U stelt per bereiding het gewenste programma in en past indien nodig stoomniveau en temperatuur aan. Dit maakt het mogelijk om verschillende producten achter elkaar te bereiden zonder kwaliteitsverlies. De combinatie van convectiewarmte en stoomgeneratie zorgt voor een stabiel bereidingsproces en een voorspelbare kooktijd.

Constructie, materiaal en uitvoering

De binnenkamer, deur en behuizing zijn uitgevoerd in roestvast staal met afgeronde hoeken. Dit draagt bij aan duurzaamheid en eenvoudig reinigen. De geïntegreerde ventilatoren met omkeerfunctie zorgen voor een gelijkmatige warmteverdeling over alle Gastronorm bakken. Het digitale display geeft continu inzicht in temperatuur, tijd en ingestelde programma’s, wat de bediening overzichtelijk houdt.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze combisteamer ondersteunt een efficiënte workflow door zijn ruime capaciteit van tien bakken en de mogelijkheid om programma’s op te slaan. Hygiëne en onderhoud blijven beheersbaar door de gladde oppervlakken en logische opbouw van de binnenruimte. Hierdoor is het apparaat geschikt voor intensief dagelijks gebruik in de professionele horeca keuken.

Productspecificaties

• Producttype: elektrische combisteamer
• Capaciteit: 10 x 1/1 GN bakken of 10 x 60 x 40 cm bakplaten
• Temperatuurbereik: 30 tot 270 °C
• Materiaal: roestvast staal
• Aansluiting: 400V / 50Hz / 3 fase
• Geschikt voor professioneel gebruik

Deze professionele combisteamer is ontworpen voor gecontroleerd en consistent bereiden in de horeca. Door de combinatie van hete lucht en stoom ondersteunt dit apparaat uiteenlopende bereidingsprocessen zoals bakken, stomen, braden en regenereren. In restaurants, bakkerijen, cateringbedrijven en grootkeukens zorgt een combisteamer voor betrouwbare resultaten bij vlees, vis, groenten en deegproducten. Deze uitvoering van Maxima is geschikt voor 1/1 GN-bakken en 60 x 40 cm bakplaten en biedt plaats aan vier niveaus tegelijk.

Dankzij nauwkeurige temperatuur- en tijdsinstellingen behoudt het product zijn structuur, kleur en vochtigheid. De gecontroleerde stoomgeneratie maakt het mogelijk om gerechten gelijkmatig te garen zonder uitdroging. Hierdoor is deze combisteamer geschikt voor dagelijkse inzet in een professionele horeca keuken waar snelheid, herhaalbaarheid en voedselkwaliteit centraal staan.

Gebruik en toepassing

De combisteamer ondersteunt diverse kookmodi binnen één oven, waardoor meerdere apparaten kunnen worden vervangen. U stelt eenvoudig temperatuur, bereidingstijd en stoomniveau in voor elk bereidingsproces. Vooraf ingestelde programma’s maken het mogelijk om vaste recepten consequent te herhalen, terwijl handmatige instellingen volledige controle geven bij maatwerkbereidingen.

Constructie en uitvoering

De binnenruimte, behuizing en deur zijn uitgevoerd in roestvast staal, wat bijdraagt aan hygiënisch werken en eenvoudig onderhoud. Dubbele ventilatoren zorgen voor een gelijkmatige convectiewarmte en consistente luchtcirculatie. Het digitale display met touchbediening biedt duidelijke weergave van temperatuur, timer en vochtigheidsgraad tijdens gebruik.

Praktische voordelen voor de horeca

Deze combisteamer ondersteunt een efficiënte workflow doordat meerdere bereidingen gelijktijdig uitgevoerd kunnen worden. De afgeronde binnenhoeken en gladde oppervlakken beperken vuilophoping en vereenvoudigen schoonmaak na gebruik. Door de vaste Gastronorm-indeling sluit het apparaat naadloos aan op bestaande GN-bakken en accessoires.

Productspecificaties

• Producttype: combisteamer
• Toepassing: professioneel horeca gebruik
• Capaciteit: 4 x 1/1 GN of 4 x 60 x 40 cm bakplaten
• Materiaal: roestvast staal
• Temperatuurbereik: 30 tot 270 °C
• Stoomregeling: 0 tot 100 procent
• Aansluiting: 400V

Deze combisteamer is een professionele stoom- en heteluchtoven voor het bereiden van uiteenlopende gerechten in horecaomgevingen zoals restaurants, hotels en grootkeukens. Door de combinatie van convectiewarmte en stoom is het mogelijk om te bakken, stomen, braden en regenereren met gecontroleerde temperatuur en vochtigheid. Dit model is geschikt voor 1/1 GN-bakken en 60 x 40 cm bakplaten en biedt plaats aan vier niveaus. Het apparaat wordt geproduceerd door Maxima en is bedoeld voor dagelijks professioneel gebruik.

In de praktijk ondersteunt deze combisteamer een consistent bereidingsproces waarbij tijd, temperatuur en stoom nauwkeurig worden ingesteld. De analoge bediening maakt het instellen van kookmodi overzichtelijk, waardoor gerechten gelijkmatig garen en hun structuur behouden. Dit is relevant bij het bereiden van vlees, vis, groenten en deegproducten waarbij controle over vochtigheid en convectie essentieel is.

Constructie en uitvoering

De binnenruimte, behuizing en deur zijn uitgevoerd in roestvast staal met afgeronde hoeken voor hygiënisch werken. Twee ventilatoren met omkeerfunctie zorgen voor een gelijkmatige luchtcirculatie. De combisteamer is voorzien van krachtige verwarmingselementen, een stoomgenerator met wateraansluiting en een duidelijke temperatuurindicatie. De deur is voorzien van dubbele beglazing en een siliconen afdichting voor veilig gebruik.

Praktische voordelen in de keuken

Voor professionele keukens biedt dit apparaat een efficiënte workflow doordat meerdere bereidingsmethoden in één oven worden gecombineerd. De capaciteit van vier GN-bakken maakt het geschikt voor middelgrote producties, terwijl het gladde RVS-oppervlak het dagelijkse schoonmaken vereenvoudigt.

Productspecificaties

• Producttype: elektrische combisteamer
• Capaciteit: 4 x 1/1 GN of 4 x 60 x 40 cm
• Temperatuurbereik: 50 tot 270 °C
• Materiaal: roestvast staal
• Aansluiting: 400V / 50Hz / 3-fase
• Geschikt voor professioneel gebruik

Deze combisteamer is ontwikkeld voor professionele horeca keukens waar controle over temperatuur, vochtigheid en bereiding essentieel is. Het apparaat combineert hete lucht en stoom in één alles in één oven en is geschikt voor bakken, stomen, braden en regenereren. Door deze combinatie ondersteunt de combisteamer uiteenlopende bereidingsprocessen met constante resultaten. Dit model van Maxima is ontworpen voor gebruik met 1/1 GN bakken en bakerynorm platen van 60 x 40 cm en biedt ruimte voor vier niveaus.

In restaurants, bakkerijen en andere professionele horeca omgevingen wordt de combisteamer ingezet voor het bereiden van vlees, vis, groenten en deegproducten. Door nauwkeurige regeling van temperatuur en stoomgeneratie blijven structuur, kleur en smaak beter behouden. De combinatie van convectiewarmte en stoom maakt het mogelijk om verschillende kookmodi te gebruiken binnen één apparaat.

Gebruik en toepassing

De combisteamer ondersteunt dagelijkse keukenprocessen zoals blancheren, pocheren en grillen. Met instelbare tijd en temperatuur kan het bereidingsproces exact worden afgestemd op het product. Vooraf ingestelde programma’s maken het mogelijk om terugkerende bereidingen consistent uit te voeren, wat zorgt voor voorspelbare kooktijden en gelijkmatige resultaten.

Constructie en uitvoering

De ovenruimte en behuizing zijn vervaardigd uit roestvast staal, wat bijdraagt aan hygiëne en duurzaamheid. De ventilator met omkeerfunctie zorgt voor een gelijkmatige warmteverdeling. Het digitale display met touchbediening geeft duidelijke temperatuurweergave en bediening, passend bij professioneel gebruik.

Praktische voordelen

Deze combisteamer ondersteunt een efficiënte workflow doordat meerdere bereidingsmethoden worden gecombineerd in één toestel. Het gladde RVS oppervlak en afgeronde hoeken vereenvoudigen schoonmaak en onderhoud. De capaciteit met vier GN niveaus maakt het apparaat geschikt voor keukens met beperkte ruimte maar hoge productie-eisen.

Productspecificaties

• Producttype: elektrische combisteamer
• Toepassing: professioneel horeca gebruik
• Capaciteit: 4 x 1/1 GN of 4 x 60 x 40 cm platen
• Temperatuurbereik: 30 tot 270 graden Celsius
• Materiaal: roestvast staal
• Aansluiting: 400V

Deze professionele combisteamer is ontworpen voor gecontroleerde en consistente bereidingen in de professionele horeca keuken. Door de combinatie van hete lucht en stoom ondersteunt dit apparaat uiteenlopende bereidingsprocessen zoals bakken, stomen, braden en regenereren. Het compacte formaat maakt de combisteamer geschikt voor keukens waar ruimte en efficiëntie centraal staan. Deze uitvoering van Maxima wordt toegepast in restaurants, cateringkeukens, bakkerijen en zorginstellingen waar betrouwbare temperatuur- en vochtregulatie essentieel is.

De combisteamer werkt met convectiewarmte en instelbare stoomgeneratie, waardoor gerechten gelijkmatig garen en hun structuur behouden. Via het digitale display stelt u temperatuur, kooktijd en stoompercentage nauwkeurig in. Dit biedt controle bij bereidingen zoals blancheren, pocheren of het combineren van droge en vochtige hete lucht. De ventilator met auto-reverse draagt bij aan een gelijkmatige warmteverdeling over alle gastronormbakken.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In dagelijks gebruik ondersteunt deze combisteamer meerdere kookmodi binnen één oven. U kunt eenvoudig schakelen tussen functies voor grillen, stoven of sous-vide bereidingen. De bediening is gericht op gebruiksgemak en reproduceerbare resultaten, wat vooral belangrijk is bij seriematig koken en vaste menu’s. Dankzij de capaciteit van vier 2/3 GN bakken is het apparaat geschikt voor middelgrote producties.

Constructie en uitvoering

De binnenkamer, behuizing en deur zijn vervaardigd uit roestvast staal met afgeronde hoeken. Dit bevordert hygiëne en vereenvoudigt de dagelijkse reiniging. De athermische deur met dubbele beglazing beperkt warmteverlies en verhoogt de veiligheid in de keuken. Verwarmingselementen en ventilatoren zijn afgestemd op professioneel continugebruik.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze combisteamer draagt bij aan een efficiënte workflow door meerdere bereidingsstappen te combineren in één apparaat. De nauwkeurige temperatuurweergave en timer ondersteunen consistente voedselkwaliteit, terwijl het gladde RVS-oppervlak het onderhoud beperkt houdt.

Productspecificaties

• Producttype: elektrische combisteamer
• Toepassing: bakken, stomen en gecombineerde bereidingen
• Capaciteit: 4 x 2/3 GN bakken
• Materiaal: roestvast staal
• Temperatuurbereik: 30 tot 270 graden Celsius
• Voeding: 230V / 50Hz / 1 fase
• Geschikt voor professioneel gebruik

Deze combisteamer is ontworpen voor professionele horecakeukens waar controle, capaciteit en constante resultaten essentieel zijn. Het apparaat combineert hete lucht en stoom in één oven, waardoor u uiteenlopende bereidingsprocessen kunt uitvoeren zoals bakken, stomen, braden en regenereren. Door het gecontroleerde samenspel van temperatuur en vochtigheid blijven structuur, smaak en productkwaliteit behouden bij vlees, vis en groenten.

Met een capaciteit van tien 1/1 GN-bakken of bakplaten van 60 x 40 cm is deze combisteamer geschikt voor restaurants, hotels, cateringbedrijven en grootkeukens. De analoge bediening maakt het toestel overzichtelijk en betrouwbaar in dagelijks gebruik. Dit model van Maxima sluit aan bij keukens waar eenvoud, robuustheid en voorspelbare prestaties belangrijk zijn.

Gebruik en toepassing in de professionele keuken

In de praktijk ondersteunt deze combisteamer meerdere kooktechnieken binnen één bereidingsproces. U stelt handmatig de temperatuur, kooktijd en stoomtoevoer in, waardoor gerechten gecontroleerd kunnen garen zonder uit te drogen. De combinatie van convectiewarmte en stoom maakt het mogelijk om producten gelijkmatig te bereiden, te blancheren of te regenereren met behoud van vocht en textuur.

Constructie en uitvoering

De binnenkamer, deur en behuizing zijn volledig uitgevoerd in roestvrij staal met afgeronde hoeken. Dit bevordert hygiëne en vereenvoudigt de reiniging. De krachtige verwarmingselementen en meerdere ventilatoren met omkeerfunctie zorgen voor een gelijkmatige warmteverdeling. De dubbele athermische beglazing en het food-grade siliconen deurrubber dragen bij aan veilig en stabiel gebruik.

Praktische voordelen voor dagelijks gebruik

Deze combisteamer biedt een efficiënte workflow door meerdere bereidingen gelijktijdig uit te voeren. De duidelijke analoge knoppen geven directe controle over temperatuur, stoomregeling en timer. Dankzij de binnenverlichting en temperatuurindicator behoudt u overzicht tijdens het kookproces, terwijl het onderhoud beperkt blijft door de gladde RVS-oppervlakken.

Productspecificaties

• Producttype: elektrische combisteamer
• Capaciteit: 10 x 1/1 GN of 10 x 60 x 40 cm bakplaten
• Temperatuurbereik: 50 tot 270 graden Celsius
• Stoomregeling: instelbaar van 0 tot 100 procent
• Materiaal: roestvrij staal
• Afmetingen: B81 x D87 x H100 cm
• Aansluiting: 400V / 50Hz / 3 fase
• Geschikt voor professioneel gebruik

Deze combisteamer is een professionele alles-in-een oven voor het bereiden van uiteenlopende gerechten binnen de horeca. Door de combinatie van hete lucht en stoom ondersteunt dit apparaat bereidingen zoals bakken, stomen, braden en regenereren met constante resultaten. Het model is geschikt voor 1/1 GN-bakken en 60 x 40 cm bakplaten en biedt ruimte voor maximaal zes inzetstukken, waardoor het goed past in restaurants, hotels, cateringbedrijven en grootkeukens waar efficiëntie en controle belangrijk zijn.

De combisteamer van Maxima is ontworpen voor dagelijks gebruik in een professionele horeca keuken. Dankzij de analoge bediening stelt u temperatuur, tijd en stoomtoevoer nauwkeurig in, afgestemd op het bereidingsproces. De combinatie van convectiewarmte en stoomgeneratie maakt het mogelijk om gerechten gelijkmatig te garen, zonder ongewenst vochtverlies en met behoud van structuur en smaak.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de praktijk wordt deze combisteamer ingezet voor uiteenlopende kookprocessen zoals blancheren, pocheren, grillen en stoven. De instelbare stoomfunctie en het brede temperatuurbereik geven u controle over vochtigheid en gaarheid, wat vooral belangrijk is bij het bereiden van vlees, vis en groenten in grotere volumes. De timer en duidelijke temperatuurweergave ondersteunen een reproduceerbaar kookresultaat.

Constructie en uitvoering

De binnenkamer, deur en behuizing zijn uitgevoerd in roestvast staal met afgeronde hoeken. Dit bevordert de hygiëne en maakt reiniging eenvoudiger. Het ventilatiesysteem met omkeerfunctie zorgt voor een gelijkmatige luchtcirculatie in de ovenruimte. De analoge draaiknoppen zijn robuust en overzichtelijk, wat het gebruiksgemak ten goede komt in een drukke werkomgeving.

Praktische voordelen voor professioneel gebruik

Deze combisteamer draagt bij aan een efficiënte workflow door meerdere bereidingsmethoden in één apparaat te combineren. De capaciteit van zes GN-bakken maakt het mogelijk om gelijktijdig verschillende gerechten te bereiden. De eenvoudige reiniging en duidelijke bediening ondersteunen dagelijks intensief gebruik binnen professionele keukens.

Productspecificaties

• Producttype: professionele combisteamer
• Toepassing: bakken, stomen en gecombineerde bereidingen
• Capaciteit: 6 x 1/1 GN bakken of 6 x 60 x 40 cm bakplaten
• Temperatuurbereik: 50 tot 270 °C
• Materiaal: roestvast staal
• Aansluiting: 400V / 50Hz / 3-fase
• Geschikt voor professioneel gebruik

Deze professionele combisteamer is ontworpen voor gecontroleerde bereiding in uiteenlopende horeca-omgevingen, zoals restaurants, bakkerijen en grootkeukens. Door de combinatie van hete lucht en stoom ondersteunt dit apparaat processen als bakken, stomen, braden en regenereren met een constante temperatuur en gelijkmatige garing. Deze uitvoering is geschikt voor vijf 1/1 GN bakken of 60 x 40 cm bakplaten en sluit aan op de dagelijkse praktijk van de professionele horeca keuken. Het merk Maxima staat hierbij voor functionele apparatuur met een duidelijke focus op gebruiksgemak en betrouwbaarheid.

In de praktijk biedt deze combisteamer nauwkeurige controle over het bereidingsproces. Via het digitale display stelt u temperatuur, tijd en stoomniveau afzonderlijk in, waardoor verschillende kookmodi en combinaties mogelijk zijn. Dit maakt het apparaat geschikt voor onder andere blancheren, pocheren en het bereiden van vlees, vis en groenten met behoud van structuur en consistent resultaat.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De oven werkt met convectiewarmte en instelbare stoomgeneratie, waardoor u flexibel kunt schakelen tussen droge lucht en vochtige hete lucht. Voorgeprogrammeerde instellingen ondersteunen een efficiënt werkproces en helpen bij herhaalbare kookresultaten tijdens piekmomenten.

Constructie, materiaal en uitvoering

De behuizing en binnenruimte zijn uitgevoerd in roestvast staal met afgeronde hoeken. Dit draagt bij aan hygiëne en eenvoudig onderhoud. De ventilator met omkeerfunctie zorgt voor een gelijkmatige warmteverdeling over alle Gastronorm bakken. Maxima heeft deze combisteamer uitgerust met een digitaal bedieningssysteem dat overzichtelijk en direct te gebruiken is.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Dankzij de compacte opstelling voor vijf bakken combineert dit model capaciteit met een overzichtelijke footprint. De gladde oppervlakken en toegankelijke binnenruimte vereenvoudigen dagelijkse reiniging en ondersteunen een efficiënte workflow in drukke keukens.

Productspecificaties

• Producttype: combisteamer
• Capaciteit: 5 x 1/1 GN of 5 x 60 x 40 cm bakplaten
• Temperatuurbereik: 30 tot 270 graden Celsius
• Materiaal: roestvast staal
• Bediening: digitaal display
• Aansluiting: 400V
• Geschikt voor professioneel gebruik

Deze professionele combisteamer is ontwikkeld voor intensief gebruik in de horeca en combineert hete lucht en stoom in één oven. Dit maakt het mogelijk om uiteenlopende bereidingsprocessen gecontroleerd uit te voeren, zoals bakken, stomen, braden en regenereren. Dankzij het compacte formaat is deze combisteamer geschikt voor keukens waar ruimte efficiënt moet worden benut, zonder in te leveren op functionaliteit. Het apparaat is ontworpen voor gebruik met 1/1 GN bakken en 60 x 40 cm bakplaten en biedt plaats aan maximaal vier niveaus.

In professionele keukens wordt deze elektrische combisteamer ingezet voor consistente bereidingen met nauwkeurige temperatuur- en tijdsinstellingen. De combinatie van convectiewarmte en stoom ondersteunt gelijkmatige garing en behoud van productkwaliteit. De analoge bediening maakt het mogelijk om temperatuur, stoompercentage en timer eenvoudig af te stemmen op het gewenste bereidingsproces, wat zorgt voor overzicht en controle tijdens piekmomenten. Deze uitvoering is geschikt voor uiteenlopende toepassingen binnen restaurants, bakkerijen en grootkeukens.

Gebruik en toepassing

De combisteamer ondersteunt dagelijkse werkzaamheden zoals het bereiden van vlees, vis, groenten en bakproducten. Door de instelbare stoomfunctie kan zowel met droge hete lucht als met vochtige hete lucht worden gewerkt. Dit maakt het apparaat geschikt voor blancheren, pocheren en regenereren van gerechten. De ventilator met omkeerfunctie draagt bij aan een gelijkmatige luchtcirculatie in de ovenruimte, wat resulteert in consistente kookresultaten per batch.

Constructie en uitvoering

De ovenkamer en behuizing zijn volledig uitgevoerd in roestvast staal en voorzien van afgeronde hoeken. Dit bevordert hygiënisch werken en vereenvoudigt het schoonmaken. De dubbele athermische beglazing beperkt warmteverlies en draagt bij aan veilig gebruik. De combisteamer is voorzien van robuuste verwarmingselementen en een stevige deurconstructie, afgestemd op dagelijks professioneel gebruik. Deze uitvoering van Maxima is ontworpen met focus op duurzaamheid en praktisch onderhoud.

Praktische voordelen in de keuken

Voor professionele keukens biedt deze combisteamer een efficiënte workflow dankzij de eenvoudige bediening en betrouwbare prestaties. Het apparaat ondersteunt een breed temperatuurbereik en een nauwkeurige stoomregeling, waardoor meerdere bereidingen achter elkaar mogelijk zijn zonder uitgebreide herinstellingen. Het onderhoud is beperkt tot dagelijkse reiniging met water en een mild reinigingsmiddel, wat bijdraagt aan continuïteit in de keuken.

Productspecificaties

• Producttype: elektrische combisteamer
• Toepassing: professioneel gebruik in horeca
• Capaciteit: 4 x 1/1 GN bakken of 4 x 60 x 40 cm bakplaten
• Materiaal: roestvast staal
• Temperatuurbereik: 50 tot 270 graden Celsius
• Stoomregeling: instelbaar van 0 tot 100 procent
• Afmetingen: B73 x D77 x H60,5 cm
• Aansluiting: 400V

Deze combisteamer is een professionele stoom en heteluchtoven voor dagelijks gebruik in de horeca. Het apparaat combineert convectiewarmte en stoomgeneratie voor gecontroleerde bereidingen zoals bakken, stomen, braden en regenereren. Dankzij de capaciteit van 4 x 2/3 GN is deze uitvoering geschikt voor restaurants, lunchzaken, bakkerijen en professionele keukens waar consistentie en reproduceerbare resultaten belangrijk zijn. Deze uitvoering van Maxima is ontworpen voor compact gebruik zonder concessies aan controle en betrouwbaarheid.

Door de combinatie van droge lucht en instelbare vochtigheid ondersteunt de combisteamer uiteenlopende bereidingsprocessen. Denk aan het gelijkmatig garen van vlees en vis, het blancheren van groenten of het gecontroleerd afbakken van producten. De analoge bediening biedt directe controle over temperatuur, stoomfunctie en tijd, wat prettig is in keukens waar snelheid en overzicht centraal staan.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In een professionele horeca keuken wordt deze combisteamer ingezet voor meerdere kookmodi binnen één apparaat. De combinatie van hete lucht en stoom maakt het mogelijk om gerechten sappig te houden, terwijl een gelijkmatige garing wordt bereikt. Door te werken met gastronormbakken blijft de workflow overzichtelijk en sluit de oven aan op bestaande keukenprocessen.

Constructie, materiaal en uitvoering

De binnenkamer, behuizing en deur zijn uitgevoerd in roestvast staal, wat bijdraagt aan hygiëne en duurzaamheid. Afgeronde hoeken in de ovenruimte beperken ophoping van vuil en vereenvoudigen reiniging. De ventilator zorgt voor een stabiele luchtcirculatie en ondersteunt een gelijkmatige temperatuurverdeling tijdens het bereiden. De analoge bedieningsknoppen van Maxima zijn duidelijk afleesbaar en gericht op functioneel gebruik.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze combisteamer ondersteunt efficiënt werken door meerdere bereidingsstappen te combineren in één oven. Dit bespaart ruimte en vereenvoudigt onderhoud. De capaciteit is afgestemd op middelgrote producties, terwijl de eenvoudige bediening bijdraagt aan een voorspelbaar resultaat en een stabiel bereidingsproces.

Productspecificaties

• Producttype: elektrische combisteamer
• Capaciteit: 4 x 2/3 GN
• Temperatuurbereik: 50 tot 270 °C
• Stoomregeling: 0 tot 100 procent
• Materiaal: roestvast staal
• Voeding: 230V / 50Hz / 1 fase
• Geschikt voor professioneel gebruik

Deze combisteamer pomp kit is een functioneel onderdeel voor combisteamers met een waterreservoir. De set ondersteunt de gecontroleerde toevoer van water naar het stoomsysteem en is bedoeld voor professioneel gebruik in horecakeukens waar betrouwbaarheid en continuïteit essentieel zijn. De uitvoering is geschikt voor toepassingen waarbij geen vaste wateraansluiting aanwezig is en wordt veel gebruikt bij service, onderhoud of vervanging.

Deze pomp kit van Maxima is ontwikkeld voor compatibiliteit met geselecteerde combisteamer modellen. De set draagt bij aan een stabiele stoominspuiting tijdens het bereidingsproces, wat belangrijk is voor consistente resultaten bij bakken, stomen en regenereren in professionele omgevingen.

Gebruik en toepassing

In de praktijk zorgt de pomp kit voor het aanzuigen en doseren van water vanuit de tank naar de stoomgenerator. Dit maakt gecontroleerde stoomtoevoeging mogelijk zonder directe wateraansluiting. De kit wordt toegepast bij onderhoud, vervanging van versleten onderdelen of bij het verhelpen van storingen in de stoomtoevoer.

Constructie en uitvoering

De set bestaat uit een compacte pomp met bijbehorende aansluitingen en slangen. De materialen zijn geselecteerd op hittebestendigheid en betrouwbaarheid bij intensief gebruik. De constructie is afgestemd op eenvoudig monteren binnen de behuizing van de combisteamer.

Praktische voordelen

Voor professionele keukens biedt deze pomp kit een betrouwbare oplossing om combisteamers operationeel te houden. De uitvoering ondersteunt een stabiele workflow, beperkt uitval en draagt bij aan hygiënisch en gecontroleerd werken.

Productspecificaties

• Producttype: combisteamer pomp kit
• Toepassing: wateraanvoer vanuit waterreservoir
• Geschikt voor: combisteamers met tank
• Materiaal: hittebestendige componenten
• Gebruik: professioneel

De combisteamer watertank is een essentieel onderdeel voor combisteamers met stoomfunctie in professionele horeca-omgevingen. Dit reservoir zorgt voor een gecontroleerde aanvoer van water naar de stoomgenerator, zodat gerechten gelijkmatig worden bereid met de juiste vochtigheid. In keukens waar consistentie en betrouwbaarheid belangrijk zijn, ondersteunt een goed functionerende watertank het dagelijkse bereidingsproces. Deze uitvoering is geschikt voor professioneel gebruik en sluit aan op combisteamers die werken met een afzonderlijk waterreservoir van Maxima.

In de praktijk wordt de combisteamer watertank gebruikt voor stoominjectie en stoomprogramma’s zoals regenereren, bakken en sous-vide bereidingen. Het reservoir levert water aan het systeem zonder directe vaste wateraansluiting, wat flexibiliteit biedt bij plaatsing van de apparatuur. De watertank draagt bij aan een stabiele temperatuurregeling en een gelijkmatige stoomverdeling tijdens het koken.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De watertank wordt eenvoudig geplaatst en verwijderd voor bijvullen en reinigen. Tijdens gebruik voorziet het reservoir de combisteamer continu van water, wat belangrijk is voor betrouwbare stoomproductie. Dit ondersteunt processen waarbij vochtregulatie en controle centraal staan.

Constructie, materiaal en uitvoering

De tank is uitgevoerd in duurzaam kunststof dat geschikt is voor intensief gebruik in professionele keukens. De constructie is afgestemd op eenvoudige reiniging en compatibiliteit met het betreffende combisteamer model. Maxima ontwerpt deze onderdelen met aandacht voor praktische inzet en onderhoudsgemak.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Een losse watertank vereenvoudigt onderhoud en schoonmaak en ondersteunt een hygiënische werkwijze. Dit draagt bij aan een efficiënte workflow en betrouwbare prestaties van de combisteamer.

Productspecificaties

• producttype: combisteamer watertank
• toepassing: waterreservoir voor stoomfunctie
• materiaal: kunststof
• geschikt voor professioneel gebruik

Deze afzuigkap combisteamer is ontwikkeld voor professionele keukens waar gewerkt wordt met een combisteamer in het formaat 7/11 x 1/1 GN. Het product ondersteunt een gecontroleerde afvoer van stoom, warme lucht en kookdampen die vrijkomen tijdens intensief gebruik. In omgevingen zoals restaurants, grootkeukens, bakkerijen en cateringbedrijven draagt dit bij aan een stabiel werkklimaat en een veilige werkomgeving.

De afzuigkap combisteamer is ontworpen voor directe koppeling met de combisteamer en functioneert automatisch tijdens het bereidingsproces. Hierdoor wordt ventilatie afgestemd op het gebruik, zonder extra handelingen voor de gebruiker. Dit sluit aan bij de eisen van professionele horecagebruikers die waarde hechten aan efficiëntie, consistente prestaties en een overzichtelijke werkplek. Het merk Maxima staat hierbij bekend om functionele oplossingen voor dagelijks intensief gebruik.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de praktijk wordt deze afzuigkap geplaatst boven of aan de combisteamer en voert zij dampen direct af tijdens bereidingen met stoom en hete lucht. Dit voorkomt ophoping van vocht en warmte in de keukenruimte en ondersteunt een constante luchtkwaliteit. De automatische aansturing zorgt ervoor dat de afzuigkap alleen actief is wanneer dit nodig is, wat bijdraagt aan gecontroleerd energiegebruik.

Constructie, materiaal en uitvoering

De constructie is uitgevoerd in roestvrij staal, wat geschikt is voor professionele keukens waar hygiëne en reinigbaarheid essentieel zijn. Het gladde oppervlak maakt dagelijks schoonmaken eenvoudig en draagt bij aan een lange levensduur. De compacte afmetingen zijn afgestemd op plaatsing bij specifieke combisteamermodellen, zonder onnodige ruimte in te nemen.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze afzuigkap ondersteunt een efficiënte workflow doordat kookdampen direct worden afgevoerd bij de bron. Dit helpt bij het behouden van overzicht, beperkt condensvorming en draagt bij aan een prettige werkomgeving voor keukenpersoneel. Door de vaste aansluiting en automatische werking is het systeem geschikt voor keukens waar betrouwbaarheid en continuïteit centraal staan.

Productspecificaties

• Producttype: afzuigkap combisteamer
• Toepassing: afzuiging bij combisteamer 7/11 x 1/1 GN
• Materiaal: roestvrij staal
• Nettogewicht: 26 kg
• Afmetingen apparaat: B730 x D860 x H308 mm
• Totaal elektrisch vermogen: 0,6 kW
• Spanning: 230V / 50Hz / 1 fase
• Geschikt voor professioneel gebruik

Deze afzuigkap combisteamer is ontworpen voor directe plaatsing op een combisteamer met capaciteit 6/10 x 600 x 400 mm en ondersteunt een gecontroleerde afvoer van stoom, warmte en kookdampen. In professionele keukens waar met stoom en hete lucht wordt gewerkt, draagt deze afzuigkap bij aan een stabiele werkomgeving en een beter binnenklimaat. De uitvoering is afgestemd op intensief dagelijks gebruik binnen horecaomgevingen zoals restaurants, bakkerijen en cateringbedrijven.

De afzuigkap wordt rechtstreeks aangesloten op de combisteamer en functioneert automatisch tijdens het bereidingsproces. Hierdoor wordt ventilatie direct geactiveerd wanneer het apparaat in gebruik is, zonder extra handelingen van de gebruiker. Deze integratie ondersteunt een consistente workflow en voorkomt ophoping van vocht en warmte rondom het toestel.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de praktijk zorgt de afzuigkap voor het afvoeren van stoom en warme lucht die vrijkomen bij het bereiden van producten met een combisteamer. Dit is met name relevant bij langdurige bereidingen en intensieve productierondes. Door de automatische werking blijft de aandacht van het keukenpersoneel bij het bereidingsproces en niet bij aanvullende ventilatiehandelingen.

Constructie, materiaal en uitvoering

De behuizing is vervaardigd uit roestvrij staal, wat bijdraagt aan duurzaamheid en eenvoudige reiniging. Het materiaal is geschikt voor professionele keukens waar hygiëne en onderhoudsgemak centraal staan. De constructie sluit nauw aan op de afmetingen van de combisteamer, waardoor een stabiele montage mogelijk is.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze afzuigkap ondersteunt een efficiënte werkindeling, beperkt condensvorming en helpt bij het behouden van een prettige werktemperatuur. Het compacte ontwerp houdt rekening met beschikbare ruimte boven het apparaat en sluit aan bij een ergonomische opstelling van de keuken.

Productspecificaties

• Producttype: afzuigkap voor combisteamer
• Toepassing: afvoer van stoom en kookdampen
• Materiaal: roestvrij staal
• Nettogewicht: 29 kg
• Afmetingen: B850 x D1045 x H308 mm
• Totaal elektrisch vermogen: 0,6 kW
• Aansluiting: 230V 50Hz 1Phase
• Geschikt voor professioneel gebruik

Deze afzuigkap combisteamer is ontworpen voor het afzuigen van stoom en warme lucht die vrijkomt bij het gebruik van een combisteamer met een capaciteit van 11 x 1/1 GN. In professionele keukens waar intensief wordt gewerkt met stoom en hete lucht draagt deze afzuigkap bij aan een gecontroleerde en veilige werkomgeving. De afzuigkap wordt direct boven de combisteamer geplaatst en functioneert als geïntegreerde oplossing voor ventilatie tijdens het bereidingsproces.

De afzuigkap combisteamer is geschikt voor toepassingen in restaurants, hotels, cateringbedrijven, bakkerijen en grootkeukens waar continuïteit en betrouwbaarheid van apparatuur essentieel zijn. Door de directe koppeling met de combisteamer wordt de afzuiging automatisch geactiveerd tijdens gebruik. Dit ondersteunt een stabiele werksituatie zonder handmatige bediening en voorkomt ophoping van stoom en warmte in de keuken.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de dagelijkse praktijk vangt de afzuigkap stoom en afvoerlucht direct op bij het openen van de deur of tijdens actieve kookprogramma’s. Dit zorgt voor een betere zichtbaarheid, minder condensvorming en een aangenamer werkklimaat. De automatische werking sluit aan bij professionele workflows waarbij snelheid en consistentie centraal staan.

Constructie en uitvoering

De constructie is uitgevoerd in roestvrij staal, wat zorgt voor een hygiënisch oppervlak en eenvoudige reiniging. De geïntegreerde ventilatormotor is afgestemd op het vermogen van de combisteamer en levert een stabiele afzuigprestatie. De afwerking sluit visueel en functioneel aan op professionele keukenapparatuur van Maxima.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze afzuigkap ondersteunt een efficiënte keukenindeling doordat geen externe afzuiginstallatie nodig is. De automatische werking vermindert bedieningshandelingen en draagt bij aan een veilige, schone en overzichtelijke werkomgeving. Dit maakt het systeem geschikt voor intensief dagelijks gebruik.

Productspecificaties

• Producttype: afzuigkap voor combisteamer
• Toepassing: combisteamer 11 x 1/1 GN
• Materiaal: roestvrij staal
• Nettogewicht: 42 kg
• Afmetingen: B932 x D1085 x H360 mm
• Elektrisch vermogen: 0,6 kW
• Aansluiting: 230V 50Hz 1 fase
• Geschikt voor professioneel gebruik

Deze afzuigkap combisteamer is ontworpen voor plaatsing op een compacte combisteamer met capaciteit voor 6x en 10x 1/1 GN. In professionele keukens waar met stoom en hete lucht wordt gewerkt, ondersteunt deze afzuigkap een gecontroleerde afvoer van dampen en geuren direct bij de bron. De uitvoering is geschikt voor gebruik in restaurants, cateringbedrijven, bakkerijen en grootkeukens waar betrouwbaarheid en hygiëne centraal staan. Het model van Maxima sluit functioneel aan op compacte combisteamers en draagt bij aan een stabiele werkomgeving.

De afzuigkap combisteamer werkt in combinatie met de aangesloten combisteamer en schakelt automatisch mee tijdens het gebruik. Hierdoor wordt ventilatie alleen geactiveerd wanneer dit nodig is, wat zorgt voor gecontroleerde afvoer zonder extra handelingen voor de gebruiker. Dit ondersteunt een constante kookomgeving bij processen zoals stomen, bakken en regenereren, waarbij vocht en warmte vrijkomen.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de dagelijkse praktijk wordt de afzuigkap direct boven de combisteamer gemonteerd. Tijdens bereidingen met stoom of hete lucht worden dampen via de afvoerluchtuitlaten afgevoerd. Dit helpt bij het beperken van condensvorming en draagt bij aan een overzichtelijke en veilige werkplek. De bediening verloopt via de gekoppelde apparatuur, waardoor handmatige bediening niet nodig is.

Constructie en uitvoering

De constructie is uitgevoerd in roestvrij staal, wat bijdraagt aan eenvoudige reiniging en een lange levensduur bij intensief gebruik. De behuizing is afgestemd op compacte opstellingen en sluit nauw aan op de afmetingen van de combisteamer. De geïntegreerde ventilatormotoren zijn geschikt voor continu professioneel gebruik binnen de horeca.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze afzuigkap combisteamer ondersteunt een efficiënte workflow door automatische werking en gerichte ventilatie. Het gebruik van roestvrij staal bevordert hygiënisch werken en vereenvoudigt onderhoud. Dankzij de compacte afmetingen is de afzuigkap geschikt voor keukens waar ruimte optimaal moet worden benut.

Productspecificaties

• Producttype: afzuigkap combisteamer
• Toepassing: voor compacte combisteamer 6x + 10x 1/1 GN
• Materiaal: roestvrij staal
• Nettogewicht: 42 kg
• Afmetingen apparaat: B932 x D1085 x H360 mm
• Totaal elektrisch vermogen: 0,6 kW
• Aansluitwaarde: 230V/50Hz/1Phase
• Geschikt voor professioneel gebruik

De afzuigkap combisteamer 7x 1/1 GN is ontwikkeld voor het effectief afvoeren van dampen en warmte die vrijkomen bij het gebruik van een professionele combisteamer. Dit type afzuigkap wordt direct boven of op de combisteamer geplaatst en ondersteunt een gecontroleerde ventilatie in grootkeukens, bakkerijen en cateringomgevingen. Deze uitvoering van Maxima is afgestemd op intensief dagelijks gebruik en sluit aan op de praktijk van professionele horecakeukens.

Door de directe koppeling met de combisteamer werkt de afzuigkap automatisch tijdens het stoom- en heteluchtproces. Dit draagt bij aan een stabiel werkklimaat en voorkomt ophoping van vocht en warmte in de keuken. De afzuiging ondersteunt een gelijkmatige werking van de apparatuur en draagt bij aan productveiligheid en comfort tijdens bereidingen met stoom of hete lucht.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De afzuigkap wordt toegepast in professionele keukens waar combisteamers intensief worden ingezet. Tijdens kook- en bakprocessen met GN schalen, bakplaten of grillschalen voert de afzuigkap vrijkomende dampen direct af. Hierdoor blijft de werkomgeving overzichtelijk en kan de combisteamer consistent worden gebruikt zonder verstoring van andere keukenprocessen.

Constructie, materiaal en uitvoering

Deze afzuigkap is uitgevoerd in roestvrij staal en chroomnikkelstaal, wat zorgt voor een robuuste constructie en eenvoudige reiniging. De geïntegreerde ventilatormotoren zijn afgestemd op het benodigde motorvermogen voor een stabiele afzuiging. De elektrische aansluiting is geschikt voor 230V 50Hz 1Phase en sluit aan op professionele stroomvoorzieningen.

Praktische voordelen voor professionele keukens

De afzuigkap ondersteunt een efficiënte workflow doordat ventilatie automatisch wordt geregeld. Het gladde RVS oppervlak draagt bij aan hygiëne en beperkt onderhoud. Door de compacte afmetingen en directe montage op de combisteamer blijft de beschikbare ruimte in de keuken optimaal benut.

Productspecificaties

• Producttype: afzuigkap combisteamer
• Geschikt voor: combisteamer 7x 1/1 GN
• Materiaal: roestvrij staal
• Nettogewicht: 29 kg
• Afmetingen apparaat: B850 x D1045 x H308 mm
• Totaal elektrisch vermogen: 0,6 kW
• Spanning: 230V 50Hz 1Phase
• Geschikt voor professioneel gebruik

De afzuigkap combisteamer 7/11 x 1/1 GN is ontworpen voor het gecontroleerd afvoeren van stoom en kookdampen die vrijkomen bij professioneel gebruik van een combisteamer. Deze uitvoering wordt direct op de combisteamer geplaatst en ondersteunt een stabiel en hygiënisch werkproces in professionele keukens zoals restaurants, bakkerijen, cateringbedrijven en grootkeukens. Het model is geschikt voor intensief dagelijks gebruik en sluit functioneel aan op combisteamers van dit formaat.

Deze afzuigkap van Maxima werkt automatisch samen met de combisteamer en schakelt gelijktijdig in en uit. Hierdoor wordt stoomafvoer geregeld zonder extra handelingen van de gebruiker. Dit draagt bij aan een consistente luchtkwaliteit in de keuken en helpt condensvorming rondom het apparaat te beperken.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Tijdens het bereiden met stoom en hete lucht ontstaat vochtige afvoerlucht die direct boven de combisteamer wordt afgevoerd. De afzuigkap combisteamer ondersteunt dit proces door de afvoerlucht gericht af te voeren via geïntegreerde ventilatie. Dit maakt het mogelijk om de combisteamer te gebruiken in keukens waar geen vaste luchtafvoer aanwezig is of waar lokale afzuiging gewenst is.

Constructie en uitvoering

De behuizing is vervaardigd uit roestvrij staal, wat zorgt voor een solide constructie en eenvoudige reiniging. De interne ventilatormotoren zijn afgestemd op het afzuigvermogen dat nodig is bij professioneel gebruik van combisteamers. Door de compacte afmetingen blijft de totale opstelling overzichtelijk en ergonomisch verantwoord.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze afzuigkap ondersteunt een efficiënte workflow doordat stoom en warmte direct worden afgevoerd bij de bron. Dit bevordert hygiëne, vermindert vochtbelasting in de keuken en beperkt onderhoud aan omliggende apparatuur. De automatische bediening draagt bij aan veilig en gecontroleerd gebruik zonder extra bedieningselementen.

Productspecificaties

• Producttype: afzuigkap combisteamer
• Geschikt voor: combisteamer 7/11 x 1/1 GN
• Materiaal: roestvrij staal
• Nettogewicht: 26 kg
• Afmetingen apparaat: B730 x D860 x H308 mm
• Totaal elektrisch vermogen: 0,6 kW
• Aansluiting: 230V 50Hz 1Phase
• Professioneel gebruik: ja