Best sellers

Efficiënt frituren en tegelijk een constante kwaliteit behouden kan een uitdaging zijn in drukke keukens. Deze 8 liter inductie friteuse met liftsysteem neemt dat werk uit handen. De combinatie van slimme technologie en praktische functies zorgt voor betrouwbare en herhaalbare resultaten.

Efficiënt en gecontroleerd frituren

Het inductieverwarmingssysteem verwarmt de olie snel en houdt de temperatuur stabiel tijdens het gebruik. Je stelt eenvoudig de temperatuur in tussen 60°C en 190°C, in stappen van 20°C, waardoor deze friteuse geschikt is voor veel verschillende producten. Deze frituurpan heeft een timer functie van 5 seconden tot 20 minuten en kan in stappen van 5 seconden worden ingesteld. Ook kun je één van de vijf vooraf ingestelde programma's selecteren. Het LED-display toont duidelijk zowel de actuele olietemperatuur als de ingestelde waarde, zodat je altijd controle houdt over het frituurproces.

Automatisch liftsysteem voor consistente resultaten

Wat dit model onderscheidt, is het automatische liftsysteem. Zodra de olie de ingestelde temperatuur heeft bereikt, laat je de mand met één druk op de knop zakken. Wanneer de timer afloopt, wordt de mand automatisch omhoog gehaald en klinkt er een signaal. Dit voorkomt overgaren en zorgt voor constante bakresultaten, vooral in vergelijking met modellen zonder liftsysteem waarbij alles handmatig gebeurt.

Eenvoudige bediening en onderhoud

Het overzichtelijke bedieningspaneel maakt het mogelijk om handmatig temperatuur en tijd in te stellen of gebruik te maken van vooraf ingestelde programma’s voor terugkerende taken. Hoewel deze friteuse geen koude zone heeft, maakt de geïntegreerde olieaftapkraan het filteren en verversen van olie eenvoudig en veilig. Wij adviseren om de olie dagelijks te filteren. Voor extra veiligheid schakelt de friteuse automatisch uit na zes uur continu gebruik.

Kies voor deze 8 liter inductie friteuse met automatisch liftsysteem als je meer consistentie wilt, minder handmatig werk en een duidelijke upgrade zoekt ten opzichte van het standaardmodel zonder liftsysteem.

Kenmerken

• Inductieverwarming voor snelle en efficiënte prestaties
• Automatisch liftsysteem voor de mand
• Instelbare temperatuur van 60°C tot 190°C
• Programmeerbare timer met vijf vooraf ingestelde programma’s
• Geïntegreerde olieaftapkraan

Productspecificaties

• Netto gewicht: 16 kg
• Afmetingen mandje: B18 x D23 x H14 cm
• Afmetingen machine: B29 x D59 x H41 cm
• Minimale oliecapaciteit: 7,5 L
• Maximale oliecapaciteit: 8 L
• 230V / 50Hz / 1 fase 3500W

Inclusief

• Frituurmand 
• Rvs deksel

Als je met verse ingrediënten werkt, is het belangrijk om een koelkast te hebben om alles zo lang mogelijk gekoeld te houden. Deze professionele koelkast van roestvrij staal heeft een bruto inhoud van 200 liter en is uitgerust met drie verstelbare roosters. Hierdoor kun je de beste indeling kiezen op basis van je behoeften. Hij biedt ook de flexibiliteit om het aantal roosters uit te breiden voor extra compartimenten. De deur heeft een slot voor extra veiligheid indien nodig.

Consistent koelsysteem

Deze koelkast heeft een gebruiksvriendelijke elektronische temperatuurregeling en digitaal display, zodat je de temperatuur gemakkelijk kunt aflezen en instellen. Producten kunnen binnen een breed temperatuurbereik worden gekoeld. Deze koelkast maakt gebruik van statische koeling met ventilator, waardoor de inhoud gelijkmatig gekoeld blijft. De koelkast voorkomt ook grote temperatuurverschillen. Hij bereikt snel de gewenste temperatuur en minimaliseert ijsvorming met een koelcyclus om de zes uur. De koelkast gebruikt R600a koelmiddel, dat CFK-vrij is. Je kunt de richting waarin de deur opent aanpassen. Hij wordt geleverd met twee verstelbare poten aan de voorkant en twee wielen aan de achterkant, zodat hij gemakkelijk te verplaatsen is als dat nodig is.

Eenvoudig schoon te maken

Voordat je het apparaat schoonmaakt, moet je het uitschakelen en de stekker uit het stopcontact halen. Deze koelkast heeft een kunststof binnenkant en een roestvrijstalen buitenkant, die allebei gemakkelijk schoon te maken zijn dankzij de gladde oppervlakken. Gebruik gewoon een vochtige doek en een klein beetje afwasmiddel om de wanden en planken schoon te vegen. Vergeet niet om de afneembare antibacteriële rubberen afdichting schoon te maken en zorg ervoor dat alles goed gedroogd is voordat je hem weer aanzet.

Kenmerken

• Gebruikt koelmiddel R600a, dat CFK-vrij is
• Maximale omgevingstemperatuur van 30°C
• Compacte, beschermende isolatie van 4,2 cm
• Temperatuurbereik van 0 tot 10°C
• Koelsysteem dat ijsvorming vermindert

Product specificaties

• Netto gewicht: 43 Kg
• Netto capaciteit: 130 L
• Afmetingen buitenzijde: B60 x D59 x H85 cm
• Afmetingen binnenzijde: B50 x D42 x H62 cm
• 230V / 50Hz / 1 Fase 198W

Inclusief

• Een rooster (B50,1 x D22,2 cm)
• Twee roosters (B50,1 x D41,3 cm)

Met deze automatische worstenvuller zijn je worsten snel én makkelijk gevuld. Dit professionele apparaat heeft een vulcapaciteit van maar liefst 15 liter, is volledig gemaakt van roestvrij staal. Hij wordt standaard geleverd met vier vulbuizen met een diameter van 16, 22, 32 en 38 mm. Zo maak je smalle en dikkere worsten.

Om je handen vrij te houden om worsten te kunnen draaien, bedien je hem met een handig voetpedaal. De drukplaat in het reservoir is lekvrij afgedicht met een rubberen pakking. Deze is verwijderbaar zodat je hem kunt vervangen wanneer dat nodig is. Deze professionele worstvuller heeft 10 vulsnelheden van 0-100, zodat je altijd de snelheid kiest die het prettigst werkt.

Automatische worstvuller

Om te beginnen, kies je eerst een vulbuis in de gewenste maat. Plaats deze vulbuis daarna op het uiteinde van de worstvuller. Kantel daarna het reservoir en vul het met de ingrediënten waar je de worsten mee wilt vullen. Schuif vervolgens de darm of kunstdarm over de vulbuis. Kies de snelheid en trap voorzichtig het voetpedaal in. Hierdoor start het apparaat met het vullen van de worst.

Hierdoor heb je altijd twee handen vrij om de worsten te vullen en te draaien. Zo kun je in korte tijd snel en efficiënt vele worsten maken. Op het bedieningspaneel zit een noodstop om het apparaat te starten of te stoppen. Het digitale display toont de exacte snelheid, die eenvoudig kan worden ingesteld met de tiptoetsen.

Makkelijk schoon te maken

Voor een goede hygiëne is het belangrijk dat keukenapparatuur dat direct in contact komt met voedsel goed wordt gereinigd. Daarom is deze professionele worstvuller gemaakt van roestvrij staal, dat zeer makkelijk schoon te maken is. Gebruik hiervoor een vochtige doek met een beetje schoonmaakmiddel om de oppervlakken af te vegen. De drukplaat kan worden verwijderd voor een grondige reiniging. Zorg ervoor dat je alle onderdelen afdroogt voordat je de machine weer in elkaar zet.

Kenmerken

• Robuuste automatische worstvuller
• Roestvrijstalen behuizing en bodemplaat
• Roestvrijstalen cilinder, as en drukplaat
• Drukplaat met lekvrije rubberen afdichting (verwijderbaar)
• Noodschakelaar voor start en stop
• Kantelbaar reservoir is makkelijk te vullen en te reinigen

Product specificaties

• Nettogewicht: 28,5kg
• Vulcapaciteit: 15L
• Afmetingen apparaat: B37 x D33 x H77 cm
• Afmetingen cilinder: Ø21,5 x 40 cm
• Diameter uitgangscilinder: Ø5 cm
• Afmetingen vulbuizen: Ø16 mm, Ø22 mm, Ø32 mm en Ø38 mm
• Snelheid: 2-7 mm/s
• Vulsnelheid: 10 snelheden (van 0-100)
• 230V / 50Hz / 1 Phase 260W

Opmerking:
Het wattage op het label van de machine is onjuist. Het juiste wattage is 260W.

Inbegrepen

• Vier buizen in de maten Ø16 mm, Ø22 mm, Ø32 mm en Ø38 mm
• Voetpedaal

De Maxima warmhoudvitrine van 67,5 cm breed is ontworpen voor efficiënte presentatie en temperatuurbehoud van warme snacks en broodjes. Dankzij het heldere glas aan alle zijden en de ingebouwde LED-verlichting trek je de aandacht van je klanten, terwijl je producten op de juiste temperatuur blijven.

Praktisch en ruimtebesparend

Met een breedte van slechts 67,5 cm past dit model perfect op kleinere toonbanken. Je stelt de temperatuur traploos in van 30 tot 90°C. De vier schuifdeuren - twee aan de voorzijde en twee aan de achterzijde - maken vullen en uitserveren eenvoudig, zelfs in krappe ruimtes.

Flexibel en opvallend

De drie verchroomde roosters zijn niet alleen verstelbaar in hoogte, maar ook volledig uitneembaar, wat de schoonmaak vergemakkelijkt. De LED-verlichting en glazen behuizing zorgen ervoor dat je producten goed zichtbaar blijven. Bovenop de vitrine vind je extra ruimte voor opslag en een geïntegreerde kaarthouder voor reclame of productinformatie.

Onderhoudsgemak voorop

Deze warmhoudvitrine is vervaardigd uit hygiënisch RVS en veiligheidsglas. De losse onderdelen maak je in een handomdraai schoon. Dankzij het ingebouwde waterreservoir blijven je producten lekker vers en drogen ze niet uit, zelfs bij langdurig warmhouden.

Maak van je toonbank een echte blikvanger met deze compacte en veelzijdige warmhoudvitrine van Maxima - perfect voor wie efficiëntie en presentatie wil combineren.

Kenmerken

• Professionele warmhoudvitrine van 96 liter
• Drie verstelbare en uitneembare verchroomde roosters
• Glazen ruiten aan vier zijden
• Schuifdeuren aan voor- en achterzijde
• Ingebouwde LED-verlichting
• Temperatuurbereik van 30 tot 90°C
• Bovenruimte geschikt voor opslag
• Voorzien van kaarthouder voor reclame

Productspecificaties

• Netto gewicht: 33,5 kg
• Afmetingen binnenzijde: B59,8 x D41,6 x H40,6 cm
• Afmetingen buitenzijde: B67,5 x D48,4 x H66,2 cm
• 230V/50Hz/1 Fase 1000 Watt

Inclusief

• Drie verstelbare, verchroomde roosters

Deze opzetkoelvitrine 180 cm is ontworpen voor het gekoeld presenteren van ingrediënten in professionele horeca-omgevingen zoals restaurants, hotels en grootkeukens. De vitrine biedt ruimte aan 8 x 1/3 GN-bakken en wordt veel toegepast op saladebuffetten, ontbijtopstellingen en voorbereidingslijnen. Door de glasafdekking met rechthoekig glas zijn producten goed zichtbaar, wat overzicht en gebruiksgemak ondersteunt. Deze uitvoering van Maxima is geschikt voor intensief dagelijks gebruik en sluit aan op gangbare werkbladen.

De opzetkoelvitrine functioneert als zelfbedieningsunit of als gekoelde werkopzet, waarbij ingrediënten binnen handbereik en op constante temperatuur blijven. De GN-bakken en deksels worden niet standaard meegeleverd, waardoor u de indeling kunt afstemmen op uw toepassing.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In professionele keukens wordt deze koelvitrine ingezet voor het gekoeld bewaren en presenteren van verse toppings, salades en mise-en-place. De opzetkoelvitrine ondersteunt een efficiënte workflow doordat producten overzichtelijk en hygiënisch worden aangeboden. Dankzij de gelijkmatige koeling blijven ingrediënten binnen het ingestelde temperatuurbereik, ook tijdens piekmomenten.

Constructie, materiaal en uitvoering

De behuizing is uitgevoerd in roestvrij staal, wat bijdraagt aan duurzaamheid en eenvoudige reiniging. Het statische koelsysteem werkt met koelmiddel R600a en is CFC-vrij. De temperatuur wordt geregeld via een digitale thermostaat, waarmee nauwkeurige afstelling mogelijk is. Verstelbare poten zorgen voor stabiele plaatsing op verschillende werkhoogtes.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze opzetkoelvitrine 180 cm biedt een groot bruikbaar volume zonder veel extra vloer- of werkruimte in te nemen. De combinatie van RVS behuizing en glasafdekking ondersteunt hygiënisch werken en eenvoudig onderhoud. De constante koeling draagt bij aan productkwaliteit en voedselveiligheid tijdens service en voorbereiding.

Productspecificaties

• Producttype: opzetkoelvitrine
• Capaciteit: 8 x 1/3 GN-bakken
• Toepassing: gekoelde presentatie en bereiding
• Materiaal behuizing: roestvrij staal
• Koelsysteem: statisch
• Koelmiddel: R600a
• Temperatuurbereik: 0 tot +10 graden Celsius
• Maximale omgevingstemperatuur: 32 graden Celsius
• Afmetingen: B1800 x D395 x H435 mm
• Netto gewicht: 35 kg
• Vermogen: 200 Watt
• Geschikt voor professioneel gebruik

Tefcold minibars zoals de BC60 zijn bij uitstek geschikt voor plaatsing op de bar of achter de counter in restaurants, cafés en hotelkamers waar ruimte beperkt is maar koelcapaciteit niet mag ontbreken. Met een compacte footprint van 432 × 496 mm en een hoogte van slechts 668 mm past dit model onder de meeste werkbladen, terwijl de zelfsluitende glazen scharnierdeur zorgt dat de inhoud direct zichtbaar is voor gasten of barpersoneel. Het lage vermogen van 0,07 kW maakt de BC60 uitermate energiezuinig in dagelijks gebruik, wat bij meerdere opstelpunten al snel merkbaar doorwerkt in de energiekosten.

Het ventilatiekoelsysteem met R600a-koudemiddel garandeert een gelijkmatige temperatuurverdeling in het gehele koelcompartiment, ook tijdens drukke diensten wanneer de deur regelmatig wordt geopend. De interne ledverlichting verlicht het assortiment helder zonder warmte af te geven, terwijl de automatische ontdooicyclus onderhoud tot een minimum beperkt. Met een geluidsniveau van slechts 44 dB blijft de BC60 nagenoeg onhoorbaar in een rustige omgeving zoals een hotellobby of boutiquecafé. Het netto gewicht van 29 kg maakt herplaatsing door één persoon haalbaar. De BC60 valt onder energieklasse C en wordt geleverd met 12 maanden garantie.

Convectie op drie 1/2 GN niveaus biedt deze heteluchtoven van Bartscher uit de AT serie. De roestvrijstalen bakkamer meet 350 x 290 x 275 mm en heeft 70 mm afstand tussen de roosters. Met een vermogen van 2,7 kW op 230 V bereikt de oven 50 tot 300 graden Celsius. De opwarmtijd tot 180 graden bedraagt circa drie minuten. Eén ventilator circuleert de hete lucht op één vaste snelheid.

Timer tot twee uur

Je stelt de tijd in tot 120 minuten en krijgt na afloop een signaaltoon. De traploze thermostaat en controlelampjes voor aanstand en opwarmen houden de bediening duidelijk. Dubbele deurbeglazing, afgeronde hoeken en uitneembare steunrails ondersteunen dagelijks professioneel gebruik en reiniging. De heteluchtoven heeft één ventilator met één snelheid en wordt met drie roosters gereed voor aansluiting geleverd.

Deze popcorn machine 150 gram is ontworpen voor professioneel gebruik in horeca-omgevingen zoals bioscopen, evenementenlocaties en cateringopstellingen. Het apparaat is geschikt voor het bereiden en warm houden van versgepofte popcorn in gecontroleerde porties. Door de combinatie van een roestvrijstalen ketel en een verwarmde vitrine blijft de popcorn direct na bereiding op temperatuur en goed zichtbaar voor gasten. Het model is uitgevoerd door Maxima en sluit aan op een standaard 220V aansluiting.

De popcornmachine werkt met een vaste ketelcapaciteit van 150 gram maïskorrels per cyclus. Dit maakt het mogelijk om gelijkmatige porties te produceren zonder variatie in kwaliteit. De glazen deuren zorgen voor een afgesloten behuizing, waardoor de popcorn beschermd blijft tegen omgevingsinvloeden tijdens gebruik.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de praktijk wordt deze popcornmachine ingezet voor continue productie tijdens drukke momenten. De ketel wordt verwarmd met olie, waarna maïskorrels en smaaktoevoegingen zoals suiker of zout worden toegevoegd. Het ingebouwde roermechanisme zorgt voor gelijkmatige verhitting en voorkomt aanhechten aan de bodem. Na het poppen wordt de popcorn direct opgevangen in de verwarmde vitrine.

Constructie en uitvoering

De constructie bestaat uit een gepoedercoat stalen frame met glazen panelen van gehard glas. De ketel is vervaardigd uit roestvrij staal en voorzien van een antiaanbaklaag. De bediening gebeurt via afzonderlijke schakelaars voor verwarming en verlichting. De uitvoering is gericht op intensief dagelijks gebruik binnen professionele keukens.

Praktische voordelen voor professioneel gebruik

Dankzij de warmhoudfunctie blijft popcorn langere tijd serveerbaar zonder kwaliteitsverlies. De kruimellade vereenvoudigt het schoonmaken tijdens en na gebruik. De gesloten glazen behuizing draagt bij aan hygiënisch werken en overzicht op het product. Dit maakt de popcornmachine geschikt voor vaste opstellingen en mobiele toepassingen.

Productspecificaties

• Producttype: professionele popcornmachine met warmhoudvitrine
• Ketelcapaciteit: 150 gram maïskorrels per cyclus
• Capaciteit: circa 3 kg popcorn per uur
• Materiaal ketel: roestvrij staal met antiaanbaklaag
• Behuizing: gepoedercoat staal met gehard glas
• Afmetingen: B90 x D42 x H76 cm
• Netto gewicht: 38 kg
• Aansluiting: 220V / 50Hz
• Vermogen: 1700 Watt
• Geschikt voor professioneel gebruik

Deze elektrische poffertjesplaat 100 stuks is ontworpen voor het gelijktijdig bakken van grote aantallen poffertjes in professionele omgevingen. Het apparaat is geschikt voor gebruik in horecakeukens, foodtrucks, markten en evenementen waar continuïteit en gelijkmatige bakresultaten belangrijk zijn. Door de vaste indeling met 100 holtes kunnen poffertjes consistent in formaat en gaarheid worden bereid.

De poffertjesplaat is uitgevoerd voor intensief gebruik en wordt geleverd onder het merk Maxima. Dankzij de elektrische aansluiting is het apparaat eenvoudig inzetbaar op locaties met een standaard 230 Volt stroomvoorziening.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de praktijk wordt deze poffertjesplaat ingezet voor het bakken van poffertjes uit poffertjesmix met een vaste mengverhouding. Het beslag wordt gelijkmatig verdeeld over de holtes, waarna de temperatuur handmatig wordt ingesteld. Door de ruime capaciteit van 100 stuks per bakronde is het apparaat geschikt voor piekmomenten en doorlopende productie.

De afzonderlijke verwarmingszones en timers ondersteunen een gecontroleerd bakproces, waardoor poffertjes gelijkmatig kleuren en eenvoudig kunnen worden omgedraaid.

Constructie, materiaal en uitvoering

De bakplaat is voorzien van een anti-aanbaklaag die het lossen van de poffertjes vereenvoudigt en het gebruik van boter of olie beperkt. De behuizing is uitgevoerd in roestvrijstaal, wat bijdraagt aan stabiliteit, duurzaamheid en eenvoudige reiniging. De thermostaatknoppen en controlelampjes zorgen voor directe visuele controle tijdens het bakken.

De robuuste uitvoering van deze Maxima poffertjesplaat is afgestemd op dagelijks professioneel gebruik.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze poffertjesplaat ondersteunt een efficiënte workflow door snelle opwarming en een vaste productiecapaciteit. De gladde oppervlakken en RVS constructie maken schoonmaak eenvoudig en hygiënisch. Dankzij de vaste opstelling en stabiele voeten blijft het apparaat veilig op zijn plaats tijdens gebruik.

Productspecificaties

• Producttype: elektrische poffertjesplaat
• Capaciteit: 100 stuks per bakronde
• Materiaal behuizing: roestvrijstaal
• Bakplaat: anti-aanbaklaag
• Temperatuurbereik: 50 tot 300 graden Celsius
• Aansluitspanning: 230 Volt
• Vermogen: 2400 Watt
• Geschikt voor professioneel gebruik

De horeca koelkast 200 liter zwart is een compacte, professionele koelkast voor het gekoeld bewaren van verse ingrediënten en dranken in horecakeukens. Door het beperkte vloeroppervlak en de praktische indeling is dit model geschikt voor restaurants, cafés, lunchrooms en andere professionele keukens waar betrouwbare koeling nodig is. Deze koelkast is ontwikkeld voor dagelijks gebruik en combineert functionele koeling met een overzichtelijke opslag.

Deze koelkast is geproduceerd door Maxima en beschikt over drie verstelbare roosters. Hierdoor kan de koelruimte flexibel worden ingedeeld, afhankelijk van de productsoort en verpakkingshoogte. Met een bruto inhoud van circa 200 liter is er voldoende capaciteit voor het gekoeld opslaan van ingrediënten binnen handbereik.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de professionele keuken wordt deze horeca koelkast gebruikt voor het bewaren van gekoelde producten zoals zuivel, groenten, sauzen en bereide componenten. Dankzij de elektronische temperatuurregeling kan de gewenste temperatuur nauwkeurig worden ingesteld en gecontroleerd via het digitale display. Dit ondersteunt een constante productkwaliteit en voedselveiligheid tijdens piekmomenten.

Constructie en koelsysteem

De koelkast is uitgevoerd met een zwarte, gecoate stalen buitenzijde en een kunststof binnenkant met gladde oppervlakken. Het statische koelsysteem met ventilator zorgt voor een gelijkmatige verdeling van de koude lucht. Het gebruikte koelmiddel R600a is CFK-vrij en geschikt voor professioneel koelgebruik. De deur is omkeerbaar en voorzien van een slot voor gecontroleerde toegang.

Praktische voordelen voor horecakeukens

Deze horeca koelkast 200 liter zwart is eenvoudig te reinigen en onderhoudsvriendelijk. De combinatie van verstelbare poten aan de voorzijde en wielen aan de achterzijde maakt plaatsing en verplaatsing praktisch. De compacte afmetingen maken dit model geschikt voor kleinere werkruimtes zonder in te leveren op koelcapaciteit.

Productspecificaties

• Producttype: professionele horeca koelkast
• Bruto inhoud: ca. 200 liter
• Koelsysteem: statische koeling met ventilator
• Temperatuurbereik: 0 tot 10 graden Celsius
• Koelmiddel: R600a, CFK-vrij
• Materiaal buitenzijde: gecoat staal, zwart
• Materiaal binnenzijde: kunststof
• Aantal roosters: 3 verstelbaar
• Geschikt voor professioneel gebruik

Een bordenwarmer is een onmisbaar hulpmiddel in professionele keukens waar warme gerechten direct en consistent moeten worden geserveerd. Deze bordenwarmer is ontworpen voor het gecontroleerd voorverwarmen en warmhouden van servies, zodat gerechten hun temperatuur en kwaliteit behouden bij het uitserveren. Met een capaciteit voor 40 borden en ruimte voor diameters tot 30 cm is dit model geschikt voor restaurants, hotels, cateringbedrijven en grootkeukens waar efficiënt werken centraal staat.

De uitvoering is afgestemd op dagelijks intensief gebruik binnen de horeca. Door het stapelbare systeem kunnen borden overzichtelijk worden geplaatst en snel worden gepakt tijdens piekmomenten. Het geïntegreerde veersysteem ondersteunt een vlotte workflow, waardoor keukenpersoneel zonder onderbreking kan blijven werken. Deze bordenwarmer van Maxima wordt vaak ingezet bij buffetten, uitgiftepunten en werktafels waar constante temperatuurcontrole vereist is.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de praktijk wordt de bordenwarmer gebruikt om servies vooraf op temperatuur te brengen voordat het wordt ingezet voor het serveren van warme maaltijden. De instelbare temperatuurregeling maakt het mogelijk om de warmte aan te passen aan verschillende type gerechten en serveermomenten. Dit draagt bij aan een consistente presentatie en voorkomt snel afkoelen van gerechten op het bord.

Constructie, materiaal en uitvoering

De behuizing is volledig uitgevoerd in roestvrij staal, wat zorgt voor duurzaamheid, eenvoudige reiniging en een hygiënische werkomgeving. De stabiele constructie is bestand tegen intensief gebruik en temperatuurschommelingen. Dankzij de dubbelwandige opbouw blijft de warmte behouden en is het apparaat veilig in gebruik. De vier zwenkwieltjes met rem maken verplaatsing binnen de keuken eenvoudig en gecontroleerd.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze bordenwarmer ondersteunt een efficiënte workflow door snel beschikbare warme borden te bieden op elk gewenst moment. Het apparaat is onderhoudsvriendelijk, eenvoudig schoon te houden en ontworpen met aandacht voor veiligheid en betrouwbaarheid. De combinatie van capaciteit, mobiliteit en temperatuurcontrole maakt dit model geschikt voor uiteenlopende horecatoepassingen.

Productspecificaties

• Producttype: bordenwarmer
• Capaciteit: maximaal 40 borden
• Geschikt voor borden tot Ø 30 cm
• Materiaal: roestvrij staal
• Temperatuurbereik: 30 tot 80 °C
• Uitvoering: verrijdbaar met zwenkwielen en rem
• Geschikt voor professioneel gebruik

De gouden planeetmanger is met slechts twee knoppen eenvoudig te bedienen. Naast de aan-/uitknop heeft deze keukenmachine een snelheidsknop met maar liefst 11 verschillende snelheden. Met omwentelingen van 100 tot 938 omwentelingen per minuut, kies je altijd de juiste snelheid. Doordat de planeetmenger niet groot is, past hij in elke keuken, zowel professioneel als voor thuisgebruik.

Robuust en stil

Dankzij de krachtige motor en metalen tandwielen levert de planetaire keukenmachine topprestaties. Met zijn 17 kg staat deze keukenmachinestevig op het aanrechtblad of op een werktafel. Dit voorkomt dat de machine gaat trillen, dit apparaat is daarom ook fluisterstil. De sterke aluminium behuizing is voorzien van een krasvaste coating om krassen op het mooie ontwerp te voorkomen.

Veilig in gebruik

De professionele planeetmenger is heel makkelijk te gebruiken. Met de hendel aan de zijkant kun je de kop van de machine kantelen. Zo kun je gemakkelijk de mengkom verwijderen of accessoires verwisselen. De kop van het apparaat is voorzien van een veiligheidsschakelaar, zodat de planeetmenger automatisch stopt wanneer de kop naar boven kantelt. Aan de veiligheid is ook gedacht! Om te voorkomen dat de bewegende delen aangeraakt kunnen worden wanneer de keukenmachine aanstaat, is de planeetmenger voorzien van een kunststof beschermkap. Deze kunststof beschermkap heeft een vulopening boven de kom kun je ingrediënten toevoegen tijdens het kneden of mengen. Zo blijven je handen goed beschermd en voorkomt het dat bloem of meel gaat stuiven. 

Accessoires voor elke toepassing

De planeetmenger is uitgerust met een RVS mengkom van 6,5 liter met praktisch handvat. Deze mengkom kun je met een kliksysteem makkelijk los- en vastmaken van de planeetmenger. De planeetmenger wordt standaard geleverd met 3 opzetstukken, zodat je de planeetmixer kunt gebruiken voor het kloppen, kneden, roeren en mengen van diverse ingrediënten. Met de RVS beslagvleugel meng en roer je het perfecte beslag voor heerlijke cakes en taarten. Ook ontvang je bij de planeetmenger een RVS eiwitgarde voor het kloppen van eiwitten en room. Natuurlijk ontbreekt ook de RVS deeghaak niet voor het professioneel kneden van pizza- en brooddeeg. Maximaal kneedt de planeetmenger 2 kg pizzadeeg of 1,5 kg brooddeeg. De minimale hoeveelheid brooddeeg die verwerkt kan worden is 0,2 kg. 

Planetaire keukenmachine

De planeetmenger, ook wel planetaire keukenmachine genoemd, maakt bij het kneden en mengen van de ingrediënten gebruik van "planetaire bewegingen". Net als bij planeten, draait de kop om zijn as. Dit zorgt ervoor dat ingrediënten aan de buitenkant van de kom worden meegenomen in het mengproces. Dit maakt deze keukenmachine zeer efficiënt. Naast de eenvoudige bediening, de vele snelheden en het feit dat hij krachtig maar stil is, zijn ook alle RVS onderdelen makkelijk schoon te maken in de vaatwasser. Een alleskunner in jouw keuken dus. Twijfel je of deze planeetmenger voldoende capaciteit heeft? Neem dan contact op met onze klantenservice, zij kunnen jou hier uitgebreid over adviseren. Of kijk bij onze andere, grotere planeetmengers!

Kenmerken:

• Sterke transmissie met metalen tandwielen
• Kantelbare kop met fixatieknop
• Voorzien van veiligheidsschakelaar
• Kunststof beschermkap met vulopening boven de kom
• Sterke aluminium behuizing met krasvaste coating

Product specificaties:

• Netto gewicht: 17 Kg
• Afmetingen planeetmenger: B24 x D42,5 x H42,5 cm
• Afmetingen mengketel: Ø 22 x H21 cm
• 230V / 50Hz / 1 Fase 350 Watt
• Kleur: 'Goud’

Productiecapaciteit:

• Pizzadeeg max. 2.00 kg deeg
• Brooddeeg max. 1.50 kg deeg
• Brooddeeg min. 0.20 kg deeg

Inclusief:

• RVS mengketel 6,5L
• RVS deeghaak
• RVS beslagvleugel
• RVS eiwitgarde

Deze planeetmenger 7 liter blauw is ontworpen voor het kneden, mengen en kloppen van deeg en beslag in professionele en semiprofessionele keukens. Het apparaat wordt veel toegepast in bakkerijen, patisserie, horecakeukens en productiekeukens waar consistente resultaten en gecontroleerde verwerking belangrijk zijn. De planeetmenger is geschikt voor het verwerken van onder meer pizzadeeg, brooddeeg en cakebeslag.

Dit model van Maxima combineert een compacte bouw met een stabiele constructie. De roestvrijstalen mengkom heeft een inhoud van 6,5 liter en is voorzien van een praktisch handvat. Dankzij de verschillende snelheden kan de mengbeweging nauwkeurig worden afgestemd op het type bereiding en grondstof.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de dagelijkse praktijk wordt de planeetmenger ingezet voor het kneden van deeg, het mengen van beslag en het kloppen van eiwitten of room. Met de meegeleverde deeghaak is het mogelijk om stevig deeg gelijkmatig te kneden, terwijl de beslagvleugel geschikt is voor luchtig mengen. De eiwitgarde wordt gebruikt voor het kloppen van lichte massa’s.

Constructie, materiaal en uitvoering

De machine is uitgevoerd met een aluminium behuizing en een krasvaste coating in staalblauwe kleur. De aandrijving bestaat uit metalen tandwielen, wat bijdraagt aan een stabiele en gelijkmatige werking. De kantelbare kop is voorzien van een veiligheidsschakelaar die de machine automatisch stopt bij openen.

Praktische voordelen voor professionele keukens

De planeetmenger ondersteunt een efficiënte workflow door eenvoudige bediening en snelle wisseling van accessoires. De kunststof beschermkap met vulopening maakt het mogelijk om ingrediënten toe te voegen tijdens het mengen. De RVS onderdelen zijn eenvoudig te reinigen en geschikt voor de vaatwasser.

Productspecificaties

• Producttype: planeetmenger
• Toepassing: kneden, mengen en kloppen
• Inhoud mengkom: 6,5 liter
• Maximale deegcapaciteit pizzadeeg: 2,0 kg
• Maximale deegcapaciteit brooddeeg: 1,5 kg
• Minimale deeghoeveelheid: 0,2 kg
• Materiaal accessoires: RVS
• Uitvoering: kantelbare kop met veiligheidsschakelaar
• Kleur: staalblauw
• Geschikt voor professioneel gebruik

De planeetmenger 7 liter blauw is een compacte planetaire mixer voor het mengen, kneden en kloppen van uiteenlopende bereidingen in professionele keukens. Dit model is geschikt voor deeg, pizzadeeg, cakebeslag en patisserie en wordt toegepast in horeca-omgevingen waar controle en consistente resultaten belangrijk zijn. De machine is uitgevoerd met een RVS mengketel en wordt geleverd met meerdere RVS accessoires voor verschillende toepassingen. Het merk Maxima staat bekend om functionele keukenapparatuur voor intensief gebruik.

De mengkom heeft een inhoud van 6,5 liter en is geschikt voor het verwerken van maximaal 2,0 kg pizzadeeg of 1,5 kg brooddeeg. Dankzij meerdere snelheden kan de planeetmenger nauwkeurig worden ingesteld op het type bereiding. De metalen tandwieloverbrenging draagt bij aan een stabiele werking tijdens het kneden en mengen.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Deze planeetmenger ondersteunt dagelijkse werkzaamheden zoals het kneden van brooddeeg, het mengen van beslag en het kloppen van eiwitten en room. De kantelbare kop maakt het wisselen van accessoires eenvoudig en biedt directe toegang tot de mengkom. Ingrediënten kunnen tijdens het draaien worden toegevoegd via de vulopening in de kunststof beschermkap.

Constructie, materiaal en uitvoering

De machine is voorzien van een aluminium behuizing met krasvaste coating en interne metalen tandwielen. De RVS deeghaak, RVS beslagvleugel en RVS eiwitgarde zijn ontworpen voor verschillende mengtaken. De veiligheidsschakelaar zorgt ervoor dat de motor stopt wanneer de kop wordt geopend. Maxima past deze constructie toe om betrouwbaar gebruik te ondersteunen.

Praktische voordelen voor professionele keukens

De stabiele bouw en het netto gewicht van 17 kg beperken trillingen tijdens gebruik. RVS onderdelen zijn eenvoudig te reinigen en geschikt voor de vaatwasser. De planeetmenger neemt weinig ruimte in en past binnen werkprocessen waar efficiëntie en hygiëne centraal staan.

Productspecificaties

• Producttype: planeetmenger
• Inhoud mengkom: 6,5 liter
• Maximale deegcapaciteit: 2,0 kg pizzadeeg, 1,5 kg brooddeeg
• Minimale deegcapaciteit: 0,2 kg brooddeeg
• Materiaal accessoires: RVS
• Overbrenging: metalen tandwielen
• Vermogen: 350 Watt
• Afmetingen: B24 x D42,5 x H42,5 cm
• Geschikt voor professioneel gebruik

In deze rechthoekige RVS-koelvitrine van 140 cm breed is ruimte voor 6 x 1/3 GN-bakken met deksel. Dankzij de glazen ruiten aan de voor- en bovenkant zijn salades, ingrediënten en andere etenswaren goed zichtbaar. Ideaal voor het beleggen van broodjes, het bereiden van pizza’s of het samenstellen van salades. Let op: de GN-bakken en bijbehorende deksels worden niet standaard meegeleverd. Deze zijn los te bestellen. Wanneer je werkt met voedsel is een goede hygiëne essentieel.

Makkelijk te bedienen temperatuurregelaar

Zelf de temperatuur instellen van de opzetkoelvitrine is heel eenvoudig. De koeling beschikt over een gebruiksvriendelijke digitale temperatuurregelaar. Hiermee stel je een gewenste temperatuur in tussen de 0° en +10° Celsius en blijven producten langer houdbaar en vers. De opzetkoelvitrine kan veilig gebruikt blijven worden in warme keukens met een omgevingstemperatuur tot 32° Celsius. Dit koelsysteem wordt statisch gekoeld. De koude komt vanuit leidingen in de wanden. Het koelmiddel dat gebruikt wordt in de leidingen is R600a en vrij van CFC. Verder beschikt de opzetkoelvitrine over een unieke koelcyclus en een ingebouwde constante verdamper. Samen zorgen deze ervoor dat ijsvorming in de koeling wordt verminderd.

Eenvoudig schoon te houden

De gekoelde opzetvitrine is voorzien van een automatische ontdooifunctie waarbij eventueel gevormd ijs wordt verwijderd. Regelmatig schoonmaken hoort bij een goede hygiëne in de keuken. De RVS-buitenkant van de statische koeling is makkelijk schoon te maken met een vochtige doek. Voor het glaswerk kun je gebruikmaken van water en een sopje. Dankzij de verstelbare pootjes aan de onderkant kan de koeling stabiel in elke keuken geplaatst worden.

• Luxe koelvitrine met rechthoekig glas
• RVS behuizing en dragers
• Capaciteit 6 x 1/3 GN
• Standaard exclusief bakken en deksels
• Geleverd met 5 dwarsbalken
• Voorzien van verstelbare voetjes
• Digitale temperatuur controle (DIXELL)
• Statisch koelsysteem
• Ingeschuimde verdamper
• Koelmiddel R600a / CFC vrij
• Temperatuur 0° tot +10° graden Celsius
• Maximale omgevingstemperatuur 32° graden Celsius
• Compacte beschermende isolatie van 50 mm
• Unieke koelcyclus om ijsvorming te verminderen
• Netto gewicht: 40 kg
• Afmetingen apparaat: B1400 x D395 x H435 mm
• Vermogen: 230V / 50Hz / 1Phase 200 Watt

Veelzijdige en professionele pizza-oven voor de perfecte krokante bodem

Bak moeiteloos de lekkerste pizza’s, broden en lasagnes met deze hoogwaardige oven. Dankzij de robuuste behuizing van kwalitatief RVS 18/0 is de oven niet alleen duurzaam, maar ook zeer eenvoudig schoon te maken en te onderhouden.

De ruime ovenkamer (410x420x120H mm) is uitgerust met een authentieke vuurstenen bodem. Deze steen absorbeert de hitte optimaal, wat zorgt voor die felbegeerde, heerlijk knapperige pizzabod

Vermogen: 2.9kW. Dubbele grill. Geribbelde boven- en onderplaten

Gemaakt van roestvast staal.
Met de verwarmingsfunctie kan de temperatuur worden ingesteld tot 110° C.
Minimale chocoladecapaciteit: 2,5 kg.
Maximale chocoladecapaciteit: 6 kg.
Met aparte schakelaars voor motor en verwarmingselement.

Praktische werktafels die van toegevoegde waarde zijn voor iedere keuken. Instelbare hoogte met gegalvaniseerde onderplank en poten.

Met een inhoud van 78 liter en de drie bijgeleverde roosters beschikt deze stevige koelvitrine over voldoende ruimte voor het koelen en presenteren van uiteenlopende producten. Denk aan belegde broodjes, drankjes, salades en zuivelproducten. De gekoelde vitrine is niet alleen erg praktisch, maar dankzij de vier glazen ramen en de ingebouwde LED-verlichting ook ideaal voor het mooi presenteren van producten. Zeer geschikt voor in de bakkerij of horecazaak om klanten te laten zien welke producten je aanbiedt. Een ander voordeel van de mini koelvitrine is dat deze is voorzien van vaste poten en een slot met twee sleutels.

Regelbare temperatuur en automatische ontdooiing

Het koel houden van producten is essentieel in de horeca. Om drink- en etenswaren op de beste manier koel te houden, bepaal je eenvoudig de gewenste temperatuur met behulp van de digitale temperatuurregelaar. Op het display stel je de temperatuur in van 0° tot +12° Celsius. De mini koelvitrine is uitgerust met een unieke koelcyclus waardoor er minder ijsvorming ontstaat. Mocht er toch nog eventueel ijs aanwezig zijn in de koeler, dan zorgt de automatische ontdooifunctie er elke zes uur voor dat het gevormde ijs smelt en weer wordt omgezet in koude. Het koudemiddel dat gebruikt wordt voor deze koelvitrine is R600a en is vrij van CFC.

Eenvoudig schoonmaken voor een goede hygiëne

Zoals bij elk horeca-apparaat moet ook de mini koelvitrine regelmatig schoongemaakt worden om een goede hygiëne te waarborgen. Dankzij de kunststof behuizing en de gecoate rekken is de koeler makkelijk schoon te houden. De binnen- en buitenkant van de vitrine maak je schoon met een zacht en vochtig doekje. De rekken mogen schoongemaakt worden met water en een sopje. Deze professionele koelvitrine is uit te breiden met extra rekken en is leverbaar in de kleur wit.

• Kleine Mini Koelvitrine / Gekoelde Vitrine 78L - Wit
• Mooie en stevige plastic behuizing
• Glazen ruiten aan 4 zijden (dubbel glas)
• Voorzien van 3 roosters met coating
• Koelsysteem met ventilator
• Unieke koelcyclus om ijsvorming te verminderen
• LED verlichting binnenzijde
• Koelmiddel R600a / CFC vrij
• Dixell digitale temperatuur controller
• Temperatuur 0° tot +12° graden Celsius
• Voorzien van slot
• Vaste pootjes
• Netto gewicht: 34 kg
• Afmetingen rooster: B360 x D310 mm
• Binnenafmetingen apparaat: B396 x D350 x H608 mm
• Buitenafmetingen apparaat: B428 x D386 x H960 mm
• Vermogen: 230V / 50Hz / 1Phase 180 Watt

Voor gebruik in de professionele horecakeuken is deze gekoelde opzetvitrine van 120 cm breed een aanwinst. Je kunt kiezen uit twee opties: 4 x 1/3 GN-bakken naast elkaar. Zo bepaal je zelf welke indeling het meest geschikt is in jouw keuken. Bijvoorbeeld voor het beleggen van lekkere pizza’s of het bereiden van belegde broodjes. De GN-bakken en bijbehorende deksels worden niet standaard meegeleverd maar kunnen apart worden besteld.

Koelen op de juiste temperatuur

Wanneer er wordt gewerkt in de keuken met verse producten wil je dat deze zo lang mogelijk houdbaar blijven en is een koeling onmisbaar. Daarom kun je met de digitale temperatuurregelaar zelf de juiste temperatuur bepalen. Je kunt een temperatuur instellen tussen de 0° en +10° Celsius. Zo weet je zeker dat voedsel en etenswaren op de juiste temperatuur gekoeld worden. Ook in warme keukens, tot 32° Celsius, is deze opzetkoelvitrine veilig te gebruiken. De koelvitrine wordt statisch gekoeld wat betekent dat de leidingen in de wanden van de koeling zijn voorzien van koelmiddel R600a, net zoals de koelkast thuis. Daarnaast is deze vrij van CFC. De unieke koelcyclus en de ingebouwde constante verdamper zorgen ervoor dat ijsvorming wordt verminderd.

Makkelijk schoonmaken

Schoonmaken is een makkelijk werkje dankzij de RVS-buitenkant van de opzetkoelvitrine. Het enige dat je nodig hebt is een zachte en vochtige doek en eventueel een mild reinigingsmiddel. Het glaswerk is eenvoudig schoon te houden met wat water en een sopje. De opzetkoelvitrine is voorzien van verstelbare pootjes aan de onderkant. Hierdoor kun je de statische koeling stabiel op alle ondergronden plaatsen.

• Luxe koelvitrine met rechthoekig glas
• RVS behuizing en dragers
• Capaciteit 4 x 1/3 GN
• Standaard exclusief bakken en deksels
• Geleverd met 3 dwarsbalken
• Voorzien van verstelbare voetjes
• Digitale temperatuur controle (DIXELL)
• Statisch koelsysteem
• Ingeschuimde verdamper
• Koelmiddel R600a / CFC vrij
• Temperatuur 0° tot +10° graden Celsius
• Maximale omgevingstemperatuur 32° graden Celsius
• Compacte beschermende isolatie van 50 mm
• Unieke koelcyclus om ijsvorming te verminderen
• Netto gewicht: 34 kg
• Afmetingen apparaat: B1200 x D395 x H435 mm
• Vermogen: 230V / 50Hz / 1Phase 200 Watt