Best sellers

Je bespaart flink veel tijd in de horecakeuken met deze professionele keukenmachine. Zonder gedoe snijdt en mengt deze cutter verschillende producten waaronder vlees en vis, groente en fruit, noten, gedroogde vruchten, kaas en chocolade. Daarnaast maak je met deze hakmachine lekkere pesto, tapenade, sauzen, kruidenmixen en dressings. Ook het bereiden van vullingen voor vleesgerechten maak je eenvoudig en met elke gewenste textuur in deze keukenmachine. De snelheid is in te stellen tussen de 1100 en 2800 toeren per minuut.

Makkelijk te bedienen keukenmachine

Deze professionele cutter is zeer makkelijk te bedienen. In de grote RVS-kom met een inhoud van 6 liter doe je alle ingrediënten die je nodig hebt. Plaats daarna de deskel op de cutter en zet de twee veiligheidssluitingen naast de kom goed vast. De hendel bovenop de deksel dient als extra beveiliging om veilig te kunnen werken met dit apparaat. Het is belangrijk dat je alleen ingrediënten in de kom doet als het apparaat uitgeschakeld is. Verder is de cutter voorzien van een doorzichtige deksel zodat je de voortgang kunt bekijken. Ook zit er een navulopening verwerkt in de deksel voor het veilig toevoegen van extra ingrediënten. Dankzij het S-vormig mes dat gemaakt is van RVS snijdt deze keukenmachine met gemak door allerlei producten.

Voorzien van rubberen poten

Deze krachtige keukenmachine is gemaakt van RVS en dankzij de gladde oppervlakken kun je etensresten makkelijk verwijderen. De kom heeft ronde hoeken net als de handvaten waardoor resten niet in de hoekjes achterblijven maar snel schoon te vegen zijn. Voordat je het apparaat gaat schoonmaken, haal je de stekker uit het apparaat en verwijder je de losse onderdelen. De RVS-behuizing maak je schoon met een licht vochtige doek. De overige onderdelen reinig je met een mild schoonmaakmiddel en spoel je af met warm water. Na het schoonmaken zorg je ervoor dat alles droog is voordat je de cutter weer in elkaar zet. De keukenmachine is voorzien van vier rubberen poten en blijft stevig op zijn plek staan bij gebruik.

• Goede kwaliteit met luxe afwerking
• Met 6.0L RVS kom (Max. vulcapaciteit 3,5L)
• Kuip met ronde hoeken en handvaten
• Volledig RVS behuizing
• Met twee veiligheidsschakelaars
• Voorzien van S-vormig RVS mes
• Doorzichtig kunststof deksel
• Voorzien van navulopening
• Staat op 4 rubber voetjes
• Gemakkelijk te reinigen
• Netto gewicht: 19 kg
• Afmetingen: B565 x D365 x H440 mm
• Variabele snelheid 1100 – 2800 toeren per minuut
• 230V/50Hz/1Phase 1800 Watt

Geschikt voor de verwerking van:

• Vlees en vis
• Groenten en fruit
• Noten
• Gedroogde vruchten
• Kaas
• Chocola
• Etc.

Ideaal voor het produceren van:

• Pesto
• Tapenade
• Sauzen
• Kruidenmixen
• Vullingen
• Dressings
• Sondevoeding
• Etc.

Tefcold minibars zijn de stille kracht achter een verzorgde gastvrijheidsbeleving, en de TM44G-1 onderscheidt zich door zijn geruisloze absorptiekoeling, die ideaal is voor hotelkamers, vergaderruimtes en boutique-accommodaties waar stilte geen luxe is maar een vereiste. De glazen scharnierdeur maakt de inhoud direct zichtbaar voor gasten, terwijl de interne ledverlichting de presentatie van dranken en snacks professioneel ondersteunt. Met een compacte breedte van 402 mm en een hoogte van 560 mm past deze minibar probleemloos in krappe inbouwsituaties of onder een toonbank, zonder in te leveren op netto capaciteit.

Het absorptiekoelsysteem op basis van NH3 werkt volledig zonder compressor, wat trillingvrije koeling garandeert en de levensduur van het apparaat ten goede komt. Het vermogen bedraagt slechts 0,05 kW bij 230 V en 50 Hz, waardoor de energiekosten per eenheid minimaal blijven. Dit is een relevant voordeel bij grootschalige inzet in meerdere kamers of units. Het netto gewicht van 20 kg maakt installatie en herplaatsing uitvoerbaar zonder zwaar materieel. De automatische ontdooicyclus elimineert handmatig onderhoud en beperkt de operationele belasting voor schoonmaak- en servicepersoneel. Geleverd met 12 maanden garantie.

Dit professionele sous vide apparaat 12,5 liter is ontwikkeld voor nauwkeurige garing van vacuüm verpakte producten in professionele keukens. Door bereiding in een gecontroleerd waterbad worden smaak, structuur en sappigheid behouden. Het toestel is geschikt voor restaurants, cateringkeukens en andere horecaomgevingen waar constante kwaliteit en reproduceerbare resultaten belangrijk zijn. Dit model van Maxima combineert een compact formaat met een praktische inhoud voor dagelijks gebruik.

Bij sous vide bereiding worden producten gedurende langere tijd op een stabiele temperatuur gegaard. Dit sous vide apparaat ondersteunt die werkwijze door het water gelijkmatig te verwarmen en te circuleren. Hierdoor worden temperatuurverschillen beperkt en kan elk product gelijkmatig garen zonder risico op oververhitting of uitdroging.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Het apparaat wordt gevuld met water waarna temperatuur en tijd afzonderlijk worden ingesteld. Vacuüm verpakte ingrediënten worden in het waterbad geplaatst en gedurende de ingestelde tijd gegaard. Deze werkwijze biedt controle over het eindresultaat en is geschikt voor vlees, vis en groentebereidingen in een professionele keuken.

Constructie en uitvoering

De behuizing is ontworpen voor intensief gebruik en voorzien van een overzichtelijk LCD display met tiptoetsen. Het geïntegreerde pompsysteem zorgt voor continue watercirculatie. Het meegeleverde RVS rek maakt het mogelijk om producten overzichtelijk te positioneren in het waterbad. De uitvoering van Maxima is afgestemd op betrouwbaarheid en gebruiksgemak.

Praktische voordelen voor professioneel gebruik

Dankzij de stille werking kan het sous vide apparaat zonder hinder worden ingezet in open keukens. De nauwkeurige temperatuurregeling ondersteunt consistente bereidingen en beperkt productverlies. Het apparaat is eenvoudig te reinigen en geschikt voor herhaald dagelijks gebruik.

Productspecificaties

• Producttype: sous vide waterbad
• Inhoud: 12,5 liter
• Temperatuurinstelling: afzonderlijk regelbaar
• Temperatuurprecisie: 0,1 °C
• Maximale temperatuur: 99 °C
• Materiaal rek: RVS
• Geschikt voor professioneel gebruik

De vleessnijmachine 22 cm is een elektrische snijmachine die is ontwikkeld voor het nauwkeurig snijden van vleeswaren in professionele keukens. Dit type snijmachine wordt gebruikt in restaurants, slagerijen, cateringbedrijven en boerderijwinkels waar constante snijdikte en controle belangrijk zijn. Dankzij het mes met een diameter van 22 cm kunnen vleesproducten gelijkmatig en efficiënt worden verwerkt.

Deze professionele vleessnijmachine van Maxima is geschikt voor het snijden van onder andere ham, worst, salami en andere vleeswaren. De instelbare snijdikte maakt het mogelijk om plakjes exact af te stemmen op de toepassing, wat bijdraagt aan een consistente presentatie en portionering.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de professionele keuken wordt de vleessnijmachine gebruikt voor het snel en gecontroleerd snijden van vlees. De snijdikte is traploos instelbaar, waardoor zowel dunne als dikkere plakken eenvoudig kunnen worden gesneden. Het schuine snijblad zorgt voor een soepele doorvoer van het product over het snijplateau.

De bediening is ingericht op veilig en efficiënt werken. Met één hand wordt het product langs het mes geleid, terwijl de andere hand vrij blijft voor opvang of positionering. De motor draait met een vaste draaisnelheid, wat zorgt voor een gelijkmatig snijresultaat.

Constructie, materiaal en uitvoering

De behuizing is vervaardigd uit geanodiseerd aluminium, wat zorgt voor een robuuste constructie en eenvoudige reiniging. Het hol geslepen snijmes is gemaakt van gehard staal en ontworpen voor langdurig gebruik bij intensieve belasting. De geïntegreerde messenslijper maakt het mogelijk om het mes regelmatig bij te slijpen zonder demontage.

De vleessnijmachine is voorzien van veiligheidsvoorzieningen zoals motorbeveiliging en een mesbeschermer. De stabiele opstelling op rubberen voeten voorkomt verschuiven tijdens het snijden.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze vleessnijmachine ondersteunt een efficiënte workflow door snelle verwerking en constante snijdikte. De gladde oppervlakken en afneembare onderdelen maken dagelijkse reiniging overzichtelijk. Door de compacte afmetingen is de machine geschikt voor vaste opstelling op werkbanken of snijtafels.

De combinatie van veiligheid, precisie en onderhoudsgemak maakt deze uitvoering geschikt voor dagelijks professioneel gebruik.

Productspecificaties

• Producttype: elektrische vleessnijmachine
• Toepassing: snijden van vleeswaren
• Diameter snijmes: 22 cm
• Instelbare snijdikte: 1 tot 12 mm
• Materiaal behuizing: geanodiseerd aluminium
• Materiaal snijmes: gehard staal
• Draaisnelheid mes: 300 RPM
• Maximale snijhoogte: 17 cm
• Afmetingen: B 47,8 x D 40,4 x H 35 cm
• Netto gewicht: 14,1 kg
• Aansluiting: 230V 50Hz 1Phase
• Vermogen: 120 Watt
• Geschikt voor professioneel gebruik

Deze professionele frituurpan met een oliecapaciteit tot 20 liter is ontworpen voor intensief gebruik in horecakeukens waar continu en in grotere volumes wordt gefrituurd. Het model is geschikt voor toepassingen zoals frites, vis, snacks en seizoensproducten binnen restaurants, snackbars, viszaken, bakkerijen en cateringomgevingen. Door de ruime inhoud en stabiele temperatuurregeling ondersteunt deze frituurpan een constante productkwaliteit tijdens piekmomenten. De constructie en afwerking sluiten aan bij dagelijks professioneel gebruik in combinatie met elektrische voeding.

De professionele frituurpan van Maxima is uitgevoerd met twee afzonderlijke verwarmingselementen die worden aangestuurd via een instelbare thermostaat. De temperatuur is regelbaar binnen een functioneel bereik voor uiteenlopende frituurtoepassingen. Dankzij de geïntegreerde koude zone verbranden bakresten minder snel, waardoor de olie langer helder blijft en smaakoverdracht wordt beperkt. Dit draagt bij aan een efficiënter gebruik van frituurvet en een stabiel bakresultaat.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de professionele keuken wordt deze frituurpan ingezet als vaste bakopstelling voor middelgrote tot grote producties. De enkele frituurmand biedt overzicht en controle tijdens het bakken, terwijl de tapkraan het verversen van olie vereenvoudigt zonder de unit te hoeven verplaatsen. Het tafelmodel is geschikt voor plaatsing op een werkbank en integreert eenvoudig in bestaande keukenapparatuur.

Constructie en uitvoering

De behuizing en interne onderdelen zijn uitgevoerd in roestvrij staal, wat bijdraagt aan duurzaamheid en hygiënisch werken. De verwarmingselementen zijn beschermd geplaatst en het afneembare deksel helpt spatten te beperken tijdens gebruik. De elektrische aansluiting is afgestemd op professioneel vermogen, waardoor de frituurpan snel op temperatuur komt en deze stabiel vasthoudt.

Praktische voordelen voor horecakeukens

Deze professionele frituurpan ondersteunt een efficiënte workflow door snelle opwarming, eenvoudige reiniging en gecontroleerde olieafvoer. Uitneembare onderdelen maken dagelijks onderhoud overzichtelijk en beperken stilstand in de keuken. De combinatie van capaciteit, veiligheid en onderhoudsgemak maakt dit model geschikt voor structureel gebruik binnen uiteenlopende horecagelegenheden.

Productspecificaties

• Producttype: professionele frituurpan
• Uitvoering: elektrisch tafelmodel met tapkraan
• Materiaal: roestvrij staal
• Aantal manden: 1
• Oliecapaciteit: minimaal 13 liter, maximaal 20 liter
• Temperatuurbereik: 50 °C tot 200 °C
• Koude zone: ja
• Vermogen: 4500 Watt
• Aansluiting: 400V / 50Hz / 3-fase
• Afmetingen apparaat: B590 x D525 x H365 mm
• Gewicht: 16,7 kg
• Geschikt voor professioneel gebruik: ja

Je geeft je klanten het gevoel dat ze op een terras in België zitten met de echte Brusselse wafels die je bakt met dit robuuste wafelijzer. Je bakt gemakkelijk en snel twee Brusselse wafels tegelijk. Omdat het wafelijzer draaibaar is, worden wafels gelijkmatig goudbruin gebakken.

Dit professionele wafelijzer is een aanwinst voor elke gebakkraam, lunchroom of restaurant. De aluminium bakvorm met anti-aanbaklaag zorgt voor een goede geleiding van de warmte. Dit heeft als voordeel dat de bakplaten snel opwarmen en goed warm blijven tijdens het gebruik.

Klassiek draaibaar wafelijzer

Dankzij de zeer duurzame constructie heeft dit wafelijzer een lange levensduur. Het wafelijzer is voorzien van een variabele thermostaat zodat temperaturen in te stellen zijn tussen de 50 en 300 graden Celsius. Een gebruiksvriendelijk apparaat met handig af te lezen digitale displays.

Ook is het wafelijzer voorzien van een stevige handgreep. Zodra het indicatielampje niet meer brandt, is het wafelijzer op temperatuur en kunnen de wafels gebakken worden. Verder is het wafelijzer voorzien van een timer die ingesteld kan worden tussen de 0 en 10 minuten. Het alarm laat weten wanneer de wafels gereed zijn.

Makkelijk schoon te maken

Het wafelijzer is niet alleen makkelijk te gebruiken, maar ook eenvoudig en snel schoon te maken. Voordat je begint met schoonmaken, zet je het apparaat eerst uit en trek je de stekker uit. Zodra de bakplaten zijn afgekoeld maar wel nog warm aanvoelen kun je met een borstel, spons of vochtige doek en warm water de bakplaten schoon vegen. Let op dat je geen schuursponsjes gebruikt die krassen kunnen achterlaten op de anti-aanbaklaag. Het apparaat staat op vier RVS-voeten zodat deze stabiel blijft staan tijdens het bakken van wafels.

Kenmerken voor het klassieke draaibare wafelijzer

• Robuust en eenvoudig bedienbaar
• Snelle productie van 2 wafels tegelijk
• Aluminium bakvorm met non-stick coating
• Variabele thermostaat 50 °C tot 300 °C
• Voorzien van een timer 0-10 minuten met alarm
• Digitale displays
• Temperatuur indicatielampje
• Het wafelijzer is draaibaar
• Stevige handgreep
• Staat op 4 RVS voeten
• Zeer duurzame constructie
• Hygiënisch ontwerp

Productspecificaties

• Netto gewicht: 12 kg
• Afmeting wafel: B95 x D165 x H18 mm
• Afmetingen apparaat: B605 x D345 x H290 mm
• Totaal elektrisch vermogen: 1.2 kW
• 230V/50Hz/1Phase 1200 Watt

Een professionele en degelijke werktafel is een aanwinst voor elke horecakeuken. Door de keuken op een goede manier in te richten, kan personeel efficiënt en veilig werken. Deze deluxe werktafel is daarom onmisbaar in een goede keukeninrichting.

De werktafel beschikt over een sterk RVS-werkblad dat verstevigd is met twee bruggen. Daarnaast heeft de tafel een draagkracht van 150-200 kg. Je kunt dus niet alleen alle voorbereidingen voor de service doen op deze werktafel, maar ook met gemak verschillende keukenapparaten op de tafel zetten. De vierkante poten van 40 x 40 mm zijn in hoogte verstelbaar zodat er ergonomisch gewerkt kan worden.

Binnen 10 minuten te monteren

Veiligheid is zeer belangrijk in de horecakeuken. Daarom heeft het werkblad omgevouwen randen en zijn deze dichtgelast en gepolijst. Zo wordt er een netjes afgewerkte werktafel zonder scherpe randen gecreëerd.

Verder beschikt deze werktafel over een opstaande rand aan de achterkant zodat de muur beschermt wordt tegen opspattende vlekken. Onder het werkblad vind je een onderschap. Deze is niet in hoogte verstelbaar, maar wel zeer geschikt voor het opbergen van keukengerei of als extra opslag.

Bij levering ontvang je de werktafel in een zogenaamd ‘flat package’. Binnen 10 minuten heb je deze professionele RVS-werktafel gemonteerd en is deze klaar voor gebruik. Het gereedschap dat je nodig hebt om de tafel in elkaar te zetten, wordt standaard meegeleverd.

Volledig gemaakt van RVS

Apparaten die gemaakt zijn van RVS zijn zeer makkelijk schoon te maken. Dit is ook het geval bij deze werktafel met achteropstand. Aangezien de tafel niet beschikt over scherpe randen kan vuil zich niet ophopen.

Met een vochtige doek, warm water en een beetje mild schoonmaakmiddel veeg je alle gladde oppervlakken van deze werktafel met gemak schoon. Zorg er wel voor dat je de werktafel na het schoonmaken even droogt met een zachte doek. Zo voorkom je strepen op de RVS-onderdelen.

Kenmerken van de Maxima Roestvrijstalen Werktafel 'Deluxe':

• Mooie werktafel met RVS werkblad
• Werkblad met omgevouwen randen
• Hoeknaden zijn dichtgelast en gepolijst
• Netjes afgewerkt, geen scherpe randen
• Werkblad versterkt met 2 bruggen
• RVS poten en onderschap
• Onderschap niet in hoogte verstelbaar
• Poten in hoogte verstelbaar
• Geleverd in een 'flat package'
• Zeer eenvoudige montage (10 minuten)
• Gereedschap meegeleverd
• Met 10 cm opstaande rand aan de achterkant

Productspecificaties

• Afmetingen werkblad: 2000 x 700 mm
• Vierkante poten: 40 x 40 mm
• Maximale hoogte: 850 - 900 mm
• Draagkracht bovenblad: 150 - 200 kg

Let op:

De foto's en animatie zijn van een andere maat. Kijk goed naar de afmetingen van het product dat u wilt bestellen.

Een goede kwaliteit magnetron die geschikt is voor dagelijks intensief gebruik in de professionele horecakeuken mag niet ontbreken in een restaurant, bedrijfskantine, hotel of lunchroom.

Deze robuuste magnetron beschikt over een inhoud van 25 liter waarin je gerechten kunt opwarmen en ontdooien. Daarnaast is een magnetron ideaal voor momenten waarop het fornuis vol is en je toch iets wilt verwarmen.

De keramische plaat op de bodem van de magnetron zorgt voor een betere hitteverdeling. De deur van de magnetron is transparant en heeft geen slot zodat het zeer eenvoudig is om deze te openen en te sluiten. Ook is de binnenkamer voorzien van verlichting.

Inclusief 20 voorgeprogrammeerde programma’s

Er zijn 20 voorgeprogrammeerde programma’s te kiezen bij deze professionele magnetron. Daarnaast beschikt de magnetron ook over drie verschillende power levels: defrost = 30%, medium = 80% en high = 100%.

De magnetron is geschikt voor borden met een diameter van 320 mm en voor (kunststof) GN-schalen van 1/2 GN of kleiner. Het bedieningspaneel is gebruiksvriendelijk en overzichtelijk. Het beschikt ook over een digitale timer zodat je altijd weet hoe lang producten nog in de magnetron moeten blijven. Deze magnetron is geschikt voor grootkeuken- en horecagebruik.

Gemakkelijk te reinigen

Door regelmatig de magnetron te reinigen voorkom je dat etensresten aankoeken lastig te verwijderen zijn. Om de binnenkant schoon te maken, neem je een vochtige doek, wat water en een mild reinigingsmiddel.

Heb je toch aangekoekte resten in de magnetron zet dan een kom met een aantal lepels azijn erin. Verwarm het water op de hoogste stand gedurende ongeveer vijf minuten. De etensresten weken los dankzij de stoom die vrijkomt. Daarna kun je deze eenvoudig afvegen met een vochtige doek. Vergeet de keramische plaat en de binnenzijde van de deur niet af te vegen.

Kenmerken van de magnetron

• Professionele magnetron
• Geschikt voor grootkeuken en horeca gebruik
• Roestvrijstalen buiten en binnenkant
• Transparante deur zonder slot, eenvoudig te openen en sluiten
• Binnenkamer voorzien van verlichting
• Overzichtelijk bedieningspaneel met digitale timer
• Keramische plaat op de bodem voor betere hitte verdeling
• Beschikt over 20 voorgeprogrammeerde programma's
• 3 verschillende 'power levels' van "defrost", "medium" en "high"
• Defrost = 30% | Medium = 50% | High = 100%
• Geschikt voor borden met een diameter van 320 mm
• Ook geschikt voor (kunststof) GN schalen van 1/2 GN en kleiner

Productspecificaties

• Nettogewicht: 18 kg
• Afmeting machine: B520 x D435 x H312 mm
• Afmeting binnenkamer: B364 x D335 x H212 mm
• Hz frequentie: 2450 MHz
• Power output: 1000 Watt
• 230V/50Hz/1Phase 1500 Watt

Producten kun je langer bewaren door deze snel in te vriezen in bijvoorbeeld deze digitale deluxe vrieskist. Deze horeca diepvriezer heeft een capaciteit van 93 liter en is voorzien van een handige hangende mand.

Wanneer je de deksel opendoet gaat de LED-verlichting branden zodat je altijd goed zicht hebt op de producten die in de vrieskist liggen. Het handvat waarmee je de vrieskist openmaakt, is voorzien van een slot. Verder is deze professionele vrieskist zeer netjes afgewerkt en ideaal voor elke horecagelegenheid.

Digitale temperatuur thermostaat

De metalen behuizing van de vrieskist is voorzien van een witte coating. Het deksel heeft een antibacterieel rubber zodat je hygiënisch producten kunt bewaren in de diepvries.

Met de digitale thermostaat stel je temperaturen in tussen de -14 en -24 graden Celsius. De diepvriezer is te gebruiken bij een omgevingstemperatuur van minimaal 3 en maximaal 38 graden Celsius. Aan de binnenkant van de vrieskist bevindt zich een vochtafvoer. Het koelsysteem met ventilator bevat koelmiddel R600a zonder CFC.

Handmatig ontdooien

De vrieskist is voorzien van twee wielen en twee stelpoten zodat deze eenvoudig verplaatst kan worden, ook als deze is gevuld met producten en ingrediënten. Deze stille en zuinige diepvries kan handmatig ontdooid worden.

Ook het reinigen van de vrieskist is eenvoudig. Haal de stekker uit het stopcontact en haal de vriezer leeg. Het smeltwater wordt afgevoerd door de vochtafvoer. Na het ontdooien reinig je de binnenkant met warm water en een doekje. Voordat je de stekker weer insteekt, droog je alles goed na.

Kenmerken van de vrieskist

• Metalen behuizing met witte coating
• Verchroomde hoeken en handvat
• Handvat voorzien van slot
• Aluminium beklede binnenzijde
• Zeer netjes afgewerkt
• Deksel met antibacterieel rubber
• LED verlichting in het deksel
• Voorzien van 1 hangende mand
• Digitale temperatuur thermostaat
• Temperatuur -14° tot -24° Celsius
• Omgevingstemperatuur minimaal 3° / maximaal 38° Celsius
• Koelsysteem met ventilator
• Handmatig ontdooien
• Koelmiddel R600a / CFC vrij
• Voorzien van 2 wielen, en 2 stelpoten
• Vochtafvoer in de binnenkant
• Stille en zuinige diepvries

Productspecificaties

• Netto gewicht: 27 kg
• Afmetingen binnen: B430 x D380 x H660 mm
• Afmetingen buiten: B574 x D564 x H845 mm
• Capaciteit: 93 liter
• Dikte isolatiemateriaal 75 mm
• 230V / 50Hz / 1 Fase 105 Watt, 0.8A

Informatie

De vacuum sealer 31 cm is een compacte en professioneel inzetbare vacumeermachine voor het luchtdicht verpakken van voedingsmiddelen. Dit tafelmodel wordt gebruikt in horeca-keukens waar gecontroleerd bewaren, portioneren en voorbereiden van producten essentieel is. De machine is geschikt voor het vacumeren van vlees, vis, groenten en bereide gerechten en ondersteunt toepassingen zoals sous-vide, mealprepping en het beperken van vriesbrand. Dit model is onderdeel van het assortiment van Maxima en ontworpen voor dagelijks gebruik in een professionele omgeving.

Dankzij de sealbalk van 31 cm kunnen zakken met reliëf eenvoudig en strak worden afgesloten. Het digitale bedieningspaneel biedt controle over vacumeertijd, sealtijd en sealtemperatuur, waardoor het proces nauwkeurig kan worden afgestemd op verschillende productsoorten en verpakkingsmaterialen.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De vacuum sealer wordt handmatig gevuld met een vacuümzak, waarna het apparaat automatisch het luchtverwijderings- en sealproces uitvoert. Voor kwetsbare of zachte producten is een pulseerfunctie beschikbaar, waarmee de vacuümkracht gecontroleerd wordt opgebouwd. Ook uitsluitend sealen zonder vacumeren is mogelijk, bijvoorbeeld voor het sluiten van zakken met droge producten.

Constructie, materiaal en uitvoering

De behuizing is volledig uitgevoerd in roestvrij staal, wat bijdraagt aan duurzaamheid, hygiëne en eenvoudige reiniging. De dubbele pomp zorgt voor een stabiele vacumeerdruk en consistente prestaties. De Maxima vacuum sealer staat op rubberen pootjes, waardoor het apparaat tijdens gebruik stabiel op de werkbank blijft staan.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze vacuum sealer ondersteunt een efficiënte workflow door snelle verwerking en nauwkeurige instellingen. Het compacte formaat maakt plaatsing op beperkte werkruimte mogelijk en vereenvoudigt opslag na gebruik. Door luchtdicht verpakken wordt voedselverspilling beperkt en blijft productkwaliteit beter behouden.

Productspecificaties

• Producttype: vacuum sealer / vacumeermachine
• Sealbreedte: 31 cm
• Geschikt voor zakken met reliëf
• Behuizing: roestvrij staal
• Bediening: digitaal
• Netto gewicht: 5,5 kg
• Afmetingen: B420 x D280 x H113 mm
• Vermogen: 290 W, 230V / 50Hz
• Geschikt voor professioneel gebruik

Wil je in plaats van een standaard koekje ook eens iets anders serveren aan je klanten? Wat denk je van een mini vierkante wafel die je snel en makkelijk bakt met dit professionele wafelijzer. Je kunt dit wafelijzer niet alleen gebruiken in een gebakkraam of lunchroom, maar ook in restaurants, op braderieën of in je foodtruck. Het compacte formaat maakt het mogelijk om met het wafelijzer overal de lekkerste wafels te bakken.

Aluminium bakplaat met anti-aanbaklaag

Geen gedoe met wafels die blijven vastplakken aan het wafelijzer. Dit horeca-apparaat beschikt namelijk over een aluminium bakplaat met anti-aanbaklaag. De bakplaten worden gelijkmatig en snel warm dankzij het krachtige verwarmingselement.

Daarnaast geleidt de warmte beter en blijven de bakplaten goed warm tijdens het gebruik. De duurzame constructie heeft als voordeel dat dit wafelijzer jarenlang meegaat. Verder is het apparaat voorzien van een variabele thermostaat voor temperaturen tussen de 50 en 300 graden Celsius. Met de timer voorkom je dat wafels aanbakken. Zodra het indicatielampje uitgaat, is het wafelijzer op temperatuur en kan er begonnen worden met wafels bakken.

Verwijderbare lekbak

Onder het wafelijzer zit een handige lekbak die je kunt verwijderen om makkelijk schoon te maken. De bakplaten maak je schoon met een borstel, spons of vochtige doek en wat warm water.

Wel moet je eerst het apparaat uitzetten en de stekker uit het stopcontact halen. Wacht even totdat de bakplaat warm aanvoelt en niet meer heet is en veeg daarna alles hygiënisch schoon. Het apparaat staat op RVS-rubberen voeten zodat deze stabiel blijft staan tijdens het bakken van wafels.

Productspecificaties

• Netto gewicht: 11 kg
• Afmeting wafel: B113 x D113 x H14 mm
• Afmetingen apparaat: B300 x D380 x H260 mm
• Totaal elektrisch vermogen: 1.75 kW
• 230V/50Hz/1Phase 1750 Watt

Wil je de smaak van ingrediënten niet verloren laten gaan, kies dan voor wokken of roerbakken op deze professionele inductiekookplaat speciaal voor de wok. Ook handig voor gebruik op locatie, als extra kookcapaciteit in de professionele keuken of in de thuiskeuken.

Dankzij de korte opwarmtijd van deze horeca inductieplaat wok je snel groenten, vlees, vis en kip gaar met behoud van vitamines. De inductieplaat voor de wok beschikt over een glazen plaat van topkwaliteit. De RVS-behuizing is robuust en duurzaam en kan tegen een stootje.

Veilig wokken

Dit vrijstaande model is zeer geschikt om te plaatsen op een tafel of een werkbank. Verder beschikt de wokbrander over een eenvoudig te bedienen touch paneel met LED-display.

Je kunt de temperatuur in 10 stappen instellen tussen de 60 en 240 graden Celsius. Tijdens het koken kun je de timer instellen tussen de 0 en 180 graden Celsius. Ook de timer is af te lezen van het LED-display. Veilig werken met deze wokbrander kan dankzij de ingebouwde oververhittingsbescherming. Daarnaast zorg je er met de Safety Lock voor dat het apparaat veilig opgeborgen en gebruikt kan worden.

Eenvoudig te reinigen

Deze professionele inductieplaat is dankzij de gladde oppervlakken simpel te reinigen. Neem een (microvezel)doekje, wat warm water en een mild schoonmaakmiddel. Dit kan bijvoorbeeld afwasmiddel zijn. De vezels van een microvezeldoek zijn zeer zacht en laten geen krassen achter op de glasplaat.

Gebruik nooit schuursponsjes om inductieplaten mee schoon te maken. Neem ook de randen mee tijdens het afnemen van de inductieplaat en voorkom strepen door het apparaat met een zachte doek droog te vegen.

• Hoge kwaliteit inductie wok voor thuis- en professioneel gebruik
• Voorzien van zeer hoge kwaliteit glazen kookplaat
• Robuuste en duurzame RVS behuizing
• Eenvoudig te bedienen met touch paneel, LED display en timer
• Timer in te stellen van 0 - 180 minuten
• Temperatuurbereik van 60 - 240 °C
• Temperatuur in te stellen in 10 stappen
• Uitgerust met elektrisch oververhittingsbescherming
• Eenvoudig te reinigen en onderhouden glad oppervlak
• Wordt geleverd zonder wok
• Netto gewicht: 5,8 kg
• Maximale belasting: 30 kg
• Kookoppervlak: 26 cm
• Afmetingen: B425 x D340 x H135 mm
• 230V/50Hz/1Phase 3500 Watt

In grote keukens en drukke buffetomgevingen kan het een uitdaging zijn om gerechten over lange uitgiftezones warm te houden. Deze stripwarmer van 182 cm biedt de lengte en controle die je nodig hebt om gerechten serveerklaar te houden en past eenvoudig in verschillende keukenopstellingen.

Geschikt voor lange uitgiftebalies

Met een royale breedte van 182 cm is deze stripwarmer ideaal voor lange werkbladen, buffetten en doorgeefstations. De unit straalt warmte naar beneden uit om de temperatuur van gerechten onder het apparaat te behouden. Je monteert de stripwarmer eenvoudig onder een plank of aan het plafond met de meegeleverde beugels. Daarnaast zijn optionele verstelbare T-poten apart verkrijgbaar, zodat je de stripwarmer ook vrijstaand op een werkblad kunt plaatsen.

Instelbare warmhoudprestaties

De stripwarmer is uitgerust met een draaiknop waarmee je de warmte traploos instelt tussen laag, medium en hoog. Zo pas je de temperatuur eenvoudig aan op het type gerechten en het tempo van de service. Het verwarmingselement is in de behuizing geplaatst om gerichte stralingswarmte te bieden binnen het effectieve verwarmingsgebied.

Eenvoudig schoon te maken en te onderhouden

Schakel de stripwarmer altijd uit en haal de stekker uit het stopcontact voordat je begint met schoonmaken. Laat het apparaat volledig afkoelen voordat je de buitenkant reinigt met een vochtige doek. Dompel het apparaat niet onder in water en maak het niet schoon met een waterstraal. Regelmatig onderhoud houdt de unit hygiënisch en klaar voor dagelijks gebruik.

Kies de stripwarmer van 182 cm voor plafondmontage of vrijstaand gebruik voor extra brede uitgiftebalies en betrouwbaar warmhouden van gerechten. Onderdeel van het professionele assortiment stripwarmers van Maxima.

Kenmerken

• Extra lange behuizing van 182 cm voor grote uitgiftezones
• Draaiknop met traploze warmteregeling
• Geschikt voor plafondmontage of vrijstaand gebruik
• Optionele verstelbare T-poten apart verkrijgbaar
• Ontworpen voor professionele keukens

Productspecificaties

• Nettogewicht: 6,9 kg
• Afmetingen apparaat: B 182,5 x D 18 x H 10 cm
• Verwarmingselement: B 165,5 cm
• 230 V / 50 Hz / 1 fase 1650 W

Inclusief

• Bevestigingsbeugels en -materialen

Exclusief

• Verstelbare T-poten

Deze professionele frituurpan is ontwikkeld voor intensief gebruik in de horeca en biedt een stabiele oplossing voor het bereiden van frites en snacks in middelgrote tot drukke keukens. Met een royale oliecapaciteit van 15 liter en één ruime frituurmand is dit model geschikt voor restaurants, snackbars, cateringbedrijven en andere horecagelegenheden waar constante bakresultaten belangrijk zijn. De uitvoering van Maxima is gericht op betrouwbaarheid, controle en een efficiënte werkstroom in de professionele keuken.

Dankzij de combinatie van een ruime bak en een krachtige elektrische aandrijving ondersteunt deze frituurpan een gelijkmatige productie tijdens piekmomenten. De ingestelde temperatuur blijft stabiel, waardoor producten gelijkmatig garen en hun structuur behouden. Dit draagt bij aan een constante kwaliteit bij het frituren van frites, snacks of andere gefrituurde producten.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de dagelijkse praktijk wordt deze professionele frituurpan ingezet voor het continu bereiden van porties frites en snacks. De ruime mand maakt het mogelijk om tot circa 3 kilogram frites per bakbeurt te verwerken, wat zorgt voor een voorspelbare doorlooptijd tijdens drukke momenten. De nauwkeurige thermostaat ondersteunt een gecontroleerde baktemperatuur, wat belangrijk is voor smaak, kleur en krokantheid.

Constructie, materiaal en uitvoering

De frituurpan is uitgevoerd in roestvrij staal en ontworpen voor duurzaam gebruik in een professionele omgeving. Het RVS-huis is bestand tegen hitte en eenvoudig te reinigen. De koude zone onderin de pan voorkomt dat bakresten verbranden, waardoor de olie langer helder blijft. Het verwarmingselement is uitneembaar, wat het onderhoud vereenvoudigt en bijdraagt aan een hygiënische werkwijze. Maxima staat hierbij voor een solide constructie die geschikt is voor dagelijks gebruik.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze professionele frituurpan ondersteunt een efficiënte werkorganisatie door snelle opwarming en een stabiele temperatuurregeling. De koude zone helpt het olieverbruik te beperken en draagt bij aan consistente bakresultaten. Door de uitneembare onderdelen is reinigen eenvoudig, wat tijd bespaart en de hygiëne in de keuken ten goede komt. Het compacte maar ruime ontwerp maakt deze frituurpan geschikt voor verschillende opstellingen binnen de horecakeuken.

Productspecificaties

• Producttype: professionele frituurpan
• Toepassing: frituren van frites en snacks in de horeca
• Capaciteit olie: 15 liter
• Capaciteit frites: tot circa 3 kg per bakbeurt
• Materiaal: roestvrij staal
• Temperatuurregeling met thermostaat
• Koude zone voor langere levensduur van de olie
• Uitneembaar verwarmingselement en frituurmand
• Geschikt voor professioneel gebruik

Universele aansluiting biedt de Bartscher Melkkoelkast KV6LTE binnen de genoemde productfunctie en brengt de opgegeven capaciteit, bediening en uitvoering in één model samen. Voor koelcapaciteit vermeldt de productspecificatie 12 graden Celsius tot 15 graden Celsius onder omgevingstemperatuur. Voor diepte planchet vermeldt de productspecificatie 125 mm. Voor isolatie vermeldt de productspecificatie Polyurethaan (CFK-vrij).

Melkkoelkast KV6LTE model 190079

Voor opening voor melkslang vermeldt de productspecificatie 2 openingen, links en rechts aan het apparaat, diameter 7 mm. Een digitaal display is niet aanwezig. Voor hoogte inwendig vermeldt de productspecificatie 285 mm. De inhoud bedraagt 6 liter. Controleer vóór plaatsing of maatvoering, technische aansluiting, bediening en beschikbare werkruimte passen bij de opgegeven uitvoering en het beoogde professionele gebruik, waarbij je vóór gebruik de maatvoering, aansluiting, bediening en beschikbare werkruimte vergelijkt met de opgegeven productspecificaties.

Deze professionele frituurpan is ontworpen voor dagelijks gebruik in compacte tot middelgrote horecakeukens. Met een inhoud van 8 liter en een enkele frituurmand is dit model geschikt voor het efficiënt bereiden van frites en andere gefrituurde snacks in restaurants, snackbars en cateringomgevingen. De combinatie van gecontroleerde temperatuur en praktische capaciteit maakt deze uitvoering geschikt voor constante productkwaliteit.

Deze frituurpan van Maxima ondersteunt een stabiel frituurproces waarbij temperatuurbeheersing en hygiëne centraal staan. Dankzij het elektrische verwarmingssysteem bereikt de olie snel de gewenste baktemperatuur, wat bijdraagt aan een vlotte doorstroom tijdens piekmomenten.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In professionele keukens wordt deze frituurpan ingezet voor het bereiden van frites, snacks en kleinere porties vis of vleesproducten. De thermostaat maakt het mogelijk om de temperatuur nauwkeurig af te stemmen op het product, wat zorgt voor gelijkmatige garing en consistente resultaten. Door de overzichtelijke bediening is het apparaat geschikt voor gebruik door meerdere medewerkers.

Constructie, materiaal en uitvoering

De behuizing is uitgevoerd in roestvrij staal, wat bijdraagt aan een lange levensduur en eenvoudige reiniging. De koude zone onderin de pan voorkomt dat bakresten verbranden, waardoor de kwaliteit van de olie langer behouden blijft. De frituurmand is stevig uitgevoerd en voorzien van een hittebestendige handgreep voor veilig werken. Maxima staat bekend om praktische constructies die aansluiten op intensief professioneel gebruik.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze professionele frituurpan ondersteunt een efficiënte workflow door snelle opwarming en eenvoudige reiniging. Het compacte formaat maakt plaatsing op een werkblad mogelijk zonder concessies aan capaciteit. De gladde RVS oppervlakken dragen bij aan hygiënisch werken en beperken onderhoudstijd, wat vooral in drukke horecagelegenheden een voordeel is.

Productspecificaties

• Producttype: professionele frituurpan
• Toepassing: frituren van frites en snacks
• Capaciteit olie: 8 liter
• Capaciteit frites: tot 1,4 kg
• Materiaal behuizing: roestvrij staal
• Temperatuurregeling met thermostaat
• Koude zone voor schonere olie
• Geschikt voor professioneel gebruik

Deze wokpan 36 cm rvs inductie is ontwikkeld voor intensief gebruik in professionele keukens waar snelheid, controle en gelijkmatige hitteverdeling essentieel zijn. De ruime diameter maakt deze wokpan geschikt voor het wokken van grote hoeveelheden ingrediënten, zoals vlees, groenten en rijstgerechten, op inductiekookplaten in horeca-omgevingen.

Deze inductie wokpan is vervaardigd uit roestvrij staal en ontworpen voor gebruik op krachtige inductiewokplaten. De vorm en constructie ondersteunen hoge temperaturen en snelle temperatuurwisselingen, wat belangrijk is voor gecontroleerd wokken. Het merk Maxima wordt hierbij veel toegepast in professionele horecakeukens vanwege de functionele afstemming op inductieapparatuur.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de dagelijkse praktijk wordt deze wokpan gebruikt voor roerbakbereidingen waarbij ingrediënten constant in beweging zijn. De brede wokbodem en hoge rand maken het mogelijk om efficiënt te werken zonder morsen. De pan is geschikt voor inductie, maar kan ook worden toegepast op andere warmtebronnen zoals gas en elektrisch, mits voldoende vermogen beschikbaar is.

Constructie, materiaal en uitvoering

De wokpan is uitgevoerd in hoogwaardig RVS met een naadloze afwerking. Dit draagt bij aan een gelijkmatige warmtegeleiding en maakt de pan eenvoudig schoon te houden. De ergonomische handvatten zorgen voor een stabiele grip tijdens het wokken, ook bij intensief gebruik. De constructie is afgestemd op professioneel gebruik en langdurige belasting.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Dankzij het grote formaat en de robuuste uitvoering ondersteunt deze wokpan een efficiënte workflow in drukke horecakeukens. Het gladde oppervlak bevordert hygiënisch werken en beperkt aankoeken. De pan is geschikt voor continu gebruik en sluit aan bij keukens waar inductie centraal staat.

Productspecificaties

• Producttype: wokpan inductie
• Materiaal: roestvrij staal
• Diameter: 36 cm
• Hoogte: 110 mm
• Netto gewicht: 3,2 kg
• Deksel: los verkrijgbaar
• Geschikt voor professioneel gebruik

Deze doorschuifvaatwasser is ontwikkeld voor professionele spoelkeukens waar continu grote hoeveelheden servies, glaswerk en keukengerei worden verwerkt. In restaurants, hotels, grootkeukens, bakkerijen en cateringomgevingen ondersteunt dit type vaatwasser een efficiënte doorloop tussen aanvoertafel, spoelzone en afvoertafel. Door het schuifsysteem blijven werkprocessen overzichtelijk en wordt wachttijd tussen wascycli beperkt.

De doorschuifvaatwasser van Maxima is ontworpen voor intensief horeca­gebruik en combineert constante wasresultaten met gecontroleerd water- en energieverbruik. Dankzij vaste wasprogramma’s en een stabiele spoeltemperatuur is de reiniging reproduceerbaar, wat belangrijk is voor hygiëne en naleving van professionele normen in de spoelkeuken.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de dagelijkse praktijk wordt de vaat eerst geplaatst in standaardkorven van 50 x 50 cm. Na voorspoelen kan de korf eenvoudig in de machine worden geschoven. Na afloop van het gekozen wasprogramma schuift u de korf door naar een afvoertafel voor nadrogen. Deze werkwijze ondersteunt een constante workflow, ook tijdens piekmomenten in de horeca.

Constructie en uitvoering

De machine is volledig uitgevoerd in roestvrij staal en geschikt voor plaatsing in een lijnopstelling met aan- en afvoertafels. De geïntegreerde afvoer-, glansspoel- en zeeppomp zorgen voor een gecontroleerde dosering van reinigingsmiddelen. De robuuste bouw en vaste componenten dragen bij aan een stabiele werking bij langdurig gebruik.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze doorschuifvaatwasser ondersteunt efficiënt werken door korte cycli, vaste korfafmetingen en eenvoudige bediening. Gladde oppervlakken en uitneembare onderdelen maken dagelijkse reiniging overzichtelijk. De machine is geschikt voor omgevingen waar hygiëne, capaciteit en betrouwbaarheid centraal staan.

Productspecificaties

• Producttype: professionele doorschuifvaatwasser
• Toepassing: horeca en grootkeuken
• Materiaal: roestvrij staal
• Korfafmetingen: 50 x 50 cm
• Aansluitspanning: 400V
• Geschikt voor professioneel gebruik

Glanzende afwerking biedt de Bartscher 4 Velden Inductiekookplaat binnen de genoemde productfunctie en brengt de opgegeven capaciteit, bediening en uitvoering in één model samen. Bij levering is inbegrepen: 4 voeten. Voor diepte onderbouw vermeldt de productspecificatie 570 mm. Voor soort onderbouw vermeldt de productspecificatie Vleugeldeur, Gelijkmatig verdeeld.

4 Velden model 105765

Voor in hoogte verstelbaar van vermeldt de productspecificatie 830 mm. De opgegeven frequentie is 50/60 Hz. Voor aantal kookpitten vermeldt de productspecificatie 4. Voor in hoogte verstelbaar tot vermeldt de productspecificatie 860 mm. Controleer vóór plaatsing of maatvoering, technische aansluiting, bediening en beschikbare werkruimte passen bij de opgegeven uitvoering en het beoogde professionele gebruik, waarbij je vóór gebruik de maatvoering, aansluiting, bediening en beschikbare werkruimte vergelijkt met de opgegeven productspecificaties, met aandacht voor de beschreven productfunctie en de beschikbare aansluitingen.

In professionele keukens is een snelle en efficiënte vaatwasser onmisbaar voor de dagelijkse afwas. Onze vaatwasser biedt drie volledige wasprogramma's van 55, 105 en 195 seconden, samen met een pauzefunctie en een duidelijk digitaal display. Na het reinigingsproces wordt de vaat gespoeld met heet water om snel te drogen, zodat ze klaar is voor het volgende gebruik. Deze vaatwasser werkt met minder dan 70 dB en is dus erg stil.

Zuinig en gebruiksvriendelijk

Deze vaatwasser is zeer zuinig en verbruikt slechts 2,8 liter water per cyclus. Hij biedt veiligheidsfuncties, zoals thermische beveiliging en IPX5-bescherming voor het bedieningspaneel. De machine is ook eenvoudig te bedienen met één knop voor het vullen en verwarmen van water in de boilertank. Met de digitale drukschakelaar voor de wastank kan het waterniveau eenvoudig worden aangepast, terwijl de NTC-sensor de thermostaat regelt. De vaat wordt gewassen op 55-60°C en gespoeld op 80-85°C, waardoor deze sneller droogt. Je kunt ervoor kiezen om het water voor te verwarmen of te beginnen met koud afwassen. Vier indicatielampjes geven de status van het vullen, verwarmen, wassen en de programmaduur aan. De vaatwasser maakt een geluid als de cyclus klaar is. Hij wordt geleverd met een glazenkorf van 50 x 50 cm, een bordenkorf van 50 x 50 cm, een bestekkorf en een aan- en afvoerslang voor aansluiting op de waterleiding. De vaatwasser is inclusief spoelglansmiddel-, zeep- en afvoerpomp. Dankzij de vier verstelbare poten kan de hoogte gemakkelijk worden aangepast.

Snel schoon te maken

Deze krachtige vaatwasser is gemakkelijk schoon te maken omdat hij volledig gemaakt is van roestvrij staal. Het gladde roestvrij staal kan eenvoudig worden afgenomen met een warme doek en een beetje afwasmiddel. De wasarmen, gemaakt van speciaal ABS, zijn ook gemakkelijk schoon te maken. Het is belangrijk om te weten dat alleen vloeibaar spoelglansmiddel en vloeibare zeep geschikt is voor gebruik in deze vaatwasser.

Kenmerken

• Inclusief spoelglansmiddel-, zeep- en afvoerpomp
• Spoeltemperatuur van 85°C voor snel drogen
• Stille machine met slechts <70dB
• Waterverbruik per cyclus is slechts 2,8L
• Complete wasprogramma's binnen 55, 105 en 195 seconden

Product specificaties

• Netto gewicht: 65 Kg
• Tankcapaciteit: 27 L
• Boilercapaciteit: 6 L
• Afmetingen: B60 x D65 x H83 cm
• Deurhoogte: 33,5 cm (max. hoogte glas/bord 30 cm)
• Tankelement: 2,0 kW
• Boilerelement: 5,0 kW
• Waspomp: 0,66 kW
• 400V / 50Hz / 3 Fase 5500 Watt

Inclusief

• Toevoerslang
• Een bordenkorf (50 x 50 cm)
• Een glazenkorf (50 x 50 cm)
• Een bestekinzet

In professionele keukens is een snelle en efficiënte vaatwasser onmisbaar voor de dagelijkse afwas. Onze vaatwasser biedt drie volledige wasprogramma's van 102, 132 en 192 seconden, samen met een pauzefunctie en een duidelijk digitaal display. Na het reinigingsproces wordt de vaat gespoeld met heet water om snel te drogen, zodat deze klaar is voor het volgende gebruik. Deze vaatwasser werkt met minder dan 70 dB en is dus erg stil.

Zuinig en gebruiksvriendelijk

Deze vaatwasser is zeer zuinig en verbruikt slechts 2,8 liter water per cyclus. Hij biedt veiligheidsfuncties, zoals thermische beveiliging en IPX5-bescherming voor het bedieningspaneel. De machine is ook eenvoudig te bedienen met één knop voor het vullen en verwarmen van water in de boilertank. Met de digitale drukschakelaar voor de wastank kan het waterniveau eenvoudig worden aangepast, terwijl de NTC-sensor de thermostaat regelt. De vaat wordt gewassen op 55-60°C en gespoeld op 80-85°C, waardoor deze sneller droogt. Je kunt ervoor kiezen om het water voor te verwarmen of te beginnen met koud afwassen. Vier indicatielampjes geven de status van het vullen, verwarmen, wassen en de programmaduur aan. De vaatwasser maakt een geluid als het wasprogramma klaar is. Hij wordt geleverd met een glazenkorf van 50 x 50 cm, een bordenkorf van 50 x 50 cm, een bestekkorf en een aan- en afvoerslang voor aansluiting op de waterleiding. De vaatwasser heeft een glansspoelpomp, maar geen zeep- en afvoerpomp. Dankzij de vier verstelbare poten kan de hoogte gemakkelijk worden aangepast.

Snel schoon te maken

Deze krachtige vaatwasser is gemakkelijk schoon te maken omdat hij volledig gemaakt is van roestvrij staal. Het gladde roestvrij staal kan eenvoudig worden afgenomen met een warme doek en een beetje afwasmiddel. De wasarmen, gemaakt van speciaal ABS, zijn ook gemakkelijk schoon te maken. Het is belangrijk om te weten dat alleen vloeibaar spoelglansmiddel geschikt is voor gebruik in deze vaatwasser.

Kenmerken

• Inclusief glansspoelpomp
• Spoeltemperatuur van 85°C
• Stille machine met slechts <70dB
• Waterverbruik per cyclus is slechts 2,8L
• Drie volledige wasprogramma's van 90, 120 en 180 seconden

Product specificaties

• Netto gewicht: 65 Kg
• Tankcapaciteit: 27 L
• Boilercapaciteit: 6 L
• Afmetingen: B59,5 x D65 x H83 cm
• Deurhoogte: 33,5 cm (max. hoogte glas/bord 30 cm)
• Tankelement: 2,0 kW
• Boilerelement: 5,0 kW
• Waspomp: 0,66 kW
• 400V / 50Hz / 3 Fase 5500 Watt

Inclusief

• Toevoerslang
• Afvoerslang
• Een bordenkorf (50 x 50 cm)
• Een glazenkorf (50 x 50 cm)
• Een bestekinzet

Op zoek naar een professioneel gekoelde pizzawerkbank voorzien van een koeling en handige lades om pizzadeeg in te laten rijzen? Deze pizzatafel met luxe design is onmisbaar in de professionele horecakeuken. De RVS-constructie is voorzien van een groot granieten werkblad met veel ruimte voor het uitrollen en beleggen van pizzabodems.

Aan de rechterzijde van deze pizzatafel bevindt zich een extra krachtig koelsysteem voor de koeling met een capaciteit van 580 liter. De ventilatorkoeling zorgt ervoor dat de temperatuur overal in de koeling gelijk is. Naast de koeling bevinden zich maar liefst zeven lades voor deeg die niet actief worden gekoeld. Ideaal voor het laten rijzen van pizzadeeg.

Voorzien van twee deuren

Verder is de pizzawerkbank voorzien van twee robuuste deuren met achter elke deur een rooster dat in hoogte verstelbaar is. De koeling kan worden uitgebreid met meerdere roosters die apart te bestellen zijn.

Om de pizzatafel compleet te maken, is het mogelijk om een losse opzetkoelvitrine bij te bestellen zodat je ook alle toppings voor je pizza bij de hand hebt. Temperaturen zijn digitaal af te lezen en in te stellen met de digitale temperatuurcontroller. Zo kies je temperaturen tussen de -2 en 10 graden Celsius. Verder beschikt de pizzatafel over een ingeschuimde verdamper aan drie zijden en een unieke koelcyclus die zorgt dat ijsvorming wordt verminderd.

Snel en makkelijk schoonmaken

Het koelmiddel dat wordt gebruikt in dit pizzastation is R290 en vrij van CFC. Zorg ervoor dat de omgevingstemperatuur in de ruimte waar je de pizzawerkbank plaatst maximaal 32 graden Celsius is. Zo garandeer je een optimale werking van de gekoelde pizzatafel.

Verder is de pizzawerkbank voorzien van een beschermende isolatielaag en een compressor van Zanussi. Schoonmaken van de pizzawerkbank is eenvoudig. De RVS-oppervlakken zijn glad en makkelijk af te vegen met een vochtige doek, warm water en mild schoonmaakmiddel. Ook het granieten werkblad maak je hiermee schoon. Met een zachte doek droog je alle onderdelen goed af na het schoonmaken. De pizzawerkbank is voorzien van wielen met rem voor een eenvoudige verplaatsing.

Kenmerken

• Groot granieten werkblad
• Digitale temperatuur controle (DIXELL)
• Binnen en buiten uit roestvrij staal AISI 304
• Voorzien van verstelbare roosters (1 per deur)
• Unieke koelcyclus om ijsvorming te verminderen
• Compacte beschermende isolatie van 60 mm

Product specificaties

• Netto gewicht: 332 kg
• Afmetingen binnen: B96 x D68 x H56 cm
• Afmetingen buiten: B202 x D80 x H100 cm
• Afmetingen lade: B40 x D63 x H7 cm
• Werkhoogte: 86 cm
• Capciteithoud van 580L
• 230V/50Hz/1Phase 350 Watt

In professionele keukens is een snelle en efficiënte vaatwasser onmisbaar voor de dagelijkse afwas. Onze vaatwasser biedt drie volledige wasprogramma's van 135, 195 en 255 seconden, samen met een pauzefunctie en een duidelijk digitaal display. Na het reinigingsproces wordt de vaat gespoeld met heet water om snel te drogen, zodat deze klaar is voor het volgende gebruik. Deze vaatwasser werkt met minder dan 70 dB en is dus erg stil.

Zuinig en gebruiksvriendelijk

Deze vaatwasser is zeer zuinig en verbruikt slechts 2,8 liter water per cyclus. Hij biedt veiligheidsfuncties, zoals thermische beveiliging en IPX5-bescherming voor het bedieningspaneel. De machine is ook eenvoudig te bedienen met één knop voor het vullen en verwarmen van water in de boilertank. Met de digitale drukschakelaar voor de wastank kan het waterniveau eenvoudig worden aangepast, terwijl de NTC-sensor de thermostaat regelt. De vaat wordt gewassen op 55-60°C en gespoeld op 80-85°C, waardoor deze sneller droogt. Je kunt ervoor kiezen om het water voor te verwarmen of te beginnen met koud afwassen. Vier indicatielampjes geven de status van het vullen, verwarmen, wassen en de programmaduur aan. De vaatwasser maakt een geluid als het wasprogramma klaar is. Hij wordt geleverd met een glazenkorf van 40 x 40 cm, een bordenkorf van 40 x 40 cm, een bestekkorf en een aan- en afvoerslang voor aansluiting op de waterleiding. De vaatwasser heeft een afvoer-, glansspoel- en zeeppomp. Dankzij de vier verstelbare poten kan de hoogte gemakkelijk worden aangepast.

Snel schoon te maken

Deze krachtige vaatwasser is gemakkelijk schoon te maken omdat hij volledig gemaakt is van roestvrij staal. Het gladde roestvrij staal kan eenvoudig worden afgenomen met een warme doek en een beetje afwasmiddel. De wasarmen, gemaakt van speciaal ABS, zijn ook gemakkelijk schoon te maken. Het is belangrijk om te weten dat alleen vloeibaar glansspoelmiddel of zeep geschikt is voor gebruik in deze vaatwasser.

Kenmerken

• Inclusief afvoer-, glansspoel- en zeeppomp
• Spoeltemperatuur van 85°C
• Stille machine met slechts <70dB
• Waterverbruik per cyclus is slechts 2,5L
• Drie volledige wasprogramma's van 135, 195 en 255 seconden

Product specificaties

• Nett gewicht: 40 Kg
• Tank capaciteit: 18,4 L
• Boiler capaciteit: 2,8 L
• Afmetingen: B48 x D54 x H76 cm
• Deurhoogte: 33 cm (max. hoogte glas/bord 29,5 cm)
• Tank element: 2,0 kW
• Boiler element: 3,0 kW
• Washing pump: 0,31 kW
• 230V / 50Hz / 1 Fase 3300W

Inclusief

• Toevoerslang
• Afvoerslang
• Een bordenkorf (40 x 40 cm)
• Een glazenkorf (40 x 40 cm)
• Een bestekinzet

Op zoek naar betrouwbare koeling, speciaal ontwikkeld voor professionele keukens? De Polar G-Series dubbeldeurs koelkast, nu met een verbeterd energielabel B, levert krachtige prestaties en helpt tegelijkertijd de energiekosten te verlagen. Met een royale bruikbare opslag van 887 liter biedt deze koelkast ruim capaciteit voor bulkopslag van een breed scala aan ingrediënten - ideaal voor keukens met hoge output en drukke foodservice-omgevingen.

Intern beschikt de unit over stevige, verstelbare roosters die kunnen worden geconfigureerd om de opslagruimte te maximaliseren en uw voorraad goed georganiseerd te houden. Krachtige ventilatorondersteunde koeling zorgt ervoor dat een consistente temperatuur behouden blijft, zelfs bij frequent openen tijdens drukke servicemomenten. Het handige, aan de voorzijde geplaatste digitale display maakt eenvoudige temperatuurbewaking en precieze regeling op elk moment mogelijk.

Aan de buitenzijde beschikt de Polar G-Series over stevige, afsluitbare zelfsluitende deuren die de voorraadbeveiliging vergroten, de energie-efficiëntie verbeteren en het routinematig onderhoud vereenvoudigen. Duurzame roestvrijstalen constructie in combinatie met zware zwenkwielen maakt reinigen en verplaatsen van de koelkast moeiteloos, zodat deze naadloos in uw keukenworkflow past.

Ontworpen voor dagelijks gebruik in veeleisende commerciële omgevingen, kenmerkt de koelapparatuur uit de Polar G-Series zich door een robuuste constructie en betrouwbare compressoren die bestand zijn tegen frequent openen. Deze serie presteert uitstekend bij omgevingstemperaturen tot 32°C, waardoor deze een betrouwbare keuze is voor elke professionele keuken.

Producten op een mooie wijze presenteren in de viskraam, versgemaakte salades koel houden of etenswaren op de juiste temperatuur vervoeren. Schilferijs is voor veel doeleinden geschikt. Deze compacte schilferijsmachine produceert 85 kg ijs per 24 uur. Dankzij de opbergruimte in het apparaat houd je snel en makkelijk 20 kg schilferijs bij de hand. Met behulp van de bijgeleverde ijsschep kun je eenvoudig de juiste hoeveelheden crushed ice serveren. Een ander voordeel van deze ijsmachine is dat deze zeer goed onder de counter of onder een werkbank is te plaatsen voor optimaal gebruik.

Automatische watertoevoer

Via de achterkant wordt deze crushed ice machine luchtgekoeld. Omdat het apparaat voldoende ruimte nodig heeft voor de aan- en afvoer van lucht kan deze niet ingebouwd worden. Verder is de ijsmachine voorzien van een bescherming tegen overbelasting. Zo weet je zeker dat de machine niet overbelast raakt en dat je er veilig mee kunt werken. Om de schilferijsmachine aan te sluiten op de watertoevoer maak je gebruik van de bijgeleverde toevoerslangen. De ijsmachine wordt automatisch voorzien van water voor het produceren van ijs zodat je er verder geen omkijken naar hebt. De ijsblokjesmachine is niet uitgerust met een afvoerpomp. De afvoerslang dient lager aangesloten te worden dan de uitloop van de machine. Om het apparaat te koelen wordt gebruik gemaakt van een efficiënt koelsysteem dat is voorzien van koudemiddel R290. Aan de voorkant bevindt zich een bedieningspaneel met waarschuwingslampjes. Deze geven aan wanneer er een storing is, de voorraadbak vol is en het waterniveau te laag is.

Snel en hygiënisch schoon

De crushed ice machine is voorzien van verstelbare pootjes zodat het apparaat veilig en stabiel geplaatst kan worden. De 18/8 RVS-behuizing en de ABS-binnenwanden maken het schoonmaken heel makkelijk. Het enige dat je nodig hebt is een vochtige doek om de gladde wanden af te nemen. Na het reinigen gebruik je een zachte droge doek om alle onderdelen en de buitenkant droog te vegen.

• Compacte schilferijsmachine / crushed ice machine
• 18/8 RVS behuizing en deur
• Undercounter machine
• 20 kg opslagcapaciteit
• Binnenwand van ABS
• Goede isolatie en hygiëne
• Bescherming tegen overbelasting
• Voorzien van waterklep
• Luchtgekoeld via de achterkant
• Efficiënt koelsysteem met R290
• Snelle en gemakkelijke installatie
• Staat op 4 stelbare pootjes
• Makkelijk schoon te maken
• Netto gewicht: 46 kg
• Afmetingen apparaat: B398 x D510 x H832 mm
• Productiecapaciteit: 85 kg in 24 uur
• Vermogen: 230V/50Hz/1Phase 470 Watt

Deze professionele vriezer heeft een bruto capaciteit van 600 liter om diepvriesproducten in te bewaren. Met zijn compacte formaat past deze roestvrijstalen vriezer in bijna elke professionele keuken. Zes roosters zorgen ervoor dat er meer dan genoeg ruimte is om te bewaren wat je nodig hebt. De roosters zijn vast en zorgen voor een goede ventilatie. De deur heeft een slot voor extra veiligheid indien nodig.

Nauwkeurige temperatuurregeling

Deze professionele vriezer is uitgerust met een elektronische temperatuurregelaar en digitaal display. Hierdoor kan de temperatuur gemakkelijk worden afgelezen en ingesteld. Hij biedt een breed temperatuurbereik om producten efficiënt in te vriezen. Hij beschikt over een snelvriesfunctie om snel de gewenste temperatuur te bereiken. Dankzij de beschermende isolatie presteert de vriezer optimaal in ruimtes met een constante omgevingstemperatuur. Het gebruikte koelmiddel is R290, dat CFK-vrij is. De vriezer is ontworpen met twee verstelbare poten aan de voorkant en twee wielen aan de achterkant, waardoor hij makkelijk te verplaatsen is.

Eenvoudig schoon te maken

Deze vriezer heeft een behuizing van gegalvaniseerd staal met een coating voor eenvoudige reiniging. Om de buitenkant schoon te maken, gebruik je gewoon een vochtige doek en een mild schoonmaakmiddel. De binnenkant kan gereinigd worden na het ontdooien van de vriezer. Om te ontdooien verwijder je alle items en trek je de stekker uit het stopcontact. Om het ontdooien te versnellen, verwijder je voorzichtig ijs met een plastic ijskrabber. Na het schoonmaken met warm water en een zachte doek, droog je de vriezer grondig af voordat je hem weer aanzet.

Kenmerken

• Koelmiddel R290, dat CFK-vrij is
• Maximale omgevingstemperatuur 30°C
• Compacte beschermende isolatie van 5,6 cm
• Temperatuurbereik van -18 tot -25°C

Product specificaties

• Netto gewicht: 86 Kg
• Netto capaciteit: 580 L
• Afmetingen buitenzijde: B77,7 x D69,5 x H189 cm
• Afmetingen binnenzijde: B65,5 x D58,3 x H166,4 cm
• 230V / 50Hz / 1 Fase 450W

Inclusief

• Zes roosters (B60,8 x D52,6 cm)