Combisteamers

Deze elektrische combisteamer uit de serie Combi Smart Line heeft een capaciteit van 7x GN 1/1 en combineert hete lucht met direct stoom (vernevelen). Het toestel heeft een touchscreen-bedieningspaneel en een geïntegreerd automatisch reinigingssysteem.

De combisteamer meet 52,3 x 84,6 x 87,7 cm (b x d x h), weegt 114 kg en heeft een elektrisch vermogen van 8,8 kW. Standaard worden 1 rooster GN 1/1 meegeleverd.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De combisteamer is geschikt voor restaurants, hotels, catering en grootkeukens die gerechten stomen, bakken en braden in GN-bakken. De oven wordt in de lengte geladen en is geschikt voor bakken GN 1/3, 1/2, 2/3 en 1/1, met een tussenafstand van 67 mm.

Constructie en uitvoering

De kookruimte is van roestvast staal AISI 304 met afgeronde hoeken en randen en een diepgetrokken bodem met afvoer. De buitenkant is van roestvast staal AISI 430 op verstelbare poten. De verwarming bestaat uit gepantserde roestvaststalen elementen achter de deflector, aangevuld met directe stoom door vernevelen en 1 autoreverse-turbine. De deur heeft thermisch dubbel glas (omkeerbaar) met een geventileerde luchtspleet, zodat de buitenruit afkoelt, en een scharnierend binnenglas. De deur sluit automatisch en heeft een ergonomische, niet-geleidende greep en een verwijderbare afdichting. Een microschakelaar stopt de ventilator bij het openen van de deur en een veiligheidsthermostaat beveiligt het toestel. Een geïntegreerde condensopvangbak in de deur is direct op de afvoer aangesloten. Een ontluchtingsklep voor rook en damp is instelbaar vanaf het bedieningspaneel. De oven heeft halogeenverlichting. Het automatische reinigingssysteem werkt met een doseerpomp voor reinigingsmiddel en een doseerpomp voor naspoelmiddel.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Door de combinatie van hete lucht en directe stoom kan één toestel meerdere bereidingen vervangen. De automatische reiniging beperkt de handmatige schoonmaaktijd. De microschakelaar op de deur beperkt warmteverlies en ventilatorgeluid bij het openen.

Productspecificaties

• Producttype: Elektrische combisteamer
• Serie: Combi Smart Line
• Capaciteit: 7x GN 1/1
• Beladen: In de lengte
• Tussenafstand niveaus: 67 mm
• Afmetingen (b x d x h): 52,3 x 84,6 x 87,7 cm
• Gewicht: 114 kg
• Elektrisch vermogen: 8,8 kW
• Bediening: Touchscreen-bedieningspaneel
• Automatische reiniging: Ja
• Verwarming: Hete lucht en directe stoom (vernevelen)
• Binnenkant: Roestvast staal AISI 304
• Inbegrepen: 1 rooster GN 1/1
• EAN-code: 5407011594392
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: FVS-711/TS

Deze elektrische combisteamer uit de serie Combi Smart EVO heeft een capaciteit van 6x GN 1/1 en combineert hete lucht met direct stoom (vernevelen). Het toestel heeft een mechanisch bedieningspaneel met stoomregeling van 0 tot 99 procent, thermostaat van 50 tot 270 °C en timer van 1 tot 120 minuten.

De combisteamer meet 51,9 x 87,9 x 78,3 cm (b x d x h), weegt 92 kg en heeft een elektrisch vermogen van 7 kW. Standaard worden 1 rooster GN 1/1 meegeleverd.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De combisteamer is geschikt voor restaurants, hotels, catering en grootkeukens die gerechten stomen, bakken en braden in GN-bakken. De oven wordt aan de voorzijde geladen met bakken GN 1/3, 1/2, 2/3 en 1/1, met een tussenafstand van 40 mm (67 mm op aanvraag).

Constructie en uitvoering

De kookruimte is van roestvast staal AISI 304 met afgeronde hoeken en randen en een geperste bodem met afvoer. De buitenkant is van roestvast staal AISI 430 op verstelbare poten. De verwarming bestaat uit gepantserde roestvaststalen elementen achter de deflector, aangevuld met directe stoom door vernevelen en 1 autoreverse-turbine. De omkeerbare deur heeft thermisch dubbel glas met een geventileerde luchtspleet en een scharnierend binnenglas, een geïsoleerde ergonomische greep met automatische sluiting en een verwijderbare afdichting. Een magnetische microschakelaar stopt de ventilator bij het openen van de deur en een veiligheidsthermostaat beveiligt het toestel. De oven heeft een hoofdschakelaar, een geïntegreerde condensopvangbak in de deur met directe afvoer en een handmatige stoom- en dampafvoer (air vent) via het bedieningspaneel. Interne halogeenverlichting is aanwezig.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Door de combinatie van hete lucht en directe stoom kan één toestel meerdere bereidingen vervangen. De afgeronde kookruimte en de scharnierende onderdelen maken reiniging en onderhoud eenvoudiger. De microschakelaar op de deur beperkt warmteverlies en ventilatorgeluid bij het openen.

Productspecificaties

• Producttype: Elektrische combisteamer
• Serie: Combi Smart EVO
• Capaciteit: 6x GN 1/1
• Beladen: Aan de voorzijde
• Tussenafstand niveaus: 40 mm (67 mm op aanvraag)
• Afmetingen (b x d x h): 51,9 x 87,9 x 78,3 cm
• Gewicht: 92 kg
• Elektrisch vermogen: 7 kW
• Bediening: Mechanisch bedieningspaneel met stoomregeling van 0 tot 99 procent, thermostaat van 50 tot 270 °C en timer van 1 tot 120 minuten
• Verwarming: Hete lucht en directe stoom (vernevelen)
• Binnenkant: Roestvast staal AISI 304
• Inbegrepen: 1 rooster GN 1/1
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: FVS6-411/CMC

Deze elektrische combisteamer uit de serie Combi Smart EVO heeft een capaciteit van 10x GN 1/1 en combineert hete lucht met direct stoom (vernevelen). Het toestel heeft een touchscreen-bedieningspaneel van 7 inch en een geïntegreerd automatisch reinigingssysteem.

De combisteamer meet 51,9 x 87,9 x 94,3 cm (b x d x h), weegt 112 kg en heeft een elektrisch vermogen van 12,5 kW. Standaard worden 1 rooster GN 1/1 meegeleverd.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De combisteamer is geschikt voor restaurants, hotels, catering en grootkeukens die gerechten stomen, bakken en braden in GN-bakken. De oven wordt aan de voorzijde geladen met bakken GN 1/3, 1/2, 2/3 en 1/1, met een tussenafstand van 40 mm (67 mm op aanvraag).

Constructie en uitvoering

De kookruimte is van roestvast staal AISI 304 met afgeronde hoeken en randen en een geperste bodem met afvoer. De buitenkant is van roestvast staal AISI 430 op verstelbare poten. De verwarming bestaat uit gepantserde roestvaststalen elementen achter de deflector, aangevuld met directe stoom door vernevelen en 2 autoreverse-turbines. De omkeerbare deur heeft thermisch dubbel glas met een geventileerde luchtspleet en een scharnierend binnenglas, een geïsoleerde ergonomische greep met automatische sluiting en een verwijderbare afdichting. Een magnetische microschakelaar stopt de ventilator bij het openen van de deur en een veiligheidsthermostaat beveiligt het toestel. De oven heeft een hoofdschakelaar, een geïntegreerde condensopvangbak in de deur met directe afvoer en een motorische stoom- en dampafvoer (air vent). Interne halogeenverlichting is aanwezig. Het automatische reinigingssysteem werkt met een doseerpomp voor reinigingsmiddel en een doseerpomp voor naspoelmiddel.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Door de combinatie van hete lucht en directe stoom kan één toestel meerdere bereidingen vervangen. De automatische reiniging beperkt de handmatige schoonmaaktijd. De microschakelaar op de deur beperkt warmteverlies en ventilatorgeluid bij het openen.

Productspecificaties

• Producttype: Elektrische combisteamer
• Serie: Combi Smart EVO
• Capaciteit: 10x GN 1/1
• Beladen: Aan de voorzijde
• Tussenafstand niveaus: 40 mm (67 mm op aanvraag)
• Afmetingen (b x d x h): 51,9 x 87,9 x 94,3 cm
• Gewicht: 112 kg
• Elektrisch vermogen: 12,5 kW
• Bediening: Touchscreen-bedieningspaneel van 7 inch
• Automatische reiniging: Ja
• Verwarming: Hete lucht en directe stoom (vernevelen)
• Binnenkant: Roestvast staal AISI 304
• Inbegrepen: 1 rooster GN 1/1
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: FVS10-711/CTS

Deze elektrische combisteamer van Diamond (COMBI SMART EVO) is bedoeld voor professioneel stomen, heteluchtgaren en combinatiegaren van tien GN 1/1-bakken.

De oven heeft een touch/digitaal bedieningspaneel en een geïntegreerd automatisch reinigingssysteem. Standaard wordt één GN-rooster meegeleverd. Volgens de leverancier zijn de kenmerken: afmetingen 51,9 x 87,9 x 94,3 cm (b x d x h), gewicht 112 kg en elektrisch vermogen 12,5 kW.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De combisteamer past in restaurants, hotelkeukens, catering en grotere bedrijfskeukens waar op verschillende gerechten tegelijk wordt gegaren. Door de combinatie van heteluchtverwarming en directe stoom kunt u zowel stomen als braden, bakken en regenereren op één apparaat. Het automatische reinigingsprogramma met dosering van reinigings- en spoelmiddel beperkt het handmatige schoonmaakwerk aan het einde van de dag.

Constructie en uitvoering

De verwarming gebeurt met rvs-verwarmingselementen achter de deflector en directe stoom door vernevelen. De twee turbines, die automatisch van draairichting wisselen (autoreverse), zorgen voor een gelijkmatige luchtverdeling. De bakken schuiven diep in op een verwijderbare rekdrager voor GN 1/3, 1/2, 2/3 en 1/1, met 40 mm tussenruimte (67 mm op verzoek). De garingsruimte heeft een geperste bodem met afvoer, halogeenverlichting en een veiligheidsthermostaat; onderhoud is mogelijk via de voorzijde. De garingsruimte is van AISI 304 roestvrij staal met afgeronde hoeken en randen. De omkeerbare deur heeft dubbel thermisch glas met een scharnierende binnenruit voor eenvoudige reiniging en een geïsoleerde, ergonomische handgreep die automatisch sluit. Een magnetische microschakelaar stopt de ventilator(en) zodra de deur opengaat. Een gemotoriseerde luchtklep voert stoom en dampen af. De buitenzijde is van AISI 430 roestvrij staal.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

De automatische reiniging bespaart tijd en zorgt voor een hygiënisch werkende oven. De condensopvangbak in de deur is rechtstreeks op de afvoer aangesloten, zodat er geen water op de vloer komt. De veiligheidsvoorzieningen bij het openen van de deur dragen bij aan veilig werken in een drukke keuken.

Productspecificaties

• Producttype: Elektrische combisteamer
• Productlijn: COMBI SMART EVO
• Capaciteit: 10x GN 1/1
• Bediening: Touch/digitaal
• Reiniging: Geïntegreerd automatisch reinigingssysteem
• Inschuifafstand: 40 mm (67 mm op verzoek)
• Turbines: 2, met autoreverse
• Inbegrepen: 1 GN 1/1-rooster
• Afmetingen (b x d x h): 51,9 x 87,9 x 94,3 cm
• Gewicht: 112 kg
• Elektrisch vermogen: 12,5 kW
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: FVS10-711/CTD

Deze elektrische combisteamer van Diamond (COMBI SMART EVO) is bedoeld voor professioneel stomen, heteluchtgaren en combinatiegaren van zes GN 1/1-bakken.

De oven heeft een touch/digitaal bedieningspaneel en een geïntegreerd automatisch reinigingssysteem. Standaard wordt één GN-rooster meegeleverd. Volgens de leverancier zijn de kenmerken: afmetingen 51,9 x 87,9 x 78,3 cm (b x d x h), gewicht 92 kg en elektrisch vermogen 7 kW.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De combisteamer past in restaurants, hotelkeukens, catering en grotere bedrijfskeukens waar op verschillende gerechten tegelijk wordt gegaren. Door de combinatie van heteluchtverwarming en directe stoom kunt u zowel stomen als braden, bakken en regenereren op één apparaat. Het automatische reinigingsprogramma met dosering van reinigings- en spoelmiddel beperkt het handmatige schoonmaakwerk aan het einde van de dag.

Constructie en uitvoering

De verwarming gebeurt met rvs-verwarmingselementen achter de deflector en directe stoom door vernevelen. De turbine, die automatisch van draairichting wisselt (autoreverse), zorgt voor een gelijkmatige luchtverdeling. De bakken schuiven diep in op een verwijderbare rekdrager voor GN 1/3, 1/2, 2/3 en 1/1, met 40 mm tussenruimte (67 mm op verzoek). De garingsruimte heeft een geperste bodem met afvoer, halogeenverlichting en een veiligheidsthermostaat; onderhoud is mogelijk via de voorzijde. De garingsruimte is van AISI 304 roestvrij staal met afgeronde hoeken en randen. De omkeerbare deur heeft dubbel thermisch glas met een scharnierende binnenruit voor eenvoudige reiniging en een geïsoleerde, ergonomische handgreep die automatisch sluit. Een magnetische microschakelaar stopt de ventilator(en) zodra de deur opengaat. Een gemotoriseerde luchtklep voert stoom en dampen af. De buitenzijde is van AISI 430 roestvrij staal.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

De automatische reiniging bespaart tijd en zorgt voor een hygiënisch werkende oven. De condensopvangbak in de deur is rechtstreeks op de afvoer aangesloten, zodat er geen water op de vloer komt. De veiligheidsvoorzieningen bij het openen van de deur dragen bij aan veilig werken in een drukke keuken.

Productspecificaties

• Producttype: Elektrische combisteamer
• Productlijn: COMBI SMART EVO
• Capaciteit: 6x GN 1/1
• Bediening: Touch/digitaal
• Reiniging: Geïntegreerd automatisch reinigingssysteem
• Inschuifafstand: 40 mm (67 mm op verzoek)
• Turbines: 1, met autoreverse
• Inbegrepen: 1 GN 1/1-rooster
• Afmetingen (b x d x h): 51,9 x 87,9 x 78,3 cm
• Gewicht: 92 kg
• Elektrisch vermogen: 7 kW
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: FVS6-411/CTD

Deze elektrische combisteamer uit de serie Combi Smart Line heeft een capaciteit van 4x GN 2/3 en combineert hete lucht met direct stoom (vernevelen). Het toestel heeft een touchscreen-bedieningspaneel en een geïntegreerd automatisch reinigingssysteem.

De combisteamer meet 52,3 x 66,6 x 66,7 cm (b x d x h), weegt 82 kg en heeft een elektrisch vermogen van 3 kW. Standaard worden 1 rooster GN 2/3 meegeleverd.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De combisteamer is geschikt voor restaurants, hotels, catering en grootkeukens die gerechten stomen, bakken en braden in GN-bakken. De oven wordt in de lengte geladen en is geschikt voor bakken GN 1/3, 1/2, 2/3 en 1/1, met een tussenafstand van 67 mm.

Constructie en uitvoering

De kookruimte is van roestvast staal AISI 304 met afgeronde hoeken en randen en een diepgetrokken bodem met afvoer. De buitenkant is van roestvast staal AISI 430 op verstelbare poten. De verwarming bestaat uit gepantserde roestvaststalen elementen achter de deflector, aangevuld met directe stoom door vernevelen en 1 autoreverse-turbine. De deur heeft thermisch dubbel glas (omkeerbaar) met een geventileerde luchtspleet, zodat de buitenruit afkoelt, en een scharnierend binnenglas. De deur sluit automatisch en heeft een ergonomische, niet-geleidende greep en een verwijderbare afdichting. Een microschakelaar stopt de ventilator bij het openen van de deur en een veiligheidsthermostaat beveiligt het toestel. Een geïntegreerde condensopvangbak in de deur is direct op de afvoer aangesloten. Een ontluchtingsklep voor rook en damp is instelbaar vanaf het bedieningspaneel. De oven heeft halogeenverlichting. Het automatische reinigingssysteem werkt met een doseerpomp voor reinigingsmiddel en een doseerpomp voor naspoelmiddel.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Door de combinatie van hete lucht en directe stoom kan één toestel meerdere bereidingen vervangen. De automatische reiniging beperkt de handmatige schoonmaaktijd. De microschakelaar op de deur beperkt warmteverlies en ventilatorgeluid bij het openen.

Productspecificaties

• Producttype: Elektrische combisteamer
• Serie: Combi Smart Line
• Capaciteit: 4x GN 2/3
• Beladen: In de lengte
• Tussenafstand niveaus: 67 mm
• Afmetingen (b x d x h): 52,3 x 66,6 x 66,7 cm
• Gewicht: 82 kg
• Elektrisch vermogen: 3 kW
• Bediening: Touchscreen-bedieningspaneel
• Automatische reiniging: Ja
• Verwarming: Hete lucht en directe stoom (vernevelen)
• Binnenkant: Roestvast staal AISI 304
• Inbegrepen: 1 rooster GN 2/3
• EAN-code: 5407011594378
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: FVS-423/TS

Deze elektrische combisteamer uit de serie Combi Smart Line heeft een capaciteit van 4x GN 2/3 en combineert hete lucht met direct stoom (vernevelen). Het toestel heeft een mechanisch bedieningspaneel (de leverancier vermeldt de instelbereiken niet).

De combisteamer meet 52,3 x 66,6 x 66,7 cm (b x d x h), weegt 75 kg en heeft een elektrisch vermogen van 3 kW. Standaard worden 1 rooster GN 2/3 meegeleverd.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De combisteamer is geschikt voor restaurants, hotels, catering en grootkeukens die gerechten stomen, bakken en braden in GN-bakken. De oven wordt in de lengte geladen en is geschikt voor bakken GN 1/3, 1/2, 2/3 en 1/1, met een tussenafstand van 67 mm.

Constructie en uitvoering

De kookruimte is van roestvast staal AISI 304 met afgeronde hoeken en randen en een diepgetrokken bodem met afvoer. De buitenkant is van roestvast staal AISI 430 op verstelbare poten. De verwarming bestaat uit gepantserde roestvaststalen elementen achter de deflector, aangevuld met directe stoom door vernevelen en 1 autoreverse-turbine. De deur heeft thermisch dubbel glas (omkeerbaar) met een geventileerde luchtspleet, zodat de buitenruit afkoelt, en een scharnierend binnenglas. De deur sluit automatisch en heeft een ergonomische, niet-geleidende greep en een verwijderbare afdichting. Een microschakelaar stopt de ventilator bij het openen van de deur en een veiligheidsthermostaat beveiligt het toestel. Een geïntegreerde condensopvangbak in de deur is direct op de afvoer aangesloten. Een ontluchtingsklep voor rook en damp is instelbaar vanaf het bedieningspaneel. De oven heeft halogeenverlichting.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Door de combinatie van hete lucht en directe stoom kan één toestel meerdere bereidingen vervangen. De afgeronde kookruimte en de scharnierende onderdelen maken reiniging en onderhoud eenvoudiger. De microschakelaar op de deur beperkt warmteverlies en ventilatorgeluid bij het openen.

Productspecificaties

• Producttype: Elektrische combisteamer
• Serie: Combi Smart Line
• Capaciteit: 4x GN 2/3
• Beladen: In de lengte
• Tussenafstand niveaus: 67 mm
• Afmetingen (b x d x h): 52,3 x 66,6 x 66,7 cm
• Gewicht: 75 kg
• Elektrisch vermogen: 3 kW
• Bediening: Mechanisch bedieningspaneel (de leverancier vermeldt de instelbereiken niet)
• Verwarming: Hete lucht en directe stoom (vernevelen)
• Binnenkant: Roestvast staal AISI 304
• Inbegrepen: 1 rooster GN 2/3
• EAN-code: 5407011594361
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: FVS-423

Deze elektrische combisteamer uit de serie Combi Smart Line heeft een capaciteit van 7x GN 1/1 en combineert hete lucht met direct stoom (vernevelen). Het toestel heeft een mechanisch bedieningspaneel (de leverancier vermeldt de instelbereiken niet).

De combisteamer meet 52,3 x 84,6 x 87,7 cm (b x d x h), weegt 105 kg en heeft een elektrisch vermogen van 8,8 kW. Standaard worden 1 rooster GN 1/1 meegeleverd.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De combisteamer is geschikt voor restaurants, hotels, catering en grootkeukens die gerechten stomen, bakken en braden in GN-bakken. De oven wordt in de lengte geladen en is geschikt voor bakken GN 1/3, 1/2, 2/3 en 1/1, met een tussenafstand van 67 mm.

Constructie en uitvoering

De kookruimte is van roestvast staal AISI 304 met afgeronde hoeken en randen en een diepgetrokken bodem met afvoer. De buitenkant is van roestvast staal AISI 430 op verstelbare poten. De verwarming bestaat uit gepantserde roestvaststalen elementen achter de deflector, aangevuld met directe stoom door vernevelen en 1 autoreverse-turbine. De deur heeft thermisch dubbel glas (omkeerbaar) met een geventileerde luchtspleet, zodat de buitenruit afkoelt, en een scharnierend binnenglas. De deur sluit automatisch en heeft een ergonomische, niet-geleidende greep en een verwijderbare afdichting. Een microschakelaar stopt de ventilator bij het openen van de deur en een veiligheidsthermostaat beveiligt het toestel. Een geïntegreerde condensopvangbak in de deur is direct op de afvoer aangesloten. Een ontluchtingsklep voor rook en damp is instelbaar vanaf het bedieningspaneel. De oven heeft halogeenverlichting.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Door de combinatie van hete lucht en directe stoom kan één toestel meerdere bereidingen vervangen. De afgeronde kookruimte en de scharnierende onderdelen maken reiniging en onderhoud eenvoudiger. De microschakelaar op de deur beperkt warmteverlies en ventilatorgeluid bij het openen.

Productspecificaties

• Producttype: Elektrische combisteamer
• Serie: Combi Smart Line
• Capaciteit: 7x GN 1/1
• Beladen: In de lengte
• Tussenafstand niveaus: 67 mm
• Afmetingen (b x d x h): 52,3 x 84,6 x 87,7 cm
• Gewicht: 105 kg
• Elektrisch vermogen: 8,8 kW
• Bediening: Mechanisch bedieningspaneel (de leverancier vermeldt de instelbereiken niet)
• Verwarming: Hete lucht en directe stoom (vernevelen)
• Binnenkant: Roestvast staal AISI 304
• Inbegrepen: 1 rooster GN 1/1
• EAN-code: 5407011594385
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: FVS-711

Deze elektrische combisteamer uit de serie Combi Smart EVO heeft een capaciteit van 10x GN 1/1 en combineert hete lucht met direct stoom (vernevelen). Het toestel heeft een mechanisch bedieningspaneel met stoomregeling van 0 tot 99 procent, thermostaat van 50 tot 270 °C en timer van 1 tot 120 minuten.

De combisteamer meet 51,9 x 87,9 x 94,3 cm (b x d x h), weegt 112 kg en heeft een elektrisch vermogen van 12,5 kW. Standaard worden 1 rooster GN 1/1 meegeleverd.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De combisteamer is geschikt voor restaurants, hotels, catering en grootkeukens die gerechten stomen, bakken en braden in GN-bakken. De oven wordt aan de voorzijde geladen met bakken GN 1/3, 1/2, 2/3 en 1/1, met een tussenafstand van 40 mm (67 mm op aanvraag).

Constructie en uitvoering

De kookruimte is van roestvast staal AISI 304 met afgeronde hoeken en randen en een geperste bodem met afvoer. De buitenkant is van roestvast staal AISI 430 op verstelbare poten. De verwarming bestaat uit gepantserde roestvaststalen elementen achter de deflector, aangevuld met directe stoom door vernevelen en 2 autoreverse-turbines. De omkeerbare deur heeft thermisch dubbel glas met een geventileerde luchtspleet en een scharnierend binnenglas, een geïsoleerde ergonomische greep met automatische sluiting en een verwijderbare afdichting. Een magnetische microschakelaar stopt de ventilator bij het openen van de deur en een veiligheidsthermostaat beveiligt het toestel. De oven heeft een hoofdschakelaar, een geïntegreerde condensopvangbak in de deur met directe afvoer en een handmatige stoom- en dampafvoer (air vent) via het bedieningspaneel. Interne halogeenverlichting is aanwezig.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Door de combinatie van hete lucht en directe stoom kan één toestel meerdere bereidingen vervangen. De afgeronde kookruimte en de scharnierende onderdelen maken reiniging en onderhoud eenvoudiger. De microschakelaar op de deur beperkt warmteverlies en ventilatorgeluid bij het openen.

Productspecificaties

• Producttype: Elektrische combisteamer
• Serie: Combi Smart EVO
• Capaciteit: 10x GN 1/1
• Beladen: Aan de voorzijde
• Tussenafstand niveaus: 40 mm (67 mm op aanvraag)
• Afmetingen (b x d x h): 51,9 x 87,9 x 94,3 cm
• Gewicht: 112 kg
• Elektrisch vermogen: 12,5 kW
• Bediening: Mechanisch bedieningspaneel met stoomregeling van 0 tot 99 procent, thermostaat van 50 tot 270 °C en timer van 1 tot 120 minuten
• Verwarming: Hete lucht en directe stoom (vernevelen)
• Binnenkant: Roestvast staal AISI 304
• Inbegrepen: 1 rooster GN 1/1
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: FVS10-711/CMC

Deze elektrische combisteamer uit de serie Combi Smart Line heeft een capaciteit van 11x GN 1/1 en combineert hete lucht met direct stoom (vernevelen). Het toestel heeft een touchscreen-bedieningspaneel en een geïntegreerd automatisch reinigingssysteem.

De combisteamer meet 52,3 x 84,6 x 114,5 cm (b x d x h), weegt 132 kg en heeft een elektrisch vermogen van 15 kW. Standaard worden 1 rooster GN 1/1 meegeleverd.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De combisteamer is geschikt voor restaurants, hotels, catering en grootkeukens die gerechten stomen, bakken en braden in GN-bakken. De oven wordt in de lengte geladen en is geschikt voor bakken GN 1/3, 1/2, 2/3 en 1/1, met een tussenafstand van 67 mm.

Constructie en uitvoering

De kookruimte is van roestvast staal AISI 304 met afgeronde hoeken en randen en een diepgetrokken bodem met afvoer. De buitenkant is van roestvast staal AISI 430 op verstelbare poten. De verwarming bestaat uit gepantserde roestvaststalen elementen achter de deflector, aangevuld met directe stoom door vernevelen en 2 autoreverse-turbines. De deur heeft thermisch dubbel glas (omkeerbaar) met een geventileerde luchtspleet, zodat de buitenruit afkoelt, en een scharnierend binnenglas. De deur sluit automatisch en heeft een ergonomische, niet-geleidende greep en een verwijderbare afdichting. Een microschakelaar stopt de ventilator bij het openen van de deur en een veiligheidsthermostaat beveiligt het toestel. Een geïntegreerde condensopvangbak in de deur is direct op de afvoer aangesloten. Een ontluchtingsklep voor rook en damp is instelbaar vanaf het bedieningspaneel. De oven heeft halogeenverlichting. Het automatische reinigingssysteem werkt met een doseerpomp voor reinigingsmiddel en een doseerpomp voor naspoelmiddel.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Door de combinatie van hete lucht en directe stoom kan één toestel meerdere bereidingen vervangen. De automatische reiniging beperkt de handmatige schoonmaaktijd. De microschakelaar op de deur beperkt warmteverlies en ventilatorgeluid bij het openen.

Productspecificaties

• Producttype: Elektrische combisteamer
• Serie: Combi Smart Line
• Capaciteit: 11x GN 1/1
• Beladen: In de lengte
• Tussenafstand niveaus: 67 mm
• Afmetingen (b x d x h): 52,3 x 84,6 x 114,5 cm
• Gewicht: 132 kg
• Elektrisch vermogen: 15 kW
• Bediening: Touchscreen-bedieningspaneel
• Automatische reiniging: Ja
• Verwarming: Hete lucht en directe stoom (vernevelen)
• Binnenkant: Roestvast staal AISI 304
• Inbegrepen: 1 rooster GN 1/1
• EAN-code: 5407011594354
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: FVS-1111/TS

Deze elektrische combisteamer van Diamond (COMBI LINE EVO) is bedoeld voor professioneel stomen, heteluchtgaren en combinatiegaren van zeven GN 1/1-bakken.

De oven heeft een touch/digitaal bedieningspaneel en een geïntegreerd automatisch reinigingssysteem. Standaard wordt één GN-rooster meegeleverd. Volgens de leverancier zijn de kenmerken: afmetingen 78 x 91 x 88 cm (b x d x h), gewicht 137 kg en elektrisch vermogen 11 kW.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De combisteamer past in restaurants, hotelkeukens, catering en grotere bedrijfskeukens waar op verschillende gerechten tegelijk wordt gegaren. Door de combinatie van heteluchtverwarming en directe stoom kunt u zowel stomen als braden, bakken en regenereren op één apparaat. Het automatische reinigingsprogramma met dosering van reinigings- en spoelmiddel beperkt het handmatige schoonmaakwerk aan het einde van de dag.

Constructie en uitvoering

De verwarming gebeurt met rvs-verwarmingselementen achter de deflector en directe stoom door vernevelen. De twee turbines, die automatisch van draairichting wisselen (autoreverse), zorgen voor een gelijkmatige luchtverdeling. Het inschuiven gebeurt in de breedte (“crosswise”) met 69 mm tussenruimte tussen de niveaus. De deur is voorzien van LED-verlichting en de reiniging kent vier verschillende programma’s. De garingsruimte is van AISI 304 roestvrij staal met afgeronde hoeken en randen. De omkeerbare deur heeft dubbel thermisch glas met een scharnierende binnenruit voor eenvoudige reiniging en een geïsoleerde, ergonomische handgreep die automatisch sluit. Een magnetische microschakelaar stopt de ventilator(en) zodra de deur opengaat. Een gemotoriseerde luchtklep voert stoom en dampen af. De buitenzijde is van AISI 430 roestvrij staal.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

De automatische reiniging bespaart tijd en zorgt voor een hygiënisch werkende oven. De condensopvangbak in de deur is rechtstreeks op de afvoer aangesloten, zodat er geen water op de vloer komt. De veiligheidsvoorzieningen bij het openen van de deur dragen bij aan veilig werken in een drukke keuken.

Productspecificaties

• Producttype: Elektrische combisteamer
• Productlijn: COMBI LINE EVO
• Capaciteit: 7x GN 1/1
• Bediening: Touch/digitaal
• Reiniging: Geïntegreerd automatisch reinigingssysteem
• Laadrichting: Dwars inschuiven, 69 mm tussenruimte
• Turbines: 2, met autoreverse
• Afmetingen (b x d x h): 78 x 91 x 88 cm
• Gewicht: 137 kg
• Elektrisch vermogen: 11 kW
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: DFV711/CTD

Deze elektrische combisteamer uit de serie Combi Line EVO heeft een capaciteit van 10x GN 1/1 en combineert hete lucht met direct stoom (vernevelen). Het toestel heeft een touchscreen-bedieningspaneel van 7 inch en een geïntegreerd automatisch reinigingssysteem.

De combisteamer meet 78 x 91 x 109 cm (b x d x h), weegt 167 kg en heeft een elektrisch vermogen van 14 kW. Standaard worden 1 rooster GN 1/1 meegeleverd.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De combisteamer is geschikt voor restaurants, hotels, catering en grootkeukens die gerechten stomen, bakken en braden in GN-bakken. De oven wordt in de breedte geladen ("crosswise") met een tussenafstand van 69 mm.

Constructie en uitvoering

De kookruimte is van roestvast staal AISI 304 met afgeronde hoeken en randen; de behuizing is van roestvast staal AISI 430. De directe stoom ontstaat door vernevelen. De convectieverwarming bestaat uit gepantserde roestvaststalen elementen achter de turbinedeflector, met 2 autoreverse-turbines met automatische draairichtingswisseling (autoreverse, 2800 toeren per minuut). De omkeerbare deur heeft thermisch dubbel glas, een scharnierend binnenglas en een geïsoleerde, ergonomische greep met automatische sluiting. Een magnetische microschakelaar stopt de ventilator bij het openen van de deur. De oven heeft LED-verlichting in de deur, een hoofdschakelaar, een geïntegreerde condensopvangbak in de deur met directe afvoer en een standaard stoomcondensor met condensafvoer. De stoom- en dampafvoer (air vent) is motorisch. De automatische reiniging werkt met een doseerpomp voor reinigingsmiddel en een doseerpomp voor naspoelmiddel.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Door de combinatie van hete lucht en directe stoom kan één toestel meerdere bereidingen vervangen. De automatische reiniging beperkt de handmatige schoonmaaktijd. De microschakelaar op de deur beperkt warmteverlies en ventilatorgeluid bij het openen.

Productspecificaties

• Producttype: Elektrische combisteamer
• Serie: Combi Line EVO
• Capaciteit: 10x GN 1/1
• Beladen: In de breedte (crosswise)
• Tussenafstand niveaus: 69 mm
• Afmetingen (b x d x h): 78 x 91 x 109 cm
• Gewicht: 167 kg
• Elektrisch vermogen: 14 kW
• Bediening: Touchscreen-bedieningspaneel van 7 inch
• Automatische reiniging: Ja
• Verwarming: Hete lucht en directe stoom (vernevelen)
• Binnenkant: Roestvast staal AISI 304
• Inbegrepen: 1 rooster GN 1/1
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: DFV1011/CTS

Deze elektrische combisteamer uit de serie Combi Line EVO heeft een capaciteit van 7x GN 1/1 en combineert hete lucht met direct stoom (vernevelen). Het toestel heeft een touchscreen-bedieningspaneel van 7 inch en een geïntegreerd automatisch reinigingssysteem.

De combisteamer meet 78 x 91 x 88 cm (b x d x h), weegt 137 kg en heeft een elektrisch vermogen van 11 kW. Standaard worden 1 rooster GN 1/1 meegeleverd.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De combisteamer is geschikt voor restaurants, hotels, catering en grootkeukens die gerechten stomen, bakken en braden in GN-bakken. De oven wordt in de breedte geladen ("crosswise") met een tussenafstand van 69 mm.

Constructie en uitvoering

De kookruimte is van roestvast staal AISI 304 met afgeronde hoeken en randen; de behuizing is van roestvast staal AISI 430. De directe stoom ontstaat door vernevelen. De convectieverwarming bestaat uit gepantserde roestvaststalen elementen achter de turbinedeflector, met 2 autoreverse-turbines met automatische draairichtingswisseling (autoreverse, 2800 toeren per minuut). De omkeerbare deur heeft thermisch dubbel glas, een scharnierend binnenglas en een geïsoleerde, ergonomische greep met automatische sluiting. Een magnetische microschakelaar stopt de ventilator bij het openen van de deur. De oven heeft LED-verlichting in de deur, een hoofdschakelaar, een geïntegreerde condensopvangbak in de deur met directe afvoer en een standaard stoomcondensor met condensafvoer. De stoom- en dampafvoer (air vent) is motorisch. De automatische reiniging werkt met een doseerpomp voor reinigingsmiddel en een doseerpomp voor naspoelmiddel.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Door de combinatie van hete lucht en directe stoom kan één toestel meerdere bereidingen vervangen. De automatische reiniging beperkt de handmatige schoonmaaktijd. De microschakelaar op de deur beperkt warmteverlies en ventilatorgeluid bij het openen.

Productspecificaties

• Producttype: Elektrische combisteamer
• Serie: Combi Line EVO
• Capaciteit: 7x GN 1/1
• Beladen: In de breedte (crosswise)
• Tussenafstand niveaus: 69 mm
• Afmetingen (b x d x h): 78 x 91 x 88 cm
• Gewicht: 137 kg
• Elektrisch vermogen: 11 kW
• Bediening: Touchscreen-bedieningspaneel van 7 inch
• Automatische reiniging: Ja
• Verwarming: Hete lucht en directe stoom (vernevelen)
• Binnenkant: Roestvast staal AISI 304
• Inbegrepen: 1 rooster GN 1/1
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: DFV711/CTS

Deze elektrische combisteamer uit de serie Combi Line EVO heeft een capaciteit van 7x GN 1/1 en combineert hete lucht met direct stoom (vernevelen). Het toestel heeft een mechanisch bedieningspaneel met stoomregeling van 0 tot 99 procent, thermostaat van 50 tot 270 °C en timer van 1 tot 120 minuten.

De combisteamer meet 78 x 91 x 88 cm (b x d x h), weegt 137 kg en heeft een elektrisch vermogen van 11 kW. Standaard worden 1 rooster GN 1/1 meegeleverd.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De combisteamer is geschikt voor restaurants, hotels, catering en grootkeukens die gerechten stomen, bakken en braden in GN-bakken. De oven wordt in de breedte geladen ("crosswise") met een tussenafstand van 69 mm.

Constructie en uitvoering

De kookruimte is van roestvast staal AISI 304 met afgeronde hoeken en randen; de behuizing is van roestvast staal AISI 430. De directe stoom ontstaat door vernevelen. De convectieverwarming bestaat uit gepantserde roestvaststalen elementen achter de turbinedeflector, met 2 autoreverse-turbines met automatische draairichtingswisseling (autoreverse, 2800 toeren per minuut). De omkeerbare deur heeft thermisch dubbel glas, een scharnierend binnenglas en een geïsoleerde, ergonomische greep met automatische sluiting. Een magnetische microschakelaar stopt de ventilator bij het openen van de deur. De oven heeft LED-verlichting in de deur, een hoofdschakelaar, een geïntegreerde condensopvangbak in de deur met directe afvoer en een standaard stoomcondensor met condensafvoer. De stoom- en dampafvoer (air vent) is handmatig te bedienen via het bedieningspaneel.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Door de combinatie van hete lucht en directe stoom kan één toestel meerdere bereidingen vervangen. De afgeronde kookruimte en de scharnierende onderdelen maken reiniging en onderhoud eenvoudiger. De microschakelaar op de deur beperkt warmteverlies en ventilatorgeluid bij het openen.

Productspecificaties

• Producttype: Elektrische combisteamer
• Serie: Combi Line EVO
• Capaciteit: 7x GN 1/1
• Beladen: In de breedte (crosswise)
• Tussenafstand niveaus: 69 mm
• Afmetingen (b x d x h): 78 x 91 x 88 cm
• Gewicht: 137 kg
• Elektrisch vermogen: 11 kW
• Bediening: Mechanisch bedieningspaneel met stoomregeling van 0 tot 99 procent, thermostaat van 50 tot 270 °C en timer van 1 tot 120 minuten
• Verwarming: Hete lucht en directe stoom (vernevelen)
• Binnenkant: Roestvast staal AISI 304
• Inbegrepen: 1 rooster GN 1/1
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: DFV711/CMC

Deze elektrische combisteamer uit de serie Combi Line EVO heeft een capaciteit van 5x GN 1/1 en combineert hete lucht met direct stoom (vernevelen). Het toestel heeft een mechanisch bedieningspaneel met stoomregeling van 0 tot 99 procent, thermostaat van 50 tot 270 °C en timer van 1 tot 120 minuten.

De combisteamer meet 78 x 91 x 74 cm (b x d x h), weegt 110 kg en heeft een elektrisch vermogen van 7 kW. Standaard worden 1 rooster GN 1/1 meegeleverd.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De combisteamer is geschikt voor restaurants, hotels, catering en grootkeukens die gerechten stomen, bakken en braden in GN-bakken. De oven wordt in de breedte geladen ("crosswise") met een tussenafstand van 69 mm.

Constructie en uitvoering

De kookruimte is van roestvast staal AISI 304 met afgeronde hoeken en randen; de behuizing is van roestvast staal AISI 430. De directe stoom ontstaat door vernevelen. De convectieverwarming bestaat uit gepantserde roestvaststalen elementen achter de turbinedeflector, met 1 autoreverse-turbine met automatische draairichtingswisseling (autoreverse, 2800 toeren per minuut). De omkeerbare deur heeft thermisch dubbel glas, een scharnierend binnenglas en een geïsoleerde, ergonomische greep met automatische sluiting. Een magnetische microschakelaar stopt de ventilator bij het openen van de deur. De oven heeft LED-verlichting in de deur, een hoofdschakelaar, een geïntegreerde condensopvangbak in de deur met directe afvoer en een standaard stoomcondensor met condensafvoer. De stoom- en dampafvoer (air vent) is handmatig te bedienen via het bedieningspaneel.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Door de combinatie van hete lucht en directe stoom kan één toestel meerdere bereidingen vervangen. De afgeronde kookruimte en de scharnierende onderdelen maken reiniging en onderhoud eenvoudiger. De microschakelaar op de deur beperkt warmteverlies en ventilatorgeluid bij het openen.

Productspecificaties

• Producttype: Elektrische combisteamer
• Serie: Combi Line EVO
• Capaciteit: 5x GN 1/1
• Beladen: In de breedte (crosswise)
• Tussenafstand niveaus: 69 mm
• Afmetingen (b x d x h): 78 x 91 x 74 cm
• Gewicht: 110 kg
• Elektrisch vermogen: 7 kW
• Bediening: Mechanisch bedieningspaneel met stoomregeling van 0 tot 99 procent, thermostaat van 50 tot 270 °C en timer van 1 tot 120 minuten
• Verwarming: Hete lucht en directe stoom (vernevelen)
• Binnenkant: Roestvast staal AISI 304
• Inbegrepen: 1 rooster GN 1/1
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: DFV511/CMC

Deze elektrische combisteamer uit de serie Combi Line EVO heeft een capaciteit van 10x GN 1/1 en combineert hete lucht met direct stoom (vernevelen). Het toestel heeft een mechanisch bedieningspaneel met stoomregeling van 0 tot 99 procent, thermostaat van 50 tot 270 °C en timer van 1 tot 120 minuten.

De combisteamer meet 78 x 91 x 109 cm (b x d x h), weegt 167 kg en heeft een elektrisch vermogen van 14 kW. Standaard worden 1 rooster GN 1/1 meegeleverd.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De combisteamer is geschikt voor restaurants, hotels, catering en grootkeukens die gerechten stomen, bakken en braden in GN-bakken. De oven wordt in de breedte geladen ("crosswise") met een tussenafstand van 69 mm.

Constructie en uitvoering

De kookruimte is van roestvast staal AISI 304 met afgeronde hoeken en randen; de behuizing is van roestvast staal AISI 430. De directe stoom ontstaat door vernevelen. De convectieverwarming bestaat uit gepantserde roestvaststalen elementen achter de turbinedeflector, met 2 autoreverse-turbines met automatische draairichtingswisseling (autoreverse, 2800 toeren per minuut). De omkeerbare deur heeft thermisch dubbel glas, een scharnierend binnenglas en een geïsoleerde, ergonomische greep met automatische sluiting. Een magnetische microschakelaar stopt de ventilator bij het openen van de deur. De oven heeft LED-verlichting in de deur, een hoofdschakelaar, een geïntegreerde condensopvangbak in de deur met directe afvoer en een standaard stoomcondensor met condensafvoer. De stoom- en dampafvoer (air vent) is handmatig te bedienen via het bedieningspaneel.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Door de combinatie van hete lucht en directe stoom kan één toestel meerdere bereidingen vervangen. De afgeronde kookruimte en de scharnierende onderdelen maken reiniging en onderhoud eenvoudiger. De microschakelaar op de deur beperkt warmteverlies en ventilatorgeluid bij het openen.

Productspecificaties

• Producttype: Elektrische combisteamer
• Serie: Combi Line EVO
• Capaciteit: 10x GN 1/1
• Beladen: In de breedte (crosswise)
• Tussenafstand niveaus: 69 mm
• Afmetingen (b x d x h): 78 x 91 x 109 cm
• Gewicht: 167 kg
• Elektrisch vermogen: 14 kW
• Bediening: Mechanisch bedieningspaneel met stoomregeling van 0 tot 99 procent, thermostaat van 50 tot 270 °C en timer van 1 tot 120 minuten
• Verwarming: Hete lucht en directe stoom (vernevelen)
• Binnenkant: Roestvast staal AISI 304
• Inbegrepen: 1 rooster GN 1/1
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: DFV1011/CMC

Deze elektrische combisteamer uit de serie Combi Line EVO heeft een capaciteit van 5x GN 1/1 en combineert hete lucht met direct stoom (vernevelen). Het toestel heeft een touch/digitaal bedieningspaneel en een geïntegreerd automatisch reinigingssysteem.

De combisteamer meet 78 x 91 x 74 cm (b x d x h), weegt 110 kg en heeft een elektrisch vermogen van 7 kW. Standaard worden 1 rooster GN 1/1 meegeleverd.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De combisteamer is geschikt voor restaurants, hotels, catering en grootkeukens die gerechten stomen, bakken en braden in GN-bakken. De oven wordt in de breedte geladen ("crosswise") met een tussenafstand van 69 mm.

Constructie en uitvoering

De kookruimte is van roestvast staal AISI 304 met afgeronde hoeken en randen; de behuizing is van roestvast staal AISI 430. De directe stoom ontstaat door vernevelen. De convectieverwarming bestaat uit gepantserde roestvaststalen elementen achter de turbinedeflector, met 1 autoreverse-turbine met automatische draairichtingswisseling (autoreverse, 2800 toeren per minuut). De omkeerbare deur heeft thermisch dubbel glas, een scharnierend binnenglas en een geïsoleerde, ergonomische greep met automatische sluiting. Een magnetische microschakelaar stopt de ventilator bij het openen van de deur. De oven heeft LED-verlichting in de deur, een hoofdschakelaar, een geïntegreerde condensopvangbak in de deur met directe afvoer en een standaard stoomcondensor met condensafvoer. De stoom- en dampafvoer (air vent) is motorisch. De automatische reiniging werkt met een doseerpomp voor reinigingsmiddel en een doseerpomp voor naspoelmiddel en kent 4 verschillende cycli.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Door de combinatie van hete lucht en directe stoom kan één toestel meerdere bereidingen vervangen. De automatische reiniging beperkt de handmatige schoonmaaktijd. De microschakelaar op de deur beperkt warmteverlies en ventilatorgeluid bij het openen.

Productspecificaties

• Producttype: Elektrische combisteamer
• Serie: Combi Line EVO
• Capaciteit: 5x GN 1/1
• Beladen: In de breedte (crosswise)
• Tussenafstand niveaus: 69 mm
• Afmetingen (b x d x h): 78 x 91 x 74 cm
• Gewicht: 110 kg
• Elektrisch vermogen: 7 kW
• Bediening: Touch/digitaal bedieningspaneel
• Automatische reiniging: Ja
• Verwarming: Hete lucht en directe stoom (vernevelen)
• Binnenkant: Roestvast staal AISI 304
• Inbegrepen: 1 rooster GN 1/1
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: DFV511/CTD

Deze elektrische combisteamer uit de serie Combi Small Line heeft een capaciteit van 4x GN 1/1 en combineert hete lucht met direct stoom (vernevelen). Het toestel heeft een mechanisch bedieningspaneel met stoomregeling van 0 tot 99 procent, thermostaat van 50 tot 270 °C en timer van 1 tot 120 minuten.

De combisteamer meet 60 x 87 x 48 cm (b x d x h), weegt 66 kg en heeft een elektrisch vermogen van 5,2 kW. Standaard worden 1 rooster GN 1/1 meegeleverd.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De combisteamer is geschikt voor restaurants, hotels, catering en grootkeukens die gerechten stomen, bakken en braden in GN-bakken. De compacte uitvoering past in keukens waar weinig ruimte beschikbaar is. De oven wordt in de lengte geladen en is geschikt voor bakken GN 1/3, 1/2, 2/3 en 1/1, met een tussenafstand van 67 mm.

Constructie en uitvoering

De kookruimte is van roestvast staal AISI 304 met afgeronde hoeken. De behuizing is van roestvast staal AISI 304. De directe stoom ontstaat door vernevelen en de convectieverwarming bestaat uit gepantserde roestvaststalen elementen achter de turbinedeflector, die scharniert voor onderhoud. De deur heeft thermisch dubbel glas met een scharnierend binnenglas en een ergonomische, niet-geleidende greep, en een magnetische microschakelaar. De oven heeft halogeenverlichting en een condensopvangbak onder de deur en een ontluchtingsklep voor rook en damp. De bediening is vanaf de zijkant bereikbaar voor onderhoud.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Door de combinatie van hete lucht en directe stoom kan één toestel meerdere bereidingen vervangen. De afgeronde kookruimte en de scharnierende onderdelen maken reiniging en onderhoud eenvoudiger. De microschakelaar op de deur beperkt warmteverlies en ventilatorgeluid bij het openen.

Productspecificaties

• Producttype: Elektrische combisteamer
• Serie: Combi Small Line
• Capaciteit: 4x GN 1/1
• Beladen: In de lengte
• Tussenafstand niveaus: 67 mm
• Afmetingen (b x d x h): 60 x 87 x 48 cm
• Gewicht: 66 kg
• Elektrisch vermogen: 5,2 kW
• Bediening: Mechanisch bedieningspaneel met stoomregeling van 0 tot 99 procent, thermostaat van 50 tot 270 °C en timer van 1 tot 120 minuten
• Verwarming: Hete lucht en directe stoom (vernevelen)
• Binnenkant: Roestvast staal AISI 304
• Inbegrepen: 1 rooster GN 1/1
• EAN-code: 5407011594316
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: DFV-411/S

Deze elektrische combisteamer uit de serie Combi Small Line heeft een capaciteit van 4x GN 2/3 en combineert hete lucht met direct stoom (vernevelen). Het toestel heeft een mechanisch bedieningspaneel met stoomregeling van 0 tot 99 procent, thermostaat van 50 tot 270 °C en timer van 1 tot 120 minuten.

De combisteamer meet 60 x 69 x 48 cm (b x d x h), weegt 58 kg en heeft een elektrisch vermogen van 4 kW. Standaard worden 1 rooster GN 2/3 meegeleverd.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De combisteamer is geschikt voor restaurants, hotels, catering en grootkeukens die gerechten stomen, bakken en braden in GN-bakken. De compacte uitvoering past in keukens waar weinig ruimte beschikbaar is. De oven wordt in de lengte geladen en is geschikt voor bakken GN 1/3, 1/2 en 2/3, met een tussenafstand van 67 mm.

Constructie en uitvoering

De kookruimte is van roestvast staal AISI 304 met afgeronde hoeken. De behuizing is van roestvast staal AISI 304. De directe stoom ontstaat door vernevelen en de convectieverwarming bestaat uit gepantserde roestvaststalen elementen achter de turbinedeflector, die scharniert voor onderhoud. De deur heeft thermisch dubbel glas met een scharnierend binnenglas en een ergonomische, niet-geleidende greep, en een magnetische microschakelaar. De oven heeft halogeenverlichting en een condensopvangbak onder de deur en een ontluchtingsklep voor rook en damp. De bediening is vanaf de zijkant bereikbaar voor onderhoud.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Door de combinatie van hete lucht en directe stoom kan één toestel meerdere bereidingen vervangen. De afgeronde kookruimte en de scharnierende onderdelen maken reiniging en onderhoud eenvoudiger. De microschakelaar op de deur beperkt warmteverlies en ventilatorgeluid bij het openen.

Productspecificaties

• Producttype: Elektrische combisteamer
• Serie: Combi Small Line
• Capaciteit: 4x GN 2/3
• Beladen: In de lengte
• Tussenafstand niveaus: 67 mm
• Afmetingen (b x d x h): 60 x 69 x 48 cm
• Gewicht: 58 kg
• Elektrisch vermogen: 4 kW
• Bediening: Mechanisch bedieningspaneel met stoomregeling van 0 tot 99 procent, thermostaat van 50 tot 270 °C en timer van 1 tot 120 minuten
• Verwarming: Hete lucht en directe stoom (vernevelen)
• Binnenkant: Roestvast staal AISI 304
• Inbegrepen: 1 rooster GN 2/3
• EAN-code: 5407011594323
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: DFV-423/S

Deze elektrische combisteamer uit de serie Combi Line heeft een capaciteit van 10x GN 1/1 en combineert hete lucht met direct stoom (vernevelen). Het toestel heeft een touchscreen-bedieningspaneel en een geïntegreerd automatisch reinigingssysteem.

De combisteamer meet 71 x 77 x 94 cm (b x d x h), weegt 130 kg en heeft een elektrisch vermogen van 12 kW. Standaard worden 2 roosters GN 1/1 meegeleverd.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De combisteamer is geschikt voor restaurants, hotels, catering en grootkeukens die gerechten stomen, bakken en braden in GN-bakken. De oven wordt in de lengte geladen en is geschikt voor bakken GN 1/3, 1/2, 2/3 en 1/1, met een tussenafstand van 67 mm.

Constructie en uitvoering

De kookruimte is van roestvast staal AISI 304 met afgeronde hoeken en randen, geschikt voor een vetfilter. De behuizing is van roestvast staal AISI 304. De directe stoom ontstaat door vernevelen en de convectieverwarming bestaat uit gepantserde roestvaststalen elementen achter de turbinedeflector, die scharniert voor onderhoud. De deur heeft thermisch dubbel glas met een scharnierend binnenglas en een ergonomische, niet-geleidende greep, en een magnetische microschakelaar. De oven heeft halogeenverlichting, een condensopvangbak in de deur die direct op de afvoer is aangesloten en een ontluchtingsklep voor rook en damp. Een stoomcondensor voor de condensafvoer is standaard aanwezig. Het automatische reinigingssysteem werkt met een dosering voor reinigings- en naspoelmiddel. De bediening is vanaf de zijkant bereikbaar voor onderhoud.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Door de combinatie van hete lucht en directe stoom kan één toestel meerdere bereidingen vervangen. De automatische reiniging beperkt de handmatige schoonmaaktijd. De microschakelaar op de deur beperkt warmteverlies en ventilatorgeluid bij het openen.

Productspecificaties

• Producttype: Elektrische combisteamer
• Serie: Combi Line
• Capaciteit: 10x GN 1/1
• Beladen: In de lengte
• Tussenafstand niveaus: 67 mm
• Afmetingen (b x d x h): 71 x 77 x 94 cm
• Gewicht: 130 kg
• Elektrisch vermogen: 12 kW
• Bediening: Touchscreen-bedieningspaneel
• Automatische reiniging: Ja
• Verwarming: Hete lucht en directe stoom (vernevelen)
• Binnenkant: Roestvast staal AISI 304
• Inbegrepen: 2 roosters GN 1/1
• EAN-code: 5407011594309
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: DFV-1011/PTS

Deze elektrische combisteamer uit de serie Combi Line heeft een capaciteit van 5x GN 1/1 en combineert hete lucht met direct stoom (vernevelen). Het toestel heeft een mechanisch bedieningspaneel met stoomregeling van 0 tot 99 procent, thermostaat van 50 tot 270 °C en timer van 1 tot 120 minuten.

De combisteamer meet 71 x 77 x 60 cm (b x d x h), weegt 83 kg en heeft een elektrisch vermogen van 6 kW. Standaard worden 1 rooster GN 1/1 meegeleverd.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De combisteamer is geschikt voor restaurants, hotels, catering en grootkeukens die gerechten stomen, bakken en braden in GN-bakken. De oven wordt in de lengte geladen en is geschikt voor bakken GN 1/3, 1/2, 2/3 en 1/1, met een tussenafstand van 67 mm.

Constructie en uitvoering

De kookruimte is van roestvast staal AISI 304 met afgeronde hoeken en randen, geschikt voor een vetfilter. De behuizing is van roestvast staal AISI 304. De directe stoom ontstaat door vernevelen en de convectieverwarming bestaat uit gepantserde roestvaststalen elementen achter de turbinedeflector, die scharniert voor onderhoud. De deur heeft thermisch dubbel glas met een scharnierend binnenglas en een ergonomische, niet-geleidende greep, en een magnetische microschakelaar. De oven heeft halogeenverlichting, een condensopvangbak in de deur die direct op de afvoer is aangesloten en een ontluchtingsklep voor rook en damp. Een stoomcondensor voor de condensafvoer is standaard aanwezig. De bediening is vanaf de zijkant bereikbaar voor onderhoud.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Door de combinatie van hete lucht en directe stoom kan één toestel meerdere bereidingen vervangen. De afgeronde kookruimte en de scharnierende onderdelen maken reiniging en onderhoud eenvoudiger. De microschakelaar op de deur beperkt warmteverlies en ventilatorgeluid bij het openen.

Productspecificaties

• Producttype: Elektrische combisteamer
• Serie: Combi Line
• Capaciteit: 5x GN 1/1
• Beladen: In de lengte
• Tussenafstand niveaus: 67 mm
• Afmetingen (b x d x h): 71 x 77 x 60 cm
• Gewicht: 83 kg
• Elektrisch vermogen: 6 kW
• Bediening: Mechanisch bedieningspaneel met stoomregeling van 0 tot 99 procent, thermostaat van 50 tot 270 °C en timer van 1 tot 120 minuten
• Verwarming: Hete lucht en directe stoom (vernevelen)
• Binnenkant: Roestvast staal AISI 304
• Inbegrepen: 1 rooster GN 1/1
• EAN-code: 5407011594330
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: DFV-511/P

Deze elektrische combisteamer uit de serie Combi Line heeft een capaciteit van 5x GN 1/1 en combineert hete lucht met direct stoom (vernevelen). Het toestel heeft een touchscreen-bedieningspaneel en een geïntegreerd automatisch reinigingssysteem.

De combisteamer meet 71 x 77 x 60 cm (b x d x h), weegt 90 kg en heeft een elektrisch vermogen van 6 kW. Standaard worden 2 roosters GN 1/1 meegeleverd.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De combisteamer is geschikt voor restaurants, hotels, catering en grootkeukens die gerechten stomen, bakken en braden in GN-bakken. De oven wordt in de lengte geladen en is geschikt voor bakken GN 1/3, 1/2, 2/3 en 1/1, met een tussenafstand van 67 mm.

Constructie en uitvoering

De kookruimte is van roestvast staal AISI 304 met afgeronde hoeken en randen, geschikt voor een vetfilter. De behuizing is van roestvast staal AISI 304. De directe stoom ontstaat door vernevelen en de convectieverwarming bestaat uit gepantserde roestvaststalen elementen achter de turbinedeflector, die scharniert voor onderhoud. De deur heeft thermisch dubbel glas met een scharnierend binnenglas en een ergonomische, niet-geleidende greep, en een magnetische microschakelaar. De oven heeft halogeenverlichting, een condensopvangbak in de deur die direct op de afvoer is aangesloten en een ontluchtingsklep voor rook en damp. Een stoomcondensor voor de condensafvoer is standaard aanwezig. Het automatische reinigingssysteem werkt met een dosering voor reinigings- en naspoelmiddel. De bediening is vanaf de zijkant bereikbaar voor onderhoud.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Door de combinatie van hete lucht en directe stoom kan één toestel meerdere bereidingen vervangen. De automatische reiniging beperkt de handmatige schoonmaaktijd. De microschakelaar op de deur beperkt warmteverlies en ventilatorgeluid bij het openen.

Productspecificaties

• Producttype: Elektrische combisteamer
• Serie: Combi Line
• Capaciteit: 5x GN 1/1
• Beladen: In de lengte
• Tussenafstand niveaus: 67 mm
• Afmetingen (b x d x h): 71 x 77 x 60 cm
• Gewicht: 90 kg
• Elektrisch vermogen: 6 kW
• Bediening: Touchscreen-bedieningspaneel
• Automatische reiniging: Ja
• Verwarming: Hete lucht en directe stoom (vernevelen)
• Binnenkant: Roestvast staal AISI 304
• Inbegrepen: 2 roosters GN 1/1
• EAN-code: 5407011594347
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: DFV-511/PTS

Deze elektrische combisteamer uit de serie Combi Line heeft een capaciteit van 10x GN 1/1 en combineert hete lucht met direct stoom (vernevelen). Het toestel heeft een mechanisch bedieningspaneel met stoomregeling van 0 tot 99 procent, thermostaat van 50 tot 270 °C en timer van 1 tot 120 minuten.

De combisteamer meet 71 x 77 x 94 cm (b x d x h), weegt 120 kg en heeft een elektrisch vermogen van 12 kW. Standaard worden 2 roosters GN 1/1 meegeleverd.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De combisteamer is geschikt voor restaurants, hotels, catering en grootkeukens die gerechten stomen, bakken en braden in GN-bakken. De oven wordt in de lengte geladen en is geschikt voor bakken GN 1/3, 1/2, 2/3 en 1/1, met een tussenafstand van 67 mm.

Constructie en uitvoering

De kookruimte is van roestvast staal AISI 304 met afgeronde hoeken en randen, geschikt voor een vetfilter. De behuizing is van roestvast staal AISI 304. De directe stoom ontstaat door vernevelen en de convectieverwarming bestaat uit gepantserde roestvaststalen elementen achter de turbinedeflector, die scharniert voor onderhoud. De deur heeft thermisch dubbel glas met een scharnierend binnenglas en een ergonomische, niet-geleidende greep, en een magnetische microschakelaar. De oven heeft halogeenverlichting, een condensopvangbak in de deur die direct op de afvoer is aangesloten en een ontluchtingsklep voor rook en damp. Een stoomcondensor voor de condensafvoer is standaard aanwezig. De bediening is vanaf de zijkant bereikbaar voor onderhoud.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Door de combinatie van hete lucht en directe stoom kan één toestel meerdere bereidingen vervangen. De afgeronde kookruimte en de scharnierende onderdelen maken reiniging en onderhoud eenvoudiger. De microschakelaar op de deur beperkt warmteverlies en ventilatorgeluid bij het openen.

Productspecificaties

• Producttype: Elektrische combisteamer
• Serie: Combi Line
• Capaciteit: 10x GN 1/1
• Beladen: In de lengte
• Tussenafstand niveaus: 67 mm
• Afmetingen (b x d x h): 71 x 77 x 94 cm
• Gewicht: 120 kg
• Elektrisch vermogen: 12 kW
• Bediening: Mechanisch bedieningspaneel met stoomregeling van 0 tot 99 procent, thermostaat van 50 tot 270 °C en timer van 1 tot 120 minuten
• Verwarming: Hete lucht en directe stoom (vernevelen)
• Binnenkant: Roestvast staal AISI 304
• Inbegrepen: 2 roosters GN 1/1
• EAN-code: 5407011594293
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: DFV-1011/P

Deze elektrische combisteamer uit de serie Combi Line heeft een capaciteit van 15x GN 1/1 en combineert hete lucht met direct stoom (vernevelen). Het toestel heeft een touchscreen-bedieningspaneel en een geïntegreerd automatisch reinigingssysteem.

De combisteamer meet 75 x 79 x 165 cm (b x d x h), weegt 205 kg en heeft een elektrisch vermogen van 18 kW. Standaard worden 2 roosters GN 1/1 meegeleverd.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De combisteamer is geschikt voor restaurants, hotels, catering en grootkeukens die gerechten stomen, bakken en braden in GN-bakken. De oven wordt in de lengte geladen en is geschikt voor bakken GN 1/3, 1/2, 2/3 en 1/1, met een tussenafstand van 67 mm.

Constructie en uitvoering

De kookruimte is van roestvast staal AISI 304 met afgeronde hoeken en randen, geschikt voor een vetfilter. De behuizing is van roestvast staal AISI 304. De directe stoom ontstaat door vernevelen en de convectieverwarming bestaat uit gepantserde roestvaststalen elementen achter de turbinedeflector, die scharniert voor onderhoud. De deur heeft thermisch dubbel glas met een scharnierend binnenglas en een ergonomische, niet-geleidende greep, en een magnetische microschakelaar. De oven heeft halogeenverlichting, een condensopvangbak in de deur die direct op de afvoer is aangesloten en een ontluchtingsklep voor rook en damp. Een stoomcondensor voor de condensafvoer is standaard aanwezig. Het automatische reinigingssysteem werkt met een dosering voor reinigings- en naspoelmiddel. De bediening is vanaf de zijkant bereikbaar voor onderhoud.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Door de combinatie van hete lucht en directe stoom kan één toestel meerdere bereidingen vervangen. De automatische reiniging beperkt de handmatige schoonmaaktijd. De microschakelaar op de deur beperkt warmteverlies en ventilatorgeluid bij het openen.

Productspecificaties

• Producttype: Elektrische combisteamer
• Serie: Combi Line
• Capaciteit: 15x GN 1/1
• Beladen: In de lengte
• Tussenafstand niveaus: 67 mm
• Afmetingen (b x d x h): 75 x 79 x 165 cm
• Gewicht: 205 kg
• Elektrisch vermogen: 18 kW
• Bediening: Touchscreen-bedieningspaneel
• Automatische reiniging: Ja
• Verwarming: Hete lucht en directe stoom (vernevelen)
• Binnenkant: Roestvast staal AISI 304
• Inbegrepen: 2 roosters GN 1/1
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: DFV-1511/PTS

De convectiestoomoven Touch voor 7x GN 1/1 is een elektrische oven met directe stoom en een aanraakscherm. Deze oven van HENDI is bedoeld voor restaurants, hotels en cateringkeukens die meer capaciteit nodig hebben dan een 5-laags oven biedt. De stoomfunctie helpt smaak, textuur en aroma van delicate gerechten te behouden.

Tot 500 programma's kunnen worden ingesteld en de start is tot 24 uur vooruit te programmeren. Flow+, Humid+ en Dry+ zorgen voor gelijkmatige luchtcirculatie en een goed geregelde vochtigheid in de kamer.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Via het 7-inch full-colour touchpanel worden programma's gekozen, met 5 ventilatorsnelheden en 10 stoomniveaus. Bij multiniveau koken geeft de oven aan wanneer elke bak moet worden verwijderd, en de multi-point probe meet de kerntemperatuur op drie punten. Functies als voorverwarmen, warmhouden, afkoelen en rijs- en warmhoudkast maken de oven breed inzetbaar.

Constructie en uitvoering

De oven is gemaakt van 18/8 roestvast staal en heeft afgeronde randen, een dubbelglazen deur met LED-verlichting en een veiligheidsdeur met vergrendelingen op 60°, 90°, 120° en 180°. De afstand tussen de houders is 68 mm en het temperatuurbereik loopt van 30°C tot 270°C. Het vermogen bedraagt 11,4 kW bij 400V, met IPX5-classificatie (elektrisch).

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Het automatische wassysteem met 4 programma's bespaart tot 30% water. USB en wifi maken het overzetten van recepten en HACCP-gegevens eenvoudig.

Productspecificaties

• Producttype: Convectiestoomoven met touchscreen, 7x GN 1/1
• Toepassing: Convectie-, stoom- en combibereidingen met automatische reiniging
• Breedte: 75 cm
• Diepte: 85.8 cm
• Hoogte: 85 cm
• Productgewicht: 89.2 kg
• Elektrisch vermogen: 11.4 kW
• Spanning: 400V
• Materiaal: Metalen,Glas, Dubbel glas,18/0 Roestvast staal
• Merk: HENDI
• Artikelnummer: 229637

Met plaats voor 11x GN 1/1 is deze heteluchtstoomoven Touch geschikt voor middelgrote tot grote keukens in restaurants, hotels en bij cateraars. De elektrische oven van HENDI werkt met directe stoom en wordt bediend via een aanraakscherm. Zo kunnen ook delicate gerechten met behoud van smaak, textuur en aroma worden bereid.

Er zijn 500 ingebouwde recepten, 5 ventilatorsnelheden en 10 stoomniveaus beschikbaar. Dankzij Flow+, Humid+ en Dry+ wordt op elk niveau gelijkmatig gegaard en blijft de vochtigheid onder controle.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Tijdens de voorbereiding kunnen meerdere gerechten tegelijk worden bereid met multiniveau koken, waarbij de oven per bak aangeeft wanneer deze klaar is. De multi-point probe meet de kerntemperatuur op drie punten voor nauwkeurig garen. Met uitgestelde start tot 24 uur, voorverwarmen, warmhouden en afkoelen past de oven in een strakke planning.

Constructie en uitvoering

De oven is uitgevoerd in 18/8 roestvast staal met afgeronde randen en een dubbelglazen deur met LED-verlichting en zwaartekrachtkoeling. De veiligheidsdeur is vergrendelbaar op 60°, 90°, 120° en 180° en rechts gescharnierd. De afstand tussen de traygeleiders is 68 mm en het temperatuurbereik bedraagt 30°C tot 270°C.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Het automatische wassysteem met de programma's ECO, NORMAAL, INTENSIEF en SPOELEN bespaart tot 30% water. Via USB en wifi worden recepten, updates en HACCP-gegevens overgezet.

Productspecificaties

• Producttype: Heteluchtstoomoven met touchscreen, 11x GN 1/1
• Toepassing: Convectie-, stoom- en combibereidingen met automatische reiniging
• Breedte: 75 cm
• Diepte: 85.8 cm
• Hoogte: 113.2 cm
• Productgewicht: 107.74 kg
• Materiaal: Metalen,Glas, Dubbel glas,18/0 Roestvast staal
• Merk: HENDI
• Artikelnummer: 229842

De heteluchtstoomoven CONTROL biedt plaats aan 5x GN 1/1 en is bedoeld voor restaurants, lunchrooms en cateraars met een productie van 75 tot 100 gerechten per dag. Deze oven van HENDI combineert convectie met stoom in een eenvoudige elektromechanische bediening met 3 draaiknoppen. Hij is compatibel met het ovenonderstel 229521.

Er zijn twee kookstanden: convectie en convectie-stoom (combi). Stoom ontstaat door water direct op de ventilator te sproeien en wordt elektronisch geregeld in 5 stappen voor een nauwkeurige vochtigheidsregeling.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Groenten, vlees en vis kunnen met de combistand mals en sappig worden gegaard, terwijl de convectiestand geschikt is voor bakken en gratineren. De temperatuur is instelbaar van 100°C tot 270°C en de timer loopt tot 120 minuten of continu. De ventilator met auto-reverse zorgt voor een gelijkmatige warmteverdeling; de afstand tussen de houders is 68 mm.

Constructie en uitvoering

De oven is gemaakt van 18/8 roestvast staal en heeft een kookkamer met afgeronde hoeken en LED-verlichting. De dubbelglasdeur blijft aan de buitenkant koel, is rechts gescharnierd, vergrendelbaar in 4 standen en heeft een uitneembare binnenruit. De oven vraagt aansluiting op elektriciteit, behandeld water en afvoer, heeft waterbeschermingsklasse IPX4 en een vermogen van 7,8 kW bij 400V.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

De afgeronde hoeken en de uitneembare binnenruit maken reinigen eenvoudig, en een lekbak met afvoer in de deur voert condens af. De isolatie houdt warmte vast en draagt bij aan energiebesparing.

Productspecificaties

• Producttype: Heteluchtstoomoven, 5x GN 1/1
• Toepassing: Convectie- en combibereidingen in de professionele keuken
• Breedte: 73.2 cm
• Diepte: 85.8 cm
• Hoogte: 70 cm
• Productgewicht: 60.36 kg
• Elektrisch vermogen: 7.8 kW
• Spanning: 400V
• Materiaal: Metalen,Glas, Dubbel glas,18/0 Roestvast staal
• Merk: HENDI
• Artikelnummer: 229583

Deze convectiestoomoven Touch voor 20x GN 1/1 is een vrijstaand model voor grootkeukens, hotels, banqueting en centrale productiekeukens. De oven van HENDI biedt geavanceerde bediening via een 7-inch full-colour touchpanel. Voor het beladen is de trolley 817643 geschikt.

Met 500 ingebouwde recepten, 5 ventilatorsnelheden en 10 stoomniveaus is de oven veelzijdig inzetbaar. Flow+, Humid+ en Dry+ zorgen voor gelijkmatig koken op ieder trayniveau en een nauwkeurige vochtigheidsregeling.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Grote hoeveelheden kunnen tegelijk worden bereid, met multiniveau koken voor verschillende gerechten onder dezelfde omstandigheden. De multi-point probe meet de kerntemperatuur op drie punten en de DELTA T kookmodus ondersteunt langzaam garen. Uitgestelde start tot 24 uur maakt het mogelijk dat de oven klaarstaat bij aanvang van de dienst.

Constructie en uitvoering

De oven is van 18/8 roestvast staal met afgeronde randen, een dubbelglazen deur met LED-verlichting en een veiligheidsdeur met vergrendelingen op 60°, 90°, 120° en 180°. Het temperatuurbereik loopt van 30°C tot 270°C en de oven heeft IPX5-classificatie (elektrisch) en verstelbare poten. Het menu is beschikbaar in 42 talen.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Het automatische wassysteem met 4 programma's bespaart tot 30% water. Recepten en HACCP-gegevens zijn via USB en wifi eenvoudig over te zetten.

Productspecificaties

• Producttype: Convectiestoomoven met touchscreen, 20x GN 1/1
• Toepassing: Convectie-, stoom- en combibereidingen in grootkeukens
• Breedte: 93.8 cm
• Diepte: 120.8 cm
• Hoogte: 190.4 cm
• Productgewicht: 246 kg
• Materiaal: Metalen,Glas, Dubbel glas,18/0 Roestvast staal
• Merk: HENDI
• Artikelnummer: 229859

Deze elektrische convectiestoomoven met directe stoom en touchscreenbediening is geschikt voor maximaal 5x GN 1/1 trays. De oven van HENDI uit de Millennial Touch Screen-lijn levert prestaties voor 70 tot 100 gerechten per dag. Hij is bedoeld voor restaurants, hotels en cateraars die geavanceerde functies zoeken in een compact formaat.

Het 7-inch full-colour touchpanel biedt toegang tot 500 ingebouwde recepten, 5 ventilatorsnelheden en 10 stoomniveaus. Flow+, Humid+ en Dry+ zorgen samen voor gelijkmatige luchtcirculatie en een nauwkeurige regeling van de vochtigheid.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Met multiniveau koken worden verschillende gerechten tegelijk bereid, waarbij de oven aangeeft wanneer elke bak eruit moet. De multi-point probe meet de kerntemperatuur op drie punten en de DELTA T kookmodus maakt langzaam garen mogelijk. Voorverwarmen, warmhouden, afkoelen, rijs- en warmhoudkastfuncties en uitgestelde start tot 24 uur vergroten de inzetbaarheid.

Constructie en uitvoering

De oven is gemaakt van 18/8 roestvast staal met afgeronde randen, een dubbelglazen deur met LED-verlichting en een veiligheidsdeur met vergrendelingen op 60°, 90°, 120° en 180°. De afstand tussen de houders is 68 mm en een ventilator met automatische omkering verdeelt de warmte. De oven heeft IPX5 (elektrisch), verstelbare poten en een temperatuurbereik van 30°C tot 270°C.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Het automatische wassysteem heeft 4 reinigingsprogramma's met tot 30% waterbesparing. Via USB en wifi worden recepten, software-updates en HACCP-gegevens overgezet, en de siliconen afdichting is zonder service te vervangen.

Productspecificaties

• Producttype: Convectiestoomoven met touchscreen, 5x GN 1/1
• Toepassing: Convectie-, stoom- en combibereidingen met automatische reiniging
• Breedte: 75 cm
• Diepte: 85.8 cm
• Hoogte: 70 cm
• Productgewicht: 72.36 kg
• Materiaal: Metalen,Glas, Dubbel glas,18/0 Roestvast staal
• Merk: HENDI
• Artikelnummer: 229620

De convectiestoomoven CONTACT voor 5x GN 1/1 combineert een compacte bouw met uitgebreide functies en een groot 7-inch touchscreen. Deze oven van HENDI is bedoeld voor restaurants, hotels en cateringkeukens die nauwkeurig en herhaalbaar willen koken. De bereidingsmodi zijn convectie, stoom en combi.

AirFlow+ zorgt met een opnieuw ontworpen deflector voor optimale luchtcirculatie, ongeacht de plaatsing van het voedsel. Humid+ voert water direct achter de ventilator toe voor een hoge luchtvochtigheid bij een minimaal waterverbruik.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Tot 100 recepten van elk maximaal 10 stappen kunnen worden opgeslagen, en met multiniveau koken worden verschillende gerechten met onafhankelijke timing bereid. Extra functies zijn onder meer voorverwarmen, warmhouden, afkoelen, rijskast en uitgestelde start tot 24 uur. De Delta-T-sonde meet de kerntemperatuur, terwijl de temperatuur instelbaar is van 30°C tot 270°C en de timer tot 11 uur en 59 minuten.

Constructie en uitvoering

De oven is gemaakt van 18/8 roestvast staal, met een kamer met afgeronde hoeken, LED-verlichting en thermische isolatie. De dubbelglazen deur is koel om aan te raken, rechts gescharnierd en in 4 standen vergrendelbaar. De stoom is in 10 stappen regelbaar en de ventilator heeft 3 snelheden; aansluitingen zijn een waterinlaat van 3/4" en een afvoer van ø30 mm, bij een vermogen van 7,8 kW op 400V.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Via de USB-poort zijn recepten en HACCP-gegevens eenvoudig te uploaden en downloaden. De uitneembare binnenruit en de condenslekbak met afvoer in de deur vereenvoudigen het dagelijks onderhoud.

Productspecificaties

• Producttype: Convectiestoomoven met touchscreen, 5x GN 1/1
• Toepassing: Convectie-, stoom- en combibereidingen
• Breedte: 79 cm
• Diepte: 85.8 cm
• Hoogte: 87 cm
• Productgewicht: 64.99 kg
• Elektrisch vermogen: 7.8 kW
• Spanning: 400V
• Materiaal: Metalen,Glas, Dubbel glas,18/0 Roestvast staal
• Merk: HENDI
• Artikelnummer: 229606