Bakplaten en grillplaten

Bakplaten en grillplaten bieden elke professionele keuken de mogelijkheid om snel, gelijkmatig en efficiënt te bakken en grillen. Ze worden ingezet in restaurants, hotels, lunchrooms en foodtrucks waar constante temperatuur, ruime bakoppervlakken en hoge betrouwbaarheid essentieel zijn. Dankzij de veelzijdigheid van deze toestellen kunnen zowel vlees, vis als groente nauwkeurig worden bereid.

✔️ Efficiënte warmteverdeling voor consistente resultaten
✔️ Robuuste materialen geschikt voor intensief gebruik
✔️ Geschikt voor diverse bereidingswijzen in professionele keukens

Ontdek welke uitvoering het beste aansluit op uw keukenproces.

-
0 geselecteerd
0 geselecteerd
0 geselecteerd
0 geselecteerd
0 geselecteerd
0 geselecteerd
0 geselecteerd
Toepassen (0)
Grillplaat - Glad Chroom - 36 cm - incl. Opvangbak
Maxima
€241,99
-34%
€158,51 incl. BTW
€131,00 excl. BTW
Bijna uitverkocht
Grillplaat - Gegroefd - 36 cm - incl. Opvangbak
Maxima
€217,79
-34%
€142,66 incl. BTW
€117,90 excl. BTW
Niet op voorraad
Grillplaat - Half Gegroefd - 36 cm - incl. Opvangbak
Maxima
€217,79
-42%
€126,81 incl. BTW
€104,80 excl. BTW
Bijna uitverkocht
Grillplaat - Glad - 36 cm - incl. Opvangbak
Maxima
€193,59
-34%
€126,81 incl. BTW
€104,80 excl. BTW
Op voorraad
Premium Lavasteengrill - Dubbel - 90 cm Diep - Gas
Maxima
€3.024,99
-34%
€1.981,38 incl. BTW
€1.637,50 excl. BTW
Niet op voorraad
Premium Grillplaat - Glad Chroom - Enkel - 90 cm Diep - Elektrisch
Maxima
€1.899,69
-34%
€1.244,30 incl. BTW
€1.028,35 excl. BTW
Niet op voorraad
Premium Grillplaat - Glad Chroom - Dubbel - 90 cm Diep - Gas
Maxima
€4.234,99
-34%
€2.773,93 incl. BTW
€2.292,50 excl. BTW
Niet op voorraad
Heavy Duty Grillplaat - Gegroefd Chroom - Enkel - 70 cm Diep - Gas
Maxima
€1.875,49
-34%
€1.228,45 incl. BTW
€1.015,25 excl. BTW
Niet op voorraad
Heavy Duty Grillplaat - Gegroefd Chroom - Dubbel - 70 cm Diep - Elektrisch
Maxima
€2.601,49
-34%
€1.703,98 incl. BTW
€1.408,25 excl. BTW
Niet op voorraad
Heavy Duty Grillplaat - Glad Chroom - Enkel - 70 cm Diep - Gas
Maxima
€2.081,19
-33%
€1.394,89 incl. BTW
€1.152,80 excl. BTW
Bijna uitverkocht
Heavy Duty Grillplaat - Glad Chroom - Dubbel - 70 cm Diep - Gas
Maxima
€3.412,19
-32%
€2.306,32 incl. BTW
€1.906,05 excl. BTW
Bijna uitverkocht
Heavy Duty Grillplaat - Half Gegroefd Chroom - Dubbel - 70 cm Diep - Gas
Maxima
€2.976,59
-34%
€1.949,67 incl. BTW
€1.611,30 excl. BTW
Niet op voorraad
Heavy Duty Grillplaat - Glad Chroom - Enkel - 70 cm Diep - Elektrisch
Maxima
€1.754,49
-30%
€1.236,38 incl. BTW
€1.021,80 excl. BTW
Bijna uitverkocht
Heavy Duty Lavasteengrill - Dubbel - 70 cm Diep - Gas
Maxima
€2.649,89
-34%
€1.735,68 incl. BTW
€1.434,45 excl. BTW
Niet op voorraad
Heavy Duty Lavasteengrill - Enkel - 70 cm Diep - Gas
Maxima
€1.609,29
-34%
€1.054,09 incl. BTW
€871,15 excl. BTW
Bijna uitverkocht
Heavy Duty Grillplaat - Gegroefd - Dubbel - 70 cm Diep - Elektrisch
Maxima
€2.419,99
-34%
€1.585,10 incl. BTW
€1.310,00 excl. BTW
Niet op voorraad
Heavy Duty Grillplaat - Half Gegroefd - Dubbel -70 cm Diep - Elektrisch
Maxima
€2.504,69
-33%
€1.672,28 incl. BTW
€1.382,05 excl. BTW
Bijna uitverkocht
Heavy Duty Grillplaat - Glad - Enkel - 70 cm Diep - Elektrisch
Maxima
€1.524,59
-31%
€1.046,17 incl. BTW
€864,60 excl. BTW
Bijna uitverkocht
Heavy Duty Grillplaat - Glad - Dubbel - 70 cm Diep - Elektrisch
Maxima
€2.395,79
-31%
€1.648,50 incl. BTW
€1.362,40 excl. BTW
Bijna uitverkocht
Heavy Duty Grillplaat - Glad Chroom - Dubbel - 70 cm Diep - Elektrisch
Maxima
€2.952,39
-33%
€1.989,30 incl. BTW
€1.644,05 excl. BTW
Bijna uitverkocht
Heavy Duty Grillplaat - Half Gegroefd Chroom - Dubbel - 70 cm Diep - Elektrisch
Maxima
€3.061,29
-33%
€2.052,70 incl. BTW
€1.696,45 excl. BTW
Bijna uitverkocht
Heavy Duty Grillplaat - Gegroefd Chroom - Enkel - 70 cm Diep - Elektrisch
Maxima
€2.202,19
-34%
€1.442,44 incl. BTW
€1.192,10 excl. BTW
Bijna uitverkocht
Heavy Duty Grillplaat - Gegroefd - Dubbel - 70 cm Diep - Gas
Maxima
€2.528,89
-34%
€1.656,43 incl. BTW
€1.368,95 excl. BTW
Niet op voorraad
Heavy Duty Grillplaat - Half Gegroefd - Dubbel - 70 cm Diep - Gas
Maxima
€2.952,39
-34%
€1.933,82 incl. BTW
€1.598,20 excl. BTW
Niet op voorraad
Heavy Duty Grillplaat - Glad - Dubbel - 70 cm Diep - Gas
Maxima
€2.928,19
-34%
€1.917,97 incl. BTW
€1.585,10 excl. BTW
Niet op voorraad
Heavy Duty Grillplaat - Gegroefd - Enkel - 70 cm Diep - Gas
Maxima
€1.379,39
-34%
€903,51 incl. BTW
€746,70 excl. BTW
Niet op voorraad
Heavy Duty Grillplaat - Glad - Enkel - 70 cm Diep - Gas
Maxima
€1.802,89
-34%
€1.180,90 incl. BTW
€975,95 excl. BTW
Niet op voorraad
Horeca Grillplaat - Glad - Dubbel - 60 cm Diep - 400V
Maxima
€1.197,89
-31%
€824,25 incl. BTW
€681,20 excl. BTW
Bijna uitverkocht
Horeca Grillplaat - Gegroefd - Enkel - 60 cm Diep
Maxima
€1.064,79
-34%
€697,44 incl. BTW
€576,40 excl. BTW
Bijna uitverkocht
Horeca Grillplaat - Glad - Enkel - 60 cm Diep - Elektrisch
Maxima
€919,59
-31%
€634,04 incl. BTW
€524,00 excl. BTW
Bijna uitverkocht

90/384 weergegeven

Veelgestelde vragen over Bakplaten en grillplaten

Waar moet ik op letten bij de keuze voor bakplaten en grillplaten?

Let bij de keuze op vermogen, oppervlak en materiaal. Een groter bakoppervlak biedt meer flexibiliteit in drukke keukens. Gietijzer houdt warmte beter vast, terwijl RVS sneller reageert op temperatuurveranderingen. Ook de aanwezigheid van vetopvang en regelbare zones speelt een rol. Kies een model dat past bij het aantal porties dat u dagelijks bereidt.

Wat is het verschil tussen een bakplaat en een grillplaat?

Een bakplaat heeft een glad oppervlak voor gelijkmatige bereiding, terwijl een grillplaat ribbels heeft om grillstrepen en extra smaak te creëren. Beide worden veel gebruikt in professionele keukens maar zijn geschikt voor verschillende soorten gerechten. Een combinatie van beide biedt de meeste flexibiliteit. Het hangt af van uw bereidingen welke uitvoering het beste past.

Welke materialen zijn geschikt voor professioneel gebruik?

Gietijzer en RVS worden het meest gebruikt. Gietijzer houdt warmte langdurig vast en biedt een karakteristieke grillsmaak. RVS warmt snel op en is eenvoudig te reinigen. Beide materialen zijn duurzaam en geschikt voor intensief gebruik. De keuze hangt af van de gewenste bereiding en de workflow in uw keuken.

Hoe onderhoud ik bakplaten en grillplaten op de juiste manier?

Laat de plaat afkoelen voordat u begint met reinigen. Gebruik geen agressieve middelen maar wel geschikte reinigers voor het materiaal. Verwijder etensresten direct om aangekoekt vuil te voorkomen. Vetopvangladen regelmatig legen helpt hygiëne te waarborgen. Regelmatig onderhoud verlengt de levensduur van het apparaat.

Zijn elektrische bakplaten geschikt voor drukke horecakeukens?

Elektrische bakplaten zijn zeer geschikt doordat ze snel opwarmen en goed regelbaar zijn. Ze bieden een constant bakresultaat, ook tijdens piekmomenten. Dankzij hun veelzijdigheid kunnen ze in uiteenlopende horecaconcepten worden ingezet. Het is belangrijk een model te kiezen met voldoende vermogen en een passend bakoppervlak voor uw keuken.

Professioneel koken met bakplaten en grillplaten

Bakplaten en grillplaten zijn onmisbare apparaten binnen de horeca. Ze bieden een groot verwarmd oppervlak waarop gerechten snel en gecontroleerd kunnen worden bereid. In professionele keukens zoals restaurants, hotels, pizzeria’s en productieomgevingen ondersteunen deze platen een efficiënte workflow door uniforme verhitting en een constante temperatuur. Hierdoor kunnen koks meerdere bereidingen tegelijk uitvoeren zonder kwaliteitsverlies.

Het gebruik van een grillplaat of vlakke bakplaat is bijzonder geschikt voor gerechten die een stabiel bakproces vragen, zoals hamburgers, groenten of vis. Dankzij moderne materialen, waaronder RVS en gietijzer, blijft de warmte goed behouden en ontstaat een herkenbare grillsmaak wanneer dat gewenst is. Professionele bak- en grillplaten zijn ontworpen voor langdurig en intensief gebruik, wat ze zeer betrouwbaar maakt in drukke keukens.

Typen en varianten binnen bak- en grillplaten

Het assortiment omvat verschillende uitvoeringen die aansluiten op specifieke bereidingen. Zo bestaan er elektrische bakplaten die snel op temperatuur komen en nauwkeurig regelbaar zijn. Gietijzeren grillplaten bieden een sterk bakoppervlak en creëren duidelijke grillmarkeringen. Voor mobiele toepassingen zijn er compacte modellen die eenvoudig te verplaatsen zijn en ideaal zijn voor buffetten of foodtrucks.

Professionele keukens maken vaak gebruik van gladde bakplaten voor gelijkmatige bakresultaten en grillplaten met ribbels voor gerechten waarbij de structuur en smaak van grillstrepen gewenst zijn. Modellen met afneembare grillplaten ondersteunen een hygiënisch werkproces doordat ze eenvoudiger te reinigen zijn. Sommige varianten hebben zones met afzonderlijke temperatuurregeling, waardoor meerdere productgroepen tegelijk bereid kunnen worden.

Belangrijke selectiecriteria voor horecagebruik

Bij het kiezen van een geschikte bak- of grillplaat is het belangrijk te letten op factoren als vermogen, materiaalkeuze en afmetingen. Een gietijzeren grillplaat warmt gelijkmatig op en behoudt warmte gedurende lange tijd, terwijl RVS-platen sneller reageren op temperatuurveranderingen. Voor intensieve werkzaamheden zijn robuuste modellen met hoogwaardige componenten noodzakelijk om capaciteit en continuïteit te waarborgen.

Andere relevante kenmerken zijn opvangladen voor vet, regelbare thermostaten en antiaanbakoppervlakken die het werk vereenvoudigen en bijdragen aan hygiëne. Ook de beschikbare ruimte in de keuken speelt een rol bij de keuze voor een enkelvoudige of dubbele plaat. Professionele bakplaten zijn ontwikkeld om het werkproces te versnellen en een constante kwaliteit te garanderen, zelfs tijdens piekmomenten.

Efficiëntie, workflow en hygiëne

In elke horecakeuken speelt efficiëntie een centrale rol. Bakplaten en grillplaten ondersteunen dit door snel op te warmen, eenvoudig te bedienen te zijn en een voorspelbaar resultaat te leveren. Een goede warmteverdeling maakt het mogelijk producten gelijkmatig te bereiden, wat verspilling vermindert en de kwaliteit verhoogt. Modellen met afneembare onderdelen verbeteren bovendien de hygiëne doordat ze grondig kunnen worden gereinigd.

Hygiëne is een cruciaal element binnen professionele omgevingen. Daarom zijn veel bak- en grillplaten uitgerust met gladde oppervlakken, afgeronde hoeken en materialen die eenvoudig schoon te houden zijn. Hierdoor blijft de keuken ordelijk en voldoet deze aan professionele standaarden.

Waarom kiezen voor 123HorecaDiscounter

Bij 123HorecaDiscounter vindt u een groot assortiment hoogwaardige bak- en grillplaten die passen bij diverse horecatoepassingen. Dankzij deskundig advies en een brede keuze aan professionele modellen kunt u een apparaat selecteren dat perfect aansluit op uw keukeninrichting en bereidingsprocessen. Onze producten zijn ontworpen voor betrouwbaarheid, capaciteit en langdurig gebruik, wat professionals ondersteunt bij elke werkdag.