Keukenapparatuur

Gaskooktoestel 2K1100-H – ontwikkeld voor professioneel horecagebruik

Pannen staan achter elkaar op de twee branders van dit Bartscher gaskooktoestel met 11 kW totaalvermogen. De voorste enkelcircuitbrander levert maximaal 4,5 kW en de achterste tweecircuitbrander 6,5 kW. Bij maximaal vermogen bedraagt het gasverbruik 876 gram per uur. De roestvrijstalen uitvoering past bij een professionele kookplek met beperkte breedte waar twee pannen gelijktijdig worden gebruikt.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Beide kookpitten hebben handmatige ontsteking, een waakvlam en ontstekingsbeveiliging. Het toestel is ingesteld voor propaan op 50 mbar. Aardgasmondstukken worden meegeleverd voor aanpassing door een bevoegde installateur. Met de tuimelbediening regel je de voorste en achterste brander afzonderlijk tijdens opeenvolgende bereidingen. Controleer vóór plaatsing altijd de gekozen gassoort, druk, leidingaansluiting en beschikbare ventilatie rondom het roestvrijstalen toestel en laat aanpassing naar aardgas door een bevoegde installateur uitvoeren bij dagelijks professioneel gebruik.

Uitvoering en bediening

De uitvoering is afgestemd op een voorspelbare werkwijze binnen restaurants, cafés, hotels, catering en grootkeukens.

Belangrijkste kenmerken

• Pannen staan achter elkaar op de twee branders van dit Bartscher gaskooktoestel met 11 kW totaalvermogen
• De voorste enkelcircuitbrander levert maximaal 4,5 kW en de achterste tweecircuitbrander 6,5 kW
• Bij maximaal vermogen bedraagt het gasverbruik 876 gram per uur
• Het toestel is ingesteld voor propaan op 50 mbar
• De roestvrijstalen uitvoering past bij een professionele kookplek met beperkte breedte waar twee pannen gelijktijdig worden gebruikt
• Beide kookpitten hebben handmatige ontsteking, een waakvlam en ontstekingsbeveiliging
• Aardgasmondstukken worden meegeleverd voor aanpassing door een bevoegde installateur

Met deze horecaproduct van Bartscher kies je voor een praktische oplossing die aansluit op dagelijks professioneel horecagebruik.

Friteuse Gas 600, B400, 1x8L – gerichte bereiding in de professionele keuken

Frituren op gas voor gescheiden productgroepen doe je in een compacte tafelopstelling met deze Bartscher friteuse uit de 600 serie. De enkele bak heeft een inhoud van 8 liter en wordt geleverd met een korf van 227 x 290 x 120 mm. Het vermogen bedraagt 6,7 kW. Daarmee past het apparaat bij een snackbar, restaurantkeuken of foodtruck waar dagelijks verschillende porties worden bereid.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Via de geïntegreerde vetaftapkraan verwijder je afgekoeld vet gecontroleerd uit de bak. De friteuse is ingesteld voor vloeibaar gas en wordt met aardgasmondstukken geleverd voor aanpassing door een bevoegde installateur. De behuizing bestaat uit CNS 18/10 en de bediening gebeurt met een tuimelschakelaar. Een controlelampje toont de bedrijfsstatus. Er wordt geen afzonderlijke vetopvangbak meegeleverd, dus gebruik daarvoor tijdens iedere service een geschikte opvangvoorziening.

Uitvoering en bediening

De uitvoering is afgestemd op een voorspelbare werkwijze binnen restaurants, snackbars, catering en grootkeukens.

Belangrijkste kenmerken

• Frituren op gas voor gescheiden productgroepen doe je in een compacte tafelopstelling met deze Bartscher friteuse uit de 600 serie
• De enkele bak heeft een inhoud van 8 liter en wordt geleverd met een korf van 227 x 290 x 120 mm
• Het vermogen bedraagt 6,7 kW
• De behuizing bestaat uit CNS 18/10 en de bediening gebeurt met een tuimelschakelaar
• Daarmee past het apparaat bij een snackbar, restaurantkeuken of foodtruck waar dagelijks verschillende porties worden bereid
• Via de geïntegreerde vetaftapkraan verwijder je afgekoeld vet gecontroleerd uit de bak
• De friteuse is ingesteld voor vloeibaar gas en wordt met aardgasmondstukken geleverd voor aanpassing door een bevoegde installateur

Met deze keukenapparaat van Bartscher kies je voor een praktische oplossing die aansluit op professionele bereiding tijdens dagelijkse diensten.

Friteuse IMBISS PRO – gerichte bereiding in de professionele keuken

Professioneel frituren in een compacte tafelopstelling kan met deze Bartscher friteuse IMBISS PRO. De bak biedt 11 liter inhoud en de korf 8,4 liter, met korfmaten van 254 x 270 x 143 mm. Het vermogen van 8,1 kW op 400 V ondersteunt een stevige doorloop in een snackbar of restaurantkeuken. De temperatuur is handmatig regelbaar van 50 tot 190 graden Celsius.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De koudezone verzamelt bakresten onder het hete gedeelte en helpt snelle verbranding daarvan beperken. Voor reiniging neem je het roestvrijstalen verwarmingselement uit. Via de aftapkraan laat je afgekoeld vet gecontroleerd weglopen. Controlelampjes tonen de aanstand en het opwarmen. De professionele friteuse is uitgevoerd in chroomnikkelstaal en wordt met één korf en deksel geleverd, zonder afzonderlijke vetopvangbak en met een 3 NAC aansluiting op 50 Hz.

Uitvoering en bediening

De uitvoering is afgestemd op een voorspelbare werkwijze binnen restaurants, snackbars, catering en grootkeukens.

Belangrijkste kenmerken

• De bak biedt 11 liter inhoud en de korf 8,4 liter, met korfmaten van 254 x 270 x 143 mm
• Het vermogen van 8,1 kW op 400 V ondersteunt een stevige doorloop in een snackbar of restaurantkeuken
• De temperatuur is handmatig regelbaar van 50 tot 190 graden Celsius
• De professionele friteuse is uitgevoerd in chroomnikkelstaal en wordt met één korf en deksel geleverd, zonder afzonderlijke vetopvangbak en met een 3 NAC aansluiting op 50 Hz
• Professioneel frituren in een compacte tafelopstelling kan met deze Bartscher friteuse IMBISS PRO
• De koudezone verzamelt bakresten onder het hete gedeelte en helpt snelle verbranding daarvan beperken
• Voor reiniging neem je het roestvrijstalen verwarmingselement uit

Met deze keukenapparaat van Bartscher kies je voor een praktische oplossing die aansluit op professionele bereiding tijdens dagelijkse diensten.

Gaskooktoestel 2K1100-N – ontwikkeld voor professioneel horecagebruik

Krachtig koken op twee gaspitten kan met dit Bartscher gaskooktoestel van in totaal 11 kW. Links staat een tweecircuitbrander van 6,5 kW en rechts een enkelcircuitbrander van 4,5 kW. De kookpitten staan naast elkaar en ondersteunen gelijktijdige bereiding in twee pannen met verschillend benodigd vermogen. Bij maximaal vermogen bedraagt het gasverbruik 876 gram per uur. De zilverkleurige behuizing bestaat volledig uit roestvrij staal.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Beide branders worden handmatig ontstoken en beschikken over een waakvlam en ontstekingsbeveiliging. Het roestvrijstalen gaskooktoestel is ingesteld voor propaan bij 50 mbar. Aardgasmondstukken worden meegeleverd voor aanpassing door een bevoegde installateur. Via de tuimelbediening regel je de branders en de waakvlam houdt ze tussen bereidingen gereed. Controleer vóór plaatsing altijd de gekozen gassoort, druk, ventilatie en aansluiting van het zilverkleurige roestvrijstalen apparaat tijdens dagelijks professioneel gebruik.

Uitvoering en bediening

De uitvoering is afgestemd op een voorspelbare werkwijze binnen restaurants, cafés, hotels, catering en grootkeukens.

Belangrijkste kenmerken

• Krachtig koken op twee gaspitten kan met dit Bartscher gaskooktoestel van in totaal 11 kW
• Links staat een tweecircuitbrander van 6,5 kW en rechts een enkelcircuitbrander van 4,5 kW
• De kookpitten staan naast elkaar en ondersteunen gelijktijdige bereiding in twee pannen met verschillend benodigd vermogen
• Bij maximaal vermogen bedraagt het gasverbruik 876 gram per uur
• De zilverkleurige behuizing bestaat volledig uit roestvrij staal
• Het roestvrijstalen gaskooktoestel is ingesteld voor propaan bij 50 mbar
• Controleer vóór plaatsing altijd de gekozen gassoort, druk, ventilatie en aansluiting van het zilverkleurige roestvrijstalen apparaat tijdens dagelijks professioneel gebruik

Met deze horecaproduct van Bartscher kies je voor een praktische oplossing die aansluit op dagelijks professioneel horecagebruik.

Friteuse 600, B600, 2x8L – gerichte bereiding in de professionele keuken

Dubbele bakken van elk 8 liter geven deze elektrische Bartscher friteuse uit de 600 serie flexibiliteit voor gescheiden producten. Je ontvangt één grote korf van 225 x 275 x 100 mm en twee kleine korven van 110 x 280 x 100 mm. Daardoor gebruik je één brede portie of verdeel je een bak in twee kleinere porties. Het tafelmodel levert 12,6 kW op 400 V met 3 NAC.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De verwarmingselementen zijn uitzwenkbaar, waardoor de bakken beter bereikbaar zijn voor reiniging. Via de aftapkranen verwijder je afgekoeld vet gecontroleerd. Controlelampjes tonen de bedrijfsstatus en de tuimelbediening houdt de friteuse overzichtelijk. De behuizing bestaat uit CNS 18/10. Er is geen vetopvangbak inbegrepen, dus daarvoor gebruik je een passende eigen opvangvoorziening, terwijl de zilverkleurige friteuse op 50 Hz werkt.

Uitvoering en bediening

De uitvoering is afgestemd op een voorspelbare werkwijze binnen restaurants, snackbars, catering en grootkeukens.

Belangrijkste kenmerken

• Dubbele bakken van elk 8 liter geven deze elektrische Bartscher friteuse uit de 600 serie flexibiliteit voor gescheiden producten
• Je ontvangt één grote korf van 225 x 275 x 100 mm en twee kleine korven van 110 x 280 x 100 mm
• Het tafelmodel levert 12,6 kW op 400 V met 3 NAC
• De behuizing bestaat uit CNS 18/10
• Er is geen vetopvangbak inbegrepen, dus daarvoor gebruik je een passende eigen opvangvoorziening, terwijl de zilverkleurige friteuse op 50 Hz werkt
• Daardoor gebruik je één brede portie of verdeel je een bak in twee kleinere porties
• De verwarmingselementen zijn uitzwenkbaar, waardoor de bakken beter bereikbaar zijn voor reiniging

Met deze keukenapparaat van Bartscher kies je voor een praktische oplossing die aansluit op professionele bereiding tijdens dagelijkse diensten.

Friteuse 600, B400, 8L – gerichte bereiding in de professionele keuken

Acht liter bakinhoud en een even grote korfinhoud kenmerken deze elektrische friteuse van Bartscher uit de 600 serie. De korf meet 225 x 275 x 100 mm en past bij middelgrote porties in een restaurantkeuken, snackbar of foodtruck. Het tafelapparaat levert 6,3 kW op 400 V met een 3 NAC aansluiting. Eén bak houdt de bediening compact.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Het verwarmingselement is uitzwenkbaar, waardoor de binnenzijde van de friteuse beter bereikbaar wordt. Na afkoeling tap je het vet via de geïntegreerde kraan af. Een controlelampje toont de bedrijfsstatus en de tuimelbediening regelt het apparaat, terwijl de korf van 8 liter de volledige breedte van de enkele bak benut. De CNS 18/10 uitvoering wordt zonder vetopvangbak geleverd, zodat je zelf een passende opvangvoorziening nodig hebt. De zilverkleurige friteuse werkt op een frequentie van 50 Hz.

Uitvoering en bediening

De uitvoering is afgestemd op een voorspelbare werkwijze binnen restaurants, snackbars, catering en grootkeukens.

Belangrijkste kenmerken

• Acht liter bakinhoud en een even grote korfinhoud kenmerken deze elektrische friteuse van Bartscher uit de 600 serie
• De korf meet 225 x 275 x 100 mm en past bij middelgrote porties in een restaurantkeuken, snackbar of foodtruck
• Het tafelapparaat levert 6,3 kW op 400 V met een 3 NAC aansluiting
• Een controlelampje toont de bedrijfsstatus en de tuimelbediening regelt het apparaat, terwijl de korf van 8 liter de volledige breedte van de enkele bak benut
• De CNS 18/10 uitvoering wordt zonder vetopvangbak geleverd, zodat je zelf een passende opvangvoorziening nodig hebt
• De zilverkleurige friteuse werkt op een frequentie van 50 Hz
• Eén bak houdt de bediening compact

Met deze keukenapparaat van Bartscher kies je voor een praktische oplossing die aansluit op professionele bereiding tijdens dagelijkse diensten.

Friteuse 600, B600, 2x6L – gerichte bereiding in de professionele keuken

Twee bakken van elk 6 liter geven deze elektrische Bartscher friteuse uit de 600 serie ruimte voor gescheiden bereidingen. Iedere bak heeft een korf van 190 x 270 x 120 mm. Het tafelmodel levert in totaal 6,6 kW en werkt op 400 V met 3 NAC. Daarmee past de friteuse bij een snackbar, foodtruck of restaurantkeuken waar twee producten naast elkaar worden gebakken.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Beide bakken hebben een eigen aftapkraan om afgekoeld vet gecontroleerd te verwijderen. De verwarmingselementen zijn vast geïnstalleerd en controlelampjes tonen de bedrijfsstatus en de tuimelbediening houdt het gebruik overzichtelijk. De behuizing bestaat uit CNS 18/10. Omdat geen vetopvangbak wordt meegeleverd, plaats je voor het aftappen zelf een geschikte opvangvoorziening onder de kraan. De zilverkleurige friteuse ondersteunt 50 en 60 Hz binnen passende professionele installaties.

Uitvoering en bediening

De uitvoering is afgestemd op een voorspelbare werkwijze binnen restaurants, snackbars, catering en grootkeukens.

Belangrijkste kenmerken

• Twee bakken van elk 6 liter geven deze elektrische Bartscher friteuse uit de 600 serie ruimte voor gescheiden bereidingen
• Iedere bak heeft een korf van 190 x 270 x 120 mm
• Het tafelmodel levert in totaal 6,6 kW en werkt op 400 V met 3 NAC
• De behuizing bestaat uit CNS 18/10
• De zilverkleurige friteuse ondersteunt 50 en 60 Hz binnen passende professionele installaties
• Daarmee past de friteuse bij een snackbar, foodtruck of restaurantkeuken waar twee producten naast elkaar worden gebakken
• Beide bakken hebben een eigen aftapkraan om afgekoeld vet gecontroleerd te verwijderen

Met deze keukenapparaat van Bartscher kies je voor een praktische oplossing die aansluit op professionele bereiding tijdens dagelijkse diensten.

Friteuse 600, B400, 6L – gerichte bereiding in de professionele keuken

Zes liter bakinhoud maakt deze elektrische friteuse van Bartscher geschikt voor kleinere porties in een lunchroom, foodtruck of restaurantkeuken. De enkele korf meet 190 x 270 x 120 mm en benut de beschikbare bakruimte. Als tafelapparaat uit de 600 serie past het model op een passende professionele werkbank. Het vermogen bedraagt 3,3 kW op 230 V.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Na afkoeling tap je het vet af via de geïntegreerde kraan, zodat de vaste bak eenvoudiger te legen is. Het verwarmingselement is vast geïnstalleerd. Een controlelampje toont de bedrijfsstatus van de friteuse en de tuimelbediening regelt het apparaat. De CNS 18/10 uitvoering wordt gereed voor aansluiting geleverd. Eén korf is inbegrepen voor direct gebruik, maar zonder afzonderlijke vetopvangbak plaats je voor het aftappen een geschikte veilige opvangvoorziening onder de kraan.

Uitvoering en bediening

De uitvoering is afgestemd op een voorspelbare werkwijze binnen restaurants, snackbars, catering en grootkeukens.

Belangrijkste kenmerken

• Zes liter bakinhoud maakt deze elektrische friteuse van Bartscher geschikt voor kleinere porties in een lunchroom, foodtruck of restaurantkeuken
• De enkele korf meet 190 x 270 x 120 mm en benut de beschikbare bakruimte
• Als tafelapparaat uit de 600 serie past het model op een passende professionele werkbank
• Het vermogen bedraagt 3,3 kW op 230 V
• De CNS 18/10 uitvoering wordt gereed voor aansluiting geleverd
• Na afkoeling tap je het vet af via de geïntegreerde kraan, zodat de vaste bak eenvoudiger te legen is
• Het verwarmingselement is vast geïnstalleerd

Met deze keukenapparaat van Bartscher kies je voor een praktische oplossing die aansluit op professionele bereiding tijdens dagelijkse diensten.

Gaskooktoestel 1K650 – ontwikkeld voor professioneel horecagebruik

Krachtig koken op één gaspit kan met dit gaskooktoestel van Bartscher en een tweecircuitbrander van 6,5 kW. Het compacte model gebruikt bij maximale instelling 519 gram gas per uur. De roestvrijstalen uitvoering past bij een foodtruck, cateraar of professionele keuken met een geschikte gasvoorziening. Via de tuimelbediening regel je de brander rechtstreeks. Een waakvlam houdt hem gereed tussen twee bereidingen.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Het gaskooktoestel is ingesteld voor propaan bij een regeldruk van 50 mbar. Aardgasmondstukken worden meegeleverd, zodat een bevoegde installateur het apparaat passend kan configureren. De brander wordt handmatig ontstoken en beschikt over een waakvlam. Een ontstekingsbeveiliging bewaakt de gastoevoer wanneer de vlam uitgaat. Controleer vóór plaatsing altijd de gekozen gassoort, druk en aansluiting van dit zilver met zwarte gaskooktoestel voor dagelijks gebruik tijdens een drukke service.

Uitvoering en bediening

De uitvoering is afgestemd op een voorspelbare werkwijze binnen restaurants, cafés, hotels, catering en grootkeukens.

Belangrijkste kenmerken

• Krachtig koken op één gaspit kan met dit gaskooktoestel van Bartscher en een tweecircuitbrander van 6,5 kW
• Het compacte model gebruikt bij maximale instelling 519 gram gas per uur
• Het gaskooktoestel is ingesteld voor propaan bij een regeldruk van 50 mbar
• Controleer vóór plaatsing altijd de gekozen gassoort, druk en aansluiting van dit zilver met zwarte gaskooktoestel voor dagelijks gebruik tijdens een drukke service
• De roestvrijstalen uitvoering past bij een foodtruck, cateraar of professionele keuken met een geschikte gasvoorziening
• Via de tuimelbediening regel je de brander rechtstreeks
• Een waakvlam houdt hem gereed tussen twee bereidingen

Met deze horecaproduct van Bartscher kies je voor een praktische oplossing die aansluit op dagelijks professioneel horecagebruik.

Bakkerijfriteuse BF 20G – gerichte bereiding in de professionele keuken

Bakken op vloeibaar gas kan met deze bakkerijfriteuse van Bartscher met een bakinhoud van 18 liter. De brede korf biedt 12,9 liter inhoud en meet 580 x 320 x 70 mm. Als tafelapparaat past de BF 20G bij een bakkerij, foodtruck of professionele keuken met een geschikte gasvoorziening. De brander levert 12 kW en wordt met piëzo-ontsteking gestart.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Je regelt de temperatuur van 140 tot 190 graden Celsius voor verschillende bakproducten. De grote koudezone verzamelt resten onder het hete gedeelte, terwijl afgeronde hoeken de binnenzijde beter bereikbaar maken. Via de aftapkraan met veiligheidsvoorziening laat je het vet gecontroleerd weglopen. De bakkerijfriteuse is uitgevoerd in CNS 18/10 en heeft een veiligheidsthermostaat. Eén korf en een deksel worden meegeleverd, terwijl verstelbare voeten het tafelapparaat dagelijks stabiel helpen plaatsen.

Uitvoering en bediening

De uitvoering is afgestemd op een voorspelbare werkwijze binnen restaurants, snackbars, catering en grootkeukens.

Belangrijkste kenmerken

• Bakken op vloeibaar gas kan met deze bakkerijfriteuse van Bartscher met een bakinhoud van 18 liter
• De brede korf biedt 12,9 liter inhoud en meet 580 x 320 x 70 mm
• Als tafelapparaat past de BF 20G bij een bakkerij, foodtruck of professionele keuken met een geschikte gasvoorziening
• De brander levert 12 kW en wordt met piëzo-ontsteking gestart
• Je regelt de temperatuur van 140 tot 190 graden Celsius voor verschillende bakproducten
• De bakkerijfriteuse is uitgevoerd in CNS 18/10 en heeft een veiligheidsthermostaat
• De grote koudezone verzamelt resten onder het hete gedeelte, terwijl afgeronde hoeken de binnenzijde beter bereikbaar maken

Met deze keukenapparaat van Bartscher kies je voor een praktische oplossing die aansluit op professionele bereiding tijdens dagelijkse diensten.

Deegkneedmachine 12kg/16L – ontwikkeld voor professioneel horecagebruik

Beperkte werkruimte en batches tot 12 kg passen bij deze compacte deegkneedmachine van Bartscher met een kom van 16 liter. Het model verwerkt stevig pizza- en brooddeeg op één snelheid. Daarmee richt het zich op kleinere pizzeria's, bakkerijen en restaurantkeukens. De motor gebruikt 0,75 kW en het apparaat werkt op 230 V.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De roestvrijstalen mengkom is vast gemonteerd en blijft tijdens het kneden in de deegkneedmachine. Je neemt het deeg na afloop rechtstreeks uit de kom en reinigt deze op haar vaste positie. Een aan en uit schakelaar houdt de bediening eenvoudig. De behuizing is gecoat en krasvast uitgevoerd. Het apparaat werkt op 50 Hz en wordt gereed voor aansluiting geleverd, zonder timer of digitaal display binnen een kleinere professionele keukenopstelling tijdens de dagelijkse deegproductie.

Uitvoering en bediening

De uitvoering is afgestemd op een voorspelbare werkwijze binnen restaurants, cafés, hotels, catering en grootkeukens.

Belangrijkste kenmerken

• Beperkte werkruimte en batches tot 12 kg passen bij deze compacte deegkneedmachine van Bartscher met een kom van 16 liter
• Het model verwerkt stevig pizza- en brooddeeg op één snelheid
• De motor gebruikt 0,75 kW en het apparaat werkt op 230 V
• Het apparaat werkt op 50 Hz en wordt gereed voor aansluiting geleverd, zonder timer of digitaal display binnen een kleinere professionele keukenopstelling tijdens de dagelijkse deegproductie
• Daarmee richt het zich op kleinere pizzeria's, bakkerijen en restaurantkeukens
• De roestvrijstalen mengkom is vast gemonteerd en blijft tijdens het kneden in de deegkneedmachine
• Je neemt het deeg na afloop rechtstreeks uit de kom en reinigt deze op haar vaste positie

Met deze horecaproduct van Bartscher kies je voor een praktische oplossing die aansluit op dagelijks professioneel horecagebruik.

Deegkneedmachine 25kg/32L – ontwikkeld voor professioneel horecagebruik

Productierondes tot 25 kg deeg bereid je met deze deegkneedmachine van Bartscher met een kominhoud van 32 liter. Daarmee neemt dit model een middenpositie in tussen de uitvoeringen van 18 en 38 kg. De machine is bedoeld voor stevig pizza- en brooddeeg en werkt op één snelheid. Het vermogen bedraagt 1,5 kW bij een aansluiting van 230 V.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De vaste mengkom van roestvrij staal blijft tijdens het kneden in de deegkneedmachine. Na afloop neem je het deeg dus rechtstreeks uit de kom en reinig je deze op haar vaste positie. De bediening verloopt via een aan en uit schakelaar. De gecoate, krasvaste behuizing is afgestemd op professioneel gebruik. Het apparaat werkt op 50 Hz en wordt gereed voor aansluiting geleverd, zonder timer of digitaal display voor professioneel gebruik.

Uitvoering en bediening

De uitvoering is afgestemd op een voorspelbare werkwijze binnen restaurants, cafés, hotels, catering en grootkeukens.

Belangrijkste kenmerken

• Productierondes tot 25 kg deeg bereid je met deze deegkneedmachine van Bartscher met een kominhoud van 32 liter
• Daarmee neemt dit model een middenpositie in tussen de uitvoeringen van 18 en 38 kg
• De machine is bedoeld voor stevig pizza- en brooddeeg en werkt op één snelheid
• Het vermogen bedraagt 1,5 kW bij een aansluiting van 230 V
• De vaste mengkom van roestvrij staal blijft tijdens het kneden in de deegkneedmachine
• Het apparaat werkt op 50 Hz en wordt gereed voor aansluiting geleverd, zonder timer of digitaal display voor professioneel gebruik
• Na afloop neem je het deeg dus rechtstreeks uit de kom en reinig je deze op haar vaste positie

Met deze horecaproduct van Bartscher kies je voor een praktische oplossing die aansluit op dagelijks professioneel horecagebruik.

Deegkneedmachine 18kg/22L – ontwikkeld voor professioneel horecagebruik

Middelgrote deegproductie tot 18 kg past bij deze deegkneedmachine van Bartscher met een kom van 22 liter. Het model verwerkt stevig pizza- en brooddeeg op één snelheid, geschikt voor een pizzeria, bakkerij of restaurantkeuken. De motor gebruikt 0,75 kW en sluit aan op 230 V. De roestvrijstalen mengkom is vast gemonteerd.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Met de aan en uit schakelaar start en stop je de deegkneedmachine rechtstreeks. Het apparaat wordt gereed voor aansluiting geleverd en werkt op 50 Hz. De gecoate, krasvaste behuizing ondersteunt dagelijks gebruik in een professionele omgeving. Omdat de kom niet afneembaar is, verwijder je het deeg vanuit de machine en maak je de mengkom op de vaste productieplek schoon, zonder timer of digitaal display. Dit past bij terugkerende batches op een vaste professionele productielocatie.

Uitvoering en bediening

De uitvoering is afgestemd op een voorspelbare werkwijze binnen restaurants, cafés, hotels, catering en grootkeukens.

Belangrijkste kenmerken

• Middelgrote deegproductie tot 18 kg past bij deze deegkneedmachine van Bartscher met een kom van 22 liter
• Het model verwerkt stevig pizza- en brooddeeg op één snelheid, geschikt voor een pizzeria, bakkerij of restaurantkeuken
• De motor gebruikt 0,75 kW en sluit aan op 230 V
• Het apparaat wordt gereed voor aansluiting geleverd en werkt op 50 Hz
• De roestvrijstalen mengkom is vast gemonteerd
• Met de aan en uit schakelaar start en stop je de deegkneedmachine rechtstreeks
• De gecoate, krasvaste behuizing ondersteunt dagelijks gebruik in een professionele omgeving

Met deze horecaproduct van Bartscher kies je voor een praktische oplossing die aansluit op dagelijks professioneel horecagebruik.

Deegkneedmachine 38kg/42L – ontwikkeld voor professioneel horecagebruik

Dagelijkse productie tot 38 kg stevig deeg verwerk je met deze deegkneedmachine van Bartscher en een kominhoud van 42 liter. De capaciteit past bij een bakkerij, pizzeria of grootkeuken met grotere productierondes. De machine kneedt op één snelheid en werkt met 1,5 kW op 230 V. De vaste roestvrijstalen mengkom blijft tijdens verwerking op zijn plaats.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De eenvoudige aan en uit schakelaar houdt de bediening van de deegkneedmachine direct. Het apparaat wordt gereed voor aansluiting geleverd en werkt op 50 Hz. De gecoate, krasvaste behuizing sluit aan bij dagelijks professioneel gebruik. Omdat de mengkom niet afneembaar is, haal je het deeg vanuit de machine en reinig je de kom op de vaste positie. Reserveer daarom voldoende werkruimte rondom het apparaat, mede omdat het model geen timer of digitaal display heeft.

Uitvoering en bediening

De uitvoering is afgestemd op een voorspelbare werkwijze binnen restaurants, cafés, hotels, catering en grootkeukens.

Belangrijkste kenmerken

• Dagelijkse productie tot 38 kg stevig deeg verwerk je met deze deegkneedmachine van Bartscher en een kominhoud van 42 liter
• De capaciteit past bij een bakkerij, pizzeria of grootkeuken met grotere productierondes
• De machine kneedt op één snelheid en werkt met 1,5 kW op 230 V
• Het apparaat wordt gereed voor aansluiting geleverd en werkt op 50 Hz
• De vaste roestvrijstalen mengkom blijft tijdens verwerking op zijn plaats
• De eenvoudige aan en uit schakelaar houdt de bediening van de deegkneedmachine direct
• De gecoate, krasvaste behuizing sluit aan bij dagelijks professioneel gebruik

Met deze horecaproduct van Bartscher kies je voor een praktische oplossing die aansluit op dagelijks professioneel horecagebruik.

Wokkookplaat, 3 branders – gerichte bereiding in de professionele keuken

Drie wokbranders van elk 11,5 kW geven deze wokkookplaat van Bartscher een totale aansluitwaarde van 34,5 kW. De afzonderlijk regelbare zones ondersteunen gelijktijdige bereiding in drie wokpannen tijdens een hoge doorloop. Elke wokring heeft een diameter van 290 mm. Zonder de ringen gebruik je ook gewone pannen vanaf 200 mm diameter.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De branders zijn handmatig te ontsteken en beschikken over een waakvlam en thermo-elektrische beveiliging. Voor reiniging verwijder je ze zonder gereedschap, terwijl een vetopvangbak resten opvangt. Het standapparaat werkt op vloeibaar gas van 50 mbar en wordt geleverd met aardgasmondstukken H voor 20 mbar. De hoogte van de wokkookplaat is verstelbaar van 960 tot 985 mm, zodat je de werkhoogte ook bij drukke services op de beschikbare opstelling afstemt. De behuizing bestaat uit CNS 18/10.

Uitvoering en bediening

De uitvoering is afgestemd op een voorspelbare werkwijze binnen restaurants, snackbars, catering en grootkeukens.

Belangrijkste kenmerken

• Drie wokbranders van elk 11,5 kW geven deze wokkookplaat van Bartscher een totale aansluitwaarde van 34,5 kW
• Elke wokring heeft een diameter van 290 mm
• Zonder de ringen gebruik je ook gewone pannen vanaf 200 mm diameter
• Het standapparaat werkt op vloeibaar gas van 50 mbar en wordt geleverd met aardgasmondstukken H voor 20 mbar
• De hoogte van de wokkookplaat is verstelbaar van 960 tot 985 mm, zodat je de werkhoogte ook bij drukke services op de beschikbare opstelling afstemt
• De behuizing bestaat uit CNS 18/10
• De afzonderlijk regelbare zones ondersteunen gelijktijdige bereiding in drie wokpannen tijdens een hoge doorloop

Met deze keukenapparaat van Bartscher kies je voor een praktische oplossing die aansluit op professionele bereiding tijdens dagelijkse diensten.

Bakkerijfriteuse BF 30E – gerichte bereiding in de professionele keuken

Grote productierondes verwerk je in deze bakkerijfriteuse van Bartscher met een bakinhoud van 30 liter. De korf biedt 19,2 liter ruimte en meet 570 x 440 x 80 mm, waardoor brede bakproducten tegelijk kunnen worden bereid. Als tafelapparaat plaats je de friteuse op een passende werkbank in een bakkerij of grootkeuken. Het vermogen van 15 kW vraagt een 400 V aansluiting met 3 NAC.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De temperatuur is handmatig regelbaar van 50 tot 190 graden Celsius en een controlelampje toont de temperatuurstatus. Een grote koudezone verzamelt bakresten onder het hete gedeelte. Voor reiniging neem je het roestvrijstalen verwarmingselement uit en tap je het vet via de beveiligde kraan af. Afgeronde hoeken maken de binnenzijde beter bereikbaar. De bakkerijfriteuse is uitgevoerd in CNS 18/10 en wordt met één korf en deksel geleverd.

Uitvoering en bediening

De uitvoering is afgestemd op een voorspelbare werkwijze binnen restaurants, snackbars, catering en grootkeukens.

Belangrijkste kenmerken

• Grote productierondes verwerk je in deze bakkerijfriteuse van Bartscher met een bakinhoud van 30 liter
• De korf biedt 19,2 liter ruimte en meet 570 x 440 x 80 mm, waardoor brede bakproducten tegelijk kunnen worden bereid
• Het vermogen van 15 kW vraagt een 400 V aansluiting met 3 NAC
• De temperatuur is handmatig regelbaar van 50 tot 190 graden Celsius en een controlelampje toont de temperatuurstatus
• De bakkerijfriteuse is uitgevoerd in CNS 18/10 en wordt met één korf en deksel geleverd
• Als tafelapparaat plaats je de friteuse op een passende werkbank in een bakkerij of grootkeuken
• Een grote koudezone verzamelt bakresten onder het hete gedeelte

Met deze keukenapparaat van Bartscher kies je voor een praktische oplossing die aansluit op professionele bereiding tijdens dagelijkse diensten.

Deegkneedmachine 12kg/16L AS – ontwikkeld voor professioneel horecagebruik

Kleinere productierondes tot 12 kg deeg passen bij deze deegkneedmachine van Bartscher met een kom van 16 liter. Het compacte model is bedoeld voor stevig pizza- en brooddeeg in een pizzeria, bakkerij of restaurantkeuken. De enkele snelheid houdt de bediening overzichtelijk tijdens terugkerende bereidingen. Met 0,75 kW vermogen werkt de machine op 230 V en wordt hij gereed voor aansluiting geleverd.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De draaibare kop maakt de roestvrijstalen mengkom bereikbaar zodra het kneden klaar is. Je neemt de kom uit de deegkneedmachine om het deeg verder te verwerken en de binnenzijde schoon te maken. Komherkenning via een sensor controleert of de kom op de juiste plek staat. De gecoate, krasvaste behuizing ondersteunt dagelijks professioneel gebruik. Met de aan en uit schakelaar bedien je het apparaat rechtstreeks voor dagelijks gebruik.

Uitvoering en bediening

De uitvoering is afgestemd op een voorspelbare werkwijze binnen restaurants, cafés, hotels, catering en grootkeukens.

Belangrijkste kenmerken

• Kleinere productierondes tot 12 kg deeg passen bij deze deegkneedmachine van Bartscher met een kom van 16 liter
• De enkele snelheid houdt de bediening overzichtelijk tijdens terugkerende bereidingen
• Met 0,75 kW vermogen werkt de machine op 230 V en wordt hij gereed voor aansluiting geleverd
• Het compacte model is bedoeld voor stevig pizza- en brooddeeg in een pizzeria, bakkerij of restaurantkeuken
• De draaibare kop maakt de roestvrijstalen mengkom bereikbaar zodra het kneden klaar is
• Je neemt de kom uit de deegkneedmachine om het deeg verder te verwerken en de binnenzijde schoon te maken
• Komherkenning via een sensor controleert of de kom op de juiste plek staat

Met deze horecaproduct van Bartscher kies je voor een praktische oplossing die aansluit op dagelijks professioneel horecagebruik.

Deegkneedmachine 25kg/32L AS – ontwikkeld voor professioneel horecagebruik

Tussen het compacte model en de grootste uitvoering staat deze deegkneedmachine van Bartscher voor 25 kg deeg in een kom van 32 liter. Die capaciteit past bij middelgrote productierondes in een pizzeria, bakkerij of restaurantkeuken. De machine verwerkt stevig pizza- en brooddeeg op één snelheid. Het vermogen van 1,5 kW werkt via een 230 V aansluiting.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De draaibare kop maakt de roestvrijstalen mengkom bereikbaar zodra het kneden klaar is. Je neemt de kom uit de deegkneedmachine om het deeg verder te verwerken en om de binnenzijde schoon te maken. Komherkenning via een sensor controleert de plaatsing voordat je verder werkt. De behuizing is gecoat en krasvast uitgevoerd. Met afmetingen van 450 x 780 x 735 mm moet je vooraf de beschikbare werkruimte en hoogte reserveren.

Uitvoering en bediening

De uitvoering is afgestemd op een voorspelbare werkwijze binnen restaurants, cafés, hotels, catering en grootkeukens.

Belangrijkste kenmerken

• Tussen het compacte model en de grootste uitvoering staat deze deegkneedmachine van Bartscher voor 25 kg deeg in een kom van 32 liter
• Die capaciteit past bij middelgrote productierondes in een pizzeria, bakkerij of restaurantkeuken
• De machine verwerkt stevig pizza- en brooddeeg op één snelheid
• Het vermogen van 1,5 kW werkt via een 230 V aansluiting
• Met afmetingen van 450 x 780 x 735 mm moet je vooraf de beschikbare werkruimte en hoogte reserveren
• De draaibare kop maakt de roestvrijstalen mengkom bereikbaar zodra het kneden klaar is
• Je neemt de kom uit de deegkneedmachine om het deeg verder te verwerken en om de binnenzijde schoon te maken

Met deze horecaproduct van Bartscher kies je voor een praktische oplossing die aansluit op dagelijks professioneel horecagebruik.

Deegkneedmachine 18kg/22L AS – ontwikkeld voor professioneel horecagebruik

Kleinere productierondes tot 18 kg deeg passen bij deze deegkneedmachine van Bartscher met een kom van 22 liter. Het compacte model richt zich op stevig pizza- en brooddeeg in een pizzeria, bakkerij of professionele keuken met beperkte ruimte. De enkele snelheid houdt het kneedproces eenvoudig. Met 0,75 kW vermogen werkt de machine op een aansluiting van 230 V.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Na het kneden draai je de kop weg en neem je de roestvrijstalen mengkom uit de deegkneedmachine. Dat helpt bij het uitnemen van het deeg en bij de reiniging van de kom. Een sensor controleert of de kom op zijn plaats staat. De gecoate, krasvaste machine meet 390 x 670 x 620 mm en weegt 66 kg, waardoor een stabiele werkplek nodig is. Een aan en uit schakelaar bedient het apparaat rechtstreeks.

Uitvoering en bediening

De uitvoering is afgestemd op een voorspelbare werkwijze binnen restaurants, cafés, hotels, catering en grootkeukens.

Belangrijkste kenmerken

• Kleinere productierondes tot 18 kg deeg passen bij deze deegkneedmachine van Bartscher met een kom van 22 liter
• De enkele snelheid houdt het kneedproces eenvoudig
• Met 0,75 kW vermogen werkt de machine op een aansluiting van 230 V
• De gecoate, krasvaste machine meet 390 x 670 x 620 mm en weegt 66 kg, waardoor een stabiele werkplek nodig is
• Het compacte model richt zich op stevig pizza- en brooddeeg in een pizzeria, bakkerij of professionele keuken met beperkte ruimte
• Na het kneden draai je de kop weg en neem je de roestvrijstalen mengkom uit de deegkneedmachine
• Dat helpt bij het uitnemen van het deeg en bij de reiniging van de kom

Met deze horecaproduct van Bartscher kies je voor een praktische oplossing die aansluit op dagelijks professioneel horecagebruik.

Deegkneedmachine 38kg/42L AS – ontwikkeld voor professioneel horecagebruik

Dagelijkse deegproductie tot 38 kg verwerk je met deze deegkneedmachine van Bartscher met een kominhoud van 42 liter. Het grote model is geschikt voor stevig pizza- en brooddeeg in een bakkerij, pizzeria of grootkeuken. De machine werkt op één snelheid en wordt aangedreven met 1,5 kW op 230 V. Met afmetingen van 480 x 800 x 730 mm en een gewicht van 115 kg vraagt hij een vaste, stevige opstelplaats.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De draaibare kop geeft toegang tot de roestvrijstalen mengkom, die je na de bereiding kunt uitnemen. Zo verplaats je het deeg zonder de volledige deegkneedmachine te hoeven verplaatsen en bereik je de kom beter voor reiniging. Een sensor herkent of de kom correct is geplaatst. De gecoate, krasvaste behuizing is afgestemd op professioneel gebruik. Het apparaat heeft een aan en uit schakelaar en wordt gereed voor aansluiting geleverd.

Uitvoering en bediening

De uitvoering is afgestemd op een voorspelbare werkwijze binnen restaurants, cafés, hotels, catering en grootkeukens.

Belangrijkste kenmerken

• Dagelijkse deegproductie tot 38 kg verwerk je met deze deegkneedmachine van Bartscher met een kominhoud van 42 liter
• De machine werkt op één snelheid en wordt aangedreven met 1,5 kW op 230 V
• Met afmetingen van 480 x 800 x 730 mm en een gewicht van 115 kg vraagt hij een vaste, stevige opstelplaats
• Het apparaat heeft een aan en uit schakelaar en wordt gereed voor aansluiting geleverd
• Het grote model is geschikt voor stevig pizza- en brooddeeg in een bakkerij, pizzeria of grootkeuken
• De draaibare kop geeft toegang tot de roestvrijstalen mengkom, die je na de bereiding kunt uitnemen
• Zo verplaats je het deeg zonder de volledige deegkneedmachine te hoeven verplaatsen en bereik je de kom beter voor reiniging

Met deze horecaproduct van Bartscher kies je voor een praktische oplossing die aansluit op dagelijks professioneel horecagebruik.

Elektrische kookplaat 2K6000 GLN – gerichte bereiding in de professionele keuken

Naast elkaar geplaatste kookzones geven deze elektrische kookplaat van Bartscher een breed werkvlak voor twee pannen. Beide kookpitten hebben een diameter van 230 mm en leveren maximaal 3 kW, samen goed voor een aansluitwaarde van 6 kW. Het SCHOTT CERAN glasveld meet 650 x 350 mm. Deze indeling past bij een professionele kooklijn waarin beide pannen goed bereikbaar moeten blijven bij gelijktijdig koken.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Per bereiding kun je uit tien vermogensniveaus kiezen en de warmte nauwkeurig instellen. De elektronische tuimelbediening en het controlelampje maken de bediening van de kookplaat overzichtelijk. Een oververhittingsbeveiliging bewaakt het apparaat tijdens intensief gebruik. De CNS 18/10 behuizing meet 700 x 455 x 120 mm en vraagt dus voldoende breedte op het werkblad. Voor de elektrische aansluiting is 400 V met 3 NAC nodig.

Uitvoering en bediening

De uitvoering is afgestemd op een voorspelbare werkwijze binnen restaurants, snackbars, catering en grootkeukens.

Belangrijkste kenmerken

• Beide kookpitten hebben een diameter van 230 mm en leveren maximaal 3 kW, samen goed voor een aansluitwaarde van 6 kW
• Het SCHOTT CERAN glasveld meet 650 x 350 mm
• Per bereiding kun je uit tien vermogensniveaus kiezen en de warmte nauwkeurig instellen
• De CNS 18/10 behuizing meet 700 x 455 x 120 mm en vraagt dus voldoende breedte op het werkblad
• Voor de elektrische aansluiting is 400 V met 3 NAC nodig
• Naast elkaar geplaatste kookzones geven deze elektrische kookplaat van Bartscher een breed werkvlak voor twee pannen
• Deze indeling past bij een professionele kooklijn waarin beide pannen goed bereikbaar moeten blijven bij gelijktijdig koken

Met deze keukenapparaat van Bartscher kies je voor een praktische oplossing die aansluit op professionele bereiding tijdens dagelijkse diensten.

Elektrische kookplaat 1K2300 GL – gerichte bereiding in de professionele keuken

Dankzij een vierkant glasveld van 290 x 290 mm blijft deze elektrische kookplaat van Bartscher compact op het werkblad. De enkele kookpit heeft een diameter van 210 mm en levert maximaal 2,3 kW. Dat maakt het model geschikt als aanvullende kookzone in een restaurantkeuken, foodtruck of cateringopstelling. De behuizing van CNS 18/10 meet 340 x 420 x 100 mm.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Je verdeelt het vermogen over tien standen en stemt de warmte zo gericht af op de pan. De elektronische tuimelbediening en het controlelampje maken de status van de kookplaat zichtbaar, terwijl de oververhittingsbeveiliging het apparaat bewaakt. Het model werkt op 230 V en wordt gereed voor aansluiting geleverd. Voor gebruik in het kookstation KST3240 Plus is het plateau 200 KST3240 Plus nodig. Controleer daarom vooraf hoe je de elektrische kookplaat wilt plaatsen.

Uitvoering en bediening

De uitvoering is afgestemd op een voorspelbare werkwijze binnen restaurants, snackbars, catering en grootkeukens.

Belangrijkste kenmerken

• Dankzij een vierkant glasveld van 290 x 290 mm blijft deze elektrische kookplaat van Bartscher compact op het werkblad
• De enkele kookpit heeft een diameter van 210 mm en levert maximaal 2,3 kW
• De behuizing van CNS 18/10 meet 340 x 420 x 100 mm
• Je verdeelt het vermogen over tien standen en stemt de warmte zo gericht af op de pan
• Het model werkt op 230 V en wordt gereed voor aansluiting geleverd
• Voor gebruik in het kookstation KST3240 Plus is het plateau 200 KST3240 Plus nodig
• Dat maakt het model geschikt als aanvullende kookzone in een restaurantkeuken, foodtruck of cateringopstelling

Met deze keukenapparaat van Bartscher kies je voor een praktische oplossing die aansluit op professionele bereiding tijdens dagelijkse diensten.

Elektrische kookplaat 1K3000 GL – gerichte bereiding in de professionele keuken

Extra vermogen binnen de compacte GL serie krijg je met deze elektrische kookplaat van Bartscher van 3 kW. De enkele kookpit meet 230 mm en ligt in een vierkant SCHOTT CERAN glasveld van 350 x 350 mm. Daarmee is het model geschikt als losse kookzone voor een professionele keuken of cateringopstelling. De buitenmaten bedragen 400 x 455 x 120 mm.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Met tien vermogensniveaus regel je de warmte passend bij verschillende pannen en bereidingen. De elektronische tuimelbediening houdt de instelling eenvoudig, een controlelampje toont de status en de oververhittingsbeveiliging bewaakt de kookplaat. Het apparaat werkt op 230 V en wordt gereed voor aansluiting geleverd. Wil je deze elektrische kookplaat gebruiken in het kookstation KST3240 Plus, dan is het plateau 200 KST3240 Plus vereist. De CNS 18/10 behuizing sluit aan op professioneel dagelijks gebruik.

Uitvoering en bediening

De uitvoering is afgestemd op een voorspelbare werkwijze binnen restaurants, snackbars, catering en grootkeukens.

Belangrijkste kenmerken

• Extra vermogen binnen de compacte GL serie krijg je met deze elektrische kookplaat van Bartscher van 3 kW
• De enkele kookpit meet 230 mm en ligt in een vierkant SCHOTT CERAN glasveld van 350 x 350 mm
• De buitenmaten bedragen 400 x 455 x 120 mm
• Met tien vermogensniveaus regel je de warmte passend bij verschillende pannen en bereidingen
• Het apparaat werkt op 230 V en wordt gereed voor aansluiting geleverd
• Wil je deze elektrische kookplaat gebruiken in het kookstation KST3240 Plus, dan is het plateau 200 KST3240 Plus vereist
• De CNS 18/10 behuizing sluit aan op professioneel dagelijks gebruik

Met deze keukenapparaat van Bartscher kies je voor een praktische oplossing die aansluit op professionele bereiding tijdens dagelijkse diensten.

Wokkookplaat, 2 branders – gerichte bereiding in de professionele keuken

Wie twee wokpannen tegelijk gebruikt, krijgt met deze wokkookplaat van Bartscher twee afzonderlijk regelbare gasbranders van elk 11,5 kW. De totale aansluitwaarde van 23 kW past bij een hoge doorloop in een restaurant of grootkeuken. Beide wokringopzetten hebben een diameter van 290 mm. Zonder de ringen zijn de kookpitten ook geschikt voor pannen vanaf 200 mm diameter tijdens drukke services.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De branders zijn zonder gereedschap uitneembaar, wat de reiniging van de wokkookplaat vereenvoudigt. Thermo-elektrische beveiliging en een waakvlam ondersteunen de controle tijdens gebruik. Het standapparaat werkt op vloeibaar gas van 50 mbar en wordt geleverd met aardgasmondstukken H voor 20 mbar. De hoogte is verstelbaar van 960 tot 985 mm, zodat je de werkhoogte beperkt kunt aanpassen. Een vetopvangbak vangt resten onder de kookzones op.

Uitvoering en bediening

De uitvoering is afgestemd op een voorspelbare werkwijze binnen restaurants, snackbars, catering en grootkeukens.

Belangrijkste kenmerken

• Wie twee wokpannen tegelijk gebruikt, krijgt met deze wokkookplaat van Bartscher twee afzonderlijk regelbare gasbranders van elk 11,5 kW
• De totale aansluitwaarde van 23 kW past bij een hoge doorloop in een restaurant of grootkeuken
• Beide wokringopzetten hebben een diameter van 290 mm
• Zonder de ringen zijn de kookpitten ook geschikt voor pannen vanaf 200 mm diameter tijdens drukke services
• Het standapparaat werkt op vloeibaar gas van 50 mbar en wordt geleverd met aardgasmondstukken H voor 20 mbar
• De hoogte is verstelbaar van 960 tot 985 mm, zodat je de werkhoogte beperkt kunt aanpassen
• De branders zijn zonder gereedschap uitneembaar, wat de reiniging van de wokkookplaat vereenvoudigt

Met deze keukenapparaat van Bartscher kies je voor een praktische oplossing die aansluit op professionele bereiding tijdens dagelijkse diensten.

Elektrische kookplaat 1K2000 – gerichte bereiding in de professionele keuken

Met één kookpit van 220 mm biedt deze elektrische kookplaat van Bartscher een compact werkstation voor een restaurantkeuken, foodtruck of cateringopstelling. Het maximale vermogen van 2 kW is verdeeld over zes standen, zodat je de warmtetoevoer aan verschillende bereidingen aanpast. De kookplaat meet 375 x 365 x 185 mm en neemt daardoor beperkt werkblad in. De behuizing is uitgevoerd in CNS 18/10 voor professioneel gebruik.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De elektronische tuimelbediening laat je snel tussen de vermogensstanden schakelen. Een controlelampje geeft aan wanneer de elektrische kookplaat opwarmt en de oververhittingsbeveiliging bewaakt het apparaat tijdens gebruik. Het model werkt op 230 V met een aansluitwaarde van 2 kW en wordt gereed voor aansluiting geleverd. Dankzij ondersteuning voor 50 en 60 Hz is de kookplaat bruikbaar binnen verschillende geschikte elektrische installaties.

Uitvoering en bediening

De uitvoering is afgestemd op een voorspelbare werkwijze binnen restaurants, snackbars, catering en grootkeukens.

Belangrijkste kenmerken

• Met één kookpit van 220 mm biedt deze elektrische kookplaat van Bartscher een compact werkstation voor een restaurantkeuken, foodtruck of cateringopstelling
• Het maximale vermogen van 2 kW is verdeeld over zes standen, zodat je de warmtetoevoer aan verschillende bereidingen aanpast
• De kookplaat meet 375 x 365 x 185 mm en neemt daardoor beperkt werkblad in
• De behuizing is uitgevoerd in CNS 18/10 voor professioneel gebruik
• De elektronische tuimelbediening laat je snel tussen de vermogensstanden schakelen
• Het model werkt op 230 V met een aansluitwaarde van 2 kW en wordt gereed voor aansluiting geleverd
• Dankzij ondersteuning voor 50 en 60 Hz is de kookplaat bruikbaar binnen verschillende geschikte elektrische installaties

Met deze keukenapparaat van Bartscher kies je voor een praktische oplossing die aansluit op professionele bereiding tijdens dagelijkse diensten.

Elektrische kookplaat 2K6000 GLH – gerichte bereiding in de professionele keuken

Twee kookzones achter elkaar onderscheiden deze elektrische kookplaat van Bartscher van de bredere GLN uitvoering. Elke kookpit heeft een diameter van 230 mm en levert maximaal 3 kW, met een totale aansluitwaarde van 6 kW. Het SCHOTT CERAN glasveld meet 350 x 560 mm en benut een smalle, diepe werkruimte. Daardoor past de kookplaat in een professionele bereidingslijn waar pannen achter elkaar mogen staan.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Met tien vermogensniveaus stem je de warmte nauwkeurig af op verschillende bereidingen. De elektronische tuimelbediening en het controlelampje houden de bediening overzichtelijk, terwijl de oververhittingsbeveiliging de kookplaat bewaakt. De behuizing van CNS 18/10 meet 400 x 655 x 120 mm. Voor plaatsing is een aansluiting van 400 V met 3 NAC nodig. De ondersteuning van 50 en 60 Hz maakt inzet binnen verschillende passende elektrische installaties mogelijk.

Uitvoering en bediening

De uitvoering is afgestemd op een voorspelbare werkwijze binnen restaurants, snackbars, catering en grootkeukens.

Belangrijkste kenmerken

• Elke kookpit heeft een diameter van 230 mm en levert maximaal 3 kW, met een totale aansluitwaarde van 6 kW
• Het SCHOTT CERAN glasveld meet 350 x 560 mm en benut een smalle, diepe werkruimte
• Met tien vermogensniveaus stem je de warmte nauwkeurig af op verschillende bereidingen
• De behuizing van CNS 18/10 meet 400 x 655 x 120 mm
• Voor plaatsing is een aansluiting van 400 V met 3 NAC nodig
• De ondersteuning van 50 en 60 Hz maakt inzet binnen verschillende passende elektrische installaties mogelijk
• Twee kookzones achter elkaar onderscheiden deze elektrische kookplaat van Bartscher van de bredere GLN uitvoering

Met deze keukenapparaat van Bartscher kies je voor een praktische oplossing die aansluit op professionele bereiding tijdens dagelijkse diensten.

Bakkerijfriteuse BF 16E – gerichte bereiding in de professionele keuken

Compact binnen de serie combineert deze bakkerijfriteuse van Bartscher een bak van 16 liter met een korf van 8,9 liter. De korf meet 475 x 235 x 80 mm, een formaat voor kleinere productierondes in een bakkerij, snackbar of professionele keuken. Met buitenmaten van 560 x 470 x 400 mm past het tafelapparaat op een passende werkbank. Het vermogen bedraagt 9 kW op 400 V.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De temperatuur is instelbaar van 50 tot 190 graden Celsius, zodat je naast bakken ook gecontroleerd kunt opwarmen. Een controlelampje toont de aanstand en temperatuurstatus van de bakkerijfriteuse. De grote koudezone houdt bakresten onder het heetste gedeelte, terwijl de aftapkraan met beveiliging het legen ondersteunt. Voor schoonmaak neem je het roestvrijstalen verwarmingselement uit en bereik je dankzij afgeronde hoeken de binnenzijde van de bak. Een deksel en één korf worden meegeleverd.

Uitvoering en bediening

De uitvoering is afgestemd op een voorspelbare werkwijze binnen restaurants, snackbars, catering en grootkeukens.

Belangrijkste kenmerken

• Compact binnen de serie combineert deze bakkerijfriteuse van Bartscher een bak van 16 liter met een korf van 8,9 liter
• De korf meet 475 x 235 x 80 mm, een formaat voor kleinere productierondes in een bakkerij, snackbar of professionele keuken
• Met buitenmaten van 560 x 470 x 400 mm past het tafelapparaat op een passende werkbank
• Het vermogen bedraagt 9 kW op 400 V
• De temperatuur is instelbaar van 50 tot 190 graden Celsius, zodat je naast bakken ook gecontroleerd kunt opwarmen
• Een controlelampje toont de aanstand en temperatuurstatus van de bakkerijfriteuse
• De grote koudezone houdt bakresten onder het heetste gedeelte, terwijl de aftapkraan met beveiliging het legen ondersteunt

Met deze keukenapparaat van Bartscher kies je voor een praktische oplossing die aansluit op professionele bereiding tijdens dagelijkse diensten.

Bakkerijfriteuse BF 35E – gerichte bereiding in de professionele keuken

Een bakinhoud van 35 liter maakt deze bakkerijfriteuse van Bartscher geschikt voor brede producten en grotere productierondes. De meegeleverde korf biedt 24,8 liter inhoud en meet 970 x 365 x 70 mm. Als tafelapparaat combineert de BF 35E een groot bakoppervlak met plaatsing op een bestaande werkbank. Het vermogen van 10 kW op 400 V ondersteunt gebruik in een bakkerij of grootkeuken.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Je stelt de temperatuur in van 140 tot 190 graden Celsius en ziet aan de controlelampjes wanneer het apparaat opwarmt of gebruiksklaar is. De grote koudezone verzamelt resten onder het hete gedeelte, zodat ze minder snel verbranden. Voor reiniging zwenk je het roestvrijstalen verwarmingselement omhoog en tap je het vet af via de beveiligde kraan. De afgeronde hoeken maken de bak beter bereikbaar. Deze bakkerijfriteuse is uitgevoerd in CNS 18/10 en wordt geleverd met één korf en een deksel.

Uitvoering en bediening

De uitvoering is afgestemd op een voorspelbare werkwijze binnen restaurants, snackbars, catering en grootkeukens.

Belangrijkste kenmerken

• Een bakinhoud van 35 liter maakt deze bakkerijfriteuse van Bartscher geschikt voor brede producten en grotere productierondes
• De meegeleverde korf biedt 24,8 liter inhoud en meet 970 x 365 x 70 mm
• Als tafelapparaat combineert de BF 35E een groot bakoppervlak met plaatsing op een bestaande werkbank
• Het vermogen van 10 kW op 400 V ondersteunt gebruik in een bakkerij of grootkeuken
• Je stelt de temperatuur in van 140 tot 190 graden Celsius en ziet aan de controlelampjes wanneer het apparaat opwarmt of gebruiksklaar is
• Deze bakkerijfriteuse is uitgevoerd in CNS 18/10 en wordt geleverd met één korf en een deksel
• De grote koudezone verzamelt resten onder het hete gedeelte, zodat ze minder snel verbranden

Met deze keukenapparaat van Bartscher kies je voor een praktische oplossing die aansluit op professionele bereiding tijdens dagelijkse diensten.

Gaskooktoestel 1K750 – ontwikkeld voor professioneel horecagebruik

Koken op propaan kan met dit compacte gaskooktoestel van Bartscher, uitgevoerd met één gietijzeren wrattenbrander van 7,5 kW. De behuizing meet 398 x 570 x 170 mm en past daardoor op een afzonderlijk werkvlak in een foodtruck, cateringopstelling of professionele keuken. Bij de maximale instelling verbruikt het gaskooktoestel 527 gram gas per uur. De zwarte gietijzeren uitvoering weegt 6 kg en is gericht op krachtig verwarmen met één pan.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Via de gaskraan regel je de warmtetoevoer rechtstreeks tijdens het koken. De brander werkt met propaan bij een regeldruk van 50 mbar en wordt handmatig ontstoken. Een ontstekingsbeveiliging bewaakt het gaskooktoestel wanneer de vlam onverwacht uitgaat. Omdat er geen waakvlam aanwezig is, steek je de brander bij ieder nieuw gebruik opnieuw aan. Controleer voor plaatsing of de gasvoorziening en drukregelaar geschikt zijn voor de voorgeschreven aansluiting.

Uitvoering en bediening

De uitvoering is afgestemd op een voorspelbare werkwijze binnen restaurants, cafés, hotels, catering en grootkeukens.

Belangrijkste kenmerken

• Koken op propaan kan met dit compacte gaskooktoestel van Bartscher, uitgevoerd met één gietijzeren wrattenbrander van 7,5 kW
• De behuizing meet 398 x 570 x 170 mm en past daardoor op een afzonderlijk werkvlak in een foodtruck, cateringopstelling of professionele keuken
• Bij de maximale instelling verbruikt het gaskooktoestel 527 gram gas per uur
• De zwarte gietijzeren uitvoering weegt 6 kg en is gericht op krachtig verwarmen met één pan
• De brander werkt met propaan bij een regeldruk van 50 mbar en wordt handmatig ontstoken
• Controleer voor plaatsing of de gasvoorziening en drukregelaar geschikt zijn voor de voorgeschreven aansluiting
• Via de gaskraan regel je de warmtetoevoer rechtstreeks tijdens het koken

Met deze horecaproduct van Bartscher kies je voor een praktische oplossing die aansluit op dagelijks professioneel horecagebruik.

Bakkerij friteuse BF 21E – gerichte bereiding in de professionele keuken

Een bak van 21 liter en een ruime korf van 16,1 liter bepalen de capaciteit van deze elektrische bakkerijfriteuse van Bartscher. Als tafelmodel neemt de BF 21E minder vloeroppervlak in dan een vrijstaande uitvoering, terwijl de korf van 630 x 390 x 150 mm ruimte biedt voor brede producten. Het vermogen van 6,8 kW op 400 V past bij productie in een bakkerij of professionele keuken. Je stelt de olietemperatuur handmatig in van 140 tot 190 graden Celsius.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Controlelampjes tonen wanneer de friteuse opwarmt en gebruiksklaar is, zodat je het juiste startmoment ziet. De koudezone houdt bakresten weg van het heetste gedeelte en helpt de olie bruikbaar te houden. Voor reiniging zwenk je het roestvrijstalen verwarmingselement opzij en tap je het vet af via de kraan. Afgeronde hoeken maken de bak beter bereikbaar, terwijl de veiligheidsthermostaat de bakkerijfriteuse tijdens professioneel gebruik bewaakt. Een deksel en één korf worden meegeleverd.

Uitvoering en bediening

De uitvoering is afgestemd op een voorspelbare werkwijze binnen restaurants, snackbars, catering en grootkeukens.

Belangrijkste kenmerken

• Een bak van 21 liter en een ruime korf van 16,1 liter bepalen de capaciteit van deze elektrische bakkerijfriteuse van Bartscher
• Als tafelmodel neemt de BF 21E minder vloeroppervlak in dan een vrijstaande uitvoering, terwijl de korf van 630 x 390 x 150 mm ruimte biedt voor brede producten
• Het vermogen van 6,8 kW op 400 V past bij productie in een bakkerij of professionele keuken
• Je stelt de olietemperatuur handmatig in van 140 tot 190 graden Celsius
• Controlelampjes tonen wanneer de friteuse opwarmt en gebruiksklaar is, zodat je het juiste startmoment ziet
• De koudezone houdt bakresten weg van het heetste gedeelte en helpt de olie bruikbaar te houden
• Voor reiniging zwenk je het roestvrijstalen verwarmingselement opzij en tap je het vet af via de kraan

Met deze keukenapparaat van Bartscher kies je voor een praktische oplossing die aansluit op professionele bereiding tijdens dagelijkse diensten.